平南墨底鳖

平南县水产技术推广站 【管理

原产地广西

– 产地市县:广西壮族自治区贵港市平南县
– 产品大类:水产业类
– 产地小类:水产动物类
– 地标证书编号:AGI00857
– 地标认证时间:2012
– 品质特点:钝圆扁平,肉质脆嫩
– 地理标志分类:国家农产品地理标志
– 地标批准文号:中华人民共和国农业部公告第1763号
– 地标批准时间:2012年5月2日
产品介绍

平南墨底鳖的捕捞生产有着悠久的历史。据《平南县鉴》(1940年)载: “水鱼(鳖):主产大同江,每年捕捉时间主要在农历七月十四至八月十五。该江“年产千余斤,占全县产量一半左右”.据官成镇打渔人廖伟财说“七、八十年代每天一人可以捕得几十斤,野生鳖相当多”。
平南墨底鳖的养殖生产始于八十年代后期。刚开始平南县只有平南镇西山村胡传林、罗新村黄文富、西村吴安艺几户从江河选种墨底鳖进行试养,面积也只有一亩几分,通过三年摸索实践人工繁殖出鳖苗100来个,当时由于缺乏经验,鳖蛋的受精率与孵化率低,分别只有60%、20%左右,又经几年努力,从改变鳖的饲料,产蛋环境、人工孵化条件等,到95年鳖蛋受精率及孵化率均在80%以上,已基本掌握了人工繁殖、养殖技术。于是他们三人继续扩大养殖规模,获得了更显著的经济效益,因此名声大振,在县内带动了一批农户参与墨底鳖的养殖。其中比较典型的养殖户有平南镇廖裕平有养殖面积300平方米,养殖亲鳖达100多只;平南镇林八养殖面积6700平方米,养殖成鳖1万多只;平南县特种水产养殖场刘文标养殖面积6700多平方米,养殖成鳖1.2万只。他们通过养殖墨底鳖均取得显著的经济效益。
在开发利用本地优质资源取得一定成效后,县水产畜牧主管部门更加重视墨底鳖养殖并引导农民发展这个特色产业,每年开展养鳖技术培训班,每年办班在20期以上,年参加培训1600人次以上,使养鳖户掌握一套先进适用技术,在挖掘品牌特色、造就优良品质,优质价好等方面做得更好,特别是2000年以来,在各级政府的高度重视下重点抓好如下几点工作:一是把良种墨底鳖不断提纯复壮,保证品牌特色。二是不断扩大良种鳖苗生产基地,为全县养鳖业提供足够的优质种苗。三是通过培训养殖户不断提高仿生态、无公害养殖技术,以降低养鳖风险,提高经济效益。如2007年养墨底鳖效益较好的亩年均纯收在6万元以上。四是继续抓典型示范,如原来平南镇罗新村西冲6屯只有黄文富一人养鳖,由于效益好而带动全屯、全村群众进行养鳖,到2007年全屯25户135人,已有23户养鳖82亩,都取得很好的经济效益。全屯人均占在养鳖面积405平方米,人均养鳖纯收1.2万元,成为一个富裕文明屯,被自治区水产畜牧局和区妇联定为全区“庭院渔业”6个试点之一。又如平南镇平田村新胜1屯,共有43户,2000年前95%以上的农户靠传统耕田及农闲做建筑来维持生计,1993年只有林达光一人养鳖,到2000年养鳖户才渐渐多起来,至2005年底发展到家家户户都养鳖,养鳖面积达到了83亩,总量30吨,总值450万元,户均产值104651元,户均纯收65116元,人均纯收12173元,全屯建起了漂亮的小楼房,成为平南新农村建设的典范。五是抓好信息沟通及商品流通工作,为养鳖户解决产前、产中、产后的一系列问题,更好地为全县养鳖产业发展服务。到2010年底,全县养殖墨底鳖的达到了8500户,面积0.8万亩,养鳖专业村22个,专业大户950户。
从2005年县水产部门牵头成立平南县渔业协会到平南县龟鳖分会,平南墨底鳖养殖就按“协会+会员+基地+服务”的方式运作。到目前为止成立了75个水产养殖专业合作社,重点推广无公害仿生态养鳖技术,在市场低潮时候采取降低养殖密度,投喂天然饵料,加强科学管理,提高年均个体重(每只2公斤以上),使每公斤价格在160元以上,取得较好的养殖效益。
2006年平南县渔业协会申请注册了“龚州”牌鳖商标;同年4月该协会被广西水产畜牧兽医局授予广西水产畜牧行业重点龙头企业称号;2007年该协会选送的鳖参加市“鳖王”“鳖后”评比获“鳖王”奖;2008年参加“第九届中国(寿光)国际蔬菜科技博览会”获优秀产品奖;2007年由县水产站编制,区质量技术监督局批准发布《墨底鳖人工养殖技术规范》广西地方标准;2010年由县水产站编制、由区质量技术监督局批准发布《墨底鳖苗种》广西地方标准。2011年11月参加全国龟鳖评比大赛获优秀奖。已有7个墨底鳖养殖基地获得无公害产地认定和产品认证。有3个场获得自治区级水产健康养殖示范场,有一个场已申请农业部水产健康养殖示范场,已通过自治区的验收。这对做强做大养鳖业将起到积极的作用。

生态环境

平南县地处低纬度,北回归线横贯县境,浔江(即西江)从县境中部流过。属南亚热带季风气候,全县气候温和,年平均气温21.5℃,年降雨量1630毫米,年平均日照1712小时,年无霜期长达340天。全县境内山清水秀,四季如春,独特的自然环境孕育的自然资源丰富,有野生动物200多种,植物资源1000多种,还有水质资源丰富:全县总水面14667公顷,可养水面9333公顷,其中池塘面积3333公顷,浔江水面积4666公顷;四大水库22133公顷,这些独特的生态环境条件非常适合平南墨底鳖繁殖生长。再有对养鳖业有促进作用的交通条件有:平南县交通十分发达,水陆交通便利,陆路高速铁路、高速公路、二级公路纵横交错,3小时可达广州及南宁等主要城市;水路有西江黄金水道,常年可通航2000吨级以上船舶,上航南宁、柳州,下达粤港澳等地。

地域范围

登记保护范围为:平南县境内平山镇、六陈镇、寺面镇、大坡镇、大洲镇、大新镇、镇隆镇、大安镇、武林镇、上渡镇、丹竹镇、东华乡、平南镇、安怀镇、官城镇、思旺镇、思界乡、同和镇、马练乡、国安乡、大鹏镇等21个乡镇。保护范围位于东经110°3′54″—110°39′42″,北纬23°2′19″—24°2′19″,总土地面积2988平方公里,总养殖面积533公顷,年总产量2930吨。

品质特性

1. 外在品质特征特性:平南墨底鳖成鳖外观体型钝圆扁平,背部橄榄绿色或古铜色,分布的黑色花斑大而清晰,表皮平滑带有光泽;裙边宽厚较硬;腹部中上部分布有明显的对称黑色斑,外观呈蝴蝶状;腹面观尾巴基部附近有1对黑斑,腹面裙边呈浅灰色。
(2)内在品质特性:肉质脆嫩爽滑,味道鲜美。每100克鲜肉中蛋白质
含量16.9g~18.2g,脂肪含量0.9g~1.2g,钙含量16.1mg~17.5mg,铁含量0.9mg~1.3mg,锌含量2.4mg~2.6mg。
3. 安全要求:生产过程中严格执行《渔业水质标准》(GB11607)、?《无公害食品淡水养殖用水水质》(NY5051)、《墨底鳖人工养殖技术规范》(DB45/T460-2007)、《墨底鳖苗种》(DB45/T663-2010)、《饲料卫生标准》(GB13078)、《无公害食品渔用药物使用准则》(NY5071)和《无公害食品渔用配合饲料安全限量》(NY5072)等有关标准。

生产方式

1. 养殖池环境条件与建设
场地条件要求。交通方便、环境安静、通风向阳、没有污染源、水源充足的地方。水源、水质条件。清洁的井水、河水、自来水都可用,水源pH值为6.8~7.5,养殖用水质符合GB11607的规定。养育池建设。面积60㎡~3500㎡,形状长方形为主,池深1.2m~1.5m,水深0.8m~1.2m,壤土池底淤泥厚10㎝~20㎝,或用砖砌成垂直的池堤。池边搭设一定数量的饲料台,在池中间搭设一定数量的鳖晒背台。池塘周围加设相应防逃设施。
2. 苗种质量要求
规格整齐,脐部收敛良好,无病无伤无畸形,头颈、四肢、尾巴伸缩灵活,双眼有神,爬行迅速。背部颜色古铜色或橄榄绿色,腹部颜色粉红色,对称分布的黑色斑块明显,鳖体后部裙边腹部呈浅灰色。
3. 放养密度
稚鳖、幼鳖8只/㎡~12只/㎡,成鳖2只/㎡~3只/㎡。
4. 日常管理
①饲料选择与投喂:以小鱼、小虾、螺等动物性饲料为主,瓜果、菜叶等植物性饲料及配合饲料为辅。把新鲜的动物和植物原料用搅肉机搅碎后添加适量的配合饲料拌成糊状投喂。
②每日上午9:00点以前、下午17:00以后各一次,春初秋末每天一次。投饲量视水温和鳖吃食情况而定。以每次投料后一小时内吃完为标准。日投饲量为鳖体重的6%~10%。 
③水质调控:饲养池水质应保持清新,透明度20cm~25cm,溶氧量应在3mg/L以上,每10天~15天注换新水一次,每次注换水量占池水量的
1/4~1/5;不定期泼洒生石灰,每次用量为每立方米水体15g~20g,使池水PH值保持在6.8~7.5;每10天~15天泼洒一次微生物制剂控制水质。
5. 生产记录
认真做好培育、养成过程的情况记录,记录内容包括苗种来源、放养时间、放养密度、水温气温、饲料种类与投喂量、病害发生情况、用药情况等。

包装规范

1. 符合下列条件的单位和个人,可以向登记证书持有人申请使用农
产品地理标志:
①生产经营的农产品产来自登记确定的地域范围;
②已取得登记农产品相关的生产经营资质;
③能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动;
④具有农产品地理标志市场开发经营能力。
使用农产品地理标志,应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议,在协议中载明使用数量、范围及相关的责任义务。
2. 农产品地理使用人享有以下权利:
①可以在产品及其包装上统一使用农产品地理标志(平南墨底鳖名称和公共标识图案组合标注型等);
②可以使用登记的农产品地理标志,进行宣传和参加展览、展示及展销。
3. 农产品地理标志使用人应当履行以下义务:
①自觉接受登记证书持有人的监督检查;
②保证地理标志农产品的品质和信誉;
③正确规范地使用农产品地理标志。
4. 地理标志农产品的生产经营者,应当建立质量控制追溯体系,农产品地理标志持有人和标志使用人,对地理标志农产品的质量和信誉负责。
5. 任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。
6. 鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督。

产品百科
平南墨底鳖,广西壮族自治区贵港市平南县特产,全国农产品地理标志。
平南县总水面14667公顷,可养水面9333公顷,其中池塘面积3333公顷,浔江水面积4666公顷;四大水库2133公顷,适合平南墨底鳖繁殖生长。平南墨底鳖成鳖外观体型钝圆扁平,背部橄榄绿色或古铜色,分布的黑色花斑大而清晰,表皮平滑带有光泽;裙边宽厚较硬;腹部中上部分布有明显的对称黑色斑,外观呈蝴蝶状;腹面观尾巴基部附近有1对黑斑,腹面裙边呈浅灰色。
2012年5月2日,原中华人民共和国农业部正式批准对“平南墨底鳖”实施农产品地理标志登记保护。
中文名
平南墨底鳖
产地名称
广西壮族自治区贵港市平南县
品质特点
钝圆扁平,肉质脆嫩
地理标志
国家农产品地理标志
批准文号
中华人民共和国农业部公告第1763号
批准时间
2012年5月2日

平南墨底鳖产品特点

平南墨底鳖品质特性

平南墨底鳖成鳖外观体型钝圆扁平,背部橄榄绿色或古铜色,分布的黑色花斑大而清晰,表皮平滑带有光泽;裙边宽厚较硬;腹部中上部分布有明显的对称黑色斑,外观呈蝴蝶状;腹面观尾巴基部附近有1对黑斑,腹面裙边呈浅灰色。

平南墨底鳖营养价值

平南墨底鳖,肉质脆嫩爽滑,味道鲜美。每100克鲜肉中蛋白质含量16.9克至18.2克,脂肪含量0.9克至1.2克,钙含量16.1毫克至17.5毫克,铁含量0.9毫克至1.3毫克,锌含量2.4毫克至2.6毫克。

平南墨底鳖产地环境

平南墨底鳖(7张)

平南县地处低纬度,北回归线横贯县境,浔江(即西江)从县境中部流过。属南亚热带季风气候,全县气候温和,年平均气温21.5℃,年降雨量1630毫米,年平均日照1712小时,年无霜期长达340天。全县境内山清水秀,四季如春,独特的自然环境孕育的自然资源丰富,有野生动物200多种,植物资源1000多种。平南县总水面14667公顷,可养水面9333公顷,其中池塘面积3333公顷,浔江水面积4666公顷;四大水库2133公顷,适合平南墨底鳖繁殖生长。

平南墨底鳖历史渊源

平南墨底鳖(龚州牌)是广西的优质淡水水产品之一,原产于广西平南郁江流域。自20世纪90年代初,广西平南一些农户收集江河野生苗种进行人工养殖,随后进行人工繁殖成功
21世纪初开始,广西平南县注重引导广大鳖农从传统品种养殖向名特优品种养殖转变。
2005年12月平南县渔业养殖分会成立,分会将分散的养殖户以会员制的形式集中、统一管理,在规划设计、养殖技术、市场信息等方面为会员提供服务。
2006年12月30日,《墨底鳖养殖技术规范》通过了广西质量技术监督管理局组织的审定

平南墨底鳖生产情况

2006年,平南县龟鳖养殖面积268公顷,养殖品种以墨底鳖为主,墨底鳖养殖面积达到138公顷,年产量280吨。
2010年,平南县龟鳖养殖面积8000亩,产量2900万吨,产值2.8亿多元。
2012年,平南县墨底鳖总养殖面积533公顷,年总产量2930吨。

平南墨底鳖产品荣誉

2012年5月2日,原中华人民共和国农业部正式批准对“平南墨底鳖”实施农产品地理标志登记保护。

平南墨底鳖地理标志

平南墨底鳖地域保护范围

平南墨底鳖的地理标志保护的区域范围为平南县平山镇、六陈镇、寺面镇、大坡镇、大洲镇、大新镇、镇隆镇、大安镇、武林镇、上渡镇、丹竹镇、东华乡、平南镇、安怀镇、官城镇、思旺镇、思界乡、同和镇、马练乡、国安乡、大鹏镇等21个乡镇。地理坐标为东经110°03′54″至110°39′42″,北纬23°02′19″至24°02′19″。

平南墨底鳖质量技术要求

  • 特定生产方式
(1)养殖池环境条件与建设
场地条件要求。交通方便、环境安静、通风向阳、没有污染源、水源充足的地方。水源、水质条件。清洁的井水、河水、自来水都可用,水源pH值为6.8至7.5,养殖用水质符合GB11607的规定。养育池建设。面积60平方米至3500平方米,形状长方形为主,池深1.2米至1.5米,水深0.8米至1.2米,壤土池底淤泥厚10厘米至20厘米,或用砖砌成垂直的池堤。池边搭设一定数量的饲料台,在池中间搭设一定数量的鳖晒背台。池塘周围加设相应防逃设施。
(2)苗种质量要求
规格整齐,脐部收敛良好,无病无伤无畸形,头颈、四肢、尾巴伸缩灵活,双眼有神,爬行迅速。背部颜色古铜色或橄榄绿色,腹部颜色粉红色,对称分布的黑色斑块明显,鳖体后部裙边腹部呈浅灰色。
(3)放养密度
稚鳖、幼鳖8只/平方米至12只/平方米,成鳖2只/平方米至3只/平方米。
(4)日常管理
①饲料选择与投喂:以小鱼、小虾、螺等动物性饲料为主,瓜果、菜叶等植物性饲料及配合饲料为辅。把新鲜的动物和植物原料用搅肉机搅碎后添加适量的配合饲料拌成糊状投喂。
②每日上午9:00点以前、下午17:00以后各一次,春初秋末每天一次。投饲量视水温和鳖吃食情况而定。以每次投料后一小时内吃完为标准。日投饲量为鳖体重的6%至10%。
③水质调控:饲养池水质应保持清新,透明度20厘米至25厘米,溶氧量应在3毫克/升以上,每10天至15天注换新水一次,每次注换水量占池水量的1/4至1/5;不定期泼洒生石灰,每次用量为每立方米水体15克至20克,使池水pH值保持在6.8至7.5;每10天至15天泼洒一次微生物制剂控制水质。
(5)生产记录
认真做好培育、养成过程的情况记录,记录内容包括苗种来源、放养时间、放养密度、水温气温、饲料种类与投喂量、病害发生情况、用药情况等。
  • 产品质量安全规定
生产过程中严格执行《渔业水质标准》(GB11607)、《无公害食品 淡水养殖用水水质》(NY5051)、《墨底鳖人工养殖技术规范》(DB45/T460-2007)、《墨底鳖 苗种》(DB45/T663-2010)、《饲料卫生标准》(GB13078)、《无公害食品渔用药物使用准则》(NY5071)和《无公害食品渔用配合饲料安全限量》(NY5072)等有关标准。

平南墨底鳖专用标志使用

(1)符合下列条件的单位和个人,可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志:
①生产经营的农产品产来自登记确定的地域范围;
②已取得登记农产品相关的生产经营资质;
③能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动;
④具有农产品地理标志市场开发经营能力。
使用农产品地理标志,应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议,在协议中载明使用数量、范围及相关的责任义务。
(2)农产品地理使用人享有以下权利:
①可以在产品及其包装上统一使用农产品地理标志(平南墨底鳖名称和公共标识图案组合标注型等);
②可以使用登记的农产品地理标志,进行宣传和参加展览、展示及展销。
(3)农产品地理标志使用人应当履行以下义务:
①自觉接受登记证书持有人的监督检查;
②保证地理标志农产品的品质和信誉;
③正确规范地使用农产品地理标志。
(4)地理标志农产品的生产经营者,应当建立质量控制追溯体系,农产品地理标志持有人和标志使用人,对地理标志农产品的质量和信誉负责。
(5)任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。
(6)鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督。