1908年,扎兰屯市朝鲜族居民在关门山苇莲河流域开始种植水稻,种籽靠引进,至今已有百年历史。2005年,扎兰屯大米获中国绿色食品发展中心颁发的“绿色食品A级标准使用许可证”;2006年12月,扎兰屯大米获“中国绿色食品2006 上海博览会”畅销产品奖;2007年6月14日,经北京中绿华夏有机食品认证中心认证,扎兰屯大米被认证为有机产品。。
1. 土壤地貌情况:扎兰屯市土壤大体分为棕色针叶林土、暗棕壤土、黑土、暗色草甸土等,以暗棕壤土和暗色草甸土居多。土壤pH值在4.8-7.1之间,土壤肥力状况中等,有机质含量平均6.54%。全氮平均含量2.18g/kg,有效磷平均含量17.4mg/kg,速效钾平均含174mg/kg。扎兰屯市在地质结构上处于大兴安岭隆起带中段东缘、松辽沉降带北带西侧,地域内地层发育较为齐全。主要有山地(中山、低山)、丘陵、平原和河谷四种地形单元。土壤地貌情况非常适合大米种植。
2. 水文情况:扎兰屯市境内河流密布,水网发达,形成音河、雅鲁河、济沁河、罕达罕河、绰尔河5个流域,均属嫩江水系右岸支流,流域总面积16926.3平方公里,水资源丰富,多年平均水资源总量为24.6亿立方米,其中河川流径流量为24.13亿立方米,地下水资源量6.05亿立方米,水量充沛,流向有利,适合大面积绿色大米种植,并且没有工业污染,水质清澈、纯净,是理想的农业用水,水资源保持良好。可保证扎兰屯市8个乡镇(办事处)74个行政村的大米生产灌溉用水。
3. 气候情况:扎兰屯大米种植区域分布在特定的自然环境,这里干旱少雨,蒸发强烈,是典型的大陆性干旱气候。年太阳辐射总量为5912xl06-60Olxl06J/平方米,有明显的季节性变化。年日照时数在2214-3128h,年平均气温8.1-9.5°C,水稻生长季节(5-9月)的月平均气温为16.2-18.1℃,最热月(8月)平均气温在28℃左右。气温日较差大,平均在11-13℃。,≥10 oC积温在2800-3300℃。大米产区日平均气温稳定10℃的初日在5月12-20日,终日在10月1-5日,初终日数在159-162 d,地区间差别不大。初霜在9月25日-10月11日,终霜在4月28日-5月9日。无霜期大米产区为133-156d。年降水量平均在185mm左右,其特点是降水稀少,分配不均。6. 7. 8. 三个月降水量占全年的65%-75%以上,整个大米生长季节降水在185mm左右。引韦莲河、绰尔河、济沁河水灌溉成为扎兰屯大米种植的必备条件。大米产区年平均相对湿度在51%-58%,表现为7-8月较高,在60%-70%。根椐优质大米最佳灌浆气候生态条件来衡量,大米灌浆结实期的日平均温度扎兰屯地区大米产区均在21-25℃,平均日照时数在7h以上。7-8月平均日太阳辐射量在14.7xlO6-21.3xlOJ/平方米,相对湿度在60%-65%,气候生态环境适合生产优质大米。
4. 人文历史情况:扎兰屯大米种植的历史悠远,早在1908年就开始种植大米,至今已有百年历史。被列入国家“首批绿色农业示范区”的扎兰屯市,依靠优越的地理环境积极发展绿色高效生态农业。2005年,在远离市区无污染、植被葱茏、土地肥沃、水资源充沛、素有“水稻之乡”之称的关门山办事处建立绿色水稻基地,并同时引进粮食深加工企业在乡镇投资建厂。2005年,关门山乡生产的大米通过农业部检查验收,荣获国家绿色食品发展中心颁发的“绿色食品A级标准使用许可证”。扎兰屯市这块“绿标”的取得,不仅结束了当时该市农产品没有绿色食品商标的历史,同时也填补了呼伦贝尔市农作物“绿标”的空白。2006年12月1日-4日,中国绿色食品2006 上海博览会在上海国际农展中心举办,内蒙古呼伦贝尔扎兰屯市丰禾源农畜产品公司生产的“呼伦贝尔大米”在博览会上荣获畅销产品奖。2005年公司申报的“苇莲河”牌大米被中国绿色食品发展中心评为国家A级绿色食品,使公司在绿色食品开发的工作中走在了同类企业的前列。2005年经中国绿色食品发展中心审核,扎兰屯丰禾源农畜产品有限公司生产的“苇莲河牌”大米,被认证为绿色食品。2007年6月14日,经北京中绿华夏有机食品认证中心认证,“苇莲河牌”大米被认证为有机产品。
扎兰屯市地处内蒙古自治区东北部呼伦贝尔市南端,地质结构处于大兴安岭隆起带中段东缘、松辽沉降带北带西侧。区域内地层发育较为齐全,主要有山地(中山、低山)、丘陵、平原和河谷四种地形单元,全市海拔240 -1700米。东以音河为界与阿荣旗相邻,南以金界壕为界与黑龙江省甘南、龙江二县及扎赉特旗接壤,西以哈玛尔山和莫克河为界与兴安盟相连,北以阿木牛河为界与牙克石市作伴。扎兰屯大米农产品地理标志地域保护范围包括高台子办事处、成吉思汗镇、雅尔根楚办事处、中和办事处、萨马街鄂温克民族乡、蘑菇气镇、关门山办事处、色吉拉呼办事处8个乡、镇(办事处)及所属74个行政村,保护范围位于东经121°08′11″-123°47′33″,北纬47°04′10″-48°06′14″之间。总生产面积14000公顷,年产量17万吨。
1. 外在感观特征:扎兰屯大米外观晶莹透亮,米粒饱满,色泽洁白鲜亮,质地松软。米粒整齐匀称、晶莹剔透,蒸煮时饭香四溢,饭粒结构紧密、油亮,入口后滑爽、有粘性、不粘牙,且软硬适中,口味甜、香浓郁,口感细腻。
2. 内在品质指标:扎兰屯大米生产中保留了大米中绝大部分营养物质,避免了米中蛋白质、维生素的大量流失,整精米率≥69%,胶稠度≥76mm,恶白率≤14%,直链淀粉含量≤14%,粗蛋白含量≥6.52%,赖氨酸含量≥0.31%,扎兰屯大米含维生素B1. 维生素B2. 葡萄糖、麦芽糖、蛋白质、钙、磷、铁等,在扎兰屯大米中富含人体所需的 15种氨基酸,含量达6.5%。加工精度达到GB1354-86规定的等级标准,卫生指标低于GB2715-81规定的指标。产品符合NY/T419-2000《绿色食品大米》的规定。
3. 安全要求:扎兰屯大米严格执行《无公害食品水稻产地环境条件》(NY/T5116-2002)标准。①磷化物、氰化物、氮化苦、二硫化碳按GB/T5009.36有关规定执行。②黄曲霉毒素B1按GB/T 5009.22有关规定执行。③汞按GB/T 5009-1996规定执行。④砷按GB/T 5009.11规定执行。⑤粮食粗蛋白质测按GB/T 5511—1985规定执法。⑥谷物灰分测定按 GB48001-84规定执行。⑦粮食米类加工精度检验按 GB5502—85 规定执行。⑧卫生标准按GB2715-81;GB2761-81执行。
1. 产地选择:建立绿色大米种植基地,应选择生态环境优良,外界隔离条件好,水源充足,排灌分家,沟系配套,土壤有机质含量高、无污染,历年来病虫害发生少,集中连片,便于规模化生产的水田。产地环境符合NY/T391-2000《绿色食品产地环境技术条件》。土壤选择草甸土、冲击土和水稻土。灌溉用水符合GB5084-92《农田灌溉水质标准》的规定。环境空气质量应符合GB3095-1996《环境空气质量标准》所规定的二级标准。
2. 品质特性:扎兰屯大米以水稻“龙粳14”为主。该品种具有整精米率高、胶稠度高、米粒洁白细长、米质口感清香的特点,种子质量符合GB4404.1-1996《农作物种子质量标准》。
3. 生产过程管理:生产过程管理,包括农业投入品方面的特殊使用规定:扎兰屯大米生产以有机肥为主,化肥为辅,化肥必须与有机肥配合使用,有机肥料与无机氮的比例不超过1∶1,禁止施用硝态氮肥。生产过程必须严格按照扎兰屯市《绿色食品大米种植技术规程》、《绿色食品大米生产操作规程》操作。生产过程中农药和化肥的使用必须符合《绿色食品农药使用准则》(NT/T393-2000)和《绿色食品肥料使用准则》(NY/T394-2000)。
4. 产品收获及产后处理:①当籽粒的90%以上变黄成熟,穗轴有三分之二黄熟,基部有很少一部分绿色籽粒存在时进行收获,收获时要在睛天上午9时以后割地,采用人工或机械收割,割后应捆成小捆进行自然晾晒,并经常翻动,当水分下降到15%时,再进行脱粒。要在睛天打场脱粒,以利于降低水份、保证纯度、提高商品质量。②要求不同品种单独收割、单独运输、单独脱粒、单独贮藏、单独加工、单独包装,防止与普通大米混杂。收割时,割茬要低,一般距地面5cm-6cm。收割时做到不丢穗、不炸穗,损失率小于1%。割后晒5-7d,要及时打场脱粒。脱粒后,进行扬场或机械清选。要求统一分级过筛,清除杂质和瘪稻,达到粒度均一,破碎率小于2%,杂质小于1%,虫蚀率小于1%。清选后籽粒晾晒数日,以降低含水量。
5. 生产记录要求:扎兰屯大米生产的全过程要建立生产记录,对生产情况、病虫害发生情况、技术措施、农药化肥的使用情况进行全面记载并妥善保存,以备查阅。
1. 分级:产品分A级绿色食品大米、AA级绿色食品大米、有机大米、特等米四个等级。
2. 包装:包装材料应符合国家食品包装卫生要求,还应符合环境保护的要求。大米的销售包装应符合GB/T 17109的有关规定,所有包装材料均应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味,符合食品卫生要求。所有包装应牢固,不泄漏物料。
3. 标识:标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(扎兰屯大米名称和公共标识图案组合标注型式)。
4. 储存:成品不得露天堆放。成品仓库必须清洁、干燥、通风,无鼠虫害。成品堆放必须有垫板,离地10cm以上,离墙20cm以上。成品不得与有毒有害、腐败变质、有不良气味或潮湿的物品同仓库存放。运输、贮藏过程符合NY/T5190-2002的规定。
5. 堆放装卸: 大米在堆放和装卸时要轻拿轻放、文明操作,运输工具要求清洁卫生,不得与有毒、有害物品混装、混运。凡装过化肥、农药、有害化学物品或其它易腐食品的车厢或舱位,必须经充分清扫、冲洗后才可装运。大米在粮食市场、货站待运时,必须批次分明,堆码整齐,环境清洁,通风良好,严禁烈日曝晒、雨淋,注意防冻、防热。贮藏、运输执行《绿色食品贮藏运输准则》(NY/T1056-2006)。
- 中文名
- 扎兰屯大米
- 产地名称
- 内蒙古东北部呼伦贝尔市扎兰屯市
- 品质特点
- 晶莹透亮,米粒饱满
- 地理标志
- 国家农业部农产品地理标志
- 批准文号
- 国家农业部2009年第1189号公告
- 批准时间
- 2009年04月15日
扎兰屯大米产品特点
扎兰屯大米品质特性
扎兰屯大米药用价值
扎兰屯大米产地环境
扎兰屯大米土壤地貌
扎兰屯大米水文情况
扎兰屯大米气候情况
扎兰屯大米历史渊源
扎兰屯大米生产情况
扎兰屯大米产品荣誉
扎兰屯大米地理标志
扎兰屯大米地域保护范围
扎兰屯大米质量技术要求
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生产技术要求
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产品质量安全规定
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包装标识等相关规定