花园口红薯是郑州市地理标志产品,花园口位于郑州市区北郊17公里处的黄河南岸。民间传说,最早这里并不叫花园口。到了明朝时期,天官许某在这里修建了一座花园,方圆540余亩,种植四季花木,终年盛开不谢, 远近男女争往游览观赏。后来黄河南滚改道,滔滔洪水,把这座美丽的花园吞没。从此,这里就成了黄河南岸一个渡口,群众便称之为花园口。
1938年6月9日抗日战争期间,形势急迫,为阻击日军,蒋介石在花园口炸开了黄河大堤,造成人为的黄河决堤改道,花园口决堤淹死近100万人。这样花园口就出了名。同时,花园口还是绵延数百公里,号称“水上长城”的黄河大堤的起点,具有黄河下游典型的堤防、险工、河道整治工程,代表了黄河下游治理的最高水平,是黄河治理的窗口,同时还是郑州市爱国主义教育基地和对外宣传教育基地。
红薯(学名:Ipomoea batatas),又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物,草本,其蔓细长,茎匍匐地面。块根,无氧呼吸产生乳酸,皮色发白或发红,肉大多为黄白色,但也有紫色,除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精。
在明朝万历十年(1582年),从当时的西班牙殖民地吕宋(今菲律宾)首先引进中国,万历二十一年(1593年)五月,福建长乐人陈振龙又从吕宋携带回中国。《农政全书》详细记述了红薯的种植方式,李时珍《本草纲目》载:“南人用当米谷果餐,蒸炙皆香美……,海中之人多寿,亦由不食五谷而食甘薯故也。”中医学认为甘薯补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴。《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其:“味甘,性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”
花园口是由于黄河泛滥冲积而形成,地势平坦,地面海拔高程90-95米,地质结构为松散沉积物,沉积物岩性为历代黄河泛滥冲积物和洪积物。地貌类型为微斜平地、洼地、河漫滩、人工堤、路沟等。花园口属于大陆暖温带季风气候,农业生产条件良好,农产品资源丰富。
花园口种植红薯有着很长的历史,近代以来,红薯一直在花园口地区广泛种植,到建国初期全区种植面积已达7300亩。解放后直至上世纪六七十年代,红薯一直是花园口人民的主要口粮,随着人民生活水平的提高,对绿色健康食品的需求不断高涨,目前花园口红薯种植面积已达到2万亩。据《河南省粮食志》记载,清乾隆年间,河南旱灾严重,连年歉收,红薯从福建引到开封朱仙镇和黄河以北花园口等地,河南巡抚劝民广为栽植,接济民食。红薯引进河南后,在品种选用上主要靠农民自留自用,自己串换,各地也都有一批农家品种,根据薯皮、形状、生长特点等命名。清朝郭云升撰的《救荒简易书》说“干红薯乃红薯别名,亦红薯中之嘉种也,出河南杞县、新郑及邙山一带,蒸而食之,甚干甚面,并无许多汁浆,甚能耐饥”。《郑州郊区花园口乡志》记载“六十年代红薯已成为花园口人民的主食,广大农民群众流传着‘一年红薯半年粮,红薯是农民的保驾王’的说法”。以上史实充分说明了花园口红薯的长久历史和源远流长。
由于红薯具有较高的营养价值,花园口地区种植红薯一直没有间断,并保持着一定的种植面积。特别是近年来,花园口红薯得到进一步保护和开发,加工工艺和水平不断提升,随着人民生活水平的提高,红薯的营养价值和保健功能被人们越来越重视,需求量越来越大,农民种植红薯的经济效益也越来越显著,积极性越来越高。因此,红薯作为高效特色经济作物,具有重要的栽培价值。
花园口红薯具有“无渣无丝,薯肉细腻,色彩鲜艳,干面无浆,香味浓郁、营养价值高”的典型特征,是花园口的名优特色农产品。
花园口红薯以其优良的品质而著名,不仅外观品相好,还具有丰富的营养价值,在当地老百姓素有“红薯干红薯馍,离开红薯不能活”的美誉。据农业部果品及苗木质量监督检验测试中心(郑州)对花园口红薯的检测结果显示:花园口红薯β-胡萝卜素含量786–926μg/g,维生素C含量26.6–31.2㎎∕100ɡ。花园口红薯的独特品质是由当地的气候、水质、土壤自然条件所决定的,它的主产地是南月堤和东滩区,属于黄河邙山北部余脉,是黄河冲积而形成的平原。区域内土壤属于潮土类,以淤积沙壤土为主,粘合土次之,还有少量粘土及盐碱土分布。土壤为分层粘合土,有机质及养分含量高,这些土壤经多年种植改造,非常适合红薯类作物生长。花园口属于大陆暖温带季风气候,四季分明,年平均降水量640.9mm。目前区域内无污染源,病虫害少,非常适合红薯生长。得天独厚的自然条件造就了花园口红薯的优良品质。
花园口红薯一枝独秀,通过郑州市惠济区大紫丫红薯种植者专业合作社对花园口红薯的开发和保护,花园口红薯正以其悠久的历史、优良的品质、独特的加工工艺、精美的包装,赢得了越来越多的客户的信任和称赞,当地农民的红薯种植水平不断提升,经济、社会、生态等方面的综合效益日益显著,对花园口农业发展高效经济作物,推进农业产业化经营,实施品牌农业战略起到了示范带动作用,对农民增收、农业增效和繁荣农村经济、建设社会主义新农村起到了积极的促进作用,随着花园口红薯种植规模的扩大和农业标准化生产的全面推行,花园口红薯会给越来越多的农民带来更为可观的经济收益,为花园口现代农业和特色农业发展注入生机和活力,为新农村建设做出一份贡献。
花园口红薯2011年荣获国家农业部颁发的地理标志产产品。产品编号为AG100801.2012年被中国中绿华夏有机认证中心颁发有机产品认证证书。证书编号为:1000P1300256.并之后每年进行重新认证、检测、颁发。代表河南省有机农业多次参加各大国内外有机展,并获得各项奖项。2013年,我们的花园口红薯被评为上海第七届中国国际有机博览会暨BioFach China 2013金奖。2014上海第八届中国国际有机博览会暨BioFach China 2014优秀产品奖。2015年获得上海第九届中国国际有机博览会暨BioFach China 2015产品优秀奖。
1. 土壤地貌情况:花园口土壤大部分属于潮土类,以淤积沙壤土为主,粘合土次之,还有少量粘土及盐碱土分布。淤积沙壤土大部分经过多年旱耕熟化、土壤改良,土层厚,土质好,微碱性,pH值在7.5-8左右,含有机质达0.60%,含氮0.33%,磷117ppm,钾73ppm,极适合各种农作物生长。在花园口老滩与嫩滩交接地带及其附近的嫩滩,土壤为分层粘合土,有机质及养分含量高,这些土壤经多年种植改造,非常适合红薯类作物生长。
2. 水文情况:黄河干流从惠济区西部的荥阳市入境,沿惠济区北侧横贯全区,经花园口镇进入金水区。惠济区内黄河河段堤防长32.14公里,两岸相距10公里左右,为黄河中下游的上首,黄河从此冲出峡谷,泻入平原,形陡然展开,比降变缓,大量泥沙淤积,河道宽、浅、散、乱,主流摆动频繁.为典型的游荡型河段。受黄河水侧渗的影响,花园口地下水位较高,一般在2-5米.部分地区在l米以下。地下水储量丰富,水量充沛,流向有利,且没有工业污染,水质清澈纯净,是理想的农业用水,水资源保持良好,可保证花园口农业生产灌溉用水。红薯产区主要引用符合GB5084-92《农田灌溉水质标准》的规定的黄河水及地下水为灌溉水。
3. 气候情况:花园口属于大陆暖温带季风气候,四季分明,降水年际变化较大,时空分布不均。年平均气温为14.2℃—14.6℃,极端最高温度42℃—45℃,平均每年大于35℃的日数17-25天,极端最低温度零下15℃-19.7℃,平均全年日照时数为2385小时,年日照率54%,大于10℃的积温4673℃;年平均降水量640.9mm,多集中在7. 8. 9 三个月,且占全年降水量的65.2%;全年无霜期205-235天。水、热、光照条件均能保证多种农作物及落叶树木的生长发育。总之,花园口的气候特点是春季温暖、干燥,夏季炎热、多雨,秋季天气多变,冬季干冷多风。
花园口位于郑州市区北部黄河南岸,东至郑州黄河二桥,西起黄河风景名胜区,南接黄河南岸大堤,北隔河与原阳、武陟相望。地理坐标介于北纬34°16′~34°58′,东经112°42′~112°47′之间。花园口是由于黄河泛滥冲积而形成,地势平坦,地面海拔高程90-95米,地质结构为松散沉积物,沉积物岩性为历代黄河泛滥冲积物和洪积物。地貌类型为微斜平地、洼地、河漫滩等。区域总面积6600余公顷,花园口红薯年产量近7500吨。
1. 外在感观特征:花园口红薯外形匀称,平均单果重200g,最大单果重2000g,有椭圆形、纺锤形,表皮光滑美观。外观有红、黄、紫等颜色,颜色不同,口感也不一样,各种鲜薯,各具特色。
2. 内在品质指标:花园口红薯富含10余种微量元素、胡萝卜素、维生素A、B、C、E等,经农业部果品及苗木质量监督检验测试中心检测,β-胡萝卜素含量786–926μg/g,维生素C含量26.6–31.2㎎∕100ɡ。红薯这一健康食品是世界卫生组织(WHO)评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军,营养学家也称赞红薯
为“营养最均衡食品”。红薯除了具有减肥、抗癌等功效外,还可以有效地防止骨钙流失,是一种非常好的营养食品。除了含有一定的钙质外,花园口红薯还含有大量的钾和镁,这两种物质可以维持体内的离子平衡,减缓因年龄增长而造成的钙质流失。除此之外,红薯的热量只有同等重量大米的1/3,而且几乎不含脂肪和胆固醇,是很好的低脂肪、低热能食品。
3. 安全要求:花园口红薯严格按照国家农业部颁布的绿色食品标准体系组织生产。执行NY/T391-2000《绿色食品产地环境条件》,NY/T393-2000 《绿色食品农药使用准则》,NY/T394-2000《绿色食品肥料使用准则》。
4. 包装:包装材料应符合国家食品包装卫生要求,还应符合环境保护的要求。红薯的销售包装应符合GB/T 17109的有关规定,所有包装材料均应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味,符合食品卫生要求。
5. 储存:红薯的储存普遍采用窖藏的方法。因窖藏能利用地下热和薯块的呼吸热来保温防冻,比较安全。储存时间多达4-5个月,入窖前,一定要严格挑选,剔除破伤薯、病虫薯、裂薯及受冻薯等。入窖前要在窖底和窖四周铺垫干草。贮藏期间一定要专人管理,勤加检查。管理工作主要是调节窖内温度,防止病害发生,并必须根据贮藏期的三个不同阶段做好管理工作。贮藏过程符合NY/T5190-2002的规定。
6. 运输:运输工具要求清洁卫生,不得与有毒有害物品混装、混运。红薯在销售过程中,必须批次分明,环境清洁,通风良好。红薯成品严禁烈日暴晒、雨淋,注意防冻、防热。运输执行《绿色食品贮藏运输准则》(NY/T1056-2006)。
1. 产地选择:红薯种植应选择生态环境优良,土层深厚、通气爽水、富含有机质的砂质壤土和壤土。产地符合NY/T391-2000《绿色食品产地环境技术条件》。土壤选择砂质壤土和壤土,灌溉用水符合GB5084-92《农田灌溉水质标准》的规定,环境空气质量符合GB3095-1996《环境空气质量标准》所规定的二级标准。
2. 品种的选择:煜阳紫薯,煜阳香薯,煜阳果薯,煜阳贡薯等优良品种。
3. 生产过程管理:即农业投入品方面的特殊使用规定:花园口红薯以有机肥为主,化肥为辅,化肥必须与有机肥配合使用,有机肥料与无机氮的比例不超过1:1,禁止施用硝态氮肥。生产过程必须严格按照河南《绿色食品红薯种植技术规程》、《绿色食品红薯生产操作规程》操作。生产过程中农药和化肥的使用必须符合《绿色食品农药使用标准》(NT/T393-2000)和《绿色食品肥料使用准则》(NT/T394-2000)。
4. 产品收获及储存:
①红薯的收获适期,应根据气候条件、安全贮藏时间等确定。地温在18℃左右,红薯重量增加很少; 地温在15℃左右,红薯停止膨大;地温长时间在9℃以下,就会发生冷害。因此,一般在地温18℃时就开始收刨红薯,在枯霜前收刨完毕。土壤过干或过湿,对红薯收获均不利。过干,土壤含水量减少,地温变化大,红薯易受冷害,且不易收刨。过湿,土壤含水量过多,红薯不仅不易收刨,而且含水量大,收获后不耐贮藏。土壤过湿时应先割去红薯茎蔓,晒几天,待土壤稍干再收刨。留种用的夏红薯,宜在晴天上午收刨,在田间晒一晒,当天下午入窖,不要在地里过夜,以免遭受冷害。
②红薯收刨后,可在地里进行选薯,去掉病、残及水渍的薯块,并按不同用途和品种分别贮藏。从收刨到贮藏过程中,要尽量减少翻倒次数,并要注意轻拿、轻放、轻装、轻运,以免碰伤薯皮。
5. 生产记录要求:花园口红薯生产的全过程要建立生产记录,对生产情况、病虫害发生情况、技术措施、农药化肥的使用情况进行全面记载并妥善保存,以备查阅。
1. 符合下列条件的单位和个人,可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志:
①生产经营的农产品产自登记确定的地域范围;
②已取得登记农产品相关的生产经营资质;
③能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动;
④具有地理标志农产品市场开发经营能力。
使用农产品地理标志,应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议,在协议中载明使用的数量、范围及相关的责任义务。
2. 农产品地理标志使用人享有以下权利:
①可以在产品及其包装上使用农产品地理标志(花园口红薯名称和公共标识图案组合标注型等);
②可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销。
3. 农产品地理标志使用人应当履行以下义务:
①自觉接受登记证书持有人的监督检查;
②保证地理标志农产品的品质和信誉;
③正确规范地使用农产品地理标志。
4. 地理标志农产品的生产经营者,应当建立质量控制追溯体制,农产品地理标志持有人和标志使用人,对地理标志农产品的质量和信誉负责。
5. 任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。
6. 鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督。
- 中文名
- 花园口红薯
- 产地名称
- 河南省郑州市惠济区
- 地理标志
- 国家农业部农产品地理标志
- 品质特点
- 椭圆形、纺锤形,表皮光滑
- 批准文号
- 中华人民共和国农业部公告 第1699号
- 批准时间
- 2011年12月20日
花园口红薯产品特点
花园口红薯品质特性
花园口红薯营养价值
花园口红薯产地环境
花园口红薯土壤地貌
花园口红薯水文情况
花园口红薯气候情况
花园口红薯历史渊源
花园口红薯生产情况
花园口红薯产品荣誉
花园口红薯地理标志
花园口红薯地域保护范围
花园口红薯质量技术要求
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生产技术要求
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产品质量安全规定