泰来绿豆，一般为长椭圆型，百粒重3.5—5克。颗粒饱满、色泽明亮、鲜绿等明显特点。其营养成分以100g泰来绿豆样品为标准：蛋白质≥22.00g、粗淀粉≥51.00g、水份≤13.50g、脂肪≤1.40g、糖类(以总糖计)≤5.30g、粗纤维≥3.50g、钙≥14mg、磷≤23mg、铁≥0.04mg。
泰来县是以农业为主的县份，早在1934年以前就有种植绿豆的记载。在《泰来县志》正文记载，1934年（东北沦陷时期），全县粮食作物以大豆、水稻、高粱为主，杂豆种植以绿豆为辅。1940年，扩大粮食、经济作物种植面积，绿豆732垧。1946年至1948年，全县粮食等作物播种面积减少至80万亩左右，主要栽培作物有高粱、水稻、谷子、玉米、大豆、花生、绿豆。进入80年代后，绿豆生产面积在经济作物中发展较快，因泰来沙土地热量足养分积累好而远近闻名，得到县内及周边百姓的认可。目前我县绿豆种植面积稳定在15万亩左右，年产量1.5万吨。

黑龙江省泰来县地处黑龙江省第一积温带上限，土壤地貌类型为沙丘、沙带相间的现代地貌，区域内土壤类型为沙壤土，热潮、渗透性好，特别适合绿豆生产。年平均温度4.4℃，无霜期145天，全年活动积温2930.6℃，年平均日照2908.8小时，年平均降雨量392.6毫米，春夏降雨量小，昼夜温差大，有利于干物质积累，适合绿豆生长。境内有一江五河，全国无污染两大河流之一的嫩江流经境内 140 公里，有374个自然泡泽，地上地下水资源丰富，完全适宜灌溉用水。泰来县独特的光照、温度、水分、土壤能够生长出高产优质营养的泰来绿豆。

泰来绿豆地理标志地域保护范围包括克利镇、平洋镇、江桥镇、大兴镇、汤池镇、和平镇、塔子城镇、宁姜乡、胜利乡、泰来镇、二龙涛农场，共十个乡镇和一个农场，地理坐标为东经122°59′~124°，北纬46°13′~47°10′。地域保护范围面积399600公顷，生产面积10000公顷，年产量10500吨。

1. 形态特征：泰来绿豆，一般为长椭圆型，百粒重3.5—5克。颗粒饱满、色泽明亮、鲜绿等明显特点。
2. 内在品质：泰来绿豆，经检测其营养成分为：粗蛋白含量≥23g/100g、粗脂肪≤0.8g/100g、粗纤维≥3.5%、粗淀粉≥40g/100g、钙≥980mg/kg、铁≥60mg/kg。
3. 安全要求：符合《无公害食品 粮用豆》（NY5202-2005）标准的安全要求。

1. 选用品种：根据生态条件选用审定推广的抗倒伏，分枝发达，生育期短，结荚集中，色泽油绿，食性特点是煮易烂、无石豆，入口化渣口感好的“ 大鹦哥绿”、“ 小鹦哥绿”、“绿丰2或5号”等绿豆品种。
2. 选地、选茬与整地。
选择耕层深厚，肥力较高，保水保肥及排灌良好沙壤土地块。忌与豆科作物及甜菜、葵花等作物重迎茬。秋整地或春整地，耕深20-30cm，耙细，达到无坷垃、地平土碎。做到翻耙、起垄、镇压连续作业。
3. 播期、播量、密度及播种方法。
播期、地温稳定通过16-20℃时即可播种，5月15日-25日播种。播量、每亩播种量1-1.5公斤。密度、一般以亩保苗1.4-1.6万株。播法、垄作栽培，垄距60-70厘米，开沟、点籽、复土、连续作业。然后及时镇压。
4. 施肥。
农肥：每公顷施用优质农家肥1.5-3万公斤，结合整地一次施入。
化肥：一般使施用有机复合肥、生物肥等，10-15公斤/亩做底肥一次施入。
5. 田间管理。
及时查苗、补苗，确保全苗；4叶期定苗。在瘠薄地，苗期亩用碳铵5公斤加清粪水1000公斤提苗。在初花期，将拌种时剩下的钼酸铵水再兑水40公斤，进行叶背根外追肥。同时，要在初花期前及时中耕、除草，防止倒伏。还要注意防治蚜虫和卷叶螟的危害。
6. 收获。
分期分批，及时采收，一般2～3批。绿豆种皮容易吸湿受潮，若贮藏过程中温度高、湿度大，容易丧失发芽率，甚至霉烂变质。因此，绿豆种子，要放在干燥、通风、低温条件下，可用麻袋装。在含水量12－14%的条件下，囤贮高度不超过1米；堆码高度不超过6袋。种子数量少的，可用坛贮。通常坛底填少量生石灰吸潮，然后用麻袋垫上，再将晒干冷却的种子装进坛内，最后用塑料布将坛口封严，放在干燥冷凉的地方。
7. 生产记录：记录绿豆生产情况、病虫害发生情况、技术措施、建立绿豆生产过程记录档案，记载投入品的名称、使用时间、使用目的、使用方法、使用量等。

地域范围内的泰来绿豆农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照规范生产和使用标志，统一在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（泰来绿豆名称和公共标识图案组合标注形式）。