南丰蜜橘

南丰蜜橘协会 【管理

原产地江西

– 产地市县:江西省抚州市南丰县
– 产品大类:种植业类
– 产地小类:果品类
– 地标证书编号:AGI00332
– 地标认证时间:2010
产品介绍

类别:果品
产品名称:南丰蜜桔
登记证书编号:AGI00332
农业部公告号/时间:第1459号(2010.9.13)
人文历史简介
南丰蜜橘是全国十大柑橘良种之一,原产和主产于江西省南丰县,种植历史可以追朔到唐开元年以前,至今1300年以上,因仅限于江西省南丰县境内种植,所以在历史上为少有的果中珍品。南丰蜜橘古称乳橘,因其味甜如蜜,所以被人们称为蜜橘,销往外地,冠以地名,即称为南丰蜜橘。据我国柑橘界泰斗章文才先生考证,唐朝中期进贡给唐明皇宠妃杨贵妃享用的乳橘即南丰蜜橘。近千年来,历史上多少文人墨客对南丰蜜橘留下了许多千古佳句,曾巩、陈三立、田汉等就为南丰蜜橘留下了不朽的诗篇,多少名人到南丰品尝了南丰蜜橘后都赞不绝口,斯大林、邓小平同志和温家宝总理都给予了南丰蜜橘高度评价。如今,南丰蜜桔已不再是皇室独享的贡品,已经成为国内外老百姓餐桌上的美食佳果

生态环境

1. 土壤地貌情况:属中低山丘陵地区,成土母质主要有第四纪红壤、紫色土和近代河流冲积物等,种植土壤主要为红壤土、沙质壤土、冲积土、紫色土和水稻土,产地土壤的PH值在4.5~6.5之间。
2. 水文情况:境内有盱江穿境而过,有潭湖水库和车么岭水库两大水库及众多的小水库,地下水蓄量充沛,灌溉水水质为软水,符合国家二级水质标准,颜色清澈,含矿物质丰富,优质的水资源为南丰蜜橘的生长提供了有利条件。
3. 气候情况:南丰县属中亚热带季风气候区,四季分明,年平均气温18.3℃、≥10℃有效积温为5805.9℃,最冷月(1月份)均温为6.1℃,历年平均极端低温为-4.7℃,除7. 8月外,其余月份平均气温都较邻县为高,4月和10月日气温均高于18℃,5月和9月日气温均高于22℃,无霜期长达271天,具有冬短、冬暖、春早、秋迟、作物生长期长、积温高、热量资源丰富的特点。南丰县雨量充沛,年平均降水量为1700毫米,最多年降水量2457.9毫米(1970年),最少年为1124毫(1963年),湿度条件基本能满足,惟雨量分布不均,4. 5. 6月多雨,总降雨量为874.3毫米,占全年雨量的51.4%,7—8月份降水量约占10%,9—10月份降水量不足10%,干湿十分明显。
南丰县全年日照总时数平均为1928.2小时,日照百分率为44%,比邻县多142—284小时;在蜜橘果实膨大并积累糖分的9至11月间,光照时数比邻县多100—300小时;大于10℃期间的日照时数为1539小时,比四周邻县多134—290小时;全年太阳总辐射为111.5千卡,为抚州市最高,比邻县多5.0—9.0千卡;大于10℃期间总辐射为89千卡,比邻县多5.9—19.5千卡。
4. 人文历史情况:南丰蜜橘是全国十大柑橘良种之一,原产和主产于江西省南丰县,种植历史可以追朔到唐开元年以前,至今1300年以上,因仅限于江西省南丰县境内种植,所以在历史上为少有的果中珍品。南丰蜜橘古称乳橘,因其味甜如蜜,所以被人们称为蜜橘,销往外地,冠以地名,即称为南丰蜜橘。据我国柑橘界泰斗章文才先生考证,唐朝中期进贡给唐明皇宠妃杨贵妃享用的乳橘即南丰蜜橘。近千年来,历史上多少文人墨客对南丰蜜橘留下了许多千古佳句,曾巩、陈三立、田汉等就为南丰蜜橘留下了不朽的诗篇,多少名人到南丰品尝了南丰蜜橘后都赞不绝口,斯大林、邓小平同志和温家宝总理都给予了南丰蜜橘高度评价。1950年冬,在斯大林70大寿时,南丰蜜橘被作为送给斯大林的四件寿礼之一,斯大林同志非常喜欢并称之为“橘中之王”;1978年冬邓小平复出时途经南丰,品尝了南丰蜜橘后就称赞南丰蜜橘“很好、很甜”;2002年温家宝总理称赞“南丰蜜橘是金牌”。南丰蜜橘在1300年前的唐开元年间即有栽培,且被作为贡品进贡皇室,因而又称为贡橘,自唐伊始,宋、元、明、清各朝均将其列为贡品。南丰蜜橘早在700年前就已名扬中外,并为日本引进栽培。日本高桥郁郎所著《柑橘》、《日本园艺大辞典》、《日本果树园艺大事典》都说“日本纪州蜜柑(或称纪州蜜橘),中国称蜜橘、莳橘、南丰蜜橘、金钱橘,原产中国长江沿岸,在明治中期曾是宽皮柑橘的代表品种,约700-800年前引自中国南部,纪州蜜橘引自中国的乳橘(南丰蜜橘)”,是江户时代到明治时代生产的主要品种。
三、质量特色
南丰蜜橘风味独特,品质优良,香气醇厚,具“圆润秀小、色泽金黄、皮薄多汁、酸甜适口、少核化渣、清香独特、营养丰富”的独特品质。南丰蜜橘色、香、味、形俱全,营养丰富。11月上中旬成熟,果实小,单果重25-50克,果形扁圆,果皮薄,平均果皮厚0.11厘米,橙黄色有光泽,油胞小而密,平生或微凸,囊衣薄,汁胞橙黄色,柔软多汁,风味浓甜,香气醇厚,种子1-2粒或无核,品质优良。含有人体所必须的还原糖、柠檬酸、蛋白质、无机盐、维生素C、E、A、B、P等多种维生素、胡萝卜素、微量元素和氨基酸,兼营养与保健于一身。每100g南丰蜜橘可食部分含可溶性固形物12.8%~17%,总糖9.8~12.8g,柠檬酸0.53~1.21g,糖酸比值10.27~14.22,维生素C19.5~22.6mg,蛋白质0.9g,无机盐0.4g,粗纤维0.4g,脂肪0.1g,热量53卡,钙26mg,核黄素0.05mg,核酸0.3mg,磷15mg、铁0.2mg,以及多种氨基酸。南丰蜜橘还具有一定的药用价值,橘肉、橘皮、橘络、橘核、橘叶皆可利用,具健胃、解毒、润肺、化痰等良好的医疗功效,周身是宝。

地域范围

南丰蜜橘原产和主产于江西省南丰县,其保护范围是东经116°09'-116°45'和北纬26°51'-27°21'之间;保护地域是琴城镇、白舍镇、太和镇、桑田镇、洽湾镇、市山镇、紫霄镇、莱溪乡、太源乡、三溪乡、付坊乡、东坪乡和长红垦殖场,共7个镇5个乡1个垦殖场,辖176个村委会;保护规模为:1920平方公里。

品质特性

质量控制
(一)、卫生指标
卫生指标应符合GB/T12947中4.5条有关规定。
1. 取样方法
按GB/T8855有关规定执行.
2. 果实规格
用分级板检验,分级板的眼洞,按本标准所列规格制作,眼洞直径分别为∮3.0cm、∮4.0cm、∮5.0cm。
3. 感官特性
将样品放于洁净的瓷盘中,在自然光下用肉眼观察样品的形状、颜色、光泽和果实的均匀程度,并品尝。
4. 质量等级
按照分级条件逐个检查,依级别分开,检查完毕后,清点各类级别果实数,计算各级所含百分比,按分级原则归等分级。
5. 理化指标
可食率:按GB/T8210规定执行
可溶性固形物:按GB/T8210规定执行。
总酸:按GB/T8210规定执行。
卫生指标:按GB/T12947第5.3规定执行。
检验期限:货到产地站台24H以内检验,货到目的地48H以内检验。
(二)检验规则
1. 组批规则
同一单位、同一品种、同一等级、同一包装、同一贮藏条件的南丰蜜橘作为一个检验批次。
2. 抽样方法
按GB/T8855规定执行。
3. 出厂检验
每批产品应经生产厂质量检验部门检验合格并附有合格证方可出厂,出厂检验项目内容包括感官、净含量、包装和标志等。
4. 型式检验
型式检验项目为本标准第5条规定的全部项目。有下列情形之一者应进行型式检验:
a)前后两次抽样检验结果差异较大;
b)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化;
c)国家质量监督机构提出型式检验要求时。
5. 判定规则
1. 感官要求的总不合格品百分率不超过7%,理化指标、卫生指标均为合格,则该批产品判为合格。
2. 感官要求的总不合格品的百分率超过7%,或理化指标、卫生指标有一项不合格,或标志不合格,则该批产品判为不合格。
3. 对包装、缺陷果容许度检验不合格者,允许生产单位进行整改后申请复检。

生产方式

1. 种植环境
1.1气候:年平均气温18.3℃,大于或等于10℃年有效积温5500℃以上,最冷月均温6.1℃,极端低温-7℃以上,历年平均极端低温在-4.7℃。
1.2土壤:壤土、砂壤土和红色砂岩、紫色泥页岩、紫色砂岩、第四纪红粘土、河流冲积物等成土母质形成的土壤,均宜南丰蜜橘种植。
2. 果树特征
2.1树体:常绿乔木,树势强,树冠呈自然圆头形,主枝开张。成年树树高3.5m–4.5m,冠径4m–5m,最大可达7.6m。
2.2枝梢:一年可抽发三次枝梢,按发生时间依次分为春梢、夏梢、秋梢。春梢抽发整齐,数量多,节间短,一般长5cm–10cm;夏梢抽发不整齐,枝条粗,节间长,叶片大,一般长20cm–30cm;秋梢长度、粗度和叶片大小介于春梢、夏梢之间,一般长约15cm–25cm.
2.3叶片:单身复叶,翼叶小,叶柄较短。春叶狭长椭圆形,叶缘锯齿较浅,叶片小,平均长5.6cm,宽2.7cm,厚0.025cm;夏叶广椭圆形,叶缘有明显波纹,皮端钝,叶片较宽大,平均长7.8cm,宽4.3cm,厚0.033cm;秋叶形状、大小介于春、夏叶之间,平均长5.8cm,宽3.4cm.厚0.03cm.
2.4花:单生,完全花,花形小而具浓香。花蕾长椭圆形,水平花径2.2cm~2.5cm,花萼深绿色,5裂~6裂,具油腺。花瓣5片~6片;乳白色,舌形。雄蕊20枚左右,花丝长短不一,下部粘合成4组~5组。柱头扁圆形,具粘液,与花丝等高。
2.5果实:果实扁圆形、色橙黄或黄色,横径30mm–50mm,属小型果。果顶平圆微凹,果顶基部亦微凹入,常有放射沟4条–6条。果面平滑,有光泽,油胞小而密,一般平滑或微凸。果皮极薄,组织细密,厚约0.15cm,柔软有韧性,易与果肉分离;囊瓣9片–12片,弯月形;中心柱小,空虚或半空;汁胞纺锤形、橙黄色,质脆嫩,果汁多,味浓甜,具香气;少核或无核。
2.6物候期:3月上旬春芽萌动,4月上、中旬始花,4月中下旬盛花,11月上旬果实成熟(早期南丰蜜橘成熟期在10月中下旬)。
2.7抗逆性:抗逆性强,易感染疮痂病,对溃疡病有较强的抵抗力,有生理裂果现象。
3. 苗木繁育
3.1砧木苗培养
采种和播种:选优良的枳壳砧种,9月下旬~10月上旬采种,于12月上、中旬冬播或次年2月下旬至3月上旬春播或6月下旬至7月采嫩籽及时播种。
苗圃管理:3月~4月在枳壳高10cm左右进行移栽,行距15cm,株距6cm。适时中耕除草、勤施薄施追肥,及时防治病虫害。
嫁接:凡生长发育充实的春、夏、秋梢,均可用作接穗。接穗宜从品质优良、丰产性能好、无检疫性病虫害的成年母树上采集。嫁接方法有切接法、芽接法、腹接法。
3.2嫁接苗培育
及时解膜、剪砧、除萌;勤施薄施追肥;及时病虫害防治;圃内整形,在春梢超过15cm时摘心,促发夏梢,苗高在40cm~45cm时剪顶,以促发分枝,在离地25cm以上不同方位选3个~4个壮梢留作主枝,其余全部抹除。
3.3苗木出圃
嫁接苗木达到表1规定时出圃。见下图1(略)
4. 栽培技术
4.1栽植
选择土层深厚1m以上,肥沃疏松;地下水位1m以下;保水保肥力强;pH5.5~6.5;近水源,交通方便;土质壤土、粘壤土、沙壤土的园地种植。栽植时间为2月下旬~3月中旬春植和10月上、中旬秋植。栽植密度株行距3m~4m×.5m~5m.,亩植33株~50株。亦可实行计划密植和宽敞行密株栽植。
4.2整形修剪
通常采用自然园头形和自然开心形。修剪以解决通风透光和调节树体营养生长和生殖生长为原则。运用抹芽、摘心、拉枝、扭梢和短截、回缩、疏枝等修剪方法。使树冠枝梢稀密适度、分布有序,形成丰产稳产的良好树冠结构。修剪时期分休眠期和生长期修剪。
4.3土肥水管理
幼龄橘园行种植夏季绿肥和冬季绿肥。如橘园种植间作物,秸秆必须还园。8月下旬~11月中旬进行深翻扩穴,改良土壤。
幼龄树追肥在2月下旬~8月上旬进行,促发春、夏、秋三次梢,使迅速形成树冠。结果树追肥年施肥4次。春肥在春梢萌发前施入,施肥量占全年施肥的确15%~20%。夏肥在5月中、下旬采果前后施入,施肥量占30%~35%。幼龄树氮、磷、钾施用比例为1:0.5:0.5左右;成年树氮肥、磷、钾施用比例为1:0.6:0.8左右。花期和幼果期应进行硼、锌、钼等微量元素的根外追肥。
雨季及时排水,旱季做好做盘覆盖\适时灌水,果实成熟期适当控水。
4.4病虫害防治
病虫害防治采取预防为主,综合防治的原则,合理采用农业、生物、物理和化学等防治手段的综合应用。着重防治疮痂病、炭疽病、红蜘蛛、锈壁虱、蚧壳虫、潜叶蛾、橘蚜等的病虫害。要掌握适期喷药,科学合理用药,治早、4.5防止冻害
新建橘园要营造防护林。对未设防护林的橘园要补植防护林,或冬季在风口、西北向加设临时性风障。冬前,要做好主干刷白、包草、培土,小树搭三角棚,中等树束枝和树盘覆盖保护,同时,做好冻前灌水和喷施叶面抑蒸保温剂,根据天气预报,在霜冻来临前熏烟防冻,雪后摇落冰雪,冻后护理等工作。
5. 规格
按照果实大小分为两个包装等级规格,即把果实横径在30mm~50mm范围内划分为S、L两种规格。大于50mm的果实和小于30mm的果实降一个质量等级对待,装箱时果实大小不能超过10mm而混装。
见下表2(略)
每个规格按质量等级又分为优级果、一级果、二级果三个等级。
6. 质量等级
6.1分级
分为优级果、一级果、二级果,见表3。各级果实要求完整新鲜、果面洁净、风味纯正。
见下表3(略)
考虑等级质量之间出现的差异性,其允许差异限制在下列范围之内。
等级差异:串级果不超过10%,隔级果不得有。
腐烂果:优级、一级要求产地不允许有,到达目的地不超过3%,重伤不超过1%。二级要求产地不超过1%,到达目的地不超过5%。
7. 感官特性
果实扁圆形、橙黄色或黄色,果顶平圆微凹,果实横径30mm~50mm,果皮香味浓、皮薄,少核或无核,酸甜适口,肉质柔嫩。
8. 理化指标
理化指标应符合表4要求
见下表(略)

包装规范

标志、包装、运输和贮存
1. 标志
在外包装上应标明品名(南丰蜜橘)、产地、果实规格(S、L)、果品等级(优级、一级、二级)、净重(kg)、装箱日期、原产地域产品标志、执行标准编号、小心轻放、防晒防雨警示等内容。
2. 包装
按GB/T13607有关规定执行。
3. 运输
运输工具:运输工具应清洁卫生、干燥、无异味。
堆放:按NY5014第8.1.1条有关规定执行。在运输途中必须合理装卸和堆放。在通风、防晒和防雨的设施内,以品字形堆放为佳,且堆放不宜过高,应保留良好的通风道。
4. 贮藏
在常温下贮藏按GB/T10547规定执行。