射阳大米

射阳县大米协会 【管理

原产地江苏

– 产地市县:江苏省盐城市
– 产品大类:种植业类
– 产地小类:粮食类
– 地标证书编号:AGI02180
– 地标认证时间:2017
– 品质特点:米粒饱满,晶莹剔透,香纯绵甜
– 地理标志分类:国家质检总局地理标志
– 地标批准文号:国家质检总局2008年第138号
– 地标批准时间:二〇〇八年十二月十七日
生态环境

射阳县大米产地区域为黄淮海相沉积平原,具有海洋性与季风气候双重特点,气候湿润,四季分明,雨热同季,日照充足,年平均日照2202.7h,年平均气温14.4℃,无霜期281天,年平均降水量992.6mm左右。种植区域土壤质地以盐渍型水稻土为主,PH值7.5-8.5,中性壤土,蓄水透气性能好,速效钾含量丰富,特别适宜稻谷生长。

地域范围

射阳大米地理标志登记产品地域保护范围:东经119°59'-120°33',北纬33°24'-34°07',覆盖射阳县临海、千秋、四明、海河、新坍、长荡、特庸、盘湾、合德、海通、黄沙港、洋马、兴桥、射阳港经济区14个镇区和大丰区方强农场。年种植面积107908公顷,年产稻谷110万吨,年销售额60亿元左右。

品质特性

1. 1外在感官特征
射阳大米米粒饱满,呈椭圆形,表面光洁,垩白较少,有茉莉清香,米饭洁白光亮,香味浓郁,口感柔软有弹性,凉饭不返生。煮粥米汤粘稠,入口润滑。
1.2内在品质指标
射阳大米蛋白质≥7.0g/100g,碳水化合物≥72 g/100g,直链淀含量15.0~20.0%,胶稠度≥60mm。
1.3安全要求
产品质量及环境条件应符合无公害稻谷生产相关标准。

生产方式

1. 1选用优良品种
射阳大米选用的主要原料品种为超级稻南粳9108品种。是江苏农科院培育的适宜我县地域种植的品种,该品种是兼顾品质与抗性的水稻新品种。
1.2精确定量栽培技术
水稻精确定量栽培主要包括精量稀播育壮秧、群体定量调控、精确定量施肥、节水保优浅湿灌溉等关键技术环节。
1.2.1育秧
采用毯状钵形秧盘育秧。播前晒种1d~2d精选种子,用氰烯菌酯加杀虫丹或杀螟乙蒜素等药剂浸种,浸2d~3d至露白。适宜播种期为5月下旬~6月初,具体根据茬口及移栽时间倒推确定。
1.2.2机插地域内稻谷生产全部采用机插,确保秧苗不漂不倒。缺株率超过3%以上时要及时进行人工补缺,以减少空穴率和提高均匀度,确保每公顷27-30万穴,每穴3-4株。
1.2.3水浆管理水稻栽后深水护秧,浅水分蘖,后期干湿交替,间歇灌溉,收获前7天左右断水。
1.3.4肥料施用坚持有机肥与无机肥搭配,以有机肥为主,并实行测土配方施肥。全面实行秸杆还田,每年每公顷施用腐熟有机肥20000kg至25000kg,或有机含量≥30%的商品有机肥1500 kg至2000kg。
1.2.5病虫草害防治
根据当地植保部门发布的水稻病虫草害预测预报与防治意见做好病虫害防治工作。农药使用应符合GB 4285及GB/T 8321规定。生产绿色食品、有机产品田块实行生物防治,并逐步扩大生物防治的范围。
1.2.6收获
黄熟期露水干后收获,及时晒干扬净。遇有连续阴雨天气,使用谷物干燥设备及时烘干。
1.2.7水稻联耕联种组织、家庭农场、种粮大户,在选用稻谷品种,栽培等,实行统一管理,并推行社会化农技服务,提高稻谷质量、品种纯度。推广对生产过程组织记录、监控,提高产品安全水平。
1.2.8大米加工
加工流程。稻谷经过初清除杂 清理(磁选) 去石 砻谷
谷糙分离 碾米 白米精选 色选 抛光 白米分级 定量 检验 包装入库。

包装规范

凡在本规范规定的地域内种植的射阳大米生产者,均可申请使用本地理标志,标志使用人应在其产品包装上统一标注“射阳大米”及其地理标志编号和组合图案。采用在包装上印刷等方法,需符合《农产品地理标志公用标识设计使用手册》的规定和要求。由于射阳大米为集体商标,需同时符合《射阳大米集体商标使用管理规则》。

产品百科
射阳大米,江苏省射阳县特产,中国地理标志产品。射阳县位于苏北黄海之滨,光照足、无霜期长,境内土壤为滨海盐渍型水稻土,钾含量异常丰富,蓄水透气性能好,自然环境优越,种植历史悠久。所产大米具有米粒饱满,晶莹剔透,香纯绵甜,营养丰富,口感独特的特点,驰誉上海、苏南等地。
2019年11月,入选中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌。
中文名
射阳大米
产地名称
江苏省射阳县
品质特点
米粒饱满,晶莹剔透,香纯绵甜
地理标志
国家质检总局地理标志
批准文号
国家质检总局2008年第138号
批准时间
二〇〇八年十二月十七日

射阳大米种植环境

射阳的水资源丰富。江苏里下河地区四条主要河道流经射阳入海,水利枢纽工程完备,

射阳水稻种植基地射阳水稻种植基地

以苏北第一挡潮闸射阳河闸等四座大型挡潮闸均在射阳沿海,苏北灌溉总渠流经射阳北端,形成自然灌溉水系,泽被大片地区。境内水网纵横,水系合理,排灌分开,功能完备,使农作物旱涝保收。

射阳为黄淮冲积海相沉积平原,属盐渍型水稻土,十分肥沃。退海平原经过海水浸泡,海洋中的矿物质、微量元素应有尽有,而且历经几百年形成的海涂,草甸芦苇茂密,植物种类丰富,有机质、腐质物累积量很大。土质呈弱碱性,PH质为7.5~8.5,土壤结构好,中性壤土,蓄水透气性能好,不像粘质土壤遇干板结,遇涝不透气;也不像沙质土壤,雨过水漏,有用物质容易流失。
射阳土壤有富钾的特性,速效钾含量为70mg/kg~210mg/kg,平均含量140

射阳县农技人员研究水稻种植技术射阳县农技人员研究水稻种植技术[2]

mg/kg。富钾土壤特别适宜农作物生产,稻谷的糖分容易形成,使食味口感特好。射阳土壤有夜潮现象,不管怎样干旱,一夜过来,土壤显得很潮湿,作物不易缺水。

射阳的气候环境独特,射阳呈半岛状凸出,是典型的海洋性湿润气候,四季分明、雨热同季,为江苏独有的“冷窝”,春夏回温慢,使作物生长期长。射阳为江淮气旋入海口,夏季冷暖空气交汇频繁,雷雨特别是夜雷雨多,利于稻谷分蘖拔节。处于海洋、内陆气候之间,季节温差大,日夜温差也大,刺激植物的生长。
射阳无霜期长达281天,积温较高,大于等于10℃积温4526℃~4685℃,每年9~10月的作物成熟期,其间蒸汽量大于南北县份,光照充足,有利于植物干物质的形成和积淀。射阳水稻种植有得天独厚的条件。

射阳大米品质荣誉

射阳大米米粒饱满,晶莹剔透,香纯绵甜,营养丰富,口感独特。射

射阳大米外观特点射阳大米外观特点[4]

阳县大米协会16家核心层企业,46个加工点全部获准使用QS标志,有20家取得无公害产品证书,6家取得绿色食品证书,2家取得有机产品证书。协会和16家核心层企业全部通过ISO9001、ISO14001、HACCP认证,取得质量体系确认。一家被认定为江苏省级龙头企业,一家取得国家免检产品称号。注册了全国首家以地理标志名称的大米集体商标,是江苏名牌产品、上海市“优质畅销品牌”称号,获得“中国名牌产品”称号。10家企业取得中国粮食行业协会“放心米”称号,入选《中国地理标志》课题组“全国重点调研地理标志”名单。《中国稻米》杂志载文指出“射阳大米”为全国主要的“安全、环境友好型大米品牌”,“是江苏大米品牌营销策略的成功典型”。《新华日报》在显著位置报道“射阳大米、米中之王”。“射阳大米”系列曾获得农博会金奖大米、优质稻米博览会金奖大米和昆明世博会惟一指定用米。在全国区域农产品公用品牌建设论坛上估值41.3亿元,列全国百强第九,江苏首位、米类之冠。

2019年11月,入选中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌。

射阳大米生产情况

射阳县稻米种植历史悠久。早在明朝中叶,射阳地区就有“人烟稀少,临海

射阳县淮海农场水稻收割场景射阳县淮海农场水稻收割场景[7]

著盐,汪田种稻,一年一熟”的记载(《射阳县志》)。但当时未经开垦,河道淤塞、海水倒灌,“春天冒盐霜,秋天芦花荡”。1916年(民国5年),民族资本家张謇来此创办垦殖公司,屯民挖渠,叠坝成田,东部植棉,西部种稻。1949年中华人民共和国成立后,逐步把“风吹盐屑满天白”的盐碱滩,改造成“雨洒田园四季绿”的沃土。射阳成为典型的农业大县,农业生产快速发展,成为国家级生态示范区,全国粮食生产先进县。水稻种植品种上,也随经济社会发展而变化。在计划经济时期,人们追逐的是有饭吃,解决温饱,以产量高的杂交稻为主。随着粮食市场放开,20世纪90年代开始,改种粳稻,一经上市,便受到长三角地区消费者热捧。20世纪90年代末,全部改种粳稻。射阳水稻栽培技术领先,全县推广标准化种植,无公害、绿色食品覆盖整个稻作区域,水稻种植水平空前提高。

2000年,射阳县委、县政府推进农业产业化进程,在全县列出以优质大米

射阳大米加工企业射阳大米加工企业[4]

为首的十大农业特色产业,制定了《射阳优质稻米产业发展规划》,在全国率先倡导成立县级大米协会,以增强行业组织化程度,推进稻米产业化进程。2005年有“绿肥+稻”15万亩、“蟹+稻”20万亩,连片无公害种植面积30万亩。

为改变历史上以出售稻谷原料为主产品销售,射阳大米产业迅速发展,形成57条生产线,日处理6500吨生产能力,年销售50万吨以上,20亿产业规模的群体,产品销往全国10多个省市和10多家国内外知名超市、卖场。

射阳大米地理标志

射阳大米保护范围

射阳大米地理标志产品保护范围为江苏省射阳县临海镇千秋镇通洋镇四明镇阜余镇海河镇陈洋镇合德镇海通镇黄沙港镇兴桥镇新坍镇所辖行政区域和淮海农场临海农场新洋农场和沿海滩涂。

射阳大米专用标志使用

射阳大米地理标志产品保护范围内的生产者,可向江苏省射阳县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。

射阳大米技术要求

(一)品种。
武育粳3号”或食味性与之接近的迟熟中粳类型品种。
(二)立地条件。
耕作层厚度≥20cm,有机质含量≥1.5%,土壤pH值7.8至8.5,土壤盐分含量为0.02‰至3.5‰。
(三)栽培管理。
1、种子处理::晴天晒种1天后浸种,用防治恶苗病和线虫病的药剂浸种72小时后,直接催芽。
2、育苗:塑盘旱育,5月中旬播种,每公顷播芽谷1500kg至1800kg,秧龄30d至35d。
3、插(抛)秧时间与密度:6月中旬插(抛)秧,每公顷插(抛)27至30万穴,每穴3至4株苗。
4、水肥管理:以有机肥为主,实行秸秆还田,配合施用水稻配方肥。每年每公顷施用腐熟有机肥20000kg至25000kg或有机质含量≥30%的商品有机肥1500kg至2000kg,秸秆还田量≥4500kg。插秧后深水护秧,抛秧后须隔24小时灌浅水,浅水分蘖,后期干湿交替,间歇灌溉,收获前7天左右断水。
5、收获:十月下旬水稻完熟后收获,自然晾晒,单收,单储。
6、环境,安全要求:农药,化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
(四)加工。
稻谷经过初清除杂→清理(磁选)→去石→砻谷→谷糙分离→厚度分离→碾米→白米精选→色选→抛光→白米分级→定量→检验→包装→入库。

射阳大米质量特色

1、感官特征:色泽洁白,透明有润泽。饭软而不粘,凉饭不返生,米饭有清香味。
2、理化指标:垩白粒率≤30%,垩白度≤3.0%,直链淀粉含量15%至20%,胶稠度≥60mm,碱解值≥5.0,蛋白质含量≥7.0%。
3、安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。