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澄迈山柚油，海南省澄迈县特产，全国农产品地理标志。
油茶油在海南被称为山柚油，是山柚种子提取的食用植物油，与橄榄油的脂肪酸组成相似，被誉为“东方橄榄油”，民间被誉为“宝油”，油脂专家则称之为“液体黄金”。澄迈山柚油，色泽金黄、澄清透明、味道纯正、浓郁香醇、滑口留香，含有丰富的脂肪酸等。
2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“澄迈山柚油”实施农产品地理标志登记保护。
- 中文名
- 澄迈山柚油
- 产地名称
- 海南省澄迈县
- 品质特点
- 色泽金黄、澄清透明、味道纯正、浓郁香醇
- 地理标志
- 国家农业农村部农产品地理标志
- 批准文号
- 国家农业农村部公告第62号公告
- 批准时间
- 2018年9月5日
澄迈山柚油产品特色
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外在感官特性
澄迈山柚油，色泽金黄、澄清透明、味道纯正、浓郁香醇、滑口留香。
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内在品质指标
澄迈山柚油含有丰富的脂肪酸，油酸及亚油酸含量高于橄榄油，亚油酸7-14%，油酸74-87%，亚麻酸0.2-0.3%。
澄迈山柚油产地环境
澄迈山柚油气候情况
澄迈县地处热带北缘，属热带季风气候，长夏无冬，
澄迈山柚油(2张)
全年无霜冻，平均气温23.0-24.5℃，全年大于10℃的积温为8200-9000℃，最冷的1、2月份温度10-21℃；年均光照为2200小时，光照率为50%-60%，光温充足，雨量充沛，各地的年平均降雨量为932-2495毫米，水热同季，有明显的多雨季和少雨季。
澄迈山柚油土壤地貌
澄迈县属半丘陵性质，砖红壤土，土地资源丰富、肥沃，特别是富含硒元素（硒元素含量达每公斤60微克），被喻为海南的“富硒之乡”。土壤中铜、铅、镍等元素含量符合国家土壤环境质量的一级标准（GB15618)，镉、铬等其它元素含量也均达到国家二级标准的要求。
澄迈山柚油水文情况
澄迈县降雨量充沛，水资源丰富，年均降雨量1756毫米。境内地表水大部分靠降雨产生，水质无任何污染。独特优越的生态环境：澄迈县生态环境十分优越，其生态系统完善，冬暖夏凉，少受台风影响，是油茶籽树生产最适宜区域。
澄迈山柚油历史渊源
山茶油的生产历史悠久，《山海经》记载：“员木，南方油食也。”“员木”即油茶。《本草纲目》载：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢。”成书于明代的正德《琼台志》称：“山柚，文昌多。花白，即闽中茶油。”最晚在明代，海南岛已种植山柚树。琼海市会山镇中酒村“油茶树王”树龄已达600年，据此推算，是明朝永乐年间。
2017年，海南省政府为促进海南油茶产业健康发展，海南省林业厅委托海南大学编制了《海南省油茶产业发展规划（2017-2025年）》，明确用9年时间新种植油茶30万亩，力争到2030年山柚油产值达60亿元，油茶精深加工、综合开发、旅游文化等产值达40亿元。海南省科技厅业已正式批复涉及1000万元研究资金的海南油茶重大科技项目计划，加快油茶良种选育步伐。
澄迈山柚油生产情况
2018年，澄迈全县共种植油茶约2.4万亩，其中成熟林2200亩，年产值达865万元。
澄迈山柚油
澄迈山柚油产品荣誉
2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“澄迈山柚油”实施农产品地理标志登记保护。
澄迈山柚油地理标志
澄迈山柚油地域保护范围
澄迈山柚油农产品地理标志保护地域范围包括海南省澄迈县的金江镇、文儒镇、桥头镇、中兴镇、永发镇、加乐镇、福山镇、大丰镇、仁兴镇等共计9个乡镇145个行政村。地理坐标为北纬19°23'-20°01'，东经109°45'-110°15'。
澄迈山柚油质量技术要求
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特定生产方式
品种
澄迈山柚油主栽品种为改良后的“海油1号”、“海油2号”“海油3号”“海油4号”等油茶品种，纯度、优良度、生活力均应在95%以上，发芽率不低于90%。千粒重不低于1200g。具有正常的色泽和气味，200-240粒/500克。浸种、消毒，配制营养在大棚育苗。
生产工艺
生产过程
①育苗标准：
培育苗：一般采种林中或散生的优良母树上采种，在果实成熟季节采摘充分熟果，将油茶果及时堆放在阴凉干燥的室内，待果实自然裂开即可除去果壳收集种子；选出饱满、粒大、没有残缺或畸形、没有霉烂或虫害的种子，并进行过筛风净，所调制的种子质量达到没公斤300粒左右，净度不低于99%，发芽率85%以上。播种后保持催芽床湿润，催芽期间防止沙床浸水、淋雨、阳光直射，并加强防止鼠害和畜害。当种子胚根(主根)长度8厘米以上、胚轴长度4厘米以上时即可起砧用于嫁接。
采摘叶穗条：
应从油茶采穗圃、定点采穗基地中、或经审（认）定的优良
澄迈山柚油生产植物(2张)
品系（品种）母树上采集穗条。选阴天或晴天10时前、17时以后，在无性系（品种）植株的树冠中部和上部外围，剪取生长健壮充实、芽眼饱满、叶色正常、无病虫害的一年生半木质化或木质化秋梢或春梢。将带叶穗条放入清水中浸湿，甩干水后，挂上标签，按不同无性系（品种）分别装入垫有塑料薄膜袋（布）的塑料筐中，面上加盖湿润毛巾、纱布或棉布，并扎紧塑料袋口保湿。穗条应随采、随运、随用，如需短期贮藏，宜将装有穗条的塑料筐置于室内阴凉处，贮藏时间不宜超过3天，以12月下旬至翌年4月下旬嫁接为宜。从沙床中小心取出芽苗。取苗过程中，避免碰掉芽苗上的种子和碰断根部，同时应淘汰畸形苗、病苗或弱苗等劣质芽苗。将芽苗放入塑料筐或篮中，用清水洗净芽苗后，将芽苗浸泡于50%多菌灵可湿性粉剂700-800倍液、或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500-800倍液中4-6分钟，捞起沥干，盖上湿毛巾或湿布保湿，置于室内阴凉处待用。宜当天起砧当天嫁接。
削穗：
选取粗度2-4毫米、具饱满腋芽或顶芽的穗条，按一叶一芽切削接穗，其中带顶芽的接穗可带一叶一芽或二叶二芽。
在腋芽两侧的下方0.5-1厘米处下刀，分别往下切成削面长1-1.5厘米，两个削面呈楔形，其末端交汇于髓部，要使接穗楔形削面光滑、不起毛；在接穗腋芽上方0.4-1厘米处切断穗条；当接穗所带叶片偏大时，切去叶片一半或三分之一，叶片较小的接穗可保留完整叶片。可一次性切削接穗20-30个，削好的接穗宜于30分钟内接完。
嫁接苗移栽：
移栽前一天对容器基质淋洒一次透水。移栽前用筷子一端垂直插入育苗容器中央基质中，深度为8-9厘米，按顺向（或反向）旋转成口径约0.8厘米的小洞。不同无性系嫁接苗分床移栽。将嫁接苗主根插入育苗容器中央基质小洞中，芽苗胚轴段砧嫁接苗所带种子、或芽苗胚根段砧的嫁接位（绑扎部位）下沿刚好位于基质表面上。每个育苗容器移苗1株。
将嫁接苗插入容器基质后，用洒花头淋足定根水，接着均匀淋洒或喷洒一遍下列药液之一：
30%甲霜噁霉灵水剂1200-1500倍液；
50%多菌灵可湿性粉剂700-800倍液；
75%百菌清可湿性粉剂600-700倍液；
其他广谱性杀菌剂稀释溶液。
随即在苗床上架设用钢筋、竹片、PVC线管或钢丝等材料制成的拱形支架，支架两端跨苗床插入苗床的两侧，拱高50-60厘米，支架间距100-120厘米，其上加盖厚为0.014-0.03毫米的无色塑料薄膜，覆膜后用土将薄膜四周基部压实，成为保湿、保温小拱棚。应在荫棚中和个别小拱棚内悬挂温湿度计；同时结合压膜将步道修成深15-25厘米、宽20-30厘米的排水沟，使沟底平顺，与两头排水沟相通，排水沟大小以能确保排水通畅为原则。
②种植密度：
株距2.5-3米，行距3-4米，每亩种植55-89株。推荐平地、坡度小于10°的缓坡地采用宽窄行种植，宽行5米，窄行3米，株距2.-3米，每亩种植55-66株；坡度较大的林地或矮化品种，株距2.5米，行距3-4米，每亩种植66-89株。
③施肥标准：
每穴施用腐熟牛粪、羊粪等农家肥10-15千克、或饼肥1-2千克，或商品有机肥3-5千克，钙镁磷肥0.25-0.4 千克，硫酸镁肥0.2-0.3千克。
畜禽粪便、饼肥使用前应经无害化处理，具体参照NY/T 1334、GB/T 25246的规定执行，并提倡配合使用有机物料腐熟剂(微生物菌剂) ；钙镁磷肥与有机肥混匀施用。以氮肥为主，适当辅以磷钾肥。土壤追肥为主，配合叶面追肥。主攻春梢、夏梢和秋梢。其余按9.3.1.2 给出的要求。
④防治病虫害
采用频振式杀虫灯等诱杀油茶毒蛾、金龟子、茶蚕等趋光性害虫。定植后，在田间安装杀虫灯。频振式杀虫灯应符合GB/T 24689.2的要求。诱虫灯的安装使用技术参见LY/T 1915的相关规定。
采用黄板杀灭蚜虫、粉虱等害虫。每亩用黄板30-40块，悬挂高度一般位于植株树冠中部位置。当黄板基本粘满害虫时，宜及时更换黄板或在其上重新涂沫机油再使用，7-10天重涂一次。所用的黄板应符合GB/T 24689.4的要求。
采用毒饵诱杀。用糖醋液毒饵诱杀鳞翅目成虫。用糖、醋、酒（酒精浓度不低于53%）、水和90%敌百虫可溶性粉剂按3∶3∶1∶10∶0.6体积比配成毒饵，调匀后盛于小桶内，将小桶悬挂于植株树冠中部位置，每亩悬挂8桶，每5天添加1/2糖醋液，10天全部更换糖醋液。
在主干中部，用塑料胶带或塑料薄膜等光滑材料缠绕树干一圈成环状、裙状，或在主干上涂粘虫胶等，阻止成虫上树产卵。
人工捕杀(或刺杀)幼虫、成虫、卵块、虫（茧）蛹，并集中杀死。人工刮除病斑，剪除虫枝、病枝，并集中销毁或深埋。
农药的合理使用按GB 4285、GB/T 8321（所有部分）和NY/T 2798.4的相关规定执行。适期用药，最大限度地减少化学农药施用；准确掌握用药剂量和施药次数，选择适宜药械和施药方法，严格控制农药浓度、用量，严格执行安全间隔期，注意农药轮换使用。
⑤采摘
应及时采收充分成熟的果实。同一作业区良种油茶单株树上约有5%果实微裂时开始采收，7-10天采完。成熟期不一致的油茶林，应随熟随采，避免采摘未成熟果实或采收过迟。茶果的采收和处理果实成熟标志：果皮光滑，色泽变亮。红皮类型的果实成熟时果皮红中带黄，青皮类型青中带白。种壳呈深黑色或黄褐色，有光泽，种仁白中带黄，呈现油亮。采收完全成熟的种子，不仅提高产油量，同时是降低茶油酸价的原始保证。
⑥晾晒
油茶果实采回来后，随即在室外摊晒，促进果实开裂。
⑦榨油
山柚子经去果皮、晒干种籽、除种壳等工序后，再将种仁粉碎成粉，然后经过柴火铁锅翻炒成熟后，再用纱布将炒熟的粉包裹成圆饼状放进压榨机压榨，最后将榨出的油进行沉淀和过滤后即可食用和使用。液压榨油机是目前当地使用较为普遍的茶籽榨油机，包括手动千斤顶液压榨油机和电动液压榨油机两种。澄迈山柚油的热榨工艺由于独特的翻炒式加工和本地茶籽的优良品质。
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生产质量安全要求
澄迈山柚油的育苗按照（DB469023/T40）《油茶无性系嫁接苗培育技术规程》海南省澄迈县地方标准执行，种植规范按照（DB469023/T41）《油茶新造林营建技术规程》海南省澄迈县地方标准执行，山柚油产品严格按照（GB11765）《油茶籽油》的要求执行。
澄迈山柚油专用标志使用
（1）符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志；
①生产经营的农产品严格来自登记确定的地域保护范围：
②已取得登记农产品相关的生产经营资质；
③能够严格按照规定的质量技术规范，组织开展生产经营活动；
④具有地理标志农产品市场开发能力。
使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订标志使用协议，在协议中载明使用数量、范围及相关责任义务。农产品地理标志登记证书持有人不得向地理标志使用人收取使用费。
（2）农产品地理标志使用人享有以下权利；
①可以在产品及包装上同意使用农产品地理标志澄迈名称和公
共标识图案组合标注型等；
②可以使用登记的农产品地理标志，进行宣传和参加展览、展示及展销。
（2）农产品地理标志使用人应当履行以下义务：
①自觉接受登记证书持有人的监督检查；
②保证地理标志农产品的品质和信誉；
③正确规范使用农产品地理标志。
（4）地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系，农产品地理标志登记证书持有人和标志使用人，对地理标志产品的质量和信誉负责。
（5）任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。
（6）鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督。