大方天麻

原产地贵州

– 地标证书编号:国家质检总局地理标志产品
– 地标认证时间:2008年10月31日
– 品质特点:坚实沉重,断面明亮,气味浓郁
– 地理标志分类:国家质检总局地理标志产品
– 地标批准文号:国家质检总局公告2008年第122号
– 地标批准时间:2008年10月31日
产品百科
大方天麻,贵州省大方县特产,中国国家地理标志产品。
大方天麻主产于大方县九龙山脉的深山丛林中,以天麻素含量高而闻名,有“中国天麻数贵州,贵州天麻数大方”之说,被中国食品工业协会授名“中国天麻之乡”称号
大方天麻明代就是进贡皇室的珍品,拥有600多年的进贡历史,素以“滋补之王”的称号而驰名中外,无论野生或家种,主要药用成分天麻素的含量均较高,而且还有10多种含量较高的人体所必需的元素,如钾、钠、钙、硫、磷、硼、锰、钴、钼、铷等。野生大方天麻的天麻素含量为0.5%-1.0%,平均值为0.77%。
2008年10月31日,原国家质检总局批准对“大方天麻”实施地理标志产品保护。
中文名
大方天麻
产地名称
贵州省大方县
品质特点
坚实沉重,断面明亮,气味浓郁
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局公告2008年第122号
批准时间
2008年10月31日

大方天麻产品特点

大方天麻品质特性

大方天麻以主要成分天麻素含量较高、微量元素丰富而形成较为独特的内在特征。对头目眩晕、头风、头痛等有较为显著的效果。因质地较为坚实、沉重,环纹较少,顶芽较小,断面较均一明亮,特异气味较浓郁。

大方天麻大方天麻

大方天麻药用价值

中国人食用和药用天麻的历史至少有两千多年,在《神农本草经》里,天麻“名曰赤箭,列草部上品”,“主杀鬼精物,蛊毒恶气。久服益气力,长阴肥健,轻身增年”。《本草纲目》中载天麻有“久服益气,轻身长年”的功效。
唐代,大书法家柳公权有《赤箭帖》取天麻作扶老之用。白居易《斋居》诗云:“黄芪数匙粥,赤箭一瓯汤。”据传说唐明皇李隆基每天清晨要调服一盅“赤箭粉”滋补身体,然后才临朝理政,可见当时大方天麻作为贡品已经是身价很高的营养保健品。
宋代,天麻日渐偏于药用。《日华子本草》:“助阳气,补五劳七伤,通血脉,开窍。”《开宝本草》:“主诸风湿痹,四肢拘挛,小儿风痫、惊气。利腰膝,强筋力。”《本草汇言》:“主头风,头痛,头晕虚旋,癫痫强痉,四肢挛急,语言不顺,一切中风,风痰”,故天麻素有“定风神草”之誉。其它如《用药法象》、《药性歌诀四百味》、《名医别录》、《药性论》、《本草新编》、《得配本草》、《医宗必读》、《本草分经》、《药鉴》、《本草衍义补遗》都对天麻的药用有详细叙述。

大方天麻生长环境

大方县位于贵州省西北部,毕节地区中部,地处高海拔低纬度地区,属暖温带润湿季风气候,雨量充沛,冬无严寒,夏无酷暑,年平均气温11.8℃,无霜期257天,平均雾日159.2天,县内年平均积温4704℃,日照数1335.5小时,年降雨量1150.4毫米。境内以岩溶地貌为主,山峦重叠,地形复杂,切割甚深,最高海拔2325米,最低处720米,平均海拔1500米左右;地貌类型复杂多变,山地、丘陵、盆地、洼地交错分布,具有地势高、地形起伏大、山大坡陡、沟多谷深的高原山地特点。大方县自然条件复杂,生物类型繁多,立地条件的垂直分异明显,天然植被类型多样。最常见的是中亚热带落叶阔叶林,主要是属于山地、丘陵落叶阔叶林中的山杨、光皮桦群系,这是原生地带性植被常绿阔叶林等植被受到破坏后形成的次生植被,其乔木层主要是山杨、光皮桦,有的还杂以松树,结构较为简单;但灌木层种类较多,常见有映山红、效果南烛、茅栗、金丝梅、榛子、类型为岩溶灌木、西南山茶、矮杨梅、麻栎(幼树)等;草本层主要有蕨、铁芒萁、槲蕨、芒、牡蒿、秋鼠鞠草等。其他还见有针叶林(松、杉林)、杜鹃花矮林、岩溶灌丛、灌丛草坡等植被类型。大方县内天麻分布与栽培地的土壤多为山地黄棕壤,其土质疏松,偏酸性,pH值5-6;并含有硒、钼、铷、锰、锌等微量元素,适合天麻生长。

大方天麻大方天麻

大方天麻历史渊源

天麻原名赤箭,《本经》载:“赤箭味辛温,……一名离母,一名鬼督邮,生川谷。”《吴晋本草》载:“鬼督邮一名神草,一名阎狗。”《本草图经》载:“合离草,独摇。”《本草纲目》载:“白龙皮,赤箭芝。”
贵州省是中国天麻地产产区之一,有着得天独厚的自然条件,所产天麻品质较好,有“天麻佳品出贵州”之称。日本著名药学博士难波恒雄在其专著《汉方药入门》一书中断言“天麻佳品出贵州”;由国家中医药管理局主持编篡的权威著作《中华本草》在天麻项下注明:“以贵州产质量较好,销全国,并出口。”《中国地道药材》将天麻列为“贵药”之首。而在贵州天麻中,大方天麻又是贵州天麻中的佼佼者,无论外观性状或内在质量均在首位,又有“贵州天麻数大方”之说。
大方县历来就有食用、药用天麻的习惯,由于大方野生天麻资源丰富,且药用价值高,天麻在民间被称为“夜郎神草”。《大定府志·方物篇(药类)》记载上贡药品有天麻、麝香等10余种,其中天麻在明洪武年间,为奢香夫人进贡朝廷之佳品。
清代,大方天麻作为地产名贵药材运销贵州省外,并于光绪年间出口。
1957年,大方县试验成功天麻的无性繁殖栽培技术。
20世纪70年代,大方县普及了天麻人工种植,形成了具有大方特色的天麻栽培技术。
《大方县卫生志》1989版有民间方剂利用天麻治疗脑震荡、脑震荡后遗症;《贵州省毕节地区中药资源普查资料汇编》1987版记载用天麻治疗头晕目眩、小儿惊风、风湿痹痛、痢疾、真中风回醒后偏瘫脑弦硬血压等。
20世纪80年代,中国“中草药普查”中,查明大方是贵州省内野生天麻主产区之一,而且质量优良,外形美观。从理化、药理成分上来讲,比其他地区产的天麻含量高,因而享有很高的声誉,被批名为出口商品。

大方天麻生产情况

2014年,大方县天麻种植达到了3.5万亩以上,实现产值近4亿元,种植面积遍及全县34个乡镇。
2015年,大方天麻种植面积达2.3万亩,从事天麻种植的农户为9000余户,户均年增收12400余元。建成天麻核心种源基地6个,核心示范基地8个,主营天麻产、供、销的民营科技型企业3家,天麻种植合作社25家,覆盖全县22个乡镇(街道)。
2016年,大方县种植天麻3.5万亩,种植户1050户。

大方天麻大方天麻

大方天麻产品荣誉

2008年,大方天麻被授予“中国天麻之乡”称号。
2008年10月31日,原国家质检总局批准对“大方天麻”实施地理标志产品保护。

大方天麻地理标志

大方天麻地域保护范围

大方天麻地理标志产品保护范围以贵州省大方县人民政府《关于请求划定大方天麻地理标志产品范围的报告》(方府报〔2007〕41号)提出的范围为准,为贵州省大方县大方镇羊场镇、黄泥塘镇、理化乡、鸡场乡、六龙镇、凤山乡、安乐乡、百纳乡、三元乡、雨冲乡、沙厂乡、大山乡、普底乡、星宿乡、黄泥乡、大水乡、双山镇、竹园乡、响水乡、东关乡、核桃乡、达溪镇、八堡乡、兴隆乡、长石镇、果瓦乡、绿塘乡、马场镇、牛场镇、猫场镇、鼎新乡、文阁乡、飘井镇、高店乡、小屯乡等36个乡镇现辖行政区域。

大方天麻质量技术要求

(一)品种
红天麻、乌天麻
(二)立地条件
1.红天麻:海拔在760米至2000米的山地落叶阔叶林、阔针混交林、竹木混交林、灌木林,荫蔽度50%至75%。土壤为山地黄棕壤、黄砂壤,地表枯枝落叶层、腐殖质层≥1厘米。pH值4.5至6.5。环境质量达到国家二级标准以上。
2.乌天麻:海拔在760米至2000米的山地落叶阔叶林、阔针混交林、竹木混交林、灌木林,荫蔽度60%至75%。土壤为山地黄棕壤、黄砂壤,地表枯枝落叶层、腐殖质层≥3厘米。pH值4.5至6.5。环境质量达到国家二级标准以上。大方天麻
大方天麻(3张)

(三)种植管理
1.麻种培育与留种:
(1)有性繁殖育种:选用原产于大方境内的单个重100克以上、麻形粗短、无病虫害、无机械损伤、无腐烂斑点、顶芽健全无损伤无畸形的箭麻作种麻。
将种麻种下,待开花后人工授粉,朔果成熟后,及时播种于菌床上。精心管理,于次年栽培前取种,保证麻种生长时间乌天麻不少于16个月,红天麻不少于6个月。
(2)无性繁殖留种:在栽培条件下无性繁殖的第1至3代白麻、米麻,作为麻种。
2.密环菌、萌发菌准备:按微生物生产常规,进行一至三级菌种培养。第三级菌种直接用于生产。在5月下旬前培养好有性繁殖育种用密环菌床,按100:3的菌材和菌种比例接种;7月中旬至8月底按菌材和菌种比例100:2培养生产栽培用密环菌材、菌枝。
3.种植:
(1)种植时间:每年11月上旬至第二年3月上旬。
(2)种植地准备:
红天麻选择郁闭度为50%至75%的山林;在林下每隔1.5米至2.5米挖1个种植穴,挖穴时不得毁坏林木。穴底部平铺一层3厘米至5厘米厚的落叶,或将穴底部土壤挖松;撒上一层细土或细腐殖土。每个穴的面积0.5平方米至1平方米,林下种植的总面积不得超过山林面积的8%。
乌天麻选择郁闭度为60%至75%的山林,在林下每隔1.5至2.5米挖1个种植穴,挖穴时不得毁坏林木。穴底部平铺一层5厘米至7厘米厚的落叶,压实;撒上一层细土或细腐殖土。每个穴的面积0.5平方米至1平方米,林下种植的总面积不得超过山林面积的8%。
(3)下种:在种植穴内将新材与蜜环菌材混合摆放,或在新材旁均匀摆放三级菌种,穴的四周留5厘米至8厘米宽的空隙。麻种摆放时与蜜环菌材或三级菌种接触面尽可能大。摆种后用细土或细腐殖土将穴内空隙填实,上铺一层落叶,再用腐殖土覆盖,最后使用透气覆盖物遮荫保湿。
(4)管理:应根据地势开排水沟,防止穴内积水;干旱时注意保湿,可加厚覆盖层等;防鼠害、虫害,防人畜践踏。
(5)采收:每年10月下旬至次年3月上旬采挖箭麻,保证其生长时间不少于一年。
(6)加工:将箭麻分级洗净、蒸至透心;干燥至天麻表面起皱,然后密闭发汗;再干燥,至天麻表面再次起皱,再发汗;最后干燥至全干。
4.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
(四)质量特色
1.感官特色:
(1)红天麻呈长椭圆形或长条形,扁平,皱缩而稍弯曲,环纹多轮,点状密集,有时可见棕褐色菌索。体坚实,较沉重;顶芽较大,特异气味较浓。
(2)乌天麻:呈椭圆形或仿锤形,略扁,个短肉厚,皱缩而稍弯曲,环纹多轮,点状稀疏,有时可见棕褐色菌索。体坚实,沉重;顶芽较小,特异气味浓。
2.理化指标:
(1)红天麻体长≥4厘米,宽≥2厘米,厚≥0.3厘米;天麻素含量≥0.30%;水分≤15.0%。
(2)乌天麻体长≥4厘米,宽≥3厘米,厚≥0.6厘米;天麻素含量≥0.30%;水分≤15.0%。
3.安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

大方天麻专用标志使用

大方天麻地理标志产品保护范围内的生产者,可向贵州出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。