伊春榛蘑采自于小兴安岭原始森林,贵在野生,一般多生在浅山区的榛柴岗上,故而得名“榛蘑”。伊春榛蘑采摘历史较早,有人烟时就开始采摘。伊春榛蘑是东北特有的山珍之一,同时也是极少数不能人工培育的食用菌之一,它生长在土质肥沃的东北深山老林中的榛材林里,不受任何污染,是真正的绿色食品,营养成分极丰富。而伊春的野生榛蘑更是东北山珍中的极品。伊春当地人都知道,野生榛蘑对高血脂、高血压、动脉硬化,有明显疗效,长期食用具有明显抗癌作用,增强肌体免疫力。榛蘑由于无法人工繁殖,即使产量很高,也是供不应求。(小鸡炖蘑菇的做法是:首先,将榛蘑用水泡发,去杂洗净撕片。将宰杀完事的鸡,放入沸水锅焯一下捞出,洗去血污。然后,在锅内放入光鸡和适量水,烧至烧沸,撇去浮沫,加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜,改为文火炖至鸡将熟,加入棒蘑炖至鸡肉熟烂,出锅即成。)
1. 土壤地貌情况:伊春行政区划面积3.3万平方公里,山地面积占80%,平均海拔为400米左右,最高山峰为平顶山,海拔1429米。伊春市整个地势西低东高,南低北高,南北长325公里,东西宽145公里,呈狭长地形,地貌特征为“八山半水半草一分田”。伊春现有林地近300万公顷,森林覆被率为80.6%,是全国重要的国有林区。全市耕地土壤主要是黑土、草甸土和白浆土,林地土壤主要是山地暗棕壤和棕色针叶林土,土地自然肥力高,有机质含量高,表层腐殖质含量高。
2.水文情况:伊春市境内沟谷密布,水系发达,总蓄水量102亿立方米,其中地表水资源为78亿立方米,地下水资源为24亿立方米。全市境内共有大小河流676条,分属黑龙江和松花江两大水系。由于全市地处林区,耕地
面积较少,所以亩均占有水量偏高。
3.气候情况:伊春属寒温带大陆性季风气候,冬季寒冷漫长,春秋季节分明,夏季短暂。年积温1990-2550℃,年降雨量550-650毫米,全市日照时数平均为2390.8小时,年无霜期90-125天,适合菌类作物的生长。
4.人文历史情况:伊春榛蘑采自于小兴安岭原始森林,是伊春特有的山珍之一,也是极少数不能人工培育的食用菌之一。一般多生在浅山区的榛柴岗上,故而得名“榛蘑”。榛蘑对高血脂、高血压、动脉硬化,有明显疗效,长期食用具有明显抗癌作用,增强肌体免疫力,是一种延年益寿、延缓衰老的理想食品,被一些发达国家列为一类食品。伊春榛蘑采摘历史较早,有人烟时就开始采摘,味鲜美,榛蘑炖小鸡是伊春人招待贵客的传统菜肴。
伊春市位于黑龙江省东北部,小兴安岭纵贯全境,东与萝北县、鹤岗市、汤原县相邻,南与依兰县、通河县接壤,西接庆安县、绥棱县,北通逊克县;北部嘉荫县与俄罗斯隔江相望,界江长246公里。榛蘑地理标志保护的区域范围为东经127°42′-130°14′,北纬46°28′-49°21′。包括铁力市、嘉荫县、伊春区、友好区、上甘岭区、五营区、红星区、新青区、汤旺河区、乌伊岭区、乌马河区、翠峦区、带岭区、南岔区、美溪区、西林区、金山屯区、铁力局、双丰局、桃山局、朗乡局21个县(市)、区、局。
1. 外在感官特征:伊春榛蘑呈伞形,淡土黄色,老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片,老熟后近光滑,盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色。菌柄细长,圆柱形,基部稍粗,柄多弯,高5-13厘米,有纵条纹,内部松软至空心。
2.内在品质指标:伊春榛蘑粗蛋白含量大于16%,粗脂肪含量大于2%,粗纤维含量大于8%.总糖含量大于28%,钙含量大于500mg/kg,铁含量大于400 mg/kg,含有人体必须的多种氨基酸和维生素,营养成份是一般蔬菜的十几倍。
3.安全要求:伊春榛蘑应严格按照(NY5095-2006)标准执行。
伊春榛蘑7-8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上,8-9月开始人工采摘,采摘后加工流程如下:
1.粗选:要求把蘑菇中碎沫及杂质清除干净。
2.精选:要求去除产品中的缺陷部分,把蘑菇根去净,无虫蛀、无霉烂、无异味、无杂质。
3.分级:按不同等级分出级别。
4.烘干:用酒精喷洒烘干设施消毒灭菌,把同一等级的榛蘑依次烘干,升温曲线从0℃开始逐步提高到60℃,达到60℃顶点温度后持平,保温时间不超过2小时。
1.包装:销售的榛蘑,应按照《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定进行包装。
2.标识:标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(伊春榛蘑名称和公共标识图案组合标注型式)。
3.其它:运输、贮藏应符合《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定。
- 中文名
- 伊春榛蘑
- 产地名称
- 黑龙江省伊春市
- 品质特点
- 伞形,淡土黄色
- 地理标志
- 国家农业部农产品地理标志
- 批准文号
- 国家农业部2009年第1208号公告
- 批准时间
- 2009年05月27日
伊春榛蘑产品特点
伊春榛蘑品质特性
伊春榛蘑药用价值
伊春榛蘑产地环境
伊春榛蘑土壤地貌
伊春榛蘑水文情况
伊春榛蘑气候情况
伊春榛蘑历史渊源
伊春榛蘑生产情况
伊春榛蘑产品荣誉
伊春榛蘑地理标志
伊春榛蘑地域保护范围
伊春榛蘑质量技术要求
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生产技术要求
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产品质量安全规定
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包装标识等相关规定