孝感香米

孝感市农业技术推广总站 【管理

原产地湖北

– 产地市县:湖北省孝感市
– 产品大类:种植业类
– 产地小类:粮食类
– 地标证书编号:AGI01841
– 地标认证时间:2016
– 品质特点:谷粒大,扁长,腹白小,颗粒晶莹
– 地理标志分类:国家农业部农产品地理标志
– 地标批准文号:中华人民共和国农业部公告第2384号
生态环境

孝感市位于湖北省东北部,地势北高南低,大致呈由平原向山脉过渡的坡状地貌,大体上是一成低山,二成岗地,三成平原,四成丘陵。海拔20-110米,保护区以低湖平原和少量岗地为主,区内河流纵横,湖泊星罗棋布。区域内雨量充沛,年平均降水量为1133.8毫米;光热充足,年平均日照时数为1996.7小时,年平均气温为16.0℃,≥10℃的积温为5091.9℃;无霜期长,全年无霜期225—257天,有利于香稻生长、发育,属光、热、水条件配合较好的地带,加之区内河流纵横,湖泊星罗棋布,造就了孝感香稻生长的特殊生态环境。种植区域内土壤为5个土类,13个亚类,44个土属,131个土种。以水稻土土类为主,水稻土土类315万亩,土壤有机质含量丰富,且富含多种微量元素。由于特殊的地理、气候特征形成了孝感香米的独特品质。

地域范围

孝感香米产于湖北省孝感市所辖的孝南、孝昌、应城、安陆、汉川5个县市区,32个乡(镇、场、办事处),315个村。规模种植面积40万亩,年总产量24万吨。地域范围:东径113°21′-114°09′,北纬30°29′-31°19′。参见保护区地理特征。

品质特性

1. 外在感官特征:孝感香米主要为中稻,分为属籼稻、粳稻、糯稻。生长在气温、水温相对较低的平原湖区,在灌浆阶段昼夜温差大,营养物质积累多,稻谷千粒重一般比其它产区的重2克左右,其外观谷粒大、扁长、饱满,其粒长6-7mm,长宽比为3.1-3.2,千粒重29.56克。腹白小,半透明,颗粒晶莹,光滑油润。2. 内在品质指标:孝感香米蛋白质≥6.5%,氨基酸≥6.5%,直链淀粉(干基),为13.0%-18.0%。3. 安全要求:孝感香米符合《稻谷》GB1350的要求。在生产和加工过程中严格执行NY/T 5295-2015 无公害农产品产地环境评价准则、NY/T 496-2010 肥料合理使用准则、GB/T17891《优质稻谷》、GB4404.1《粮食种子》、GB/T8321《农药合理使用标准》、GB4285《农药安全使用规定标准》、GB1354-2009《大米》、GB2715-2005《粮食卫生标准》、GB2763-2005《食品中农药最大残留量》等国家强制性规定。

生产方式

1. 品种选用:基地香稻种子实行统一定向供种,按照GB4404.1-2008《农作物种子质量标准》规定的要求,在省级品种审定合格品种的基地上,选择具有适应性广、丰产性好、抗逆性强,适合基地范围内种植的香稻优良品种。2. 播种与培育壮秧适时播种、培育壮秧是香稻生产种植的基础,重点抓好精选种子、浸种、精整秧田、施足底肥、科学催芽、适期匀播、精细管理等壮秧技术环节。1. 精选种子、消毒处理:在浸种前必须搞好晒种和种子消毒,要求在浸种前7天将种子用洁净的晒具晒2-3天,然后进行精细风选,保持种子纯度达96%以上(常规稻种子99%,杂交稻种子96%),净度达98%以上,水分含量13.5%以下,确保种子的发芽率达85%以上;将风选后的种子用2%的食盐水液进行精选,再用咪鲜胺浸种24-30小时,对种子进行消毒处理,防止苗期病害发生和减轻大田生产的病害,增强秧苗生长发育的抗逆性和抵抗力。2. 科学催芽、壮芽播种:浸种催芽采取日浸夜捞的实用技术,保证种子吸足水分,具体要求是选择使用透气的蛇皮袋,装有15公斤杂交稻香稻种子(常规稻要加大用量),白天浸入清水塘中,晚上捞起,用温水(40℃以下,以不烫手为标准)洗澡后晾干透气供氧,白天再浸入清水塘中,如此连续3天后即可催出高质量壮芽,有效规避了过去保温催芽出现“干长根、湿长芽”、难以达到芽齐芽壮、浅芽壮根播种的不良现象。再按精量播种要求,称量芽谷,分厢播种,培育壮秧。(3)精整秧田、施足底肥:秧田通过深翻炕田后,在五月中旬进行干整干耙二次,然后以有机肥为主作为秧田的底肥,亩施腐熟的土杂肥1000-1500公斤,51%(17-17-17)复合肥10公斤,再灌水整田2-3次,精细整田,秧田厢宽为100-120厘米,沟宽20-25厘米,沟深15-20厘米,田平、泥烂、排灌畅通,达到上实下松的半旱式通气秧田标准。(4)精量播种、浅水保湿:最佳播种期要求安排在五月中、下旬,杂交香稻(中稻)秧田播种量控制在每亩15公斤以内,采用田面泥浆均匀播种,3-5天扎根露芽后保持厢面“瓜皮水”,水层深度不超过 1.5-2.5厘米,让其自然落干,透气促根。(5)精细管理,化控促蘖:播种芽谷立针现青后,采取浅水勤灌,干湿交替。在秧苗2-4叶期时,每亩用0.2%的磷酸二氢钾水溶液+100克15%多效唑兑水80公斤喷施,促进多蘖壮秧。在秧苗3叶期时每亩追施尿素3-4公斤,促进多分蘖,培育壮秧。在六月中、下旬秧田发生稻蓟马时,每亩用17%杀虫双水剂100g兑水60公斤喷雾防治一次。在移栽前7天再每亩用尿素5-6公斤施一次“送嫁肥”,以提高秧苗素质,促进移栽后健壮早返青的目的。一般秧龄宜安排在30天内。3. 大田生产栽培管理技术:1. 抢时移栽、连片种植:实行“稻-麦(绿肥、油菜)”二熟制的轮作制度,要求能有效提高基地土地资源的利用率,增强基地内的生物多样性功能,减轻病虫草害,防止基地生态环境遭破坏。同时要求香稻种植基地实行集中统一连片种植,统一管理,确保香稻纯度和商品质量,以防混杂。根据前茬作物收获期和秧龄期,要及时精整好大田,在六月上中旬抢时移栽,确保秧龄不超过30天。栽插密度为每亩1.8—2万穴,实行宽行窄株栽植,株行距以13×26㎝为宜,亩插足基本苗12万苗以上,做到浅、直、均插,穴株挺立。2. 科学合理、配方施肥:基地香稻生产要做到科学施肥,以有机肥为主,化学肥料与有机肥配合施用,禁止施用硝态氮肥。在整田时亩施腐熟的优质农家肥1200公斤,加48%(16-16-16)复合肥25—30公斤,加尿素5—8公斤。肥力高的田少施一点,肥力低的田多施一点。上述有机肥在第一次整田时底施,矿质化学肥料在第二次精细整田时底施。待秧苗移栽返青后(约10天左右),每亩追施尿素8—10公斤;7月中旬在稻田晒田结扎复水进入幼穗分化时,对明显落黄缺肥田块每亩追施三元素复合肥10公斤左右,满足稻株发育营养需要,促进增穗增粒,提高产量与品质。(3)科学管水:做到合理灌溉,排灌畅通,科学利用水资源,确保灌溉不对稻株生长及田间生态造成影响。要防止大田移栽正值高温季节出现田间“高水温”泡伤稻苗,可保持田间水深4-6㎝。移栽至幼穗分化期的水分管理应进行勤灌浅灌,干湿交替,前期保持水深3-4㎝促返青,2-3㎝浅水促分蘖;要切实加强晒田结扎工作,既防病抗倒,又增肥控病,活化土壤,改善团粒结构,促进根系二次发育,一举多得。当大田总苗数达到18-20万苗时,开始晒田。晒田结扎必须切实达到叶挺刺手、叶片早上吐水、田面翻白根、稻田站人不陷脚的质量要求。幼穗分化至齐穗期前,要注意田间开好丰产排灌沟,防止大水串灌。在孕穗期至齐穗期田间保持1.5cm左右水层。在水稻灌浆期至成熟期注意保持田间干湿交替,以湿为主,切不可断水过早而影响灌浆和稻米品质。4. 病虫防治技术要求:坚持预防为主,防重于治,生物防治优先,综合防治。按照绿色食品《农药使用准则》的要求,科学合理使用允许施用的化学农药种类和严格落实施药间隔安全期。
香稻生产基地要按照农技植保部门的预测预报指导,以农业综合防治和灯光诱杀等物理防治方法为主,科学施药防治。1. 防治稻蓟马:每亩用17%杀虫双水剂100克,兑水60公斤于六月中旬进行喷雾防治一次。也可用吡蚜酮或噻嗪酮防治。2. 防治稻螟虫:每50亩集中使用一盏频振式杀虫灯诱杀螟蛾,每亩用2个二化螟性引诱剂的物理、生物防治为前提,在螟虫2-3龄期达到防治标准时,每亩用2000IU/mg的BT乳剂30ml,兑水60公斤、或锐劲特于七月底、八月上、中旬喷雾防治。(3)防治稻飞虱:当田间调查达到防治标准(每蔸2-3头幼虫)时,每亩用10%吡虫啉可湿性粉剂10克,兑水50公斤进行喷雾防治,也可用吡蚜酮或噻嗪酮防治。(4)防治纹枯病:要在切实抓好晒田控湿的前提下,当田间调查发现有5%以上的叶梢呈白条状时,每亩用20%井冈霉素可湿性粉剂25克,或咪鲜胺、己唑醇、戊唑醇等药剂,兑水60公斤于收获前30天喷雾防治。使用所有药剂防治病虫害,都必须要达到有效防治效果,确保产品安全间隔期外收获。5. 适时收获、科学脱粒与贮运技术要求:适时收获和科学脱粒是保证基地产品质量的重要措施。一般要求在水稻成熟九成时收割为宜,提早收割不利于产品的加工、贮藏,影响大米的品质。为保持稻米整精米率,在收获前一周不得断水,应以灌跑马水湿润管理。适时收获期主要看水稻整体成熟度达95%左右时,选择晴天边割、边脱、边晒的方法。最好选用联合收脱机一次性完成,稻谷在脱粒过程中要做到不沾泥土,切忌使用石磙在水泥场或沥青场地碾打,以免影响稻谷的整米率及外观品质和防止产品污染。稻谷的贮藏,对仓贮和包装要进行严格的消毒、防鼠耗,不得与其它谷物混放贮藏,力争做到分品种单收单贮,并要经常检查贮藏仓库的温度和湿度,做好贮藏产品的防霉变工作;要做好产品贮藏库的防鼠耗工作,对贮库的门(窗)和通风道口要加固防鼠铁纱网,并在仓库外一星期限放一次防鼠药物;贮运车辆和工具要保持洁净卫生,不得运输其它不严重污染的货物,防止贮运工具导致产品受污染。以保证基地生产、加工、贮运的香米达到无公害或绿色食品的质量标准要求。6. 生产记录要求:组织培训孝感香米种植大户、生产加工企业,做好品种选择、栽培、土肥管理、田间管理、病虫害防治、收割管理、成品整理及收后出入库台账等认真仔细作好记录并进行整理,为孝感香米的生产管理技术体系提供依据。

包装规范

使用孝感香米农产品地理标志的生产经营者,在产品或包装上使用已获得保护的孝感香米农产品地理标志,必须向等级证书持有人孝感市农业技术推广总站提出申请,并按照相关要求规范生产和使用标志。

产品百科
孝感香米,湖北省孝感市特产,全国农产品地理标志。
孝感市位于湖北省东北部,以低湖平原和少量岗地为主。香米产地昼夜温差大,营养物质积累多。孝感香米外观谷粒大、扁长、饱满,颗粒晶莹,光滑油润。
2016年3月31日,原中华人民共和国农业部批准对“孝感香米”实施国家农产品地理标志登记保护。
中文名
孝感香米
产地名称
湖北省孝感市
品质特点
谷粒大,扁长,腹白小,颗粒晶莹
地理标志
国家农业部农产品地理标志
批准文号
中华人民共和国农业部公告第2384号
批准日期
2016年3月31日

孝感香米产品特点

孝感香米外在感官特征

孝感香米孝感香米

孝感香米主要为中稻,分为属籼稻、粳稻、糯稻。生长在气温、水温相对较低的平原湖区,在灌浆阶段昼夜温差大,营养物质积累多,稻谷千粒重一般比其它产区的重2克左右,其外观谷粒大、扁长、饱满,其粒长6—7毫米,长宽比为3.1—3.2,千粒重29.56克。腹白小,半透明,颗粒晶莹,光滑油润。

孝感香米内在品质指标

孝感香米蛋白质≥6.5%,氨基酸≥6.5%,直链淀粉(干基),为13.0%—18.0%。

孝感香米产地环境

孝感香米土壤地貌

孝感香米孝感香米
孝感市位于湖北省东北部,地势北高南低,大致呈由平原向山脉过渡的坡状地貌,大体上是一成低山,二成岗地,三成平原,四成丘陵。种植区域内土壤为5个土类,13个亚类,44个土属,131个土种。以水稻土土类为主,水稻土土类315万亩,土壤有机质含量丰富,且富含多种微量元素。由于特殊的地理形成了孝感香米的独特品质。

孝感香米水文情况

孝感市内汉江、府河、环河、汉北河等连通长江。香米种植区内河流、湖泊多。

孝感香米气候情况

香米种植区域内雨量充沛,年平均降水量为1133.8毫米;光热充足,年平均日照时数为1996.7小时,年平均气温为16.0℃,≥10℃的积温为5091.9℃;无霜期长,全年无霜期225—257天,有利于香稻生长、发育,属光、热、水条件配合较好的地带。

孝感香米历史渊源

孝感香米种植历史悠久。

孝感香米孝感香米
2017年,“孝感香米”列入全国名特优新农产品公示目录。
2018年,“孝感香米”入选湖北省二十强农产品区域公共品牌。
2018年,湖北省地方标准《孝感香稻生产技术规程》发布实施。

孝感香米生产情况

2016年,香米种植面积40万亩,年总产量24万吨。

孝感香米孝感香米
2017年,孝感市香稻种植面积达到68万亩,总产量38.94万吨。

孝感香米产品荣誉

2016年3月31日,原中华人民共和国农业部批准对“孝感香米”实施国家农产品地理标志登记保护。

孝感香米地理标志

孝感香米地域保护范围

孝感香米孝感香米

孝感香米产于湖北省孝感市所辖的孝南、孝昌、应城、安陆、汉川5个县市区,32个乡(镇、场、办事处),315个村。地域范围:东径113°21′—114°09′,北纬30°29′—31°19′。

孝感香米质量技术要求

质量控制技术规范编号:AGI2016-01-1841

孝感香米安全要求

孝感香米符合《稻谷》GB1350的要求。在生产和加工过程中严格执行NY/T 5295-2015 无公害农产品产地环境评价准则、NY/T 496-2010 肥料合理使用准则、GB/T17891《优质稻谷》、GB4404.1《粮食种子》、GB/T8321《农药合理使用标准》、GB4285《农药安全使用规定标准》、GB1354-2009《大米》、GB2715-2005《粮食卫生标准》、GB2763-2005《食品中农药最大残留量》等国家强制性规定。

孝感香米特定生产方式

1.品种选用:基地香稻种子实行统一定向供种,按照GB4404.1-2008《农作物种子质量标准》规定的要求,在省级品种审定合格品种的基地上,选择具有适应性广、丰产性好、抗逆性强,适合基地范围内种植的香稻优良品种。
2.播种与培育壮秧适时播种、培育壮秧是香稻生产种植的基础,重点抓好精选种子、浸种、精整秧田、施足底肥、科学催芽、适期匀播、精细管理等壮秧技术环节。
(1)精选种子、消毒处理:在浸种前必须搞好晒种和种子消毒,要求在浸种前7天将种子用洁净的晒具晒2—3天,然后进行精细风选,保持种子纯度达96%以上(常规稻种子99%,杂交稻种子96%),净度达98%以上,水分含量13.5%以下,确保种子的发芽率达85%以上;将风选后的种子用2%的食盐水液进行精选,再用咪鲜胺浸种24—30小时,对种子进行消毒处理,防止苗期病害发生和减轻大田生产的病害,增强秧苗生长发育的抗逆性和抵抗力。
(2)科学催芽、壮芽播种:浸种催芽采取日浸夜捞的实用技术,保证种子吸足水分,具体要求是选择使用透气的蛇皮袋,装有15公斤杂交稻香稻种子(常规稻要加大用量),白天浸入清水塘中,晚上捞起,用温水(40℃以下,以不烫手为标准)洗澡后晾干透气供氧,白天再浸入清水塘中,如此连续3天后即可催出高质量壮芽,有效规避了过去保温催芽出现“干长根、湿长芽”、难以达到芽齐芽壮、浅芽壮根播种的不良现象。再按精量播种要求,称量芽谷,分厢播种,培育壮秧。
(3)精整秧田、施足底肥:秧田通过深翻炕田后,在五月中旬进行干整干耙二次,然后以有机肥为主作为秧田的底肥,亩施腐熟的土杂肥1000—1500公斤,51%(17-17-17)复合肥10公斤,再灌水整田2—3次,精细整田,秧田厢宽为100—120厘米,沟宽20—25厘米,沟深15—20厘米,田平、泥烂、排灌畅通,达到上实下松的半旱式通气秧田标准。
(4)精量播种、浅水保湿:最佳播种期要求安排在五月中、下旬,杂交香稻(中稻)秧田播种量控制在每亩15公斤以内,采用田面泥浆均匀播种,3—5天扎根露芽后保持厢面“瓜皮水”,水层深度不超过 1.5—2.5厘米,让其自然落干,透气促根。
(5)精细管理,化控促蘖:播种芽谷立针现青后,采取浅水勤灌,干湿交替。在秧苗2—4叶期时,每亩用0.2%的磷酸二氢钾水溶液+100克15%多效唑兑水80公斤喷施,促进多蘖壮秧。在秧苗3叶期时每亩追施尿素3—4公斤,促进多分蘖,培育壮秧。在六月中、下旬秧田发生稻蓟马时,每亩用17%杀虫双水剂100g兑水60公斤喷雾防治一次。在移栽前7天再每亩用尿素5—6公斤施一次“送嫁肥”,以提高秧苗素质,促进移栽后健壮早返青的目的。一般秧龄宜安排在30天内。
3.大田生产栽培管理技术
(1)抢时移栽、连片种植:实行“稻-麦(绿肥、油菜)”二熟制的轮作制度,要求能有效提高基地土地资源的利用率,增强基地内的生物多样性功能,减轻病虫草害,防止基地生态环境遭破坏。同时要求香稻种植基地实行集中统一连片种植,统一管理,确保香稻纯度和商品质量,以防混杂。根据前茬作物收获期和秧龄期,要及时精整好大田,在六月上中旬抢时移栽,确保秧龄不超过30天。栽插密度为每亩1.8—2万穴,实行宽行窄株栽植,株行距以13×26厘米为宜,亩插足基本苗12万苗以上,做到浅、直、均插,穴株挺立。
(2)科学合理、配方施肥:基地香稻生产要做到科学施肥,以有机肥为主,化学肥料与有机肥配合施用,禁止施用硝态氮肥。在整田时亩施腐熟的优质农家肥1200公斤,加48%(16-16-16)复合肥25—30公斤,加尿素5—8公斤。肥力高的田少施一点,肥力低的田多施一点。上述有机肥在第一次整田时底施,矿质化学肥料在第二次精细整田时底施。待秧苗移栽返青后(约10天左右),每亩追施尿素8—10公斤;7月中旬在稻田晒田结扎复水进入幼穗分化时,对明显落黄缺肥田块每亩追施三元素复合肥10公斤左右,满足稻株发育营养需要,促进增穗增粒,提高产量与品质。
(3)科学管水:做到合理灌溉,排灌畅通,科学利用水资源,确保灌溉不对稻株生长及田间生态造成影响。要防止大田移栽正值高温季节出现田间“高水温”泡伤稻苗,可保持田间水深4—厘米。移栽至幼穗分化期的水分管理应进行勤灌浅灌,干湿交替,前期保持水深3—4厘米促返青,2—3厘米浅水促分蘖;要切实加强晒田结扎工作,既防病抗倒,又增肥控病,活化土壤,改善团粒结构,促进根系二次发育,一举多得。当大田总苗数达到18—20万苗时,开始晒田。晒田结扎必须切实达到叶挺刺手、叶片早上吐水、田面翻白根、稻田站人不陷脚的质量要求。幼穗分化至齐穗期前,要注意田间开好丰产排灌沟,防止大水串灌。在孕穗期至齐穗期田间保持1.5厘米左右水层。在水稻灌浆期至成熟期注意保持田间干湿交替,以湿为主,切不可断水过早而影响灌浆和稻米品质。
4.病虫防治技术要求:坚持预防为主,防重于治,生物防治优先,综合防治。按照绿色食品《农药使用准则》的要求,科学合理使用允许施用的化学农药种类和严格落实施药间隔安全期。 香稻生产基地要按照农技植保部门的预测预报指导,以农业综合防治和灯光诱杀等物理防治方法为主,科学施药防治。
(1)防治稻蓟马:每亩用17%杀虫双水剂100克,兑水60公斤于六月中旬进行喷雾防治一次。也可用吡蚜酮或噻嗪酮防治。
(2)防治稻螟虫:每50亩集中使用一盏频振式杀虫灯诱杀螟蛾,每亩用2个二化螟性引诱剂的物理、生物防治为前提,在螟虫2—3龄期达到防治标准时,每亩用2000IU/毫克的BT乳剂30毫升,兑水60公斤、或锐劲特于七月底、八月上、中旬喷雾防治。
(3)防治稻飞虱:当田间调查达到防治标准(每蔸2—3头幼虫)时,每亩用10%吡虫啉可湿性粉剂10克,兑水50公斤进行喷雾防治,也可用吡蚜酮或噻嗪酮防治。
(4)防治纹枯病:要在切实抓好晒田控湿的前提下,当田间调查发现有5%以上的叶梢呈白条状时,每亩用20%井冈霉素可湿性粉剂25克,或咪鲜胺、己唑醇、戊唑醇等药剂,兑水60公斤于收获前30天喷雾防治。使用所有药剂防治病虫害,都必须要达到有效防治效果,确保产品安全间隔期外收获。
5.适时收获、科学脱粒与贮运技术要求:适时收获和科学脱粒是保证基地产品质量的重要措施。一般要求在水稻成熟九成时收割为宜,提早收割不利于产品的加工、贮藏,影响大米的品质。为保持稻米整精米率,在收获前一周不得断水,应以灌跑马水湿润管理。适时收获期主要看水稻整体成熟度达95%左右时,选择晴天边割、边脱、边晒的方法。最好选用联合收脱机一次性完成,稻谷在脱粒过程中要做到不沾泥土,切忌使用石磙在水泥场或沥青场地碾打,以免影响稻谷的整米率及外观品质和防止产品污染。稻谷的贮藏,对仓贮和包装要进行严格的消毒、防鼠耗,不得与其它谷物混放贮藏,力争做到分品种单收单贮,并要经常检查贮藏仓库的温度和湿度,做好贮藏产品的防霉变工作;要做好产品贮藏库的防鼠耗工作,对贮库的门(窗)和通风道口要加固防鼠铁纱网,并在仓库外一星期限放一次防鼠药物;贮运车辆和工具要保持洁净卫生,不得运输其它不严重污染的货物,防止贮运工具导致产品受污染。以保证基地生产、加工、贮运的香米达到无公害或绿色食品的质量标准要求。
6.生产记录要求:组织培训孝感香米种植大户、生产加工企业,做好品种选择、栽培、土肥管理、田间管理、病虫害防治、收割管理、成品整理及收后出入库台账等认真仔细作好记录并进行整理,为孝感香米的生产管理技术体系提供依据。

孝感香米专用标志使用

使用孝感香米农产品地理标志的生产经营者,在产品或包装上使用已获得保护的孝感香米农产品地理标志,必须向等级证书持有人孝感市农业技术推广总站提出申请,并按照相关要求规范生产和使用标志。