金湖乌凤鸡

泰宁县畜牧站 【管理

原产地福建

– 产地市县:福建省三明市泰宁县
– 产品大类:畜牧业类
– 产地小类:肉类产品类
– 地标证书编号:AGI00895
– 地标认证时间:2012
– 品质特点:麻羽、凤头、绿耳
– 地理标志分类:国家农业部农产品地理标志
– 地标批准文号:国家农业部公告第1813号
– 地标批准时间:2012年08月03日
产品介绍

金湖乌凤鸡是我国稀有肉蛋兼用小型麻羽乌鸡地方品种,2009年通过国家畜禽遗传资源委员会畜禽遗传资源鉴定。在泰宁县独特的生态环境下,经长达一千多年的自然选择和人工选择,结合传统饲养方式,形成了野性强、觅食力强、适应性广、耐粗饲、抗病力强,适合林间放牧饲养的生物学特性。具有麻羽、凤头、绿耳、桑葚冠、毛脚、乌皮、乌骨、乌肉的种质资源特征,是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、富含维生素和不饱和脂肪酸的食品,有极高药用价值和经济价值。
金湖乌凤鸡在泰宁县有着悠久的饲养历史。泰宁县城历史上称为 “杉城”,《福建通志》(物产志)第29卷就记载泰宁“杉鸡雀头有黄毛冠多在杉木林中上下飞鸣”。据《泰宁县志》记载早在1045年前泰宁就已有广泛散养,距今有一千多年历史。泰宁籍医药学家邹铉在元成宗大德十一年(1307年)年著的《寿亲养老新书》中,有5处用乌鸡为原料的药方。民国三十一年(1942年)县志将乌鸡列为《物产篇》第10卷“禽之属”的首位。由于该鸡分布在国家级风景名胜区泰宁金湖区域,因此取名为“金湖乌凤鸡”。2012年8月金湖乌凤鸡获国家农产品地埋标识登记保护。2014年泰宁全县发展养殖专业户516户,转移农村剩余劳动力600余人。饲养金湖乌凤鸡55万羽,年创收1616万元,每个养殖户年纯收入增加1.5万元以上。当地政府将其当作调整农村产业结构、振兴县域经济、致富一方人民的重大举措来抓。金湖乌凤鸡产业已成为泰宁县农民增收致富的特色经济。

生态环境

1. 林地情况:泰宁县地处武夷山脉东南侧,东西宽约43公里,南北长约61公里,区域总面积1539.33平方公里,属典型的丹霞地貌。森林覆盖率高达87%,主要植被为针叶林、阔叶林、毛竹林和混交林,土壤表层腐叶多,金湖乌凤鸡放牧在丹霞地貌的林间,采食虫子和腐叶,喜飞上树梢上休息或过夜,鸡的运动量大,改善了鸡的肉质风味。
2. 土壤情况:原产地为丹霞地貌,土壤以红黄壤为主,略偏酸性、PH值4.4-5.1,土层较厚,有机质含量较高达17.64%、速效钾含量达185PPM,金湖乌凤鸡常吃土壤表层腐叶,改善了鸡的肉质风味。
3. 水资源情况:境内水资源丰富,溪流密集,养殖区无工业污染,水质清澈,据测定水溶解氧含量高达6.5-8.5ppm,金湖乌凤鸡多饮用山泉水,水质和金湖乌凤鸡风味有很大关系。
4. 气候情况:属中亚热带季风性湿润气候,雨量充沛,年平均气温为17.1℃,昼夜温差较大,无霜期300天左右,年均降水量为1775mm,年平均相对湿度为84%左右,平均日照时数为1738.7小时,多年平均降雪4.3天。泰宁独特的气候条件,形成了金湖乌凤鸡良好的适应性和抗病力。
5. 养殖场位置:养殖区多位于海拔300—800米的山区,空气清新,夏季凉爽,厦季气温在36.8℃以下,林间气温在30℃以下,为金湖乌凤鸡的生产提供了良好的生存环境,结合林间半放牧的饲养方式,是金湖乌凤鸡有独特的品质和风味重要因素之一。
6. 主要农作物:泰宁县是福建省23个商品粮基地之一,主要生产水稻、红薯、花生、黄豆及水果,为金湖乌凤鸡的生长提供了多样化饲料,鸡吃粗粮和青草后,肠道消化力较强,抵抗力也较强,能摄取食物最原始的营养成分,饲料多样性是关系到金湖乌凤鸡独特品质和风味。

地域范围

金湖乌凤鸡农产品地理标志保护范围为:福建省泰宁县境内,地理坐标为:东经116°53′~117°24′,北纬26°34′~27°08′,主要生产区域海拔为300-800m的上青、朱口、梅口、下渠、大龙等9个乡镇,总面积为1539平方公里,全县2010年出栏120万只,全县养殖场祥见附表一。

品质特性

1. 产品品质特色
金湖乌凤鸡是我国稀有肉蛋兼用小型麻羽乌鸡地方品种,2009年通过国家畜禽遗传资源委员会畜禽遗传资源鉴定。在泰宁县独特的生态环境下,经长达一千多年的自然选择和人工选择,结合传统饲养方式,形成了野性强、觅食力强、适应性广、耐粗饲、抗病力强,适合林间放牧饲养的生物学特性。具有麻羽、凤头、绿耳、桑葚冠、毛脚、乌皮、乌骨、乌肉的种质资源特征,是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、富含维生素和不饱各脂肪酸的食品,有极高药用价值和经济价值。
金湖乌凤鸡具有“三乌”典型特征,即乌皮:全身皮肤及眼和脸、喙、胫、趾均呈黑色。乌黑的部位和程度有时随不同个体而稍有差异。乌肉:全身肌肉略带乌色,内脏组织器官均呈乌色。乌骨:骨质、骨膜呈乌黑色。
2. 产品安全技术指标
活禽及其产品质量安全技术指标参照《无公害农产品产地环境标准》执行。

生产方式

1. 选址要好、便于林间放养:选择在交通好、距离居民区500米以上,有清洁的可利用山泉水源,有能负载5千瓦以上的供电能力。选择地势高、干燥的山坡,在平坦、座北朝南或略偏东的场所建鸡舍,鸡舍周边要有良好的林地、竹林、果林等放牧场所,鸡舍建设按8-12只/平方米要求计算,放牧场所为5-8平方米/羽,才能满足鸡生长和放牧需要。
2. 加强管理、利用本地农副产品:雏鸡养殖、饲养管理要求和其他肉鸡养殖一致;在中大鸡的饲养管理(6周-23周),日粮中严禁使用动物蛋白做为日粮原料配方,应在日粮中加入本地产稻谷粒、米糠、地瓜、青菜饲料,其搭配比例20-30%。鸡在林间放牧中自行觅食蚯蚓、蝼蚊及小昆虫、青绿野草野菜及砂砾青粗饲料。
3. 适时出栏、确保金湖乌凤鸡风味金湖乌凤鸡出栏时间为21 -23周,养殖时间约150-160天左右,成年公鸡体重1.4-1.8Kg、母鸡体重1.1-1.5Kg。适时出栏、确保较长的养殖时间是保证金湖乌凤鸡风味的重要措施之一。

包装规范

标志使用应严格按照农业部第1071号公告“农产品地理标志使用规范”执行。

产品百科
金湖乌凤鸡,福建省三明市泰宁县特产,全国农产品地理标志。
金湖乌凤鸡是中国稀有肉蛋兼用小型麻羽乌鸡地方品种,在泰宁县独特的生态环境下,经长达一千多年的自然选择和人工选择,结合传统饲养方式,形成了野性强、觅食力强、适应性广、耐粗饲、抗病力强,适合林间放牧饲养的生物学特性。具有麻羽、凤头、绿耳、桑葚冠、毛脚、乌皮、乌骨、乌肉的种质资源特征。
2012年08月03日,原中华人民共和国农业部正式批准对“金湖乌凤鸡”实施农产品地理标志登记保护。
中文名
金湖乌凤鸡
产地名称
福建省三明市泰宁县
品质特点
麻羽、凤头、绿耳
地理标志
国家农业部农产品地理标志
批准文号
国家农业部公告第1813号
批准时间
2012年08月03日

金湖乌凤鸡产品特点

金湖乌凤鸡是中国稀有肉蛋兼用小型麻羽乌鸡地方品种,在泰宁县独特的生态环境下,经长达一千多年的自然选择和人工选择,结合传统饲养方式,形成了野性强、觅食力强、适应性广、耐粗饲、抗病力强,适合林间放牧饲养的生物学特性。具有麻羽、凤头、绿耳、桑葚冠、毛脚、乌皮、乌骨、乌肉的种质资源特征,是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、富含维生素和不饱各脂肪酸的食品,有药用价值和经济价值。
金湖乌凤鸡具有“三乌”典型特征,即乌皮:全身皮肤及眼和脸、喙、胫、趾均呈黑色。乌黑的部位和程度有时随不同个体而稍有差异。乌肉:全身肌肉略带乌色,内脏组织器官均呈乌色。乌骨:骨质、骨膜呈乌黑色。

金湖乌凤鸡金湖乌凤鸡

金湖乌凤鸡产地环境

  • 林地情况
金湖乌凤鸡金湖乌凤鸡

泰宁县地处武夷山脉东南侧,东西宽约43公里,南北长约61公里,区域总面积1539.33平方公里,属典型的丹霞地貌。森林覆盖率高达87%,主要植被为针叶林、阔叶林、毛竹林和混交林,土壤表层腐叶多,金湖乌凤鸡放牧在丹霞地貌的林间,采食虫子和腐叶,喜飞上树梢上休息或过夜,鸡的运动量大,改善了鸡的肉质风味。

  • 土壤情况
原产地为丹霞地貌,土壤以红黄壤为主,略偏酸性、pH值4.4-5.1,土层较厚,有机质含量较高达17.64%、速效钾含量达185ppm,金湖乌凤鸡常吃土壤表层腐叶,改善了鸡的肉质风味。
  • 水资源
境内水资源丰富,溪流密集,养殖区无工业污染,水质清澈,据测定水溶解氧含量高达6.5-8.5ppm,金湖乌凤鸡多饮用山泉水,水质和金湖乌凤鸡风味有很大关系。
  • 气候情况
属中亚热带季风性湿润气候,雨量充沛,年平均气温为17.1℃,昼夜温差较大,无霜期300天左右,年均降水量为1775毫米,年平均相对湿度为84%左右,平均日照时数为1738.7小时,多年平均降雪4.3天。泰宁独特的气候条件,形成了金湖乌凤鸡良好的适应性和抗病力。
  • 养殖场位置
养殖区多位于海拔300-800米的山区,空气清新,夏季凉爽,厦季气温在36.8℃以下,林间气温在30℃以下,为金湖乌凤鸡的生产提供了良好的生存环境,结合林间半放牧的饲养方式,是金湖乌凤鸡有独特的品质和风味重要因素之一。
  • 农作物
泰宁县是福建省23个商品粮基地之一,主要生产水稻、红薯、花生、黄豆及水果,为金湖乌凤鸡的生长提供了多样化饲料,鸡吃粗粮和青草后,肠道消化力较强,抵抗力也较强,能摄取食物最原始的营养成分,饲料多样性是关系到金湖乌凤鸡独特品质和风味。

金湖乌凤鸡金湖乌凤鸡

金湖乌凤鸡历史渊源

金湖乌凤鸡在泰宁县有着悠久的饲养历史。泰宁县城历史上称为“杉城”,《福建通志》(物产志)第29卷就记载泰宁“杉鸡雀头有黄毛冠多在杉木林中上下飞鸣”。
据《泰宁县志》记载早在1045年前泰宁就已有广泛散养,有一千多年历史。
元成宗大德十一年(1307年),泰宁籍医药学家邹铉在《寿亲养老新书》中,有5处用乌鸡为原料的药方。
民国三十一年(1942年),县志将乌鸡列为《物产篇》第10卷“禽之属”的首位。
2009年,金湖乌凤鸡通过国家畜禽遗传资源委员会畜禽遗传资源鉴定。

金湖乌凤鸡金湖乌凤鸡

金湖乌凤鸡生产情况

2010年,泰宁县金湖乌凤鸡出栏120万只。
2014年,泰宁县发展养殖专业户516户,转移农村剩余劳动力600余人。饲养金湖乌凤鸡55万羽,年创收1616万元,每个养殖户年纯收入增加1.5万元以上。

金湖乌凤鸡金湖乌凤鸡

金湖乌凤鸡产品荣誉

2012年08月03日,原中华人民共和国农业部正式批准对“金湖乌凤鸡”实施农产品地理标志登记保护。

金湖乌凤鸡地理标志

金湖乌凤鸡地域保护范围

金湖乌凤鸡的地理标志保护的区域范围为泰宁县境内上青、朱口、梅口、下渠、大龙等9个乡镇。地理坐标为东经116°53′00″-117°24′00″,北纬26°34′00″-27°08′00″。

金湖乌凤鸡质量技术要求

  • 特定的生产方式
1、选址:选择在交通好、距离居民区500米以上,有清洁的可利用山泉水源,有能负载5千瓦以上的供电能力。选择地势高、干燥的山坡,在平坦、座北朝南或略偏东的场所建鸡舍,鸡舍周边要有良好的林地、竹林、果林等放牧场所,鸡舍建设按8-12只/平方米要求计算,放牧场所为5-8平方米/羽,才能满足鸡生长和放牧需要。
2、管理:雏鸡养殖、饲养管理要求和其他肉鸡养殖一致;在中大鸡的饲养管理(6周-23周),日粮中严禁使用动物蛋白做为日粮原料配方,应在日粮中加入本地产稻谷粒、米糠、地瓜、青菜饲料,其搭配比例20-30%。鸡在林间放牧中自行觅食蚯蚓、蝼蚊及小昆虫、青绿野草野菜及砂砾青粗饲料。
3、出栏
金湖乌凤鸡出栏时间为21-23周,养殖时间约150-160天左右,成年公鸡体重1.4-1.8千克、母鸡体重1.1-1.5千克。适时出栏、确保较长的养殖时间是保证金湖乌凤鸡风味的重要措施之一。
  • 产品质量安全规定
活禽及其产品质量安全技术指标参照《无公害农产品产地环境标准》执行。
  • 标志使用规定
标志使用应严格按照农业部第1071号公告“农产品地理标志使用规范”执行。