石门核桃

原产地河北

– 地标证书编号:国家质检总局地理标志产品
– 地标认证时间:2009年12月28日
– 品质特点:个大、仁丰、皮薄、易取仁
– 地理标志分类:国家质检总局地理标志产品
– 地标批准文号:国家质检总局2009年第126号公告
– 地标批准时间:2009年12月28日
产品百科
石门核桃,河北省卢龙县特产,中国国家地理标志产品。
石门核桃具有个大、仁丰、皮薄、易取仁、脂肪和蛋白质含量高、风味香甜的特点,石门核桃有石门元宝、石门硕宝、石门龙珠、石门魁香4个品种。
2009年12月,原国家质检总局正式批准“石门核桃”实施地理标志产品保护。
中文名
石门核桃
外文名
Shimen walnut
产量表现
河北省卢龙县
品质特点
个大、仁丰、皮薄、易取仁
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局2009年第126号公告
批准时间
2009年12月28日

石门核桃产品特点

石门核桃具有个大、仁丰、皮薄、易取仁、脂肪和蛋白质含量高、风味香甜的特点,石门核桃有石门元宝、石门硕宝、石门龙珠、石门魁香4个品种。元宝,坚果元宝形,单果质量14.5克,出仁率59.2%,脂肪含量68.2%,蛋白质17.7%,风味浓香不涩;龙珠,坚果近圆形,单果质量13.91克,出仁率54.71%,含脂肪72.9%,蛋白质13.0%;魁香,坚果圆形,单果质量13.9克,出仁率55.4%,仁极为饱满,香味浓,含脂肪68.5%,蛋白质18.0%;硕宝,坚果近元宝形,单果质量21.15克,出仁率52.12%,含脂肪59.1%,蛋白质22.3%。

石门核桃石门核桃

石门核桃产地环境

石门核桃产自河北省卢龙县,卢龙县属暖温带大陆性季风气候区,年平均气温10.7℃。核桃春季展叶、花期和幼果期气温不宜过低,夏季生长期温度则不宜过高,卢龙的气候恰好满足了核桃对这一生长条件的要求。卢龙降水量年平均725毫米,土壤疏松,PH值范围为6.5—8.3,呈弱碱性,且土层深厚。使得核桃能顺畅呼吸,扎根深厚,侧根繁盛,能更好地吸取营养;卢龙平均日照2739小时,适宜种植核桃。

卢龙县环境卢龙县环境

石门核桃历史渊源

明朝,石门核桃就已成为地方名产。
清朝末年,石门核桃开始出口日本。
1957年,中国核桃生产现场会在卢龙县召开。
2003年以来,卢龙县县委、县政府因势利导,发展核桃生产。
2008年初,卢龙县县委、县政府制定了卢龙县核桃产业发展规划。

石门核桃石门核桃

石门核桃生产情况

20世纪50至70年代,卢龙县核桃栽培面积最多时达3万亩。
截至2011年底,石门核桃栽植面积10万亩。

石门核桃石门核桃

石门核桃产品荣誉

2009年12月,原国家质检总局正式批准“石门核桃”实施地理标志产品保护。

石门核桃石门核桃

石门核桃地理标志

石门核桃地域保护范围

石门核桃地理标志产品保护范围为河北省卢龙县现辖行政区域。

石门核桃质量技术要求

(一)品种。
从在当地核桃实生群体中选出的元宝、龙珠、魁香、硕宝等品种。
(二)立地条件。
土壤类型选择以石灰岩为主成土母质的褐土类,质地为中壤或沙壤土,土层厚度≥1米,pH值7至7.9,土壤有机质含量≥0.8%,光照充足,排水良好,地下水位在2米以下。
(三)栽培管理。
育苗:选择亲合力强的核桃属植物(Juglans)作砧木采用嫁接繁殖或其他无性繁殖。
定植:
(1)时间:春季四月上旬或秋季落叶后至土壤结冻前。
(2)密度:每公顷≤495株。
肥水管理:
(1)施肥:以有机肥为主,结果园每年施优质有机肥≥25000千克/公顷。
(2)灌水:每年的5至6月视核桃园土壤墒情灌水1至2次。
整形修剪:依据立地条件和栽植密度选择适宜的树形,培养好主侧枝和结果枝组,充分利用光能,合理负载。
环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
(四)采收及采后处理。
采收时间:有20%至30%核桃青果自然开裂或青皮由绿转黄时开始采收。
采后处理:核桃青果采收后,在保持坚果品质不变的条件下,采用自然或机械脱青皮,阴干或烘干,含水量≤8%。
(五)质量特色。
感官特色:
品种
坚果形状
果形指数
外壳颜色
取仁难易
种仁颜色
种仁风味
元宝
元宝形
0.81±0.03
浅黄褐色
易取整仁
淡黄白色
香、不涩
龙珠
圆形
0.90±0.04
浅黄褐色
易取整仁
淡黄白色
香、微涩
魁香
圆形
0.92±0.03
浅黄褐色
易取整仁
黄白色
浓香、不涩
硕宝
近圆形
0.93±0.05
浅黄褐色
易取整仁
黄白或淡黄
香、微涩
理化指标:
品种
单果重(克)
壳厚度(毫米)
出仁率
脂肪含量
蛋白质含量
元宝
≥13.0
0.9-1.0
≥56%
≥66.0%
≥16.0%
龙珠
≥12.0
1.0-1.1
≥52%
≥70.0%
≥15.0%
魁香
≥12.0
1.0-1.2
≥53%
≥66.0%
≥17.0%
硕宝
≥17.0
1.0-1.2
≥50%
≥59.0%
≥20.0%
安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

石门核桃专用标志使用

石门核桃地理标志产品保护范围内的生产者,可向河北省卢龙县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经河北省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。石门核桃的法定检测机构由河北省质量技术监督局负责指定。