河横大米

原产地江苏

– 地标证书编号:国家质检总局地理标志产品
– 地标认证时间:2006年09月25日
– 品质特点:粒型适中,米饭油润,浓香持久
– 地理标志分类:国家质检总局地理标志产品
– 地标批准文号:国家质检总局公告2006年第143号
– 地标批准时间:2006年09月25日
产品百科
河横大米,江苏省泰州市姜堰区特产,中国国家地理标志产品。
河横大米口感、色泽、维生素等指标超过国内外其它名米,早在2001年就随“雪龙”号远赴南极供科考队食用,特别是经过极地贮存两三年后,河横大米煮出的饭仍然柔软油润,清香四溢。
2006年09月25日,原国家质检总局批准对“河横大米”实施地理标志产品保护。
中文名
河横大米
产地名称
江苏省泰州市姜堰区
品质特点
粒型适中,米饭油润,浓香持久
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局公告2006年第143号
批准时间
2006年09月25日

河横大米产品特点

河横大米晶莹透亮、粒型适中,直链淀粉含量16.0—18.0%;胶稠度≥75毫米;蛋白质含量≥8%;蒸煮时,饭粒完整,米饭柔软油润,浓香持久,米饭冷后不硬,且有光泽。

河横大米河横大米

河横大米产地环境

江苏省泰州市姜堰区地处长江下游三角洲地区,江、淮、海三水交汇,水源丰富,土壤肥沃,空气清新,是全国著名的“鱼米之乡”、“全国商品粮”基地。“全球生态环境500佳”河横地区为其核心区域,区域内耕层厚度大于18厘米,土壤容重大于1.25克/厘米3,土壤有机质含量大于18克/千克,全氮含量大于1.4克/千克,速效磷大于12毫克/千克,速效钾大于18克/千克,不缺少微量元素,为优质稻米生产提供了良好的大气环境、土壤环境和农田灌溉水环境,且姜堰年日照时数1746.5小时,平均气温15.3℃,无霜期215天,对水稻生长极为有利,从而造就了“河横大米”兼有南北大米之优势,克服了南方大米饭硬涩,北方大米饭冷却后干硬的缺点。

姜堰地理姜堰地理

河横大米历史渊源

4000多年前的新石器时代,古长江入海口沙嘴和淮河南岸沙嘴不断向东延伸,使里下河海湾逐渐被封淤,形成泻湖。长江三角洲地区本时期遗址的分布表明,良好的古水文条件为水稻生产奠定了基础。姜堰区境内天目山遗址现为国家重点文物保护单位,文化特征表明当时社会生产状况与湖熟文化相类似,属良诸文化(距今4600—3800年)范畴。天目山遗址和境内的单塘河遗址(江苏省文物保护单位)出土的有柄石刀和不少蚌镰、石镰等器物,证明了该地区稻作经济当时已发展到了相当水平。1993年3—4月间在境内沈高镇出土的南华汉代墓葬群,时代自汉武帝至王莽时期,除清理出多种地质文物68件(套)外,还发现大量水稻颗粒呈密集型均匀散布,分布面积约为2×1.6平方米,层厚为6厘米,其表层不规则置放许多古钱币“大泉五十”,完全炭化的水稻颗粒,其形体特征与现代的籼稻相比显得短胖粗圆,稃尖有芒,与粳稻品种相似。
据《三元总录·丧元》载:“人生以草为褥,草者地之毛,人生游于地上,人死归于地下,乃人之始终不离草。”境内沈高汉代丧葬习俗中铺散稻谷于墓穴,把稻谷和金钱放在同等贵重的位置,这一方面说明寄望死去的亲人永享富贵,丰衣足食;另一方面也客观地告诉人们,水稻不仅代表五谷,同时也是世间一切草的概括和写照,反映了朴素的自然史观和人类史观。
嘉靖《维扬志》载,汉高祖十二年(前195年),吴王刘濞看中境内俞垛仓场庄周围的殷实富庶和水路便捷,是积聚稻米的理想基地,开凿邗沟直通仓场,“仓场庄”由此得名沿用至今。2003年秋,文物考古人员对仓场“糠爿街”进行考古钻探调查,“糠爿街”东端钻出稻壳堆积的土层,土质松散,肉眼可见稻壳细片,灰黑色,风干后极易碎。《明史》记载,元末明初,张士诚与朱元璋争夺天下,从里下河一直打到江南。张士诚在此囤粮扩军,发展势力。“糠爿街”的美名从此传开,闻名遐迩。
河横为姜堰区境内的一个村,因水网密布,河流纵横而得名,曾称河横大队,20世纪60、70年代“学大寨,赶河横”是扬、泰地区家喻户晓的口号,当时的河横大队就以治水而闻名于省内外。由于长期的水环境治理、生态环境保护和独特的地理优势被联合国环境规划署授予生态环境“全球500佳”称号。数十年来,姜堰区一直重视与全国很多水稻科研院所,特别是南农大的紧密合作,选用了品种优且适宜本地特点的水稻品种。
2003年,姜堰区建成省级绿色稻米标准化示范区,“A级绿色食品河横稻米生产技术规程”为省级地方标准。
2004年,姜堰区成为首批省级无公害农产品产地认定整体推进县市。

河横大米河横大米

河横大米生产情况

2012年,姜堰有绿色、无公害稻米生产基地38个,面积占水稻种植总面积的85%。已建成具有一定规模的稻米加工龙头企业13家,绿色、无公害大米标志产品12个,共在全国15个省、市设立了36个销售窗口,全市稻米加工企业每年可实现加工销售产值5亿元,销售利润3000多万元。

河横大米产品荣誉

河横大米是泰州市优质农产品、95天津宣传展销会江苏展团优质产品,并成为驻港部队的军粮和南极科考队专供大米。
2005年,河横大米获国家级“放心粮油”称号。
2006年09月25日,原国家质检总局批准对“河横大米”实施地理标志产品保护。

河横大米河横大米

河横大米地理标志

河横大米地域保护范围

河横大米地理标志产品保护范围以江苏省姜堰市人民政府《关于划定河横大米地理标志产品保护范围的请示》(姜政[2005]100号)提出的范围为准,为江苏省姜堰市现辖行政区域。

河横大米质量技术要求

(一)保护对象
迟熟中粳或早熟晚粳水稻加工成的粳米。
(二)立地条件
位于北亚热带北缘的里下河稻作区,河网密集,为淮水、江水、海水三水交汇处。土壤肥沃,耕作层厚度≥15厘米,土壤pH为6.8至7.6,土壤有机质含量≥15克/千克,速效磷≥10毫克/千克,速效钾≥100毫克/千克,并具有较好的保水保肥性。
(三)栽培管理

河横大米河横大米
1.播期:早熟晚粳播期为5月上旬,迟熟中粳播期为5月中旬。
2.栽培方式:
(1)种子处理:选用10%浸种灵2毫升加25%使百克2毫升,兑水10千克,浸种4千克至5千克,浸40小时至60小时后直接催芽播种。
(2)育秧:采用肥床旱育秧或塑盘湿润育秧。
(3)密度:肥床旱育秧移栽稻基本苗为8至10万/亩,抛秧稻基本苗为6至8万/亩,机插稻基本苗为4至6万/亩。
3.田间管理:
(1)施肥:实行有机无机结合,氮、磷、钾及其他元素结合的方法。一生总施纯氮15至17.5千克/亩,其中有机肥占20%,全部基施,无机肥于栽后7天、15天、倒4、倒2叶施用,分别占20%、20%、30%、30%,氮:磷:钾为1:0.4:0.5。
(2)灌水:分蘖后期开始搁田,其余时期除孕穗前后进行水层灌溉外,均保持无水层湿润灌溉,直至收获前一周。
(四)收获

河横稻田河横稻田
90%以上实粒黄熟至品种原有色泽,迟熟中粳收获期为10月中旬,早熟晚粳收获期为10月下旬。
(五)加工
关键控制点为三机轻碾抛光,含糠粉率≤0.1%,双面光电色选,精度≥99.9%。
(六)质量特色
垩白粒率小于30%,垩白度小于5%。直链淀粉为16.0至18.0%,胶稠度≥75毫米。精米中蛋白质含量≥8%。出糙率≥80%,精米率≥75%,整精米率≥66%。

河横大米专用标志使用

河横大米地理标志产品保护范围内的生产者,可向江苏省姜堰市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。

河横大米历史文化

“溱潼会船”已列为江苏省民族民间文化保护工程试点项目。溱潼会船起源北宋,是当今仅存的水上庙会活动。祭祀是会船活动的核心:清明节晚上用各家各户自愿送来的大米煮成干饭,用冷水拌和使之松散后,用箩筐装送到会船上。半夜子时各条会船立即出发,开向乱坟场。大家争先恐后向前赶。到了目的地,篙手们持着铁锹、米饭、火纸奔向无主坟。锣手使劲鸣锣,篙手大声呼喊,意为唤醒孤魂野鬼快来吃米饭拿钱。篙手们给无主坟添土、烧纸、撒饭,谁都不肯落后。一年一度的中国·姜堰溱潼会船节每年都有数十万人参加。