“康县太平鸡”主产于甘肃省康县阳坝镇周边区域，因原属太平河流域太平乡（后撤乡并镇，现属康县阳坝镇）辖区而得名。是甘肃省唯一具有保种扩繁价值的地方优良品种，在《甘肃省畜禽品种志》、《陇南农业志》、《康县志》均有记载。“康县太平鸡”以黑羽红冠为主要特征，体格高大，体型紧凑，生产性能以肉用为主，蛋用为辅、肉蛋兼用，具有适应广、抗病性强、肉嫩骨细、肉质鲜美等特点。

2019年9月，康县太平鸡通过农业农村部农产品地理标志登记保护。鉴评组专家一致认为。

康县太平鸡是生长在西秦岭南麓山地的特有地方鸡品种，遗传性状稳定。成年公鸡羽毛黑色，少数兼有红色，冠形多为单冠，部分豆冠，冠色鲜红，肉垂有胡须，体重2254克；成年母鸡羽毛多为黑色，冠形多为单冠，冠色鲜红，肉垂有胡须，体重1983克。蛋壳白色，蛋黄大，蛋清黏稠。公母鸡喙和胫均为黑色，裸鸡肤色粉红，肉白色。好斗善飞，夜栖于树，适应性强。鸡肉烹制后，肉质细腻紧实，脂肪少，肉香味美，具独特香味。专家组一致同意“康县太平鸡”通过品质鉴评。