1. 地形地貌：麻涌香蕉生产区域由珠江水系东江冲刷下来的泥土，经若干年冲积后形成的一片粘土平原，属珠江三角洲的冲积土层，地势平坦，是典型的珠江三角洲冲积平原。2. 土壤条件：土层结构较为复杂，土壤表层为黄色粘性土，呈弱酸性，有机质含量为23.9g/kg。其下的沉积层大致可分为淤泥、中细沙、淤泥质砂、粗沙或砾沙四层。下伏基岩为陆碎屑沉积胶结形成的沉积层。3. 水文情况：麻涌香蕉地处珠江口，水系发达，东临倒运海，西接狮子洋，中间一条主要河流——麻涌河，东江北支流从镇区西北面汇入珠江，倒运海水道在镇区东南汇入珠江，形成对麻涌镇的包围，麻涌河在镇区内部穿越，内河涌纵横、交织成网。4. 气候情况：麻涌镇属亚热带海洋性气候，夏季炎热，冬季温暖，阳光充足、热量丰富、气候温和、雨量充沛、霜冻期短、温差振幅小。年平均气温22.8℃，最冷月平均气温13℃，年降雨量1400～1900mm，降雨多集中在4～9月，占年总降雨量的84%，相对湿度年平均为80%。

麻涌香蕉产于三角洲腹地，广州、深圳走廊中部，东江北支流的最下游珠江口北部东岸珠江三角洲平原，广东省东莞市西北部麻涌镇所辖的麻一、麻二、麻三、麻四、漳澎、大步、东太、新基、川槎、鸥涌、黎滘、华阳、南洲、大盛14个村（社区），地理坐标为：东经113°31′12″～113°40′00″，北纬22°58′36″～23°40′50″。面积930 公顷，总产量1.85万吨。

1. 外在感官特征：麻涌香蕉果梳整齐端正，果指无伤斑，皮色呈黄色或金黄色，有光泽，果指长度不低于20cm，单果重不低于120g，轻摇不脱柄；果肉细滑、口感清甜、香味浓郁，可食部分大于60%。2. 内在品质指标：可溶性固形物大于18.5%，可滴定酸含量不大于0.272%，铁不低于0.41%，可溶性糖含量大于14.3%，每100g可食用部分含维生素C不低于6.728mg。3. 安全要求：产地环境质量符合无公害热带水果产地环境条件的要求，产品质量符合无公害标准。

麻涌香蕉在独特的生态条件下，经过八百多年的生产实践，逐渐形成其特别的生产方式。1. 产地选择：种植区域宜选择土层深厚疏松、有机质丰富、保水保肥力强、排水良好、PH值在5.0～7.0的土壤，前作为茄科、葫芦科等蔬菜地和地下水位无法降至≥50cm的地段不宜选用，大气、土壤和水质条件均符合无公害产地环境条件的要求。
2. 品种选择与特定要求：宜选用具抗病性等综合性良好的品种，推荐使用巴西蕉、农科1号、东蕉1号、南天黄、粉杂1号、海贡、东莞中把大蕉等品种。当前香蕉推荐采用“一种一收”香蕉栽培制度，不留吸芽，如需留芽也只能采用“一种两收”的栽培制度，只留一代芽继代。留芽可在7月底前选留其中早浮出而生长粗壮的1个吸芽，其余除去。这样植株可在11月以前抽蕾，留的芽第二年可收正造蕉。（3）生产过程管理：生产过程执行《东莞香蕉生产技术规程》进行。其特定的管理过程有：特定种植要点如下：①施肥改土——亩施75公斤生石灰、1000公斤麦壳，翻耙表土，改良土壤，增加有机质。②起畦开沟——采用高畦深沟，双行种植的方式，行距为2.78m～3.03m，株距为2.0m，畦面宽4.0m～4.5m，畦沟宽0.5m～0.8m、深03.5m～0.7m。种植行向以东西走向为宜，行间开一小浅沟。③定植——定植时间一般在清明前，推荐种植密度每亩约120株。在水田种植宜较密，在坡地种植宜较疏；种植矮杆品种宜较密，种植高杆品种宜较疏。定植时，种苗要按高矮、大小分批种植。覆土深度一般以盖过蕉头2cm～3cm为好。种后稍加压实即可淋定根水，并做好覆盖、防晒等管理工作。病虫害防治，贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则。农药使用应符合《GB4285农药安全使用标准》和《GB/T8321农药合理使用准则》的规定，严格按照农药安全间隔期用药。（4）产品收获及产后处理：果指饱满度达到70-75%时则要采收；采收时要轻砍轻放，堆放地面要铺放海绵地毯；落梳后立刻漂洗干净，杀菌防腐，然后分级包装。（5）生产记录要求：按照农产品质量安全的要求建立生产记录档案，详细记录生产投入品，特别是化肥、农药的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期；病虫害的发生和防治情况；收获日期；质量检测情况；销售情况，保证产品质量可追溯性，生产记录档案要保存两年以上。

在保护区域内的麻涌香蕉生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，需向登记证书持有人东莞市麻涌镇农业技术服务中心提出申请，按照本规范要求生产，并按照《麻涌香蕉农产品地理标志使用管理办法（试行）》使用标志，统一采用麻涌香蕉农产品地理标志公共标识相结合的标识标注。