华容青豆角比较能抗高温、耐湿、豆条壮长均匀，皮薄、肉厚、色泽嫩青，主食部分称豆荚。豆荚成对着生、极个别成单生或一个大荚和一个小荚。荚条约长50-80厘米，每条有10—20粒种子，种子数量越多，荚条越长。荚条为嫩青色。经盐渍后立刻变成金黄色，十分美观，且清香扑鼻。1928年，贺龙、周逸群在湖南省岳阳市华容县桃花山建立革命根据地。在当时反动派对根据地进行经济封锁时，老百姓用土法腌渍的青豆角送给红军。至今华容县还有把酸豆角叫红军菜，王震、何长工回湖南到华容考察，点名吃华容青豆角，每次家乡人去北京看望二老时，还叮嘱要带华容青豆角去。

“华容青”豆角产区为水稻土、菜园土类型的土壤，土壤PH值在6.5-7.5之间，有机质含量2-4％。插旗、操军等十一个乡镇，地处东洞庭湖淤积平原，土地肥沃，土质疏松，是华容青豆角生长的独特土壤条件。产区属北亚势带湿润季风气候，光照充足，雨量适宜，温度适度。全年平均降水量1232.7毫米，年平气温17.8℃，最高气温38.5℃，最低气温-12.6℃，变幅14.7~22.0℃，全年日照时数为1733.7小时，无霜日274天。是华容青豆角生产最适宜区域。

“华容青”豆角农产品地理标志地域保护范围包括华容县护城乡、新河乡、万庾镇、宋家嘴镇、鲇鱼须镇、操军镇、北景港镇、插旗镇、团洲乡、注滋口镇、治河渡镇等十一个乡镇，该地域北倚长江、与湖北省石首市、监利县接壤，南滨洞庭湖，东与岳阳市君山区交界，西与益阳市南县相邻。地理坐标位于东径112°8′31″—113°1′32″，北纬29°10′18″—29°48′27″之间，保护面积5300公顷，年产量16万吨。

1. 外在感官特征：华容青豆角的主食部分称豆荚。豆荚成对着生、极个别成单生或一个大荚和一个小荚。荚条约长50-80厘米，每条有10一20粒种子，种子数量越多，荚条越长。荚条为嫩青色。经盐渍后立刻变成金黄色，十分美观，且清香扑鼻，使人见后垂涎欲滴，食欲大增。这也是华容青豆角与其它豇豆品种的特色区别。
2. 内在品质指标：（表略）
3. 产品质量安全要求：华容青豆角产品质量安全，执行湖南省《无公害蔬菜(DB43/T152-2001)标准。

“华容青”豆角种植选择地势平坦、土地肥沃的水稻土、菜园土为主要科植地域，为充分利用耕地，华容农民大多利用棉苗前期套种。环境质量符合湖南省《无公害蔬菜》(DB43／T152-2001)生产标准。“华容青”豆角种子主要是用湖南亚华种业繁育，具有“华容青”豆角特色基因的“华容青”长豆角种子。于3月中旬播种，苗期15天、3月下旬或4月上旬小拱棚(视气候)定植。根据苗期的不同时期，加强除草、施肥、搭架、疏叶等科学管理，一般65天一70天开始采收，并建立详细的投入品种记录、田间管理记录、加工记录及销售记录。

本规定地域范围内的华容青豆角生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向华容县蔬菜专业合作社提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用华容青豆角产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。