埔田竹笋,广东省揭阳市揭东区特产,中国国家地理标志产品。
揭东区埔田镇有中国竹笋之乡的美誉,所产竹笋品种独特,是稀有的食用笋品种,具有甜、嫩、脆的特点,为食用蔬菜,可凉拌沙拉,纤维多,用途广,享有“岭南山珍”美称。
2005年12月21日,原国家质检总局批准对“埔田竹笋”实施地理标志产品保护。
- 中文名
- 埔田竹笋
- 产地名称
- 广东省揭阳市揭东区
- 品质特点
- 笋块肥大、笋肉鲜嫩、甘甜爽口
- 地理标志
- 国家质检总局地理标志产品
- 批准文号
- 国家质检总局公告2005年第179号
- 批准时间
- 2005年12月21日
埔田竹笋产品特点
埔田竹笋绝大多数都是麻笋,鲜笋块肥大、笋肉鲜嫩、乳白色,有光泽,锥形状。食之味道鲜美、爽口、甘甜、风味独特。
埔田竹笋产地环境
揭阳埔田是“中国竹笋之乡”,埔田竹笋适宜于气候温暖、潮湿、土壤有机质丰富、透气性良好、水分周年供应及时而均匀,积水又不会过多的环境条件下生长。
广东省揭阳市揭东区自然地理条件有以下几个特征:低温霜冻天气极少,雨量充沛,热量充足,赤红土壤,土层深厚,表层疏松,通透性良好,根际环境优异。有机质含量较高(5%—6%)N、P比较丰富,偏酸或弱酸性,非常适合埔田竹笋的生长。
埔田竹笋历史溯源
图2 埔田竹笋生长状态(2张)
揭阳市揭东区埔田镇是一个山区镇,山地多、水源丰富、土质肥沃,这样的环境最适宜竹笋的生长,加上农民商品意识较浓且掌握了一定的种植经验,因此竹笋种植面积相对较广,品质上乘,深受消费者的喜爱,“埔田竹笋”因此闻名,埔田竹笋的种植业很快就传播到全区各地。
解放前,埔田竹笋供应整个粤东及至香港、东南亚一带的市场。
改革开放以后,随着社会的进步和人民生活水平的提高,人们更加注重保健和健康,埔田竹笋市场销量逐年大幅增长,种植面积也不断扩大。
1995年12月30日,时任中共中央总书记江泽民到竹笋基地视察时,对揭东区竹笋生产取得的成绩给予了肯定。
2000年,埔田竹笋被列为广东省“一乡一品”项目。
埔田竹笋生产情况
21世纪初,揭东区竹笋种植面积已达9.55万亩,年产竹笋25万吨,种植1万亩以上基地5个,成为粤东地区的大型竹笋生产基地。全区有竹笋加工企业17家,年加工竹笋20万吨,产值5亿多元。被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会评为“中国竹笋之乡”。其中:埔田镇2008年竹笋面积3.8万亩,年产竹笋10万吨,竹笋加工企业10多家,年加工量超过6万吨,是揭阳市麻竹笋生产、加工、销售一条龙的产业化示范基地。
2012年,埔田镇有近七成农户从事竹笋种植,年生产量达10万吨,加工企业达20多家,年加工量超过6万吨,人均年收入达到5000元,产业规模达到5亿元,竹笋业带来的税收占全镇税收的30%。
2013年,埔田竹笋罐头全年检验出口额近4000万美元。
2014年1月至6月,埔田竹笋罐头检验出口达到14562.7吨,货值1775万美元。
2014年,埔田竹笋种植面积达9.5万多亩,年产原料笋近30万吨,是广东最大的竹笋种植基地。其中,埔田镇有近七成农户从事竹笋种植,年生产量达10万吨,有11家规模出口竹笋罐头企业,年加工出口竹笋罐头超过4万吨,成为揭阳市规模最大的外向型农业。
2016年,埔田竹笋种植面积达到3万亩,总产量10万吨,出口总额达1.34亿美元,创造税收超6200万元。
埔田竹笋产品荣誉
2001年10月,在北京2001中国国际农博会上,揭东被中国农学会特产推荐委员会命名为“中国竹笋之乡”。
2005年12月21日,原国家质检总局批准对“埔田竹笋”实施地理标志产品保护。
埔田竹笋地理标志
埔田竹笋地域保护范围
埔田竹笋地理标志产品保护范围以广东省揭东县人民政府《关于界定埔田竹笋地理标志产品保护范围的函》(揭东府函[2005]79号)提出的范围为准,为广东省揭东县的现辖行政区域内的东经116°5′23″—16°37′39″,北纬23°22′56″—23°46′27″。
埔田竹笋质量技术要求
(一)品种
(二)立地条件
赤红壤土,土层厚度2米以上,熟化层0.4米以上,偏酸性,有机质含量2%以上。
(三)栽培管理
1.育苗:
每年9月份(秋分)前后留苗。来年3月下旬至4月上旬选择健壮、无病虫害、胸径5厘米以上的半年生幼竹进行分蔸移栽。
2.定植时间:
每年3月下旬至4月上旬。
3.栽植密度:
株行距(4—4.5)米×(4.5—5)米。
4.留母竹:
新种幼竹第一年9月份每丛留1至2根作母竹,第二年每丛留3根作母竹,位置成品字形,第三年起每年每丛留3根健壮母竹。
5.植后管理:
要加强土壤管理,增施有机质肥,合理追施化肥。
埔田竹笋(6张)
采用专用的切(取)笋刀,在竹笋生长刚进入拔节期前后取笋。鲜食用笋(菜笋)的挖笋时间应适当提前,保持鲜嫩;清水笋系列的加工用笋应适当靠后,使之有适量的纤维,以便加工。早晨取笋,傍晚覆土。
(四)质量特色
1.感官特点:
鲜笋块肥大、笋肉鲜嫩、乳白色,有光泽,锥形状。食之味道鲜美、爽口、甘甜、风味独特。
2.理化特性:
鲜笋中可食率在60%至70%,蛋白质含量大于1.80克;总糖含量大于2.0克,但其中可溶性糖类所占比例较高;粗纤维(不能被消化的糖类)含量较低,小于1.0克;钙(Ca)含量大于4.2毫克,铁(Fe)含量大于0.9毫克。
埔田竹笋专用标志使用
埔田竹笋地理标志产品保护范围内的生产者,可向揭东县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。