广西肉桂,广西壮族自治区南部亚热带地区特产,中国
地理标志产品。该地区独特的自然环境条件,悠久的栽培历史,传统的生产农艺和加工工艺,形成了广西肉桂皮厚、色泽光润、含油率高、味辛香偏辣、药用和调香料用兼优等特点。桂皮出口和桂油的加工出口量均占全国总量的60%以上。
- 中文名
- 广西肉桂
- 产地名称
- 广西壮族自治区南部亚热带地区
- 品质特点
- 皮厚、光润、含油率高、辛香偏辣
- 地理标志
- 国家质检总局地理标志
- 批准文号
- 国家质检总局公告2008年第104号
- 批准日期
- 2008年9月19日
广西肉桂品质特点
肉桂(Cinamomum Cassia Presl),属
樟科樟属,是
亚热带特有的经济树种,具有生长迅速、收益快、经济价值高的特点,造林后5-6年即可剥取
桂皮和采叶蒸油,
桂皮和
桂油是中国的传统出口商品。“广西肉桂”系中国
广西壮族自治区南部
亚热带地区特产。国家
地理标志产品。该地区独特的自然环境条件,悠久的栽培历史,传统的生产农艺和加工工艺,形成了广西肉桂皮厚、色泽光润、含油率高、味辛香偏辣、药用和调香料用兼优等特点。
广西肉桂产地环境
广西地处
亚热带气候,尤其是
北回归线以南的广阔丘陵和低山地
广西肉桂种植基地[3]
区,是属于南亚热带气候,年平均气温在22℃左右,高温时间,长达180天,全年无霜或只有短期的轻霜;雨水充足,年降雨量在1500-2000毫米之间,高温高湿自然条件及肥沃的红土地,十分适宜肉桂生长。广西是全国最大的肉桂产区,2009年有规模种植面积13.7万公顷。
广西肉桂种植情况
据史料记载,在
秦汉时期就有人工种植肉桂。20世纪80年代末90年
广西肉桂产品-板桂[5]
代初,广西壮族自治区人民政府把发展亚热带优势水果和经济林木作为“奔小康工程”来实施,肉桂被列为重点项目来发展。广西桂东南、桂西南适宜发展肉桂种植的县市,掀起有计划有步骤地开发大规模营造肉桂林地,从而广西肉桂生产创了历史新的篇章,出现了一批批肉桂种植千亩村、万亩村乡(镇),10万亩以上的县市,展现出连片开发、连片造林,建大基地的新格局。据有关部门统计资料显示,20世纪80年代末广西肉桂有林面积还只是50万亩左右,但到1996年总面积已达176万亩,六十年时间面积增加了3倍多。到2000年广西肉桂林地面积已突破200万亩大关,达到250万亩以上。其中肉桂林地面积在30-40万亩的县市有平南、防城、岑溪、藤县;20万亩以上有容县、苍梧,10万亩以上有上思县。广西肉桂
广西肉桂产品桂通[5]
建成了我国最大的肉桂生产基地。年产桂皮3万吨以上、桂油约1000吨,种植面积和桂皮产量占全国的50%以上。桂皮出口和桂油的加工出口量均占全国总量的60%以上。
广西肉桂地理标志
2008年,经国家质检总局审核通过,决定对广西肉桂实施国家
地理标志产品保护。
广西肉桂保护范围
广西肉桂专用标志使用
广西肉桂地理标志产品保护范围内的生产者,可向广西壮族自治区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。
广西肉桂技术要求
(一)种
广西肉桂加工产品:肉桂油[5]
名。
红芽肉桂、白芽肉桂。
(二)立地条件。
海拔600米以下的低山丘陵,土质为砂壤土或壤土,土层深1米以上,土壤疏松,土壤容重为1.04 g/cm至1.53g/cm,土壤通透性和排水性能较良好,pH值4.5至5.5。
(三)栽培管理。
1、育苗:从品种纯正、生长健壮、无检疫性病虫害的母株上采集种子播种繁殖。苗圃地选择在近水源、有荫蔽、土层深厚、土质疏松肥沃、排水良好的沙质壤土。3至4月播种,在小苗有3至5片真叶时施有机肥。苗木出圃标准为:2年生裸根苗高60至80厘米,地径1.2厘米以上,主根长20厘米以上,侧根多;1年生容器苗高20至30厘米,地径0.4厘米以上,主根发达。
2、移栽和种植:
(1)栽种时期:裸根苗在春季雨水充足,新芽未萌发前造林;容器苗造林可在春季或秋季进行。
(2)栽植密度:每公顷≥9000株。
3、抚育管理:
(1)淋水保苗:在定植初期苗木很容易受到干旱影响而枯苗,因此要视天气情况注意淋水。干旱时每天早晚淋水各一次,降水多时则不淋或少淋。发现枯苗或缺苗及时补种。
(2)松土除草:造林当年松土除草1次,第2年始每年带状或块状松土除草2次。松土深度5至10厘米,不伤害苗木根系。
4、施肥:栽植后1至3年的幼林肉桂以施氮肥为主,每年施肥2次;栽植4年后的肉桂林则进行配方施肥,每年3至4月和8至9月各1次。
5、修枝和间伐:以加工桂通为目的的肉桂林地,在种植后第2年开始,每年在秋季修枝1次,以保证光滑通直,生产更多的桂皮产品。以利用枝叶蒸油为主的肉桂林地,则应在定植后的第3年摘顶,以促进分枝萌蘖,增加枝叶产量。
6、环境,安全要求:农药,化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
(四)采收。
肉桂种植5至6年可进行第一次采收。采收具有严格的季节性,春季树液开始流动后采收桂皮,用专用的环割钩刀和牛角弯刀先在离地1.5厘米至5厘米处环割一圈,然后在35厘米处环割一圈,在两环割线之间纵割一垂直线取皮。逐级向上剥取桂皮,最后整株伐倒采收,伐口靠近地面,刀口平滑,基部不撕裂,保留芽原基,有利于萌芽更新。
(五)加工工艺。
(1)企边桂:桂皮→晒软→夹板成形→晒干→包装。
(2)桂通:桂皮→晒软→搓卷成筒→晒干→包装。
(3)桂心:桂皮→刮去栓皮→晾干→包装。
广西肉桂质量特色
1、感官特征:
(1)
企边桂:成品呈长片状槽状、左右两边向内卷,卷边呈半圆筒形,槽的中部微凸起,外皮下凹,长33至45厘米。外皮灰白色或褐色,皮细有彩云纹,两端各有5毫米削去皮的斜面呈棕色。内表皮为暗红色、棕红色或棕色。足干、无霉变、无杂质。气芳香浓烈,味甜辣。
(2)桂通:成品呈双圆筒或圆筒形,长约35厘米,厚0.1至0.3厘米。外皮灰棕色,有细皱纹及小裂纹,内表皮暗棕色,质硬而脆。断面紫红色或棕红色。足干、无霉变、无杂质。气香,味甜辣。
(3)
桂心:表面平滑,外层栓皮刮除干净,断面紫红色或棕红色,槽状或卷筒状块片。足干、无霉变、无杂质。气味同桂通。
2、理化指标:水分含量≤15.0%,总灰分≤5.0%,挥发油≥1.5%,肉桂醛≥90.0%,香气浓郁、甜味重、辛香偏辣、含渣少。铅≤5.0mg/kg,镉≤0.5mg/kg,砷≤2.0mg/kg,汞≤0.1mg/kg。
3、安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。