昌平苹果

原产地北京

– 地标证书编号:国家质检总局地理标志产品
– 地标认证时间:2006年10月24日
– 品质特点:果面新鲜洁净、具蜡质、有光泽
– 地理标志分类:国家质检总局地理标志产品
– 地标批准文号:国家质检总局2006年第155号公告
– 地标批准时间:2006年10月24日
产品百科
昌平苹果,北京市昌平区特产,中国国家地理标志产品。
昌平自古以来就有苹果“福地”的美誉。早在清代,乾隆就留下了“北过清河桥,遥见天寿山。胜朝十三陵,错落兆其间。太行龙脉西南来,金堂玉户中天开,左环右拱诚佳域,千峰后护高崔巍”的溢美之词。由于优越的光照、气温、降水、土壤等自然条件,昌平苹果含糖量高,着色快,营养丰富。
2006年10月24日,原国家质检总局批准对“昌平苹果”实施地理标志产品保护。
中文名
昌平苹果
产地名称
北京市昌平区
品质特点
果面新鲜洁净、具蜡质、有光泽
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局2006年第155号公告
批准时间
2006年10月24日

昌平苹果产品特点

昌平苹果品质特性

昌平地区的苹果品种众多,口感爽脆,含糖量高,红似玛瑙,绿似翠玉,营养丰富。昌平苹果得益于采用现代、矮化、密植、高效、绿色安全的栽培技术,和历时十载研发成功国际流行的细长纺锤形修剪技术,引进富士、王林、桑沙、津轻等优良品种,经多年试验、观察、优选,成为昌平特色苹果品种。

昌平苹果昌平苹果

昌平苹果营养价值

昌平苹果糖类、有机酸、维生素C为、维生素B1为0.01毫克、维生素B2、蛋白质和纤维素等物质含量丰富。

昌平苹果产地环境

昌平区地处北京近郊,距城区30千米,燕山山脉横贯东西,形成了一道天然屏障,北依燕山、南傍京密引水渠,中间一道由东至西狭长的山前丘陵岗台地貌,称之为“山前暖带”。暖带南端,京密引水渠自东向西缓缓流过,把山区、平原有机相隔,如同一台天然“空调”般有机调节着地区小气候。昌平苹果所喝的水是取自200米以下经过层层过滤的深层水,北京市疾病预防控制中心检测,水中含有锌、锶、硒、偏硅酸等多种对人体有益的矿物质,水质纯净,基本达到偏硅型天然饮用矿泉水标准。喝矿泉水长大的昌平苹果品质自然与众不同。
昌平苹果昌平苹果

昌平苹果历史渊源

昌平区位于北京北部,早在明代的《群芳谱》中就有记载,“苹果,出北地,燕赵者尤佳”。
昌平培育着接近500个品种的苹果,具有推广和市场价值的有30个左右。其中,富士占据了绝对的“龙头老大”地位。于20世纪世纪70年代末从日本引进,几经改良,已经形成了适合昌平的特色品种。
2005年以来,昌平区连续10年、20次聘请日本苹果专家前来技术指导,先后选派3批人员赴国外研修,35名果农到发达国家苹果园参观学习。

昌平苹果生产情况

2016年,昌平区苹果种植面积达2.6万亩,总产量在1800万至2000万公斤,其中有约800万公斤是矮化苹果,种植面积近万亩。
2017年,昌平区有苹果面积2.5万亩,种植村118个、农户2600余户。

昌平苹果园昌平苹果园

昌平苹果产品荣誉

2006年10月24日,原国家质检总局批准对“昌平苹果”实施地理标志产品保护。

昌平苹果地理标志

昌平苹果地域保护范围

昌平苹果地理标志产品保护范围以北京市昌平区人民政府《关于申请界定昌平苹果地理标志产品保护地域范围的函》(昌政函[2006]57号)提出的范围为准,为北京市昌平区南邵镇、崔村镇、流村镇、兴寿镇、南口镇、马池口镇、阳坊镇、百善镇、长陵镇、十三陵镇、沙河镇、城南镇等12个镇、街道现辖行政区域。

昌平苹果质量技术要求

(一)品种

昌平苹果昌平苹果
富士优系、王林、桑沙。
(二)立地条件
保护范围内海拔40米至100米的山前暖带,土壤为壤土或沙壤土,土层厚度≥100厘米,pH值6.5至7.8,有机质含量≥1.2%。
(三)栽培管理
  1.苗木培育:采用八棱海棠作砧木或以八棱海棠作基砧,SH系为中间砧,从优良母株上采取健壮枝条作接穗,通过嫁接方法繁殖苗木。
  2.果园建立:3月下旬栽植,乔砧栽植密度≤666株/公顷,矮化中间砧栽植密度≤1250株/公顷,授粉品种所占比例≥20%。
  3.土壤管理:采用人工生草和有机物覆盖等方法改良土壤;基肥以生物有机肥和腐熟的农家肥为主,每公顷施用量≥30吨。
  4.整形修剪:树体结构采用自由纺锤形和延迟开心形,幼树冬季与夏季修剪相结合,培养树体结构;成年树因树修剪,调节枝类组成,确保树体通风透光,总枝量≤90万条/公顷。
  5.人工辅助授粉:在花期中心花开放50%左右时,进行人工辅助授粉。
  6.花果管理:
  (1)疏花疏果:花期疏除四朵花以下的花序,花后选留中心果,疏除边花果、小果和病虫果。
  (2)定果套袋:盛花后两周定果,选留果形端正的大果,疏除偏斜形果和病虫果;留果量:富士系和王林品种≤180000果/公顷,产量≤45吨/公顷;桑沙品种≤195000果/公顷,产量≤39吨/公顷;盛花后45天开始套袋,3周内完成。

昌平苹果昌平苹果


  (3)脱袋:富士品系于盛花后150天开始脱袋,3周内完成;桑沙于盛花后100天开始脱袋,10日内完成;王林可不脱袋至采收。
  (4)摘叶转果:富士品系脱袋后摘除果实周边15厘米范围内的叶片,5至7天果实着色后,将果实阳面转向背阴面。

(5)铺反光膜:采前20天树下铺反光膜。
(四)采收及贮藏
  富士、王林10月15日开始采摘,常温贮藏期≥30天,气调贮藏期≥240天;桑沙8月15日开始采摘,常温贮藏期≥15天。
(五)质量特色
项目
特级
一级
感观指标要求
果实完整良好,果面新鲜洁净、具蜡质、有光泽。
色泽
富士优系
着色面积≥95%;以片红为主相间条纹;果肉乳黄、硬脆多汁,有香味。
王林
果形端正,青绿色,果面光洁,无锈斑。
桑沙
着色面积≥90%;以片红为主相间条纹;果肉乳黄、硬脆多汁。
单果重
富士优系
≥300克,果形指数≥0.9
≥250克,果形指数≥0.9
王林
≥300克,果形指数≥0.9
≥250克,果形指数≥0.9
桑沙
≥250克,果形指数≥0.85
≥220克,果形指数≥0.85
理化指标要求
富士优系
可溶性固形物≥14%,固酸比35-40
王林
可溶性固形物≥14%,固酸比40-45
桑沙
可溶性固形物≥12%,固酸比30-35

昌平苹果专用标志使用

昌平苹果地理标志产品保护范围内的生产者,可向北京市昌平区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。