北宋仁宗皇祐元年（公元1049年），初夏时节欧阳修第二次来到颍州顺泉河西行，其间有一野渡，清香浮动，欧阳修很是好奇，问一农夫，方知前方有一处枣树林，时值枣树花开。行数里，见枣树数十行，四周散落两三户人家。枣树古朴苍劲，枣花正旺，俨然世外桃源。主人热情好客，云此枣来历颇久，因其个大，且清脆甘甜，形似铃铛，当地人称“铁铃铛枣。宾主言谈甚欢并相约八月枣熟时品尝。
数月，枣熟之际，欧阳修忆起前约，欣然而往。只见枣树果实累累，个头较一般枣子大，甘甜可口。欧阳修满心欢喜：“观此枣珠圆玉润，赏其色青红相间，品其味香甜如蜜。应叫玉铃铛。”欧阳修想，何不上供给圣上品尝呢？于是精选果品献与仁宗皇帝言颍州无名村落，有枣树数十行，其味鲜美，名曰玉铃铛，特献与圣上。仁宗尝后也觉甚妙.欣然道“无名村落，枣树数行，赐名御用枣树行吧＂欧阳修听闻仁宗亲赐村名便在颍州―带寻能工巧匠，择良辰吉日立碑，书“御用枣树行”。
枣树行位于泉河与沙河之间，两河环绕，形成罕见的沙土、河图、黄土层叠土质，土地肥沃，水源充沛甘美。独特的地里环境造就了枣树行玉铃铛枣的上乘品质。新中国成立后，有过方面曾在阜阳地区寻找土地肥沃之处种植中药作物，遍寻之后，地址就选择在宁老庄镇枣树行的附近。

1. 宁老庄镇保护地域属于暖温带半湿润季风气候区，季风明显。气候温和，雨量适中，光照充足，四季分明。全年主导风向为东风，年静风频率为11.7%，全年平均风速2.7m/s，年平均实际日照为1800h，年均气温14.9℃，无霜期179天～237天，最大冻结度为0.13m，年平均降水量950mm，年平均蒸发量1602.4mm。枣果生长期内昼夜温差大、日照时间长，有利于枣糖分积累。
2. 土壤地形地貌情况：保护地域抵触淮北平原，是黄淮海平原的一部分，地面层高19m～32m，地势由西北略向东南倾斜，地势开阔。土壤主要类型以黄潮土亚类、砂礓类为主，其中砂姜黑土占68%，有机质含量13.5g/kg，含氮量1.02g/kg，速效磷11mg/kg，速效钾150mg/kg，PH值6.5～7.2。其中枣树行行政村土壤主要以砂淤混合土为主，适宜枣树的种植。（3）水文情况：宁老庄镇年平均降水量950mm。颍河和泉河是本区域主要的河流。颍河系跨省河道，为该区的最大河流，也是淮河的最大支流。发源于河南省外方山及西伏牛山脉，流经河南禹县、周口、项城、沈丘进入安徽，流经阜阳市的界首、太和、阜阳至颍上入淮河。丰水期河宽170m～200m，枯水期河宽90m，河深10m～12m，最大水深13m，最小
水深3m～7m。平均径流161.7平方米/秒，年径流量14.6亿立方米，河流比降万分之一。该河主要功能为灌溉、工业生产用水、航运与泄洪。属Ⅳ类功能区水域。
泉河是颍河的主要支流，自西向东注入颍河，在三里湾处交汇，将城市自然分割成颍东、颍西、泉北三大分区。支流有西清、东清河、中清河、一道河、二道河等。栽培区内有老泉河、泉河。老泉河河底平均宽6m，规划流量5立方米/秒～20立方米/秒，无通航要求。

枣树行玉铃铛枣地域保护的范围为宁老庄镇所辖许庄村、老庄村、新农村、富民村、陈集村、曹寨村、兴隆村、椿树村、和盛村、马窝村、大田村、姜堂村、长营村、申庄村、唐营村、新街村、锦湖村、虹桥村、梅寨村、枣树行20个村和行流镇柳河闸、牛寨村、冯杨村、行流村四个村。范围在东经115°35’7〞～115°45’13〞，北纬32°2’40〞～32°56’21〞。地域保护规模2800公顷，枣树行玉玲铛枣的常年种植范围是160公顷。

1. 外在感官特征：果实近圆形，皮薄，果点小，果实美观，如美玉一般。
2. 内在品质指标：果肉多汁、酥脆、酸甜可口，脆熟期果实可溶性糖19g/100g ～21g/100g，可溶性固形物21g/100g ～22g/100g，维生素
C255 mg/100g ～257mg/100g，钾422mg/100g～424 mg/100g，钠1.4 mg/100g～1.6mg/100g，钙23 mg/100g～25 mg/100g，镁272 mg/kg～274mg/kg ，锰3.8 mg/kg～4.0 mg/kg ，锌16 mg/kg～18 mg/kg，平均单果重18g～20g，核重0.3g～0.4g。
3. 安全要求：登记产品市场准入按照如下技术标准执行
GB/T 18407.2农产品安全质量 无公害水果产地环境要求
NY/T 844 绿色食品 温带水果
NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件
NY/T 393 绿色食品 农药使用准则
NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则
登记产品的分级、包装、标识、贮藏、运输等严格执行以下技术标准：
GB/T 22345 鲜枣质量等级
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
NY/T 658 绿色食品 包装通用准则
NY/T 1055 绿色食品 产品检验规则
NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则

1. 产地选择与特殊内容规定。
建设地点地势开阔平坦，土地集中连片，无对农业种植生产有害的污染源。选择空气清新、水质纯净选择土壤未受污染，地势平坦，光照充足，排灌良好地块为宜。
空气质量按照GB30950-1996《环境空气质量标准》执行一类区二级标准，地表水执行国家GHZB1-1999《地表水环境质量标准》三类水域标准。
地下水执行GB/T148-93《地下水标准》三类水质标准。
废水排放执行国家GB8979-1996《污水综合排放标准》二级。
土壤环境质量执行国家GB15618-1995《土壤环境质量标准》二级。
2.品种选择与特定要求。
选择玉铃铛枣品种，即当地的玉铃铛枣。
3.栽培技术
3.1园地选择
选择土壤未受污染，水质清洁，地势平坦，光照充足，排灌良好地块为宜。土层深度大于 50 cm，富含有机质，保水保肥能力强，地下水位在 1 m 以下。在开阔向阳，交通方便的地方建园。产地环境符合GB/T 18407
3.2栽植密度株行距为 3 m～4 m×4 m～5 m，亩栽50～60株。以冬春栽植较好。栽植时期，春秋两季均可，春栽不宜过晚。穴的规格长×宽×深，为80cm×80 cm×50 cm。施足底肥，栽前嫁接苗要划除嫁接口的塑
料条，修剪根系，主根保留25cm～30cm，侧根保留25cm，采用50ppm
ABT浸根处理，分级分批次栽植。
3.3 栽植方法
根据预先设计的定植点挖植树穴。栽植前每穴施腐熟的农家肥 25 kg～50 kg，与表土充分混匀后回填，再填心土。植苗时分层覆土，层层踏实，栽植深度比苗木地径原土印深 2cm ～3cm，穴面要略
高于地面。栽后浇定根水。
4.整形修剪
4.1整形
4.1.1主干分层形
在距地面 1 m 处，选留 3～4 个长势均匀，角度适宜（基角 45°～60°），方位好，层内距在 10 cm～20 cm 处的1～3年生枝培养第 1 层主枝，主枝长 1 m 左右；距第1层主枝上70cm～80cm 处选留 2～3 个枝条做第 2 层主枝，长度小于第 1 层主枝。第 3 层距第2层 50 cm～60 cm，选1个枝即可。3层主枝上直接培养大中小结果枝组。第1层以大型枝组为主，第2层以中型枝组为主，第 3 层以小型枝组为主。树高达 3 m 左右时，顶部及时回缩。
4.1.2自由纺锤形
在距地面 1 m 处，选留长势强，方位好的 1～3 年生枝条拉成水平状，从下而上培养主枝，并使主枝均匀分布在中心干上。主枝下长（ l m 左右，依株距而定）上短（ 60 cm 左右）。各主枝上结果枝组的留量一般下层 5～7 个，上层 3～5 个。
4.2 修剪
4.2.1幼树修剪及时定干。采用刻芽促使枣头萌发，培养主枝；采用短截二次枝，培养侧枝。生长季节对枣头依长势进行适当摘心。结合拉枝，开张角度。
4.2.2初果期树修剪
保留有发展空间的枣头， 抹除多余枣头。 适当控制结果基枝和枣吊数量， 一般每平方米结果基枝为 20～25 个，枣吊为 90～120 个。对各级骨干枝的延长枝适时摘心。花期环剥。疏除过密枝、交叉枝、病虫
枝。短截衰弱的枣头，剪去剪口附近的1个二次枝，促发新枣头。对骨干枝下垂部分要适当回缩，均衡树势。
4.2.3盛果期树修剪
抹芽控制枣头数量。枣头摘心维持稳定的树势。对10年生以上的结果枝组适时进行更新。疏除过密枝、层间直立枝、交叉枝、重叠枝、枯
死枝、徒长枝、细弱枝等，改善光照，调节改造骨干枝。主枝适当回缩，防止上强下弱，结果外移。有空间的交叉枝、直立枝、徒长枝及时回缩，培养新的结果枝组。回缩衰弱的主枝、枝组，更新复壮。
4.2.4衰老期树修剪
截去 1/3 左右的骨干枝，促其后部萌生新枣头，逐年培养成新的骨干枝。或在衰老骨干枝的中部或后部进行刻伤，有计划地培养 1～2 个健壮的新生枣头，然后回缩老的骨干枝，形成新的树冠。
5.肥水管理
5.1基肥
以符合 NY/T 496 规定经过腐熟的农家肥为主，适量加入过磷酸钙、硼砂、硫酸亚铁等速效化肥，每年在枣采收后的 9 月下旬至 10 月上旬进行。施肥量按 1 kg 枣果施 2 kg 优质农家肥计算。施肥方法采用放射状沟、环状沟或平行沟施。基肥的施肥深度是 30 cm～40 cm，每次行间、株间轮换施肥位置。
5.2 土壤追肥
依据当地的土壤供肥能力和目标产量以及每生产 100 kg 鲜枣需追施氮 1.5 kg、 磷 1.2 kg、 钾 1.5 kg 确定施肥量。在树冠下开挖 3～5 条放射状施肥沟，一般沟深 15 cm～20 cm，长 30 cm～50 cm，追肥后及时灌水，每年 3 次。第1次在萌芽前进行，以氮肥为主；第 2 次在幼果膨大期，以磷、钾肥为主，氮磷钾混合使用；第 3 次在果实生长后期，以钾肥为主，距果实采收期 30 天前完成。
5.3 叶面喷肥
全年 4～5 次，一般生长前期 2 次，以氮肥为主；后期 2～3 次，以磷钾肥为主，最后一次叶面喷肥应在距采收期 20 天前完成。常用的
叶面喷肥肥料种类及浓度为尿素 0.3％～0.5％，磷酸二氢钾0.2％～0.3％，硼砂 0.1％～0.3％，氨基酸类叶面肥 600～800 倍液。
3.6. 花果管理
在花期喷 0.2％～0.3％的硼酸或硼砂，可加入 300 倍的硫酸锌和硫酸亚铁稀释液。初花期在距地面 20 cm～30 cm 处的主干上进环剥，以后每年隔 5 cm～10 cm上移，当甲口开到第一个分枝时再回到 20 cm～30 cm 处。甲口宽度一般 0.4 cm～0.6 cm，深达木质部，甲口内的韧皮部剥净。甲口内涂药或绑缚塑料薄膜，防病虫入侵。甲口要求 1 月内愈合。从初花开始进行人工授粉，也可以棚内放蜂，利用蜜蜂传粉，400～500 株树放置一箱蜂（约 1.8 万头），蜂群间距以小于300 m 为宜。花期喷水在下午 5 点以后进行，用喷雾器向树冠上均匀喷清水，连续两天，每天1次。在盛花期喷布 10 ppm～15 ppm 赤霉素1次，可加入 0.3％～0.5％尿素液混合喷施。 如果座果较多，树势容易衰弱，就要疏果，一般枣吊可以留2-4个果，小枣吊留1-2个果。
3.7病虫害防治
枣树主要病虫害是栆锈病、栆炭疽病、红蜘蛛、桃小食心虫等。
3.7.1农业防治
剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干老粗翘皮和枝干病斑，集中烧毁或深埋；加强肥水管理；合理修剪。
3.7.2物理防治
根据病虫害生物学特征，采取树干绑塑料薄膜、涂黏虫胶，树干基部堆土堆，田间安装杀虫灯等方法诱杀或阻止害虫上树危害。
3.7.3生物防治保护瓢虫、寄生蜂等天敌；利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配防治枣桃小食心虫和枣黏虫；利用生物农药治虫。
3.7.4化学防治
根据防治对象的生物学特性和为害特点，提倡使用生物源农药、矿物源农药（如石硫合剂和硫悬浮剂），禁止使用剧毒、高毒、高残留和致畸、致癌、致突变农药。使用化学农药时严格按照 GB/T 8321（所有部分）的要求控制施药量与安全间隔期，并遵照国家有关规定。
3.3.8.采收
根据不同品种的成熟期，选择与用途一致的最佳时期采收，对成熟度不一致的品种，分期采收。采收时，要求轻拿轻放，防止碰伤果面。采果后，应剔除病虫伤果，分级包装。
3.3.9繁殖、育苗
在枣树休眠期至萌芽前半个月，在距树树干2—3米处挖宽30—45厘米、深厚5—60厘米的长沟，把枣根切断，并在沟内施适量草木灰及厩肥覆土。萌蘖苗当年苗高达1米，即可移出定植。夏季7. 8月份也可绿株扦插，选取健壮一年生枝条，用剪刀剪成15cm长插条，扦插于事先做好的苗床内，苗床用微喷解决水分管理问题。40天可以生根，秋季即可移栽育苗。冬季利用电热温床，采用硬枝扦插，45天生根，可以结合整形修剪进行。
4.产品收获后处理的规定。
采后要及时分级处理，保鲜处理，包装装箱，及时运到销售地。
5.生产记录要求。
生产管理人员、技术人员、生产工人和服务人员一律实行聘用制度，面向社会公开招聘，签订劳动合同，确立劳动关系。招聘来的人员在上岗前一律参加有关单位的专业培训，要求持证上岗，工人培训10-60天。对特殊岗位人员还要进行专门技能培训。对种植枣树的农民，进行栽培管理技术培训，聘请有关专家进行讲课，年培训次数每年每人不少于2次。严格按照生产区质量安全管理规定做详细记录，建立操作日志记录制度。建立层层质量管理制度，严格把关，建立质量追溯制度，所有关键工序都有负责人签字，方能放行进入下一道程序。要求工作人员做好清洁卫生工作，操作人员每年体检一次，禁止有传染病的职工上岗。

1. 符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用产品地理标志
①生产经营的农产品严格来自登记确定的地域保护范围；
②已取得登记农产品相关的生产经营资源；
③能够严格按照规定的质量技术规范，组织开展生产经营活动；
④具有地理标志农产品市场开发能力；
使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订使用协议，在协议中规定使用数量、范围及相关的责任义务；农产品地理标志等级证书持有人不得向地理标志使用人收取使用费。
2. 农产品地理标志使用人享有下列权利
①可以在产品及其包装上统一使用农产品地理标志枣树行玉玲铛名称和公共标识图案组合标注型等；
②可以使用登记的农产品地理标志，进行宣传和参加展览，展示及展销。
3. 农产品地理标志使用人应该履行如下义务：
①自觉接受登记证书人的监督和检查；
②保证地理标志农产品的品质和信誉；
③正确规范的使用农产品地理标志。
4. 地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量追溯体系，农产品地理标志等级证书持有人和标志使用人，对地理标志农产品的质量和信誉负责；
5. 任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和等级证书；
6. 鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督。