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合肥龙虾,安徽省合肥市特产,全国农产品地理标志。
合肥地表水系较为发达,以江淮分水岭为界,岭北为淮河水系,岭南为长江水系,淮河水系主要有东淝河、沛河、池河等,长江水系主要有南淝河、派河、丰乐河、杭埠河、滁河、裕溪河、兆河、柘皋河、白石天河、西河等,适宜养殖龙虾。合肥龙虾外在特征是体大光亮,虾尾粗壮,腹部洁净,鳃丝洁白。行动敏捷、体质健壮。肉质饱满,弹性好。可食比率≥25%;虾尾肉占虾体重≥15%;虾肉中蛋白质含量占鲜重比率≥16.5%。
2018年10月9日,中华人民共和国农业农村部正式批准对“合肥龙虾”实施农产品地理标志登记保护。
- 中文名
- 合肥龙虾
- 产地名称
- 安徽省合肥市
- 品质特点
- 体大光亮,虾尾粗壮
- 地理标志
- 农业农村部农产品地理标志
- 批准文号
- 农业农村部公告第71号
- 批准时间
- 2018年10月9日
合肥龙虾产品特点
合肥龙虾品质特性
合肥龙虾外在特征是体大光亮,虾尾粗壮,腹部洁净,鳃丝洁白。行动敏捷、体质健壮。肉质饱满,弹性好。可食比率≥25%;虾尾肉占虾体重≥15%;虾肉中蛋白质含量占鲜重比率≥16.5%。
合肥龙虾药用价值
合肥龙虾产地环境
合肥龙虾气候情况
合肥龙虾生产区域位于安徽省中部,江淮之间,地处中纬度地带,属于暖温带向亚热带的过渡带气候类型,为亚热带湿润季风气候,气候温和,雨量充沛,光照资源丰富。四季分明,冬夏季长,春秋季短。年平均气温15.7℃,平均日照时数2100多个小时,平均无霜期228天。年平均降雨量约1000毫米,以春季多、夏季多、秋季少、冬季少为主。气候类型、降水分布与龙虾的生长需求相吻合。
合肥龙虾水文情况
合肥地表水系较为发达,以江淮分水岭为界,岭北为淮河水系,岭南为长江水系,淮河水系主要有东淝河、沛河、池河等,长江水系主要有南淝河、派河、丰乐河、杭埠河、滁河、裕溪河、兆河、柘皋河、白石天河、西河等。境内巢湖是中国五大淡水湖之一,水域面积770平方公里,当水位高程达14米时,湖水容量为63.7亿立方米。
合肥龙虾土壤地貌
合肥市境内有丘陵岗地、低山残丘、低洼平原三种地貌,以丘陵岗地为主,江淮分水岭自西向东横贯全境。合肥龙虾具体生产区域以低洼平原为主。全市海拔多在15-80米之间,平均海拔20-40米。合肥龙虾具体生产区域以黏土为主,耕作层较厚,土质疏松、通透,有机质含量高,产地土壤pH值中性偏酸。
合肥龙虾历史渊源
20世纪90年代,合肥市长丰下塘就开始稻田养龙虾的探索,成为安徽省首个开展稻田人工饲养龙虾的区域。通过多年来的不断发展,合肥市龙虾产业已经形成了涵盖生态养殖、加工出口、餐饮消费、休闲旅游为一体,一二三产高度融合的现代农业产业体系。
合肥龙虾生产情况
2017年,合肥市龙虾经济产值已经突破55亿元。
合肥龙虾产品荣誉
2015年,“合肥龙虾”荣获国家工商总局“原产地证明商标”。
合肥龙虾地理标志
合肥龙虾地域保护范围
合肥龙虾的地理标志保护的区域范围为长丰县朱巷镇、杜集乡、造甲乡、下塘镇,肥东县白龙镇、八斗镇、梁园镇,肥西县三河镇、严店乡、丰乐镇,庐江县白湖镇、泥河镇、乐桥镇、万山镇,巢湖市黄麓镇、烔炀镇、中垾镇这17个龙虾重点养殖乡镇。地处东经117°19′43″至117°77′84″;北纬31°14′36″至32°37′8″范围内。
合肥龙虾质量技术要求
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特定生产方式
1.1产地要求。养殖用水符合《无公害食品之淡水养殖用水水质》(NY5051)的要求。产地环境符合《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》(GB/T18407.)的要求。水源充足、排灌方便。
1.2品种选择。选用该地产的优良品质龙虾。
1.3生产过程控制。亲本选育按《克氏原螯虾亲本选育技术操作规程》(DB34/T1204)的规定执行。苗种繁育按《克氏原螯虾苗种繁育技术操作规程》(DB34/T842)的规定执行。池塘养殖按《无公害克氏原螯虾池塘双季养殖技术操作规程》(DB34/T1205)。稻虾综合种养按《稻田克氏螯虾养殖技术操作规程》(DB34/T836)的规定执行。
1.4产品收获。3月至10月捕捞。经清洗、去污后上市。
3.5生产记录要求。生产全过程要求建立生产档案,对生产情况、病虫害发生情况、技术措施、农药渔药肥料使用情况、产品销售等进行全面记载并妥善保存,以备查询。
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质量安全规定
执行《无公害食品淡水虾》(NY5158)标准。
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标志使用规定
3.1标识。标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(合肥龙虾名称和公共标识图案组合标注型式)。
3.2符合下列条件的单位和个人,可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志标识:
3.2.1生产经营的龙虾产自登记确定的地域范围;
5.2.2已取得相关的生产经营资质;
3.2.3能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动;
3.2.4具有地理标志农产品市场开发经营能力。
3.3农产品地理标志使用人享有以下权利:
3.3.1可以在龙虾产品及其包装上统一使用农产品地理标志(合肥龙虾名称和公共标识图案组合标注型等);
3.3.2可以使用合肥龙虾地理标志进行宣传,参加展览、展示及展销。
3.4合肥龙虾地理标志使用人应当履行以下义务:
3.4.1自觉接受登记证持有人相关监督检查;
3.4.2规范使用合肥龙虾地理标志。
3.5合肥龙虾地理标志生产经营者,应该建立质量控制追溯体系,地理标志登记证持有人和标志使用人对产品质量和信誉负责。
合肥龙虾文化活动
中国合肥龙虾节是安徽省合肥市举办的重大民俗性节庆,每年夏季举办,历时一周。合肥龙虾节引领了安徽休闲饮食文化的消费时尚,已经成为具地方特色的品牌节日,被列入全国节庆50强之一。合肥龙虾节创办于2002年5月,此后,每年5月定期举办。节日期间,除了大型开幕式及文艺晚会外,还有系列文艺节目活动,如:“舞林虾会”、“土虾土长”、“虾鼓柔情”、“古典虾会”、“娱乐虾神”、“虾天风暴盛宴”、“异城虾情”等。