兴义矮脚鸡脚短、身矮，整个躯体匀称、单冠、羽毛扁平松软。公鸡为红黄色羽毛，主、副翼羽和尾羽为黑绿色；母鸡以麻黄为主，黑羽3黑麻羽4次之，间有白羽，喙、胫爪为黑色。兴义矮脚鸡中尚有少量乌骨鸡。兴义矮脚鸡公鸡胫长6厘米左右，母鸡胫长5.9厘米左右，体质结实，骨骼粗壮，羽毛松软，整个躯体似匍匐地面。

兴义矮脚鸡具有产蛋性能良好、肉质细嫩、味道鲜美和富含人体所需的各种氨基酸等特点，是肉蛋两用型品种，具有较高的经济价值。

兴义矮脚鸡蛋重48.6克，出壳重36克。在农村放牧饲养条件下，90日龄714克，180日龄公鸡1700克，母鸡1500克。成年公鸡2300克，母鸡1500克。成年鸡全净膛，公母平均73.5%。150～180日龄开产，产蛋量120～150个，种蛋受精率90%以上，孵化率81.4%。兴义矮脚鸡属于蛋肉兼用品种。

兴义市位于贵州西南端，处于典型喀斯特地区，是贵州喀斯特高原向广西喀斯特丘陵的过渡带。该地山地开阔，中低山、丘陵在内的山地占大部分，境内地势西北高、东南低，山峦起伏、河流纵横，喀斯特地貌发育良好。喀斯特地形地貌占兴义市区域的71.5%，丘陵占20.5%，平坝占7.2%，村庄、河流占0.8%。

兴义市主要地处亚热带，具有亚热带季风气候特征。该地因而光热资源好，雨量充沛，其年平均温度13.6～20℃，年降雨量1253～1577毫米，无霜期280天以上，大于10℃的积温4000～6500℃，夏无酷暑，冬无严寒，雨量充沛，日照长，在贵州有天然温室之称，适宜兴义矮脚鸡的繁育养殖。

兴义市地区石山区占据1/3总面积，因过份开荒种地，水土流失面积20%，生态环境脆弱，石漠化、荒漠化现象存在，因此农业生产水平低。该地栽培农作物有水稻、陆稻、玉米、小麦和各种豆类、薯类。因地理位置的限制，旱地作物较多，该地群众喜爱选择保留体型矮小、性情温驯、下蛋较多的矮脚鸡。又由于除玉米、小麦及豆薯类等农家饲料，矮脚鸡多散养于房屋四周坡林地，主要食用虫蚁、嫩草、草籽等天然动植物饲料，为矮脚鸡的生长提供了适宜环境。

据兴义市地区文献记载，矮脚鸡在该地有200余年饲养史。

由于多方面原因，矮脚鸡的特殊品种资源长期处于自然状态，与其他品种鸡混杂，零星分布于兴义市农户家中。

20世纪80年代，矮脚鸡数量3000余只；

20世纪90年代，矮脚鸡数量降至2000余只。

2000年，由于随意捕杀，矮脚鸡数量不足1000只，已濒临灭绝。

2006年，兴义矮脚鸡被中华人民共和国农业部列入《中国畜禽遗传资源保护名录》，并作为地方特有优良品种被列入《贵州省畜禽品种志》和《贵州省畜牧志》。

2017年11月，兴义市在全市范围内推广线鸡（阉鸡）技术，促进兴义矮脚鸡发展。

2002年，保种区兴义矮脚鸡存栏数量560只。

2018年，经多年保护发展，兴义矮脚鸡总存纳量达到11万只，带动年产值600万左右。

2019年9月4日，中华人民共和国农业部正式批准对“兴义矮脚鸡”实施农产品地理标志登记保护。

兴义矮脚鸡的国家农产品地理标志地域保护范围为：黔西南布依族苗族自治州兴义市所辖坪东街道、木贾街道、丰都街道、下五屯街道、万峰林街道、敬南镇、泥凼镇、南盘江镇、仓更镇、顶效镇、鲁屯镇、郑屯镇、万屯镇、马岭镇、清水河镇、乌沙镇、威舍镇、白碗窑镇、捧乍镇、鲁布格镇、三江口镇、七舍镇、则戎乡、沧江乡、洛万乡、猪场坪乡、雄武乡共计27个乡镇（街道）441个行政村（居、社区）。地理坐标为东经104°32′～105°11′，北纬24°38′～25°23′。

兴义矮脚鸡与其他品种之间有很大的区别，在地方鸡种的提纯选育中，选育进展大多从外貌表型上进行分析。选育的差异可在不同程度上反映在其DNA序列上。运用分子标记分析技术是度量选育遗传进展的有效方法。

1、 饲养方式：

兴义矮脚鸡的雏鸡采用立体育雏，青年鸡采用舍内平养 ，成年鸡采用舍内平养和运动场内活动相结合。整个阶段均采用定时喂料（自配料），自由采食、饮水，用具与鸡舍每周消毒次，育雏期粪便每天清除，育成鸡每3天清除1次，成年鸡粪便每周清除1次。

2、繁殖：兴义矮脚鸡公鸡4.5月龄左右开啼，母鸡5.5～6月开产。按1:6的比例进行公母搭配，采用热水袋法人工孵化，受精率可达95.84%，孵化率为80～85%。人工育雏，育雏成活率为90～95%。

3、抗病：鸡群采取平养，清晨由鸡舍放入运动场采食、饮水，饲料按照贵州地方鸡的标准根据不同年龄段配制。为抗病，雏鸡要做新城疫Ⅱ系苗滴鼻和新城疫Ⅰ系苗注射，同时接种鸡传染性法氏囊卵黄液抗体和传支疫苗。

兴义矮脚鸡的生产及加工均要符合国家相关强制性技术要求。

兴义矮脚鸡专用标志符合农产品地理标志实行公共标识与地域产品名称相结合的标注制度。兴义矮脚鸡专用标志的使用具体依据《农产品地理标志管理办法》和《农产品地理标志使用规范》执行：

1、符合下列条件的单位和个人，可以向登记持有人“兴义市畜禽品种改良技术推广站”申请使用农产品地理标志：

①生产经营的农产品产自登记确定的地域范围；

②已取得登记农产品相关的生产经营资质；

③能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；

④具有地理标志农产品市场开发经营能力。

使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中明确使用的数量、范围及相关的责任义务。

2、农产品地理标志使用人享有以下权利：

①可以在产品及其包装上使用农产品地理标志（兴义矮脚鸡名称和公共标识图案组合标注型等）

②可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销。

3、农产品地理标志使用人应当履行以下义务：

①自觉接受登记证书持有人的监督检查；