溧阳白芹

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原产地江苏

– 产地市县:江苏省常州市溧阳市
– 产品大类:种植业类
– 产地小类:蔬菜类
– 地标证书编号:AGI00462
– 地标认证时间:2010
– 品质特点:茎粗壮、质脆嫩、叶清香
– 地理标志分类:农业部农产品地理标志
– 地标批准文号:农业部公告第1517号
– 地标批准时间:2010年12月24日
产品介绍

溧阳水芹品质优良,人们以它白嫩的茎、叶为食,既可荤炒,又可素拌,其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全,是冬春之际餐桌上胜炙人口的时鲜菜,被誉为江南美食佳肴中的一绝。溧阳水芹的茎、叶柄中还富含多种维生素和无机盐,其中以钙、磷、铁的含量较高,具有一定的药用价值,可收到清洁血液、降低血压的功效。
溧阳人栽培芹菜的历史悠久,早在800年前的南宋时期,唐家、钱家村一带就开始栽培,溧阳白芹产量高,供应期长,为冬春市场供应的重要蔬菜品种。近销于沪宁一带以及安徽的郎溪广德地区,远销至深圳、广州、香港、澳门等地。春节期间需要量大,溧阳水芹经南京空运到香港。目前,重点产地有溧城镇的钱家村、唐家村和清安桥,社渚、城南、蒋店、杨庄、马垫、新昌等地,总面积近4000亩,年产90000-140000担。

生态环境

1. 土壤地貌情况:溧阳市的地貌是由西向东倾斜,山地平原层次分明,地貌类型齐全。溧阳白芹主产区为溧阳中部的大片平原地区,面积占全市总面积的38.6%,土壤爽水性较好,灌排水设施齐全,土壤耕作层都在15cm以上,土壤有机质含量在2%以上,土壤PH值为5.6~6.5。
2. 水文情况:溧阳市主要有南、中、北三大河流纵横东西,全市有大小水库77座,水面半亩以上的塘坝15046座,总拦截山洪面积474平方公里,占山区面积的47.3%,累计库容3.64亿立方米,其中兴利库容1.34亿立方米。总有效灌溉面积27.06万亩,其中自流灌溉面积20.5万亩,水库渠坝灌溉面积6.54万亩。
3. 气候情况:溧阳白芹产区属于中亚热带北缘过渡季风型气候,冬夏春秋四季分明,春季温凉多雨,夏季炎热湿润,秋季先湿后干,冬季寒冷干燥,全年日照充足,雨量充沛,无霜期长。年平均气温14.8℃-16.3℃,年日照时数为1858.5h-2361.2h,年降水量为859.4mm-1351.9mm,适宜于水芹类作物生长。

地域范围

溧阳白芹产自溧阳市溧城镇、别桥镇、天目湖镇、戴埠镇、上黄镇、埭头镇、社渚镇、上兴镇、竹箦镇、南渡镇,总面积约1535平方公里。溧阳市位于长江三角洲苏、浙、皖三省交界处,地理坐标为东经119°08′00″~119°63′00″,北纬31°41′00″~37°09′00″。东邻无锡市宜兴,西与南京市高淳、溧水毗邻,南与安徽省广德、郎溪接壤,北连镇江市句容、常州市金坛。市境南北长59.06公里,东西宽45.14公里。溧阳白芹生产面积1000公顷,年产量18000吨。

品质特性

我国各地栽培水芹都采用水作方式,即将水芹苗栽植在一定水层的水田里直到产品采收。溧阳白芹种植采取独特的旱作方式,将水芹苗栽植在没有水层的蔬菜地里,直到产品采收,因而具有独特的产品特征。
1. 产品外感特征:经软化栽培而育成的溧阳白芹产品,包含茎节、叶柄和叶芽三部分,其茎节和叶柄部分均为白色,晶莹透亮、富有光泽,叶芽则稍带淡黄色,与一般水培软化、外观青绿色的水芹产品具有显著差异。
2. 内在品质:溧阳白芹产品含水量≥95%,粗纤维含量≤0.5%(FW),氨基酸含量0.719–1.289%,其中谷氨酸0.166–0.22%,口感脆嫩而微甜。

生产方式

溧阳白芹又叫旱地夹板芹菜,是溧阳农民在长期的水芹栽培中,创造出的一套水芹旱育一次性深培土软化的种植方法。培土软化过程:掌握排种后50天~70天、植株高40cm~50cm时进行培土软化。先用长竹秆挑起相邻两行的水芹苗,并分别用两块木板竖在苗行边,用小插棒固定,露出两行水芹苗之间的空隙地;在行间施入腐熟的黄豆粉或饼肥等优质肥料每亩50kg~60kg;再将畦沟内的泥土用铁锹铲入空行中,培土高度应不低于30cm,以水芹苗露出培土面5cm~10cm为宜;然后抽出木板插棒再培下一行。应及时用土盖住畦苗,并将抽出木棒后留下的缝隙盖住,避免水芹苗的中下部透光;注意适时补水,保持畦沟内的水层达到水芹根基部的位置。一般在培土后30天~40天即可采收,掌握两个采收形态指标:一是白芹植株已大部分软化变白、并长出许多嫩黄色叶芽的新茎叶;二是基部节间没有长出不定根或只有极少量的不定根。

包装规范

1. 包装:溧阳白芹的包装容器(箱、筐、袋)要求大小一致、清洁、干燥、牢固、透气、无污染、无异味、内壁无尖突物,外表平整无尖剌、无蛀虫、腐朽、霉变。定量包装产品应符合《定量包装商品计量监督管理办法》,并附合格证。
2. 标识:本规定地域范围内的溧阳白芹生产经营者,在产品或包装上使用农产品地理标志,须向溧阳市绿色食品办公室提出申请,按照相关要求规范生产和使用标志,统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。
3. 运输:溧阳白芹收获后应及时整修、包装,方能运输;装运时,轻拿轻放,严防机械损伤,运输工具清洁卫生、无污染;公路短途运输,严防日晒、雨淋;铁路或水路长途运输时,要在温度2℃~5℃、湿度90%以上、以及遮光的条件下进行。
4. 贮存:贮存时防止冻害及有毒物质的污染;贮存温度应保持在2℃~5℃的范围内,空气相对湿度应保持在90%~95%;在上述的贮藏环境下,保鲜期不超过7天;应贮存在清洁、卫生和避光的环境中;并堆码整齐,防止挤压等损伤。

产品百科
溧阳白芹,江苏省溧阳市特产,全国农产品地理标志。
溧阳白芹有别于其它各地的水芹和旱芹,其茎基部粗壮、质脆嫩、茎白、叶清香,水分多,既可荤炒,又可素拌,其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全,是冬春之际餐桌上的时鲜菜。
2010年12月24日,中华人民共和国农业部批准对“溧阳白芹”实施农产品地理标志登记保护。
中文名
溧阳白芹
产地名称
江苏省溧阳市
品质特点
茎粗壮、质脆嫩、叶清香
地理标志
农业部农产品地理标志
批准文号
农业部公告第1517号
批准时间
2010年12月24日

溧阳白芹产品特点

溧阳白芹品质特性

中国各地栽培水芹都采用水作方式,即将水芹苗栽植在一定水层的水田里直到产品采收。溧阳白芹种植采取独特的旱作方式,将水芹苗栽植在没有水层的蔬菜地里,直到产品采收,因而具有独特的产品特征。
溧阳白芹品质优良,以它白嫩的茎、叶为食,既可荤炒,又可素拌,其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全,被誉为“江南时蔬中的一绝”。溧阳水芹的茎、叶柄中还富含多种维生素和无机盐,其中以钙、磷、铁的含量较高,具有一定的药用价值,可收到清洁血液、降低血压的功效。

溧阳白芹溧阳白芹

溧阳白芹外感特征

溧阳白芹产品经软化栽培育成,包含茎节、叶柄和叶芽三部分,其茎节和叶柄部分均为白色,晶莹透亮、富有光泽,叶芽则稍带淡黄色,与一般水培软化、外观青绿色的水芹产品具有显著差异。

溧阳白芹内在品质

溧阳白芹产品含水量≥95%,粗纤维含量≤0.5%(FW),氨基酸含量0.719—1.289%,其中谷氨酸0.166—0.22%,口感脆嫩而微甜。

溧阳白芹产地环境

溧阳白芹土壤地貌

江苏省常州市溧阳市的地貌是由西向东倾斜,山地平原层次分明,地貌类型齐全。溧阳白芹主产区为溧阳中部的大片平原地区,面积占全市总面积的38.6%,土壤爽水性较好,灌排水设施齐全,土壤耕作层都在15厘米以上,土壤有机质含量在2%以上,土壤pH值为5.6—6.5。

溧阳白芹水文情况

溧阳市主要有南、中、北三大河流纵横东西,全市有大小水库77座,水面半亩以上的塘坝15046座,总拦截山洪面积474平方千米,占山区面积的47.3%,累计库容3.64亿立方米,其中兴利库容1.34亿立方米。总有效灌溉面积27.06万亩,其中自流灌溉面积20.5万亩,水库渠坝灌溉面积6.54万亩。

溧阳白芹气候情况

溧阳市属于中亚热带北缘过渡季风型气候,冬夏春秋四季分明,春季温凉多雨,夏季炎热湿润,秋季先湿后干,冬季寒冷干燥,全年日照充足,雨量充沛,无霜期长。年平均气温14.8—16.3℃,年日照时数为1858.5—2361.2小时,年降水量为859.4—1351.9毫米,适宜于水芹类作物生长。

溧阳白芹溧阳白芹

溧阳白芹历史渊源

溧阳人栽培芹菜的历史悠久,早在800年前的南宋时期,唐家、钱家村一带就开始栽培,菜农经过年复一年的种植经验积累,创造出了一套水芹旱育、一次性深培土软化的培植技巧,培育出了与众不同的“溧阳白芹”。
清代,溧阳籍的文渊阁大学士史贻直向乾隆推荐后,溧阳白芹就成了“贡菜”。
2005年,溧阳白芹进入钓鱼台国宾馆,成为国宴菜肴。
20世纪80年代中期,溧阳市开始发展地方优质白芹,经过近20年的发展,全市白芹产品种类不断增多,技术水平逐渐提高近几年,通过培育品牌,建立白芹专业合作组织等产业化运作方式,推进了澡阳市白芹产业化的发展进程,成为溧阳市蔬菜生产的特色产业和支柱产业。在白芹发展初期,由于受市场和交通条件限制,种植主要集中在澡城镇,以自留莱食用和毛莱销售为主,产量在7500—12000千克/公顷。
2000年,白芹生产重新洗牌,产品主要以加工净莱销售为主,品种增加了芹茅、芹茎、芹须3个类别。陆续培育了3个白芹品牌。
2002年起,为提高无公害蔬菜品质,溧阳市组织开展了蔬菜农残抽栓工作,先后采用速测卡、速测录、速测仪等重点对蔬菜主产区和批发市场进行了取样检测。
2006年,溧阳市建立了无公害蔬菜农残检测室,配备了一套定性检测仅嚣和相关设备,全面开展对蔬菜农药残留的检验栓测工作,确保溧阳白芹的生产质量。

溧阳白芹生产情况

2009年,溧阳市共有1.6万亩白芹种植面积。
2010年,溧阳白芹生产面积1000公顷,年产量1.8万吨。
2011年,溧阳白芹生产总价值8000万元。

溧阳白芹溧阳白芹

溧阳白芹产品荣誉

2008年,溧阳白芹被评为江苏省名牌产品。
2010年12月24日,中华人民共和国农业部批准对“溧阳白芹”实施农产品地理标志登记保护。

溧阳白芹地理标志

溧阳白芹地域保护范围

溧阳白芹产自溧阳市溧城镇、别桥镇、天目湖镇、戴埠镇、上黄镇、埭头镇、社渚镇、上兴镇、竹箦镇、南渡镇,总面积约1535平方千米。溧阳市位于长江三角洲苏、浙、皖三省交界处,地理坐标为东经119°08′00″—119°63′00″,北纬31°41′00″—37°09′00″。东邻无锡市宜兴,西与南京市高淳、溧水毗邻,南与安徽省广德、郎溪接壤,北连镇江市句容、常州市金坛。市境南北长59.06千米,东西宽45.14千米。

溧阳白芹质量技术要求

溧阳白芹又叫旱地夹板芹菜,是溧阳农民在长期的水芹栽培中,创造出的一套水芹旱育一次性深培土软化的种植方法。溧阳白芹
溧阳白芹(8张)

培土软化过程:掌握排种后50天—70天、植株高40厘米—50厘米时进行培土软化。先用长竹秆挑起相邻两行的水芹苗,并分别用两块木板竖在苗行边,用小插棒固定,露出两行水芹苗之间的空隙地;在行间施入腐熟的黄豆粉或饼肥等优质肥料每亩50千克—60千克;再将畦沟内的泥土用铁锹铲入空行中,培土高度应不低于30厘米,以水芹苗露出培土面5厘米—10厘米为宜;然后抽出木板插棒再培下一行。
应及时用土盖住畦苗,并将抽出木棒后留下的缝隙盖住,避免水芹苗的中下部透光;注意适时补水,保持畦沟内的水层达到水芹根基部的位置。一般在培土后30天—40天即可采收,掌握两个采收形态指标:一是白芹植株已大部分软化变白、并长出许多嫩黄色叶芽的新茎叶;二是基部节间没有长出不定根或只有极少量的不定根。

溧阳白芹专用标志使用

本规定地域范围内的溧阳白芹生产经营者,在产品或包装上使用农产品地理标志,须向溧阳市绿色食品办公室提出申请,按照相关要求规范生产和使用标志,统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。