2.1 气候条件
安徽省明光市处于我国东南季风区，属北亚热带向暖温带过渡地区的半湿润气候。其特点是季风明显，四季分明，气候温和，雨量适中，干冷同期，雨热同季。常年平均日照2260小时，平均气温15℃，大于10℃积温4829℃，平均无霜期232天。
明光平均降水900毫米，在绿豆的主要季节，降水较足，热量和光照充沛，有利于绿豆生长，有利于营养积累。如果雨水过多，会日照不充足，会不利于光合作用；如果雨水过少，会干旱不利于生长。
2.2地形地貌
丘陵和坡地沥水性好，非常适宜明光绿豆生长。
2.3土壤土质
绿豆产区的土壤属于黄褐土土类官山鸡粪土土种，该土种是由含大量火山灰的坡积物发育而成的沙壤土和壤土，地下为凹凸棒粘土，富含多种微量元素。这种土壤非常适宜明光绿豆生长。产地环境条件符合NY/T391《绿色食品产地环境质量标准》。

明光绿豆地域保护范围包括明南街道、明东街道、明西街道、管店镇、三界镇、石坝镇、涧溪镇、苏巷镇、桥头镇、古沛镇10个乡镇76个行政村。地理坐标为东经117°49′—118°19′，北纬32°31′—33°00′。生产规模20000公顷，年产量2.25万吨。
明光绿豆农产品地理标志地域保护范围表
序号乡镇名称种植规模（公顷）年产量（吨）
1明南街道14671650.375
2明东街道267300.375
3明西街道19332174.625
4管店镇14001575
5三界镇14001575
6石坝镇33333749.625
7涧溪镇34673900.375
8苏巷镇19332174.625
9桥头镇24002700
10古沛镇24002700
合计2000022500

4.1外在感官特征
明光绿豆籽粒长圆柱形，外观颜色碧绿或翠绿，有光泽；煮熟时皮肉不完全分离，皮壳散开为梅花状，皮薄少渣，汤清不混浊；口感香、豆味浓、爽口，略带甜味。
4.2内在品质指标
籽粒中淀粉含量≥50%,蛋白质20-24%，杂质≤1.0%，水分≤13.5%。
4.3安全要求
严格按照市场准入制度，贯彻《食品安全法》和《农产品质量安全法》。

3.1品种选用
选用明绿1号，中绿5号，皖科绿1号等优质品种。
3.2独特的种植模式
小麦-绿豆轮作模式，也可与玉米和幼桃套种。通过种植模式的改变和技术进步，稳定了明光绿豆产品品质，大大提高绿豆生产效益。
3.3独特的生产过程
应用绿豆绿色增效集成技术模式，明光绿豆的生产操作技术和质量有严格的技术要求，参照执行安徽省地方标准《绿豆高产栽培技术规程》（DB34/T 2170-2014，见附件）。
3.3.1 选种与播前种子处理
利用风选、水选、机选或人工挑选粒大饱满的籽粒，清除小粒、杂质。播前将种子晒1-2天，增强种子活力，提高发芽率。每千克种子用钼酸铵4克拌种。
3.3.2 施肥
播前结合整地施用基肥，用量为配方肥料30kg/666.7m2。
3.3.3 播种
春播在4月下旬至5月上旬，夏播在6月上旬至7月中旬。播量根据播种方式而定，机播2.5-3.5kg/666.7m2；穴播1.5-2.0kg/666.7m2。播种深度为3-4cm。播种密度，机械条播行距40-50cm，株距15-20 cm，适用于大面积播种；人工穴播行距50cm，株距16 cm，适用于小面积播种。
3.3.4 田间管理
第一片复叶展开前间苗，第二片复叶展开后定苗，留苗8000-10000株/666.7m2。出苗到开花期间中耕除草。
3.3.5 病虫害防治
物理防治和化学防治相结合。安装诱虫灯减少虫害，,使用高效、低毒、低残留的生物生化农药防治。注意防治蚜虫、螟虫、豆象、根腐病、病毒病、叶斑病等病虫害。
3.4独特的储藏方法
明光绿豆收获后，采取三种保存方法，一是晒干后带荚保存，二是真空包装，三是低于15℃恒温保存。
3.3生产档案建立
建立完善的绿豆质量跟踪记录体系，包括相关法律文件、管理规章制度、农事活动及加工销售等，可以追踪到绿豆的种植条件、田间管理、收获、运输、贮藏和销售全过程。记载各种相关生产活动中的人物、时间、地点等方面的信息，包括文字、数据和图像等资料。

明光绿豆地理标志使用管理实行“品牌、标识、监管、宣传”的“五统一”制度。
5.1符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志标识。
5.1.1生产经营的绿豆符合确定的地域范围，使用品种符合明光绿豆规定；
5.1.2 生产控制和产品品质符合本规范要求，
5.1.3已取得相关的生产经营资质；
5.1.4具有明光绿豆市场开发经营能力。使用明光绿豆农产品地理标志的单位和个人，应与登记证书持有人鉴定农产品地理标志使用协议，协议中规定明光绿豆地理标志产品生产、加工技术规定及包装、标识使用要求，载明使用数量、范围及相关责任义务。
5.2农产品地理标志使用享有以下权力。
5.2.1可以在产品包装上使用农产品地理标志；
5.2.2可以使用农产品地理标志进行展示、展销等广告宣传；
5.3农产品地理标志使用人应当履行以下义务。
5.3.1自觉接受登记持有人相关监督检查；
5.3.2保证地理标志产品质量、规范产品销售；
5.3.4规范农产品地理标志标识使用；
5.4地理标志农产品生产加工经营者，应该建立质量控制追溯体系，农产品地理标志登记证持有人和标志使用人对产品质量和信誉负责。
5.5农产品标志许可使用人不准将证书转给他人使用。未经登记证持有人许可，任何人不得使用登记的农产品地理标志标识。
5.6地理标志登记证持有人配合相关部门不定期开展市场检查，接受社会监督，保证消费者合法权益。