凤台淮王鱼

凤台县水产技术推广中心 【管理

原产地安徽

– 产地市县:安徽省淮南市凤台县
– 产品大类:水产业类
– 产地小类:水产动物类
– 地标证书编号:AGI02474
– 地标认证时间:2018
– 品质特点:鲜、嫩、滑、爽
– 地理标志分类:国家农业农村部农产品地理标志
– 地标批准文号:国家农业农村部公告第62号公告
– 地标批准时间:2018年9月5日
包装规范

暂缺

产品百科
凤台淮王鱼,安徽省凤台县特产,全国农产品地理标志。
凤台淮王鱼,头尖、体小、眼小,吻肥厚,4对短须,背、胸鳍后缘有锯齿,脂鳍肥厚,尾鳍深度分叉。鱼体呈纺锤形,背部青灰色,肚皮黄白,光滑无鳞。口感“鲜、嫩、滑、爽”。
2018年9月5日,中华人民共和国农业农村部正式批准对“凤台淮王鱼”实施农产品地理标志登记保护。
中文名
凤台淮王鱼
产地名称
安徽省凤台县
品质特点
鲜、嫩、滑、爽
地理标志
国家农业农村部农产品地理标志
批准文号
国家农业农村部公告第62号公告
批准时间
2018年9月5日

凤台淮王鱼产品特点

  • 外在特征
“凤台淮王鱼”头尖、体小、眼小,吻肥厚,4对短须,背、胸鳍后缘有锯齿,脂鳍肥厚,尾鳍深度分叉。鱼体呈纺锤形,背部青灰色,肚皮黄白,光滑无鳞。随着季节和水温变化其体色呈现淡灰、青白、粉红三色变化。口感“鲜、嫩、滑、爽”。
  • 内在品质
凤台淮王鱼可食部分混合检测,每100克鱼肉含蛋白质15.0克~18.0克、脂肪2.8克~6.5克、16种氨基酸总量为14.0克~16.0克。

凤台淮王鱼产地环境

凤台淮王鱼气候条件

凤台淮王鱼的产地属于暖温半湿润性季风气候与亚热带湿润性季风气候过渡气候带。季风明显,四季分明,雨量充沛,日照充足,年平均无霜期215.5天,平均气温15.4℃,年均降雨量800毫米~1000毫米,适合凤台淮王鱼的生长。

凤台淮王鱼地形地貌

凤台县位于淮河中游,皖西北,淮北平原南缘。境内淮河南凤台淮王鱼
凤台淮王鱼(4张)

岸51.3千米为江淮丘陵,属八公山系,海拨45米~165米,有名的山有禹王山等。地质有古生代地层出现,大部分为砂岩、砂质页石、钙质砂岩、钙质页石、石灰石、白云岩,也有少量磷灰石。淮河以北主要为平原,地势自西北向东南倾斜,海拨18米~25米,地面自然比降为1/7000~1/10000,地质成因单一,大部分为第四纪地层所覆盖。

凤台淮王鱼水域特征

凤台县境内有淮河、西淝河、茨淮新河、永幸河、港河、架河等6条河流;花家湖、城北湖、姬沟湖等3个较大湖泊;新集、张集、顾桥等乡镇采煤沉陷区及专业鱼塘。种质核心区凤台淮河硖山口水流湍急、多深潭。

凤台淮王鱼水质指标

凤台淮王鱼主要生长在河沟、湖泊、塌陷区及池塘,天然水域多属中等营养型水域,水质一般为中性至微碱性,pH值7.0~8.0、溶解氧 6.0毫克/升~8.5毫克/升。水质常年保持地表水国家标准Ш类以上。

凤台淮王鱼地质情况

土壤主要分为六类:淮河、西淝河、港河、架河河底及沿岸多为黄棕土、石灰(岩)土、紫色土和潮土;姬沟湖、茨淮新河、永幸河及新集、张集、顾桥等乡镇塌陷区底质多为砂礓土;城北湖、花家湖及刘集塌陷区底质多为水稻土。

凤台淮王鱼历史渊源

据《寿州志》记载,西汉时,当地官吏为了讨好淮南工刘安,把此美味献给他品尝。刘安吃后,赞不绝口,赐名“淮鱼"。后来,当地人因见此鱼曾受到淮南王的赞誉,就随称“淮王鱼”
淮王鱼是一种对生长环境要求极高的珍稀鱼类,喜好在岩石缝中繁衍生息,千里长淮,只有硖山口才是它唯一的家园。随着淮河水质变坏,淮王鱼一度濒临绝迹,2014年来,随着治淮成效的显著,淮王鱼又出现在硖山口。凤台县等地水产科技部门也对淮王鱼进行人工繁殖,取得了成功。

凤台淮王鱼生产情况

2018年,凤台淮王鱼地理标志水域面积15000公顷,年产量5000吨。
凤台淮王鱼凤台淮王鱼

凤台淮王鱼产品荣誉

1992年,凤台淮王鱼被评为第二届中国豆腐文化节吉祥物。
2018年9月5日,中华人民共和国农业农村部正式批准对“凤台淮王鱼”实施农产品地理标志登记保护。

凤台淮王鱼地理标志

凤台淮王鱼地域保护范围

凤台淮王鱼地理标志地域保护范围:凤台县境内养殖凤台淮王鱼水域,东经116°21′48″~117°15′59″,北纬32°33′1″~33°6′41″,包括凤台县境内的凤凰镇、刘集镇、李冲回族乡、经济开发区、桂集镇、顾桥镇、朱马店镇、杨村镇、钱庙镇、尚塘镇、岳张集镇、新集镇、古店乡、丁集镇、关店镇、大兴镇等16个乡镇213个行政村。

凤台淮王鱼质量技术要求

  • 特定生产方式
产地要求
水质:清新,无污染,符合《无公害食品 淡水养殖产地环境条件》(NY5361)。
地质:黄棕土、石灰(岩)土、紫色土和潮土偏弱碱性。
品种范围
品种:凤台淮王鱼(淮河水系长吻鮠)。
品种特点:凤台淮王鱼为凤台地方特产,学名为长吻鮠(Leiocassis longirostris (Günther, 1864)),在分类学上属硬骨鱼纲、辐鳍亚纲鲇形目、鲿科、鮠属。
种质来源:来自淮河硖山口段、省级以上鮠科鱼类良种场。
生产方式
增殖放流
参照《鱼类增殖放流技术规范》(DB11/T 871)
池塘养殖
按照《中国池塘技术规范 长江下游地区食用鱼饲养技术》(SC/T1016.5)。
网箱养殖
按照《淡水网箱养鱼 操作技术规程》(SC/T1007)。
  • 质量安全规定
产品符合《中华人民共和国农产品质量安全法》及《国务院关于加强食品安全监督管理的特别规定》等相关规范、法律、法规进行操作。
在池塘、网箱等人工养殖过程中,防治病害用药符合《兽药管理条例》和农业部《无公害食品 渔药使用准则》(NY5071)要求。

    凤台淮王鱼专用标志使用

    符合下列条件的单位和个人,可以向登记证书持有人申请使用“凤台淮王鱼”地理标志
    生产经营的“凤台淮王鱼”来自确定的地域保护范围。
    已取得登记“凤台淮王鱼”相关生产经营资质。
    能够严格按照规定的质量技术规范组织生产经营活动。
    具有“凤台淮王鱼”市场开发能力。使用“凤台淮王鱼”地理标志,应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订标志使用协议,在协议中载明使用数量、范围及相关责任义务。
    农产品地理标志使用人享有以下权利
    可以在产品及包装上使用”凤台淮王鱼”地理标志名称和公共标识图案组合标注型等。
    可以使用登记的”凤台淮王鱼”地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销。
    农产品地理标志使用人应当履行以下义务
    自觉接受登记证书持有人的监督检查。
    保证”凤台淮王鱼”品质和信誉。
    正确规范使用”凤台淮王鱼”地理标志。
    农产品地理标志管理
    建立“凤台淮王鱼”生产经营质量控制追溯体系;地理标志登记证书持有人和标志使用人,对”凤台淮王鱼”的质量和信誉负责。
    任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。
    鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督。