龙岩市新罗区境域四周为海拔800多米的群山环抱,龙岩山麻鸭中心产区位于武夷山脉南麓,气候温和,雨量充沛,年均气温19.9℃,无霜期291天,年降雨量1600-1800毫米。境内崇山峻岭,山沟溪流纵横,梯田鳞叠,牧鸭水域面积颇广,为善于奔跑、觅食力强、适应梯田放牧的龙岩山麻鸭提供了独特的生态环境。水生动植物资源丰富,盛产稻米和其他农副产品,为龙岩山麻鸭的育成提供了丰富的物质基础。
“龙岩山麻鸭”农产品地理标志地域保护范围包括龙岩市新罗区辖区龙门镇、小池镇、大池镇、西陂街道、曹溪街道、适中镇、东肖镇、红坊镇、铁山镇、雁石镇、苏坂镇、万安镇、岩山镇共计13个镇(街道)。地理坐标为东经116°40′29″-117°20′00″,北纬24°47′02″-25°35′22″。总保护面积1978.08平方公里,年存栏45万羽,年产鸭蛋6500吨。
1. 外在感官特征龙岩山麻鸭是体型较小,早熟,产蛋量高,觅食能力强,善于跑动。公鸭特征:头中等大、颈秀长、眼圆大,胸较浅,背稍窄,腹平,躯干呈长方形;喙青黄色,嘴米黑色;虹膜黑色,趾、蹼为橙红色,爪黑色;头及颈上部为孔雀绿,有光泽,有一条白颈环;飞羽除间生2-3根白外均为黑色,尾羽及性羽全为黑色。母鸭特征:本色为三类。一是浅麻色,全身羽色较浅,每根羽轴周围有一条纵向黑色条纹;二是褐麻色,全身羽色淡黄;三是杂麻色,羽毛表现不规则,一般为浅麻和褐麻无异;母鸭的喙、嘴米、趾、蹼及爪的颜色均同为橙黄色。2. 理化指标:经检测龙岩山麻鸭含有水分≧70%,蛋白质19.5-25%,脂肪2.1-2.7%,氨基酸总量13.6-17.04g/100g。3. 安全要求:龙岩山麻鸭产地环境、产品质量符合国家相关强制性技术规范要求。
1. 场址选择:1.1. 地理位置:龙岩山麻鸭场应建在地势高燥,向阳背风,便于光照、通风和排水。种鸭场距居民区和主干道1000米以上,商品蛋鸭场距居民区和主干道500米以上。选择鸭场场址要求交通方便,场内外道路平坦,以便运输生产和生活物资。并且要保证鸭场供电正常,为管理提供方便。1.2. 土质:鸭场的土质最好是沙壤土,这样能保持舍内外干燥,雨后能及时排除积水。1.3. 水源:虽然龙岩山麻鸭比较适合山区的生活,但是,水源也是鸭场建设必不可少的条件。水源符合NY5027 无公害畜禽饮用水水质要求,水量充足,水质清洁无污染,如果使用被污染的水源,就会起消化道或其它疾病,在任何情况下,水中必须没有沙门氏菌。2. 鸭舍的建造:雏鸭舍:根据雏鸭比较怕冷的特点,雏鸭舍一定要保暖,圈舍外面要有供雏鸭活动和采食的运动场和戏水池。一般雏鸭舍的圈舍、室内活动场和室外活动场的面积是1:0.5:1。育成鸭舍:圈舍外面要设计有一定坡度的运动场,以保证山麻鸭有一个比较干燥的休息场所。戏水池也是必不可少的。鸭舍、运动场、戏水池的面积比例:1:2:2。3. 生产过程管理与控制技术:养殖过程参照 “DB35/T688-2006山麻鸭 饲养管理技术规范”3.1. 雏鸭(育雏期)的饲养管理要点:①放水:雏鸭出壳后24小时进行,每批100只左右,将雏鸭赶入浅水地带(水深2厘米左右),或者装在竹筐内放在水中数分钟,让鸭嬉水,并互相啄身上的水珠。后将鸭放在较干燥的地面,在阳光下理干毛,然后开食。如气温较低则可在室内进行,以促进食欲。过早或过迟放水都对鸭的生长不利。②开食:即第一次喂食。用配合好的颗粒料,放在饲料桶内,任其自由采食,喂至六成饱时,再将其赶出去饮水和嬉游,半小时后理干毛休息。个别采食不力的雏鸭应人工辅助采食。(注意:开食要适时,否则易造成“老化”现象,以致食欲不振,发育缓慢,甚至死亡。)雏鸭开食后一周内,每天要饲喂5-6次,一周后可改为4次。③保温:雏鸭各日龄对温度有不同的要求(见下表),对各日龄的雏鸭要做到“适温休息,低温喂食,逐步降温”的看鸭施温原则,否则会造成“僵鸭”。3.2. 中鸭(育成鸭)的饲养管理要点:①由雏鸭转入中鸭,应进行一次挑选,淘汰体质弱和个体轻的雏鸭,同时根据需要进行分群(分栏),除特殊情况外,一般每群以100-150只左右为宜。②从第5周龄开始,每个栏舍都应准备一些不溶性的沙粒和黄土,放置于栏舍的角落,供鸭群自由啄食。③必须定期翻动垫料,垫料透气并加速分解,更新部分过潮湿或板结的垫料。3.3. 初产期的饲养管理要点:①从11周龄起,将饲料改用蛋鸭料,采用限量饲喂。②增加运动量:每天应定时趋赶鸭群活动,使其运动量至少在5小时以上,以增强体质,防止过肥而影响产蛋量。③初产期的饲料营养水平,蛋白质一般要求15.5-16%以上,这样才不至于为了产蛋需要而消耗体内的蛋白质。3.4. 盛产期的饲养管理要点:①从16周开始,使用盛产期蛋鸭料,并根据需要逐步限量增长,一般母鸭日耗料量150-160克,否则产蛋高峰期的产蛋量或其后期的产蛋量会迅速下降。②要给鸭群有一个比较固定的生活、产蛋环境及活动规律,避免造成不必要的应急反应而导致产蛋率的下降。③鸭舍要保持干燥,垫草要勤换,池塘内的水要经常更换,以免影响鸭群的正常生产。④光照要定时定稳,确保补充光照与自然光照每昼夜达到16小时。3.5. 光照管理:光照时间和强度对山麻鸭产蛋的影响很大,制定光照控制计划的基本原则是:在生长期不增加光照时间,在产蛋期光照时间绝对不减少,在任何光照刺激前母鸭体重必须达到正常的要求。具体做法:①第1-3天,每天光照20个小时。②第4天起,每天光照时间逐渐减少,到第10天,使每天的光照时间与自然时间相等。③第11-84天,采用自然光照,不增加人工光照。④第85天起,增加人工辅助光照,每周增加0.5小时的光照时数,直到总数达到16小时为止,以后每天按此光照时间延续至产蛋结束。⑤光照强度以每10Lux左右为宜。
地域保护范围内的龙岩山麻鸭地理标志生产经营者,如需使用“龙岩山麻鸭”地理标志的,应当向龙岩市新罗区畜牧水产学会提出申请,经审批准后才能使用,要求其按照相关要求规范生产和使用标志。标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(龙岩山麻鸭名称和公共标识图案组合标注型式)。龙岩山麻鸭的贮藏、运输等,应当符合国家有关强制性的技术规范。
- 中文名
- 龙岩山麻鸭
- 产地名称
- 福建省龙岩市新罗区
- 品质特点
- 体型较小,早熟,产蛋量高
- 地理标志
- 国家农业部农产品地理标志
- 批准文号
- 国家农业部2017年第2486号公告
- 批准时间
- 2017年1月10日
龙岩山麻鸭产品特点
龙岩山麻鸭品质特性
龙岩山麻鸭药用价值
龙岩山麻鸭产地环境
龙岩山麻鸭历史渊源
龙岩山麻鸭生产情况
龙岩山麻鸭产品荣誉
龙岩山麻鸭地理标志
龙岩山麻鸭地域保护范围
龙岩山麻鸭质量技术要求
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安全要求
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特定生产方式
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包装标识相关规定