肥乡圆葱大规模栽培是在20世纪90年代后期，先后被授予“河北省圆葱之乡‘和”中国圆葱之乡“称号。其加工的“邑贡酱”历史可追溯到四百年前的明代。万历皇帝食用后胃口大开，挥笔写下“邑贡酱坊”四个大字，从此，肥乡的邑贡酱坊名扬天下。清代，乾隆皇帝依然把肥乡的邑贡酱做为皇宫的美味佳肴。现在由河北太极集团与四川广元酒类研究所共同开发了养生圆葱葡萄酒，已申报国家专利产品；同时开发了绿色圆葱酱系列。根据近几年来的跟踪调查：每公顷紫星圆葱的种植投入成本在7500－9750元，产量67500kg左右，7成以上葱头直径达到8cm左右，外形扁圆美观，紫色鲜亮，在同类产品中，极具竞争力。由于圆葱本身特有的保健作用，又耐储，可周年供应，适宜规模化种植。

肥乡县属暖温带半湿润大陆性季风气候区，四季分明，雨热同季，光照充足，季风突出，年平均有效积温4448.5℃，年平均气温13.5℃，全年无霜期172～214天，平均190天，年日照时数2688.4小时，年平均降水量526.2mm。≥0℃积温4959.6℃，≥5℃积温4850.8℃，≥10℃积温4448.5℃，≥15℃积温3985.7℃。4月下旬至6月上旬，适宜圆葱鳞茎膨大的白天气温、达到18℃～27℃的天数一般为30天，日照时数处于10～14小时的天数在35天以上，高温长日照同期的天数较多，非常有利于圆葱夺取高产。肥乡县属于民有渠灌区，境内有两条大型灌水系统：中部有民有二干渠，境内长22公里；东部有东风三干渠，境内长12公里，是肥乡县地上灌溉的骨干渠道。境内排水系统：东部东风渠和西部团结渠为排水骨干的排水系统，境内长度47公里，排水支渠12条，长96公里，分支39条，长10.9公里。地下水矿化度都不大于1g/升。具有较好的灌溉条件，能够充分满足圆葱在发芽期、幼苗生长盛期和鳞茎膨大期对水分要求较多的需求。肥乡县土壤以轻壤、中壤为主，肥沃疏松，通透性好，有机质含量15g/kg以上，全氮含量为0.99g/kg，碱解氮含量为90mg/kg，有效磷达24.28mg/kg，速效钾147.71mg/kg，土壤有效硫达51.24mg/kg，土壤有效锌0.52mg/kg，土壤有效铁4.98mg/kg，有效锰含量6.15mg/kg，土壤有效铜含量1.25mg/kg，土壤有效硼为0.68mg/kg，耕层土壤PH值为8.1，特别适宜圆葱栽培。据河北省农业地质调查结果，在河北平原发现了3468平方公里富硒土壤，肥乡县正处在富硒带的东南缘，土壤硒含量大于0.4mg/kg。

肥乡圆葱产区位于肥乡县全境。地理坐标：东经114°39′08〞～114°52′13〞、北纬36°29′51〞～36°38′51〞，主要集中于中西部。肥乡圆葱种植涉及肥乡县大西韩乡、辛安镇镇、天台山镇、肥乡镇、毛演堡乡、旧店乡、屯庄营乡、元固乡，8个乡镇210个行政村。保护面积为51.5万亩。常年种植面积为6万亩，年产量27万吨。

1. 外在特征：“肥乡圆葱”葱头呈厚扁圆形，横径一般8～9cm，纵径6～7cm，单球重一般250ɡ～300ɡ，最大单球重可达400ɡ以上。外表皮深紫红色，有鲜亮光泽。内部肉质白色，鳞片厚实，质地脆嫩，口感微甜，辣味较浓，适宜鲜食。
2. 内在品质：“肥乡圆葱”富含蛋白质、糖、钾、钙、硒、粗纤维等营养物质，经检测，蛋白质>0.42g/100g， 总糖>6.46g/100g， 钾>93.7mg/100g，钙>15.4mg/100g，硒>4.8ug/100g，粗纤维＜0.4g/100g。
3. 质量安全要求：为确保上市产品质量安全，对肥乡圆葱生产企业签订质量保证承诺书，主要内容包括①保证按照GB/Z26589-2011洋葱生产技术规范进行生产，严格执行GB/T 8321 农药合理使用准则；②保证圆葱上市前开展质量安全检测工作，经测验酶抑制率小于50%的产品准予上市出售，禁止不合格农产品流入市场。

1. 产地要求：地势平坦，土层深厚，土地肥沃，质地适中的轻壤、中壤土为宜。
2. 品种选择：选择“紫星”系列紫皮圆葱优良品种进行种植。
3. 生产控制：3.1. 育苗场地选择：应选择地势平坦、土壤肥沃，保水保肥力强，3年内未种过葱蒜类作物的耕地，按10kg/m2施入优质腐熟松碎的有机肥，严禁在畦表土层里施入工业肥料，然后土地翻松整平后，做成宽1～1.2m，长度不超过10m左右的平畦，备播。3.2. 育苗床土消毒：每667㎡用90%敌百虫0.1～0.15kg加水少量，拌细土15～20kg，在畦面撒施（防地下害虫）。3.3. 播种期：9月上旬为适宜播期，播期不能随意提前，否则，会导致先期抽薹和双头增多。3.4. 种子处理：先用清水浸泡5min，再放50℃热水中浸泡20min，期间要不停搅拌，后捞出在30℃水中浸泡3～5h催芽。3.5. 播种量：一般每种植667㎡圆葱需备种500g，育苗畦每10㎡播种子50g。3.6. 播种方法：以湿播法最好，能够保证圆葱种子出苗快、出苗齐。方法是在育苗畦内浇足底水，待水全部渗完后，将种子均匀地撒播在畦面上，然后覆厚1cm的细土。3.7. 三水齐苗：播种后第4～5天必须浇第二水，第8～9天畦面露芽时必须浇第三水，10天齐苗。3.8. 苗期管理：每隔7～10天浇一次小水，拔一次小草。苗稠的地方间苗，苗距3～4厘米。有蝼蛄为害时，浇水时灌适量辛硫磷防治。秋季育苗地块注意防治灰霉病、霜霉病，尽量杜绝病害的再次侵染。苗生长30天后，可追施少量尿素及喷洒0.1～0.2%磷酸二氢钾溶液。3.9. 种植整地施肥：选不重茬的地块，每667㎡施用优质腐熟有机肥4000～5000kg、尿素5～10kg、过磷酸钙50～70kg、硫酸钾5～8kg或使用氮磷钾含量为15-15-15. 16-16-16. 14-16-15的硫酸钾复合肥50公斤。施肥后深翻20cm，地块要耙细、平整。1.10. 做畦浇水：按地块状况和浇水方便与否确定畦的走向，一般做成宽2米，长15～20米的大畦。做畦要宽窄一致，整齐划一，符合标准，有利于覆膜、打孔和定植。做好畦后，整平畦面，就可以浇水了。浇水时间依据覆膜的时间而定。隔天覆膜一般不超过15小时，当天以上午浇水，下午覆膜为宜，这样利于薄膜和地面紧密结合。3.11. 喷洒除草剂：待畦内水全部渗完后，土壤湿润时喷药。不可先喷药后浇水，田间亦不可积水时喷药。选用适合圆葱使用的除草剂类型，33%除草通每亩用量100ml。也可选用除草剂地膜防除杂草。喷洒除草剂时，速度要均匀一致，不能重复喷洒。3.12. 覆膜：由于地湿，一定要采用覆膜机覆膜。湿覆地膜的好处是：紧贴地面，覆的牢，膜不易破，风也不易吹开吹破。膜的两边必须压牢，压不牢的，人工辅助压牢。覆膜栽培早春可提高地温，促进根系早发且保水，使圆葱丰产丰收。如果特殊年份定植时苗子太小，先定植苗，随后连苗一起覆盖。春季返青时再将苗子挑露出地膜。3.13. 选苗分级定植：最佳定植时间为10月下旬～11月上旬。淘汰假茎基部粗度小于0.5厘米的弱苗和大于1.2厘米以及无生长点和矮化的苗，然后按大、中、小分级分畦定植。定植前仅留须根1.0～1.5cm，其余全部剪去。定植时预先在膜上打孔，株、行距均为15厘米，孔深3厘米，直径1.5厘米。定植时将苗子直接插到孔内，用手指按实，封严孔口。
4. 定植后管理：4.1. 缓苗期：秋季定植的圆葱苗，除定植后浇1～2水促进缓苗外，应控制浇水，进行中耕松土，促进幼苗健壮，增强抗寒性。土壤结冻时浇冻水，以利护根防寒。4.2. 茎叶生长期：由越冬返青至鳞茎开始膨大为茎叶生长期。秋季定植的圆葱苗，翌春返青后应及时浇返青水，随水追施腐熟人、畜、禽粪尿，每667㎡追施1500kg，或复合肥10kg，其后要适当控制浇水，并及时中耕，控水蹲苗15天左右。4.3. 鳞茎膨大期：当圆葱叶呈现深绿色，叶肉增厚，叶面蜡质增多时，结束蹲苗，即进入鳞茎膨大期。此期是圆葱水肥需求高峰期，气温逐渐升高，浇水次数要随之增多，一般每7～8天浇一次水，直到葱头收获前7～8天停水。本期追肥两次，第一次在鳞茎开始膨大时，每667㎡追施尿素15kg，磷酸二氢钾10kg。第二次在鳞茎膨大盛期，每667㎡追施尿素10kg。
5. 病虫害防治：圆葱病害主要有灰霉病、霜霉病等，虫害主要有葱蓟马、葱地种蝇等。5.1. 圆葱灰霉病防治：在发病初期可喷洒：①50%灭霉灵可湿性粉剂600倍液；②76%灰霉特可湿性粉剂500倍液；③48%灰霉克星可湿性粉剂500倍液；④50%多菌灵可湿性粉剂500倍液。每7～10天1次，连续防治2～4次。5.2. 圆葱霜霉病防治：在发病初期喷洒：①75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液；②杀毒矾可湿性粉剂500倍液；③58%雷多米尔?锰锌可湿性粉剂500倍液；④50%扑海因可湿性粉剂1500倍液。间隔7～10天1次，连续防治3～4次。5.3. 圆葱蓟马防治：①用50%乐果乳油1000倍液喷雾防治；②用50%辛硫磷乳油1000倍液喷雾防治；③用10%呲虫啉1500倍液喷雾防治；④用1.8%阿维菌素乳油3000倍液喷雾防治。5.4. 圆葱种蝇防治：①发生种蝇幼虫（地蛆）的葱田可用50%辛硫磷800倍液灌根。②成虫羽化盛期，用2.5%溴氰菊酯3000倍液喷雾防治。
6. 收获及后续管理：假茎变软、植株倒伏后，为圆葱正常收获期。覆膜圆葱一般在5月20日后就可以开始收获，收获期可持续15～20d。收获要在晴天进行。圆葱采收后，要在田间晾晒2～3d，晒时延位盖住葱头（用第二排圆葱叶盖住第一排的葱头，用第三排圆葱叶盖住第二排的葱头以此类推），但不可暴晒。叶子晒至7～8成干时，编辫或装筐贮藏。

按照农业部关于农产品地理标志使用的有关规定，对肥乡圆葱地理标志的使用做如下规定：
1. 凡在保护区域内生产，并符合肥乡圆葱特征特性的圆葱产品，均可使用“肥乡圆葱”标志。
2. 肥乡圆葱地理标志受国家法律保护，任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。
3. 农产品生产经营者，在产品或包装上使用肥乡圆葱农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志 。
4. 使用本地理标志的生产经营者，对地理标志农产品的质量和信誉负责。
5. 鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督。