尤溪金柑，福建省尤溪县特产，中国国家地理标志产品。
尤溪金柑形美色鲜，皮薄核少，汁多味浓，甜酸可口，酸甜适口，连皮带肉均可食用，它含有多种维生素和矿物盐，果肉含有多种维生素、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质等，营养价值在柑桔水果类中名列前茅。生食理气补中，有散寒之功和消食化痰之效。金柑树的叶、梗、果均可作药用，尤其对高血压、心血管疾病有良好的疗效。金柑除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、罐头、蜜饯。
2007年04月02日，原国家质检总局批准对“尤溪金柑”实施地理标志产品保护。
- 中文名
- 尤溪金柑
- 产地名称
- 福建省尤溪县
- 品质特点
- 颗粒金黄，果肉饱满、脆嫩多汁
- 地理标志
- 国家质检总局地理标志产品
- 批准文号
- 国家质检总局公告2007年第60号
- 批准时间
- 2007年04月02日
尤溪金柑产品特点
尤溪金柑，又名金桔、金弹。每年立冬过后逐步成熟，寒冬腊月上市。果实成椭圆形，颗粒金黄、润泽、如拇指头大小的果子是金柑属中果形较大、品质上乘、经济价值最高的一种。尤溪金柑果皮光滑亮泽，果肉结实饱满、脆嫩多汁、甜酸可口、清香宜人。
由于金柑的果皮厚而脆嫩，且很难与果肉剥离，人们通常皮肉一起吃，可食率高。这种吃法有利于人们对其营养物质的全面吸收。其果皮和果肉中富含总糖、总酸、类胡萝卜素和维生素A、B、C、P，其营养成分含量在柑橘类水果中名列前茅。
尤溪金柑产地环境
三明市尤溪县地处福建省中部山区。金柑适宜生长在雨水充沛，海拔高度为500米—700米的亚热带丘陵低山地带的马蹄形山坳种植，且要求土层深厚，土质疏松肥沃，富含有机质的红壤或黄壤土的山地。
尤溪金柑历史渊源
尤溪县金柑最早植于八字桥洪牌村。据清康熙五十年（1711年）《尤溪县志》载：“金桔，实长曰金枣，圆曰金桔。又有山金桔，俗名金豆。”
1999年、2001年，尤溪县先后制定发布了《尤溪金柑果品标准》和《尤溪金柑生产技术规范》。
2001年，《尤溪金柑果品标准》上升为福建省地方标准。
2007年6月，尤溪县提交的《地理标志产品尤溪金柑》福建省地方标准通过专家组审查，经福建省质监局批准发布实施。同年7月，尤溪县出台《尤溪金柑地理标志产品专用标志使用暂行规定》。
2008年10月，全国原产地域产品标准化工作组在福州主持召开了《地理标志产品尤溪金柑》国家标准审查会，尤溪县制定的首个国家标准获得通过。该标准的审查通过，使尤溪金柑有了高标准的质量技术要求。
尤溪金柑
尤溪金柑生产情况
2006年，尤溪县金柑果园面积10.5万亩，年产量4.1万吨。
2008年，尤溪县金柑栽培面积6800多公顷，其中采摘面积达6000公顷，产量3.8万吨。尤溪金柑分布12个乡镇60多个村，栽培规模、产量效益等指标位居中国金柑主产县前列，成为中国五大金柑产区之一。
尤溪金柑产品荣誉
1997年，尤溪金柑获优质水果柑橘类金奖。
2000年，尤溪金柑获国家地理标志保护产品认证。
2001年，尤溪县获得“中国金柑之乡”称号。
2002年，尤溪金柑获福建名牌产品。
2005年，尤溪金柑获无公害农产品认证。
2007年04月02日，原国家质检总局批准对“尤溪金柑”实施地理标志产品保护。
尤溪金柑
尤溪金柑地理标志
尤溪金柑地域保护范围
尤溪金柑地理标志产品保护范围以福建省尤溪县人民政府《关于尤溪金柑地理标志产品保护划定产地范围的请示》（尤政文[2006]199号）提出的范围为准，为福建省尤溪县现辖行政区域。
尤溪金柑质量技术要求
（一）品种
金弹。
（二）立地条件
园地海拔300米至700米；红壤土，土层厚度≥80厘米，有机质含量≥1.0%，pH值5.0至6.5。
尤溪金柑(4张)
（三）栽培管理
1.苗木培育：从无检疫性病虫害、生长健壮、丰产优质、种性纯正的优良母树上采集种子或接穗播种培育实生苗和嫁接苗。
2.栽植密度：≤1200株/公顷。
3.土肥管理：全园深耕改土的基础。幼年树施肥以氮肥为主，配合适量磷钾肥；成龄树施肥以有机肥为主，配合施用无机肥，全年有机肥施用量每公顷≥30吨。
4.整形修剪：冬季修剪与夏季修剪相结合，保持树体通风透光，树势强健，优质丰产。
5.采收：在11月上中旬，果面2/3着色时开始选黄留青、分期分批采收。
（四）果实分级
果实采收后按下列标准分级：
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等级
项目
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特等品
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一等品
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二等品
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果形
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端正，椭圆形或倒卵状椭形，形状整齐
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端正，椭圆形或倒卵状椭圆形，形状整齐
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端正，椭圆形或倒卵状椭圆形，无明显畸形
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色泽
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橙黄色，色泽鲜艳，着色均匀
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橙黄色，色泽良好，着色均匀
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橙黄色、淡黄色，允许带黄绿色
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单果重（克）
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≥25
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≥18
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≥14
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（五）质量特色
1.感观特色：果实呈椭圆形或倒卵状椭圆形。果皮光滑，色泽鲜艳，较厚，油胞小而密。果皮甘甜微辣，有香气，肉质脆嫩、酸甜可口。
2.理化指标：可溶性固形物含量≥11%，总酸量≤1.0%，固酸比≥11：1，可食率≥93%，特等品≥25克，一等品≥18克，二等品≥14克。
3.卫生指标：执行GB2762和GB2763的规定。
尤溪金柑专用标志使用
尤溪金柑地理标志产品保护范围内的生产者，可向尤溪县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。