互助八眉猪，青海省互助土族自治县特产，中国地理标志产品（农产品地理标志）。因其额具纵行倒八字纹，故称八眉猪，俗称为“大耳朵”。八眉猪种质资源独特，在青海高原特定环境下，经过长期自然和人工选择而形成的地方猪种，具有适应性强、性早熟、抗逆性好、产仔多、母性好、沉积脂肪能力强、肉质好、能适应贫瘠多变的饲养管理条件、遗传性状稳定、对近交有抗力等特性。被国家标准管理委员会评定为“无公害瘦肉型猪肉”。
1. 土壤地貌情况：互助县位于青海省东北部，县境北依祁连山支脉达坂山，与海北州门源县相接；东北部与甘肃省天祝藏族自治县、永登县毗邻；东南与乐都县接壤；南以湟水河为界，与平安县相望；西靠大通县，西南与西宁市相连。县城威远镇距西宁市40公里。县境南北宽约64公里，东西长86公里，总面积3424平方公里。海拔在2100～4400米之间，平均海拔2700米。2. 水文情况：县境内有大小天然河流8条，均属黄河流域、湟水水系，全长289.5公里。除流经的湟水与大通河外，其它河流短而小，流量不大，境内全县地表水总径流量2亿立方米(不含湟水和大通河)。境内河川污染较少，水质良好，酸碱度 均在7.5～8.6之间。地表水实际变化和季节性变化幅度较大。一般夏秋季为丰水期，降水集中，地下水综合补给量共1.06亿立方米。总储量3.6 亿立方米，可利用量0.77亿立方米。3. 气候情况：本县属大陆寒温带气候，冬季受西伯利亚季风和寒流影响，夏季受东南沿海台风影响。年均气温1.5～2.8℃，最低-15.7～-29.5℃。年降雨量453～595mm，年日照时数为2581.7小时，无霜期114天，年降水量477.4毫米，年蒸发量1198.3毫米，年相对湿度63%，年平均风速0.9米/秒， 其优点是气候干燥，日照时间长、昼夜温差大、干旱少雨、且分布不均。
互助县位于青海省东北部，北依达坂山与门源回族自治县相接，东北与甘肃省天祝藏族自治县和永登县毗邻，东南与乐都县为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。接壤，南以湟水与平安县为界，西邻大通县，西南与西宁市相连。境内有省道宁互公路、民门公路；专用路机场公路。地理坐标为北纬36°30'～37°9'，东经101°46'～102°45'之间。全县辖属19个乡镇，全县东西长86千米，南北宽64千米 ，县域面积3424平方公里（合513.6万亩），占海东地区总面积的18.85%。耕地面积97.82万亩，草山面积103万亩，互助八眉猪养殖分布在互助县高寨、红崖子沟、哈拉直沟、塘川、丹麻、东沟、东和、东山、五峰、西山、蔡家堡、台子、南门峡、林川、巴扎、加定、五十、松多、威远镇，以上乡镇海拔2100—4400米以内都属于互助八眉猪养殖和保护的范围（互助县全境）。
1. 独特感官特征:1.外貌特征：头狭长，耳大下垂，额有纵行“八”字皱纹，故名“八眉”，互助猪以体型大小、外貌特征和生产特点分大、中、小三种类型，以中型居多。大型猪：体格较大，被毛黑色，体质粗松，皮厚，体躯多褶皱，大腿部褶皱“套迭”更深、更多。额部较宽，额纹粗深而分布不整。嘴筒较粗，鼻面微凹。耳大下垂，长过鼻端，耳壳皮肤柔软耳根宽。背腰较长，较宽而平直。腹大下垂，成年母猪腹部拖地。奶头粗壮，发育良好。后驱斜尻，大腿欠丰满。四肢粗壮，后肢卧系。尾粗而长，尾毛较多。大型猪性情温驯，好静卧，不爱动。两岁左右视力减弱或双目失明。大型猪主要分布于脑山区，因晚熟，饲养期长，皮厚、迟钝、视力早衰，哺育性能差，多被淘汰，现为数极少。成年母猪体重130.33±8.64公斤，体长135.17±3.07厘米，胸围122.11±3.21厘米，体高65.14±1.34厘米。中型猪：是大、小型之间的中间类型。体格中等，体型体质比较紧实，体躯褶皱少，主限于后腿部。被毛黑色，鬃质好，鬃长10.28±2.37厘米，鬃径255微米。头略呈椎形，额部较窄，额纹纵行。鼻面直而微凹，嘴筒较细。耳大下垂，耳壳较硬，成年母猪耳长30.08±3.49厘米。背腰窄而平直。腹大下垂，但不着地，有效乳头6对（5—8对）。后肢斜尻，后退欠丰满，后肢卧系，尾较细，尾毛少。性情比较灵活，护仔性很强，放牧型较好。成年公猪体重104.27±9.70公斤，体长125.09，4.61厘米，胸围113.03，3.56厘米，体高64，1.74厘米。成年母猪体重87.44±2.64公斤，体长119.10±1.18厘米，胸围105.64±1.24厘米，体高58.39±0.56厘米。小型猪：包括杏耳猪和黄瓜嘴。体型矮小，被毛黑色，头狭长而直，嘴尖细（黄瓜头）或额部较宽，嘴粗短。耳较小下垂，呈杏叶状。背腰短平，腹部下垂，杏儿猪后驱发育较好。四肢较短，皮薄骨细，早熟易肥，肥猪体重达70公斤左右即体满膘足。成年母猪59.94±3.17体重，体长109.38，2.60厘米，胸围91.88±1.83厘米，体高54.19±1.65厘米，小型猪主要分布于灌区，舍饲为主。2.互助八眉猪的繁殖性能和肥育性能: 小母猪2.5—3月龄即有发情表现，3.5—4月龄性成熟，可初配受孕。发情周期15—21天，发情持续期3天左右。公猪4～5月龄、母猪6～7月龄体重达到成年体重1/3配种，产仔数头胎6.4头，三胎以上12头。农村采取低水平吊架子饲养方式，大型猪一般两年以上活重150公斤左右成肥，中型猪14-18月龄活重80—100公斤成肥，小型猪10—13月龄活重60—70公斤成肥。互助猪的成肥速度，与饲料水平和饲养方式有关，精料水平高，且相对集中使用，中型猪11—12月龄肥育期日增重为300克左右，体重可达90公斤。独特的内在品质指标：互助八眉猪猪肉肉质好，鲜红色，肌肉呈大理石条纹，肉嫩，味香，肉质含水率61.53%。蛋白质含量≥20%，肌苷酸含量100mg/100g，肌间脂肪含量≥1.70%。3.安全要求：互助八眉猪产地环境质量产地空气质量符合GB3095–1996有关要求的一级标准，畜禽饮用水质量符合NY/5027–2008无公害食品 畜禽饮用水水质要求，土壤环境质量符合GB15618-1995规定的二级标准，生产过程严格按DB 63/T 918-2010绿色食品 八眉猪生产技术规程进行，猪肉及产品符合NY/T 843-2009 绿色食品 肉及肉制品的要求。2. 标志使用规定:1.符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志：2.生产经营的农产品产自登记确定的地域范围；3.已取得登记农产品相关的生产经营资质；4.能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；5.具有地理标志农产品市场开发经营能力。
6.经审核符合标志使用条件的，农产品地理标志登记证书持有人应当按照生产经营年度与标志使用申请人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明标志使用数量、范围及相关责任义务。7.农产品地理标志使用协议生效后，标志使用人方可在农产品或者农产品包装物上使用农产品地理标志，并可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销活动。8.农产品地理标志使用人应当建立农产品地理标志使用档案，如实记载地理标志使用情况，自觉接受登记证书持有人的监督检查，保证地理标志农产品的品质和信誉，正确规范地使用农产品地理标志。9.地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系。农产品地理标志登记证书持有人和标志使用人，对地理标志农产品的质量和信誉负责。10.任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。冒用农产品地理标志的，依照《中华人民共和国农产品质量安全法》第五十一条规定处罚。
互助八眉猪生产的总原则是绿色、无公害，实行标准化生产、产业化经营、社会化服务、专业化监督。
1. 产地选择：互助八眉猪产地符合国家卫生标准，产区内有气候温暖，适宜养殖，产地空气质量符合GB3095–1996有关要求，畜禽饮用水质量符合NY/5027–2008要求，产区养殖场（户）经过长期的发展具备丰富的养殖技术经验。品种范围：互助八眉猪选择具有本品种显著特征的种公猪和母猪，八眉猪原种应符合DB63/037的要求。八眉猪养殖范围为互助县全境。生产过程管理，包括农业（畜牧）投入品方面的特殊使用规定：饲养管理技术：猪品种及杂交组合八眉猪原种应符合DB63/037的要求；八眉猪原种除保种外，充分利用杂交优势，采取适宜的杂交组合，开展杂交利用，生产商品猪，八眉猪商品猪生产应符合DB63/T440.3-2003要求。卫生防疫：保持猪舍清洁、干燥，温度适宜。应在猪转入前对猪舍及饲养用具等进行彻底的清洗消毒。还要及时驱除体内外寄生虫。对于商品猪生产应采取全进全出生产模式。定期做好灭鼠灭蚊蝇工作，及时收集死鼠、死蚊蝇和残余灭虫鼠药品，进行无害化处理。饲料及饲料配合：根据猪不同生长发育阶段的营养需要，配制全价饲粮，并有可操作性和良好的适口性。饲料主要以小麦、玉米、麸皮、豆粕或蚕豆、豌豆、菜籽饼等组成，按比例粉碎混合配制成配合饲料，粉碎颗粒细度在0.1mm以下，保证营养全面。仔猪：仔猪应来自相应繁育体系的商品场（户）。饲养：配制好的饲粮可调制成干粉料、潮拌料或颗粒料进行饲喂，可采用顿喂或自由采食的饲喂方法。顿喂时，50㎏体重前日喂3次（早、中、晚），50 ㎏体重后至出栏日喂2次。应保证供给猪充足洁净的用水，饮用水符合NY/5027–2008要求。肉猪生产可采用直线育肥或前敞后限的肥育方式。管理 ：生长育肥猪的适宜群体大小为 10头～20头；并应保持群体稳定。应保证每头猪有足够的圈舍面积，在实体地饲养的情况下 20㎏～45㎏体重阶段，每头猪的圈舍面积为 0.3㎡～0.6㎡， 46kg～70㎏体重阶段0.6㎡～0.8㎡，70kg～100㎏体重阶段 0.9㎡～1.2㎡。应做好调教工作，使猪养成固定地点采食、趴卧、排泄的习惯。出栏：应综合考虑猪的增重的速度，饲料利用效率，屠宰率、胴体品质及猪肉市场供应状况，确定95～110㎏适宜的出栏体重。肉猪上市前应经有关部门检疫，并出具检疫证明，严禁病猪、未到休药期的猪，疫区的猪出栏上市。
2. 投入品的使用规定
1.兽药
防治疾病所用的防疫药物应符合NY/T472-2006。禁止使用未经国家畜牧兽医行政管理部门批准的、已经淘汰兽药、明确规定的违禁兽药等，严格执行兽药休药期。
2.消毒药
八眉猪及场舍消毒要使用对人、猪无害的消毒药物，符合绿色食品相关要求。
3.饲料要求：饲料来源采购玉米、蚕豆、麸皮、小麦等原材料，从感官要求符合品种特征，选择色泽新鲜一致、无发霉、结块及异味、异嗅的原料：饲料原料和饲料添加剂应符合NY 5032的要求。不使用变质、霉败、生虫或被污染的饲料。 预混料、添加剂产品符合饲料卫生标准，农业部颁布的《允许使用的饲料添加剂目录》和《药物饲料添加剂使用规范》执行。饲料添加剂的使用应符合NY/T 471-2001 的要求，严禁使用激素、抗生素、化学防腐剂等。
3.出栏：应综合考虑猪的增重的速度，饲料利用效率，屠宰率、胴体品质及猪肉市场供应状况，确定 95～110㎏适宜的出栏体重。肉猪上市前应经有关部门检疫，并出具检疫证明，严禁病猪、未到休药期的猪，疫区的猪出栏上市。
3. 生产记录
养殖场做好养殖环节的生产记录，包括仔猪出生、购进日期、用药、免疫接种、出栏、产地检疫等，并将以上生产记录形成档案。
5.1 符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志：
5.1.1 生产经营的农产品产自登记确定的地域范围；
5.1.2 已取得登记农产品相关的生产经营资质；
5.1.3 能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；
5.1.4 具有地理标志农产品市场开发经营能力。
5.2 经审核符合标志使用条件的，农产品地理标志登记证书持有人应当按照生产经营年度与标志使用申请人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明标志使用数量、范围及相关责任义务。
5.3 农产品地理标志使用协议生效后，标志使用人方可在农产品或者农产品包装物上使用农产品地理标志，并可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销活动。
5.4 农产品地理标志使用人应当建立农产品地理标志使用档案，如实记载地理标志使用情况，自觉接受登记证书持有人的监督检查，保证地理标志
农产品的品质和信誉，正确规范地使用农产品地理标志。
5.5地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系。农产品地理标志登记证书持有人和标志使用人，对地理标志农产品的质量和信誉负责。
5.6 任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。冒用农产品地理标志的，依照《中华人民共和国农产品质量安全法》第五十一条规定处罚。
- 中文名
- 互助八眉猪
- 产地名称
- 青海省海东市互助土族自治县
- 品质特点
- 肉嫩，味香
- 地理标志
- 国家农产品地理标志
- 批准文号
- 中华人民共和国农业部公告第1763号
- 批准时间
- 2012年5月2日
互助八眉猪产品特点
互助八眉猪品质特性
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外貌特征
互助八眉猪头狭长，耳大下垂，额有纵行“八”字皱纹，故名“八眉”，互助猪以体型大小、外貌特征和生产特点分大、中、小三种类型，以中型居多。
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繁殖肥育性能
小母猪2.5—3月龄即有发情表现，3.5—4月龄性成熟，可初配受孕。发情周期15—21天，发情持续期3天左右。公猪4—5月龄、母猪6—7月龄体重达到成年体重1/3配种，产仔数头胎6.4头，三胎以上12头。农村采取低水平吊架子饲养方式，大型猪一般两年以上活重150千克左右成肥，中型猪14-18月龄活重80—100千克成肥，小型猪10—13月龄活重60—70千克成肥。互助猪的成肥速度，与饲料水平和饲养方式有关，精料水平高，且相对集中使用，中型猪11—12月龄肥育期日增重为300克左右，体重可达90千克。
互助八眉猪营养价值
互助八眉猪产地环境
互助八眉猪土壤地貌
互助八眉猪水文情况
互助八眉猪气候情况
互助八眉猪历史渊源
互助八眉猪生产情况
互助八眉猪产品荣誉
互助八眉猪地理标志
互助八眉猪地域保护范围
互助八眉猪质量技术要求
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特定生产方式
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产品质量安全规定
互助八眉猪专用标志使用
1.1生产经营的农产品产自登记确定的地域范围；
1.2已取得登记农产品相关的生产经营资质；
1.3能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；
1.4具有地理标志农产品市场开发经营能力。
2、经审核符合标志使用条件的，农产品地理标志登记证书持有人应当按照生产经营年度与标志使用申请人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明标志使用数量、范围及相关责任义务。
5.6任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。冒用农产品地理标志的，依照《中华人民共和国农产品质量安全法》第五十一条规定处罚。