马坝油粘米

原产地广东

– 地标证书编号:国家质检总局地理标志
– 地标认证时间:2004年9月20日
– 品质特点:晶莹剔透,富有油质感
– 地理标志分类:国家质检总局地理标志
– 地标批准文号:国家质检总局2004年第127号
– 地标批准时间:2004年9月20日
产品百科
马坝油粘米,广东省曲江区马坝镇特产,中国国家地理标志产品。
马坝油粘米米粒小巧玲珑,无腹白,晶莹剔透、半透明,富有油质感,色微带青绿,细长,清代时曾作“贡米”。
中文名
马坝油粘米
产地名称
广东省曲江区马坝镇
品质特点
晶莹剔透,富有油质感
地理标志
国家质检总局地理标志
批准文号
国家质检总局2004年第127号
批准时间
2004年9月20日

马坝油粘米产品特点

马坝油粘米米粒小巧玲珑,无腹白,晶莹剔透、半透明,富有油质感,成饭后,饭粒稍曲卷,似虾状,入口香滑而软硬适中。

马坝油粘米色微带青绿,细长,饭熟时揭盖香味四溢,饭面似有油光,饭质软而香滑,饭后齿颊留香。清代时曾作“贡米”。

马坝油粘米产地环境

曲江区马坝镇位于韶关市区南部,境内地势由东向西南倾斜,属丘陵地貌的地理位置。中亚热带季风气候,年均气温20.1℃,年降水量1600毫米。

马坝镇水资源丰富,有悠久的水稻种植历史,从而提高了马坝油粘米的品质。

马坝油粘米历史渊源

相传(清代初期)马坝油粘米作为贡米供奉朝廷,民国初期始享誉港澳及东南亚地区。

据清光绪二十八年(一九0二年)编纂的《曲江乡土志》记载:“稻有芒谷…不粘者有二:一日稴,俗作粘,种类甚繁,以马坝黄粘为最”(马坝黄粘是马坝油粘的其中一个品种)。
清朝时期马坝油粘已有大量种植,且以黄壳的油粘质量最为上乘,也很有名。据《韶关市志》记载:名优特产——马坝油粘,因产于曲江县马坝镇而得名。

马坝油粘米生产情况

民国初期,年种植3万多亩,总产值3500至4000吨,远销香港和省内珠三角地区。

到2008年为止,种植面积12万亩以上,生产马坝油粘米4万吨,产值3.8亿元。

马坝油粘米产品荣誉

1995年,科研项目《马坝油粘的开发与推广应用》获得韶关市科技进步一等奖。

1996年,马坝油粘米荣获中国第二届农业博览会金奖。
1997年,荣获中国第三届农业博览会“名牌产品”称号。

马坝油粘米地理标志

马坝油粘米地域保护范围

广东省原曲江县行政区域。

马坝油粘米质量技术要求

一、稻谷品种
美香粘、银粘等经品种审定的系列油粘品种。
二、栽培。
早造(春植)在3月10日前播种,4月20日前后抛(插)秧;晚造(秋植)在7月10日前播种,8月1日前抛(插)秧。每亩用种量1.5千克,大田每亩基本苗数4至6万,合理密植。
施放有机质基肥,合理追肥。合理排灌,薄水抛(插)秧,浅水分蘖,够苗露田,中期适度晒田控苗,浅水抽穗灌浆,湿润黄熟。
三、加工。
稻谷除杂→去石→砻谷→谷糙分离→碾米→抛光→白米分级→色选→包装。
四、质量特色。
米粒小巧玲珑,无腹白,晶莹剔透、半透明,富有油质感,成饭后,饭粒稍曲卷,似虾状,入口香滑而软硬适中。
米粒长度>5mm,长宽比>3,千粒重12~17g,直链淀粉(干基)含量16~20%;垩白度≤3.0%;胶稠度≥70mm。