象州红米种植历史较久，宋代，象州种植长腰稻良种，附近县均到象州引种种植。清代有红香粳、白香粳、油粘等品种。《柳州府志》（2002年之前象州县属于柳州地区管辖）载“红白稻象州出者第一”，粘稻“象州出者佳”。民国时期二十世纪60年代前种植当地常规品种，品种多、杂、产量低。据70以上岁老人回忆，小时候能吃到“花米”（壮族人壮话俗称红米为花米）的都是富有人家和地主家庭，据老人说，过去的“花米”粒大象糯米、芳香、难脱粒，要用木棒或石头才能脱粒，产量低，一般只种在烂泥田里。因此，即使是富有人家和地主家庭也只是在节日或有客人来时才会用“花米”煮饭待客。广西解放后，象州县由于具有独特的气候条件和自然资源优势，一直是水稻
制种的重要基地，也是全国的产粮大县，通过农业科技人员不断的努力，红香米新品种的培育也取得了显著的进展。

1. 土壤地貌情况：象州红米种植地域范围主要在河谷冲积地带，土壤以潴育型、潜育型、淹育型水稻土和耕型红壤为主，PH值普遍在5.5-7.5之间，有机质含量大于2.0%，全氮含量0.1-0.2%，全磷含量0.1%，全钾含量在1.18%左右，土层厚度在12-18厘米之间，非常利于象州红米的生长。
2. 水文情况：象州红米种植地域范围内河流水系发达，地表水资源丰富。全县修建有中型水库2座、小型水库80座，水库面积达2439.31公顷；水塘面积924.45公顷、沟渠面积1658.02公顷、堤坝21.77公顷、滩涂39.52公顷。此外，尚有较为丰富的地下水分布于全县各地，各类水体互为调节、补给。根据国家农业行业标准《农用水资源环境质量监测技术规范》（NT/T396-2000）判定，象州红米种植地域范围内水质的综合污染指数为1级，属清洁水平，适宜生产优质的象州红米。

象州红米农产品地理标志地域保护范围包括象州县境内的马坪、石龙、象州、妙皇、运江、寺村、中平、百丈、罗秀、大乐、水晶11个乡镇的管辖区域内，东到大乐镇同庚村、南到妙皇乡大梭村、西到石龙镇大塘村、北到水晶乡迷塘村，地理坐标为东经109°25＇-110°06＇，北纬23°44＇-24°18＇。生产面积1680公顷，年产量2.016万吨。

1. 象州红米外在感官特征：象州红米有长粒型和短粒型，主要品种有科德优红33和红香粳。科德优红33平均株高116.1cm、穗长24.8cm、每穗总粒数126.4粒，谷粒平均长8.3mm、谷粒宽2.21mm、长宽比4.0，谷粒黄色，谷尖向谷腹略有弯曲，颖壳易开裂，谷粒平均千穗重18.3g；米粒平均长6.0mm、宽1.7mm、长宽比3.5，米皮赤红色、米心白色，米饭有槟榔香芋香味、软硬度适中、冷后不硬，熬粥汤水较稠、米粒膨胀大。红香粳米粒平均长5.6mm、宽2.8mm、长宽比2.0，米皮赤红色、米心白色，米饭粘性适度、稍硬。
2. 象州红米内在品质指标：科德优红33中，维生素9.40mg/100g-10.50mg/100g，总黄酮59mg/100g-65mg/100g，β-胡萝卜素0.55mg/100g-0.60mg/100g，花青素14mg/100g-16mg/100g；红香粳中，维生素14.2mg/100g-15.0mg/100g，总黄酮118mg/100g-125mg/100g，β-胡萝卜素0.50mg/100g-0.55mg/100g，花青素16.5mg/100g-17.0mg/100g。
3. 象州红米安全卫生指标符合无公害农产品规定。

1. 产地环境要求①气候条件：年平均温度18℃-22℃，绝对最低温度≥-4℃，年平均日照时数达1600-1800小时，年平均太阳总辐射接近107千卡每平方厘米，≥10℃的年积温5000℃以上。②土壤条件：种植地域范围须在河谷冲积地带，土壤以潴育型、潜育型、淹育型水稻土和耕型红壤为主， PH值普遍在5.0-8.0之间，有机质含量大于2.0%，全氮含量0.08-0.25%，全磷含量达0.08%以上，全钾含量达1.10%以上，土层厚度在15厘米左右，有利于水稻生根发苗。③水源条件。年平均降水量1500毫米左右，平均相对湿度75%左右，水源源于水源林保护较好的高山。④产地环境。必须符合《无公害食品 水稻生产技术规程》（NY/T5117—2002）标准要求。
2. 品种选择与特定要求：象州红米是在独特的地理环境条件下，经我县农业技术人员多年培育而选出的一个水稻优良品种。其特征特性是：该品种属感温型三系杂交水稻，作早稻种植全生育期120天左右；作晚稻种植全生育期105天左右。主要农艺性状（平均值）表现：植株较高、抗倒性较差、米皮赤红色、米饭有香味。
3. 生产过程管理：象州红米的生产管理参照《无公害水稻生产技术规程》（DB450200/T003—2005）要求进行，主要操作规程如下：
①种子处理
晒种：浸种前晒种半天。
选种：用清水选种，将浮面、半浮面的种子捞出。
浸种消毒：浸种12小时后，用强氯精500倍液-800倍液，消毒10小时-12小时，洗净后再用清水浸2小时-5小时即可催芽。
②催芽
催芽方法：将浸种消毒好的种子放于45℃-50℃温水中淘洗3分钟至5分钟，使种子受热均匀后，将种子放于透水透气性好的竹筐中催芽，破胸前温度保持在38℃-40℃，破胸后温度保持在25℃-30℃。
催芽标准：塑料盘育秧、旱育秧，谷芽露白时播种；半水育秧，谷芽长半粒谷，根长一粒谷时播种。
秧地选择：选择水源充足，排灌方便，土壤疏松肥沃，无杂草，弱酸性到中性的稻田或旱地进行育秧。
③整地施肥
旱育秧播种：播种前10天-20天，每平方米秧床施腐熟农家肥10公斤，三元复合肥30克或尿素50克，钾肥25克，普钙100克。施肥后将肥与表土拌匀整平，播种前3天每平方米用70%敌克松2.5克冲水2公斤，喷施均匀消毒秧床。
半水育秧：播种前10天，每667平方米施腐熟农家肥1500公斤，过磷酸钙30公斤翻耙均匀，播种时再施氯化钾10公斤作面肥。
播种期：早稻在3月上中旬播种，晚稻在7月上中旬播种。
④播种方法
盘播：选用434孔或353孔大孔塑料秧盘，用无杂质的肥泥与壮秧剂拌匀后填满秧盘（每50片到60片秧盘用0.5公斤壮秧剂），以灌满为宜，然后每孔播1粒到３粒稻种。
旱播：秧床按1.2米-1.4米（厢面）起厢，厢高5厘米左右，厢沟宽0.5米，用木板压平苗床、浇足水分，使10厘米左右土层处于水饱和状态，待床面无积水即可播种，每平方米用种量0.052公斤到0.060公斤，将种子均匀撒播在苗床上，然后用木板将种子轻压入土中，盖一层预先筛好的肥沃细土，厚度为厘米，盖种要均匀。
半水育秧播种：秧田犁耙好开沟起垄，垄宽1.3米-1.5米，用木板将泥浆拉平即可播种，每667平方米播种12公斤到15公斤。
用种量：每667平方米大田用种量1.3公斤到1.5公斤。
⑤秧田管理 温度管理：早稻防寒育秧管理，播种到出苗前密封管理；出苗转绿后，无风晴天上午9时到下午15时，膜内温度控制在25℃-30℃；二叶期以后，温度控制在20℃-25℃；3.5叶-4.5叶期温度控制在20℃。中、晚稻不盖膜，常温管理。
秧苗排灌：秧苗扎根起针前，遇上雨天，应采取措施防止雨水将种子冲乱。播种后至起针期，应保持畦面湿润为主，以利扎根长苗；三叶以后，水田播秧，畦面保持浅水层，促进秧苗生长；旱播育秧，畦面仍以湿润为主。
秧苗施肥：秧苗长至2叶-2.5叶时，每667平方米秧田施腐熟粪水250公斤、尿素2.5公斤、氯化钾2.5公斤作断奶肥。7天后，每667平方米秧田再施腐熟粪水（或沼气液）500公斤、尿素5公斤、氯化钾5公斤作壮苗肥。
秧田防治病虫害：播种前应统一灭鼠，秧田期应注意防治三化螟、稻纵卷叶螟、稻瘿蚊、稻瘟病等病虫害。
⑥移植
移栽期：早稻4月上旬到中旬移植，晚稻7月下旬到8月上旬移植，抛栽的秧苗3.5叶到4.5叶时移植，插植的在秧苗4叶到6叶时移植。
合理密植：每667平方米1.8万穴到2.0万穴，每穴1本到2本。
⑦大田施肥
原则：肥料使用原则应符合NY/T496的规定。
采用测土配方施肥，N:五氧化二磷：氧化钾比为1：0.5：1，一般有机肥占总施肥量的30%以上。
安全间隔期15天以上。
⑧施肥方法
基肥
早稻：3月下旬，每667平方米大田压青绿肥1500公斤或施足腐熟农家肥1000公斤，钙镁磷肥25公斤到305公斤、碳铵25公斤耙田后抛(插)秧。
晚稻：推广稻草还田。7月下旬，每667 大田施足腐熟农家肥1000公斤、钙镁磷肥、碳铵各25公斤耙田后抛(插)秧。
分蘖肥：早稻移栽后5天到7天，每667平方米施尿素5公斤、氯化钾3公斤到5公斤，移栽后15天～18天，每667平方米施尿素10公斤到15公斤、氯化钾各8 公斤到12公斤。
晚稻移栽后5天，每667平方米施尿素5公斤、氯化钾3公斤到5公斤，移栽后12天到15天，每667平方米施尿素10公斤到15k公斤、氯化钾各8公斤到12公斤。
穗粒肥：在孕穗后期，如发现禾苗长势缺肥，看苗施肥，一般667平方米施尿素2公斤到4公斤。
水分管理：浅水插秧，立苗前保持浅水层。
分蘖期保持浅水，湿润交替灌溉。
够苗后（苗数达到穗数的80%-90%）时，开始露田和晒田，采取多次轻晒。
幼穗分化后灌水并保持浅水层至抽穗扬花期。
灌浆成熟期间歇灌溉、干湿交替。
收获前7天左右断水。
⑨有害生物控治技术
有害生物的控制应符合NY/T5117的规定。
⑩农业防治
选用抗性强的品种，定期轮换品种，保持品种抗性，减轻病虫害的发生。
采用合理耕作制度、轮作换茬、种养（稻鸭、稻鱼等）结合、健身栽培等农艺措施，减少有害生物的发生。
生物防治：通过选择对天敌杀伤力小的中、低毒性化学农药，避开自然天敌对农药的敏感时期，创造适宜自然天敌繁殖的环境等措施，保护天敌；利用及释放天敌控制有害生物的发生和为害。
物理防治：采用黑光灯、频振式杀虫灯、色光板、性诱等物理装置诱杀鳞翅目、同翅目害虫。
化学防治
农药使用准则：农药使用应符合GB4285. GB/T8321（所有部分）的规定

1. 包装：产品分糙米米和精米包装，包装使用真空薄膜袋，薄膜袋必须清洁干燥，包装要严格按工作流程操作。标志使用人须在其产品的包装物上统一标注农产品地理标志（象州红米名称和公共标识图案组合标注型式）。
2. 收获、运输及贮藏
①收获
一般早稻以齐穗后25天到30天，中稻以齐穗后30天到35天，晚稻以齐穗后35天到40天收割，掌握这个时间收获，能提高稻米产量和品质。
②干燥方法
要改在强烈阳光下曝晒为阴干、风干或间歇晒干，以减少米粒断裂，提高整精米率。
③产品运输与储藏
产品运输、储藏所用的场地、设备必须安全、无污染，贮藏期间，稻谷含水量应在13%以下，采取适当措施降低贮藏环境中温湿度，使种子内部的代谢活动处于较低状态，积极防治仓库内害虫和微生物。

象州红米，广西壮族自治区来宾市象州县特产，全国农产品地理标志。

象州红米种植地域范围主要在河谷冲积地带，土壤以潴育型、潜育型、淹育型水稻土和耕型红壤为主，利于象州红米的生长。象州红米有长粒型和短粒型，主要品种有科德优红33和红香粳。米粒平均长6.0毫米、宽1.7毫米、长宽比3.5，米皮赤红色、米心白色，米饭有槟榔香芋香味、软硬度适中、冷后不硬，熬粥汤水较稠、米粒膨胀大。红香粳米粒平均长5.6毫米、宽2.8毫米、长宽比2.0，米皮赤红色、米心白色，米饭粘性适度、稍硬。

2012年5月2日，原中华人民共和国农业部正式批准对“象州红米”实施农产品地理标志登记保护。

中文名

象州红米

产地名称

广西壮族自治区来宾市象州县

品质特点

米皮赤红色、米心白色

地理标志

国家农产品地理标志

批准文号

中华人民共和国农业部公告第1763号

批准时间

2012年5月2日

目录

• 1产品特点
• ▪品质特性
• ▪营养价值
• 2产地环境
• ▪土壤地貌
• ▪水文情况
• ▪气候情况
• 3历史渊源
• 4生产情况
• 5产品荣誉
• 6地理标志
• ▪地域保护范围
• ▪质量技术要求
• ▪专用标志使用

象州红米产品特点

象州红米品质特性

象州红米(6张)

象州红米有长粒型和短粒型，主要品种有科德优红33和红香粳。科德优红33平均株高116.1厘米、穗长24.8厘米、每穗总粒数126.4粒，谷粒平均长8.3毫米、谷粒宽2.21毫米、长宽比4.0，谷粒黄色，谷尖向谷腹略有弯曲，颖壳易开裂，谷粒平均千穗重18.3克；米粒平均长6.0毫米、宽1.7毫米、长宽比3.5，米皮赤红色、米心白色，米饭有槟榔香芋香味、软硬度适中、冷后不硬，熬粥汤水较稠、米粒膨胀大。红香粳米粒平均长5.6毫米、宽2.8毫米、长宽比2.0，米皮赤红色、米心白色，米饭粘性适度、稍硬。

象州红米

科德优红33中，维生素9.40毫克/100克至10.50毫克/100克，总黄酮59毫克/100克至65毫克/100克，β-胡萝卜素0.55毫克/100克至0.60毫克/100克，花青素14毫克/100克至16毫克/100克；红香粳中，维生素14.2毫克/100克至15.0毫克/100克，总黄酮118毫克/100克至125毫克/100克，β-胡萝卜素0.50毫克/100克至0.55毫克/100克，花青素16.5毫克/100克至17.0毫克/100克。

• 特定生产方式

• 产品质量安全规定

• 收获、运输与贮藏