普宁青梅以其果大、肉厚、核小、酸度高;果皮柔韧、不易破损、肉质柔软、晒干率高、色泽鲜艳、成品保色期长等优点而著称,誉满海内外。
2008年12月10日,原国家质检总局批准对“普宁青梅”实施地理标志产品保护。
- 中文名
- 普宁青梅
- 种 类
- 水果
- 产地名称
- 广东省普宁市
- 品质特点
- 肉厚且柔软
- 地理标志
- 国家质检总局地理标志产品
- 批准文号
- 国家质检总局2008年第133号公告
- 批准时间
- 2008年12月10日
普宁青梅产品特点
普宁青梅以其果大、肉厚、核小、酸度高;果皮柔韧、不易破损、肉质柔软、晒干率高、色泽鲜艳、成品保色期长等优点而著称,誉满海内外。
普宁青梅产地环境
普宁市位于广东省东南部、潮汕平原西缘,东毗汕头市潮南区,南邻惠来县,西南连陆丰市、陆河
县,西北接揭西县,东北界榕城区。在东经115°43′10″~116°21′02″,北纬23°05′40″~23°31′48″之间。北回归线从市境北部通过。属南亚热带季风气候。是广东省最适宜生产种植青梅的区域。普宁青梅的主产区分布于南阳山系和铁山山系的南麓,该区山地辽阔、山清水秀,植被保存完好,灌溉水源水质清洁无污染。土层深厚肥沃,土壤多属微赤红壤土,成土母质为花岗岩风化物,有机质含量高,全氮、碱解氮、全钾、速效钾含量中上,全磷、速效磷中等,为普宁青梅生长发育奠定了稳固的物质基础。在山系南面系普宁市与惠来县交界的大南山,是一道天然的挡风屏障,能有效阻挡来自海洋的强台风,降低了台风对青梅的影响;冬季,青梅主产区北面有高耸的南阳山、铁山阻隔,挡住北风,有利于青梅的正常授花授粉。
普宁青梅历史渊源
普宁青梅生产情况
普宁青梅(5张)
普宁市是中国青梅原产地,主要产于普宁市西南部南阳山系的高埔、船埔、大坪、后溪、梅林及铁山系的大坝等地,有“软枝大粒梅”、“白粉梅”、“青竹梅”、“普宁矮白梅”、“大青梅”等10多个优良品种。普宁全市青梅种植面积达16.6万亩,年总产量3.5万吨。1995年被国家命名为“中国青梅之乡”,2010年通过国家复审。在2011年中国农产品区域公用品牌价值评估中,“普宁青梅”品牌价值为5.91亿元人民币。
普宁青梅产品荣誉
1997年被第三届全国农业博览会认定为名牌产品,并被载入《广东省优稀水果图谱》。
2008年12月10日,原国家质检总局批准对“普宁青梅”实施地理标志产品保护。
2015年11月27日,普宁青梅被广东省名特优新农产品评选委员会评为“广东省名特优新农产品”。
2017年11月15日,普宁青梅被广东省名特优新农产品评选委员会评为“广东省第二届名特优新农产品”
普宁青梅地理标志
普宁青梅地域保护范围
普宁青梅质量技术要求
(一)立地条件
保护区范围内坡度25°以下,光照充足的丘陵地、山地,土壤质地为砂壤土,pH值5.5至6.5。
(二)栽培管理
1、育苗:
(1)砧木选择:采用梅的实生苗作砧木。
(2)种子选择及处理:选择青竹梅、黄梅等品种的果实,待充分成熟后,将种子取出,并将种子清洗干净、凉干、沙藏,11月下旬至12月上旬进行播种。
(3)播种移栽:播种后,当苗木高达6厘米至8厘米时,分床移栽。
(4)嫁接管理:当砧木苗茎粗在0.6厘米以上,于12月下旬至1月上旬进行嫁接,嫁接的接穗应从品种纯正、生长健壮的良种母本树上,采集树冠外围中上部生长充实的营养枝,采用单芽切接法。
(5)苗木出圃:出圃时间宜在11月中下旬至次年2月上旬出圃定植。
2、开挖种植穴,施足基肥:按株行距4米×5米开挖种植穴,植穴规格0.8米×0.8米×0.8米,埋压绿肥,施足基肥。
3、选择良种、配搭授粉树:选择软枝大粒梅、大青梅为主栽品种,白粉梅、矮白梅为优良授粉品种。品种搭配是:主栽品种占70%至80%,授粉品种占20%至30%。
4、施肥
(1)幼年树施肥:幼年树于新芽萌动及叶片转绿期各施肥一次,以有机肥为主,新梢萌发前株施土杂肥25kg、或豆饼0.25千克,配合磷、钾、钙、镁肥施用。
(2)结果树施肥:结果树施肥,重点施好花前肥、壮果肥、采果肥,壮梢保叶促花芽分化肥。
(3)保叶保花芽分化肥:6月至9月每月施一次,每株施复合肥0.1千克至0.2千克。
5、整形修剪:幼年树经2年或3年整成自然开心形树冠。结果树修剪实行“一年二剪”,夏剪在采完果15天内完成,冬剪在11月至12月中旬现蕾前进行,对超过30厘米的徒长枝剪去1/4或1/3,以促吐中、短果枝,剪去枯枝、病虫枝,疏删过份密集枝群,保证梅树通风透光。
6、环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
(三)采收
采收期在4月中下旬至5月上旬。应分期分批采果,做到足熟采收,先熟先采,轻采轻放。
(四)加工
1、 腌制
(1)鲜果采摘后,要当天腌制处理。
(2)经分级机分级,分为特大级(LL)、大级(L)、中级(M)、小级(S),然后按不同级别分池腌制。
(3)经清洗分级后的梅果分别不同的规格,送至腌渍池,边加入梅果,边均匀加入食盐,加食盐标准:100千克梅果加食盐26千克至28千克。
(4)腌制时间:60天以上。
2、 晒制
(1)将腌制好的梅果捞起,放在温室晒棚晒3至5天。
(2)翻果。用手将梅果轻翻,确保梅果受晒均匀,上、下午各翻果一次,当梅果晒至含水量为60%至62%。
(五)质量特色
1、感官特色:
级别项目
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A级品
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B级品
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色泽
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肉厚皮薄,鲜艳、有光泽,均匀良好,呈淡黄色
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肉厚皮薄,有光泽,尚均匀,呈淡黄色或棕黄色,允许少量淡褐色。
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形态
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果形圆整、饱满
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果形较圆整、饱满
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果面
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无梅胶果和破裂果,无明显斑点
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梅胶果和破裂果不超过3%,斑点面积不超过果皮面积的1/6
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2、理化指标:
项目级别
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果实(粒/ 千克)
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级差(%)
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缺陷果(%)
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水分(%)
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A级 LLLL
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≤50
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≤5
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≤10
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60-62
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A级 LLL
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≤51-65
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≤5
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≤10
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A级 LL
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66—90
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≤5
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≤10
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A级 L
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91—140
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≤5
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≤10
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A级 M
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141—220
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≤5
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≤10
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A级 S
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221-400
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≤5
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≤10
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B级
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统庄(果面允许带有斑点)
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统庄(果面允许带有斑点)
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≤10
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C级
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除了A级、B级以外的果
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3、安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
普宁青梅专用标志使用
普宁青梅地理标志产品保护范围内的生产者,可向广东省普宁市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。