姜家店大米

原产地吉林

– 地标证书编号:国家质检总局地理标志产品
– 地标认证时间:2008年03月14日
– 品质特点:半透明、有光泽,垩白小
– 地理标志分类:国家质检总局地理标志产品
– 地标批准文号:国家质检总局公告2008年第24号
– 地标批准时间:2008年03月14日
产品百科
姜家店大米,吉林省柳河县特产,中国国家地理标志产品。
姜家店大米,是指生产于吉林省柳河县境内姜家店朝鲜族乡及周边相同地理环境条件下的水稻生产的大米产品。选用优良的水稻品种,采用先进的栽培技术和加工工艺,使产地的土壤、农田灌溉用水和空气质量分析测量质量符合《绿色食品产地环境技术条件》标准,再加上特定的人文因素和自然因素,姜家店大米的感官、理化、卫生等质量特色优于其它地区的大米,食味品质极佳,具有明显的区域特色。
2008年03月14日,原国家质检总局批准对“姜家店大米”实施地理标志产品保护。
中文名
姜家店大米
产地名称
吉林省柳河县
品质特点
半透明、有光泽,垩白小
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局公告2008年第24号
批准时间
2008年03月14日

姜家店大米产品特点

姜家店大米品质特性

姜家店大米米粒呈半透明、有光泽,垩白小,外形呈椭圆或长椭圆形,米粒长度4.0—5.0毫米,长宽比1.6—2.0。米饭油亮、香、软、粘、滑,口感好,食味佳,冷饭不回生,粘度好。

姜家店大米姜家店大米

姜家店大米理化特性

姜家店大米理化指标:水分≤15.5%;直链淀粉(干茎)15—18%;胶稠度≥75毫米;垩白粒率≤10.0%;垩白度≤1.0%;碱消值6—7级;蛋白质含量5.0—7.5%;净含量负偏差允许差按定量包装计量监督管理办法规定执行。
经农业部稻米及制品质量监督检验测试中心检验:直链淀粉含量17.6%,胶稠度81毫米,蛋白质含量7.3%,水分14%,高于国家标准,胶稠度比梅河大米高。

姜家店大米产地环境

吉林省通化市柳河县地处长白山向松辽平原过渡地带,第二松花江流域辉发河支流,幅员面积3348.3平方千米,是一个七山半水二分田,半分道路和庄园的半山区。山清水秀,森林资源丰富,水资源充足,土壤肥沃,气候宜人,是国家优质粮生产基地县。柳河县地貌由中低山地、丘陵、熔岩台地和河套盆地构成。中低山地占70%,属长白山山脉,由南龙岗、北龙岗、老岭和馨岭四条山脉组成,最高山峰位于凉水镇羊岔上掌山,海拔1293米,最低点位于圣水镇陆家崴子北、海拔307米。丘陵地占10%,主要分布在一统河、三统河流域。熔岩台地占5%,分布在县境东南部,属于龙岗火山群。河谷盆地占15%,主要分布在一统河、三统河、哈泥河、窝集河的两岸。柳河县耕地多在海拔600米以下,水田主要在海拔500米以下。

姜家店大米土壤条件

柳河县水田主要分布在境内一统河、三统河两岸,土壤肥沃,土壤类型主要有白浆型水稻土、冲积型水稻土、沼泽型水稻土、草炭型水稻土。有机质含量较高,在3%—8%,全氮含量0.3—0.37%,全磷含量0.15—0.26%,全钾含量1.79—2.81%,比梅河口市高。土地肥沃后劲足,水稻生长平稳,秋后不早衰。水稻生长主要三元素,速效氮含量140—378.3PPm,速效磷3.3—18.6PPm,速效钾含量47.5—186PPm,基本满足水稻生长的基础肥力。还含有作物生长所必须的中微量元素钙、镁、硫、硅、锌、铁、铜、锰等,完全能满足优质水稻生长发育需要,特别是镁含量(含氧化镁0.8—1.4%)高于其他地区,镁有利于大米油分制造与积累。土壤PH值在5.0—6.8之间,偏酸性有利于水稻生长发育,柳河稻作区土壤肥沃矿物质含量高而且又偏酸性,是姜家店大米独特品质形成的先决条件。

姜家店大米气候条件

柳河县属温带大陆性季风气候区,四季分明。春季干燥,多西南风,气温变化较为明显;夏季高温多雨;秋季温和凉爽,多晴朗天气,温差较大;冬季较长,气候寒冷。年平均降水量736.3毫米,5—9月分降水量620毫米,比梅河口市降水多,地表水清澈无污染。年平均气温5.5℃,极端最高气温为37.5℃,极端最低气温为-37.2℃,年大于10℃有效积温2800℃左右。全年日照时数2560小时,5—9月份作物生长季节日照时数为1160小时。无霜期为130—140天。8-9月水稻出穗至成熟期平均气温17.7℃。平均温差12.8℃,日平均温差比梅河口市大,有利于水稻糖分制造和干物质积累,支链淀粉生产的多,大米胶稠度高,垩白粒率少,垩白度小。

姜家店大米水资源

柳河县水资源丰富,无污染,境内有大小河流60余条,流程10千米以上河流29条。年平均水资源总量为12.8亿立方米,其中地表水11.2亿立方米、地下水1.6亿立方米,
全县现有各类水利设施1558项,蓄水工程384项,有中型水库3座,其中时家店水库库容量1620万立方米,和平水库库容量1100万立方米,柳河水库1047万立方米。小(I)型水库19座,小(II)型水库78座,塘坝1444座,自然泡泽109处。全县的水利设施能够充分保障水稻灌溉用水需要。
姜家店大米生产在优质矿泉水下游,水质清澈无污染,矿物质含量高,含钾1.03毫克/升;含铜1.9毫克/升;钠3.21毫克/升;钙17.51毫克/升;钼0.3毫克/升;钴0.1毫克/升;镁8.48毫克/升;碘0.002毫克/升;锌0.045毫克/升;氡42.2(马海);锶0.062毫克/升;锗0.05毫克/升;锂21.5毫克/升;偏硅酸25.05毫克/升;矿化度152.8。丰富的矿物质为水稻生长发育,生产优质大米提供了物质保障,决定姜家店大米优质的理化特性。

姜家店大米生态环境

柳河县森林覆盖率较高为57%,水土保持良好,土壤肥沃,水质清彻,空气清新,农业生态环境优良。城市与企业污染得到有效治理。生态环境经地质矿产部吉林省中心实验室测定:土壤、农田灌溉用水和空气质量分析测量结果符合NY/T391-2000《绿色食品产地环境技术条件》标准,达到“AA”级标准。

柳河地理柳河地理

姜家店大米历史渊源

姜家店水稻种植历史悠久,据记载,清同治十三年(1874年)朝鲜农民在姜家店利用直流灌溉种植水稻。限于当时的种植品种、栽培技术与管理经验,每亩产水稻只有100公斤左右。
伪满时期日本人为扩大水稻种植面积,强迫当地农民修建全胜水库,扩种水稻1万多亩,全胜水库迄今仍是姜家店乡水稻主要灌溉水源。当时水稻产量在150公斤左右,在当时水稻种植面积较大,亩产量高,品质好,声望高,周围县市都知道姜家店生产大米。

姜家店大米生产情况

2014年,柳河县出台12项扶持政策和6项具体措施,重点实施优质稻米产业园区建设,发展绿色有机优质稻米20万亩。其中,有机稻米面积5万亩,绿色稻米面积15万亩。姜家店乡拥有稻米加工企业12户,优质稻米生产基地7.1万亩。其中,有机稻米面积7800亩。
2016年,柳河县建立10万亩火山岩优质稻米产业科技示范园区,年产火山岩稻米5万吨,实现销售额1.2亿元。

姜家店大米产品荣誉

2007年11月,中国工程院院士、世界杂交水稻之父袁隆平为柳河稻米题词“祝吉林柳河稻米产业兴旺发达”。
2008年03月14日,原国家质检总局批准对“姜家店大米”实施地理标志产品保护。
2009年,柳河县被中国特产之乡活动组委会授予“中国火山岩稻米之乡”称号。

姜家店大米生产基地姜家店大米生产基地

姜家店大米地理标志

姜家店大米地域保护范围

姜家店大米地理标志产品保护范围以吉林省柳河县人民政府《关于确定姜家店大米地理标志产品保护地域范围的通知》(柳政文〔2007〕27号)提出的范围为准,为吉林省柳河县姜家店乡、柳河镇、三源浦镇、驼腰岭镇、向阳镇、安口镇、圣水镇、红石镇、亨通镇、孤山子镇、五道沟镇、凉水镇、罗通山镇、时家店乡、柳南乡等15个乡镇现辖行政区域。

姜家店大米质量技术要求

(一)品种
选用抗逆性强的吉粳88、秋田小町、松粳6号等达到姜家店大米质量特色的优质品种。
(二)土壤条件
白浆型水稻土、冲积型水稻土、沼泽型水稻土和草炭型水稻土。土壤pH值在5.0至6.8之间,有机质含量在2%以上。
(三)栽培技术姜家店大米
姜家店大米(4张)

1.种子处理:选用优良种子浸种消毒5至7天,用清水洗净后催芽。
2.育苗:旱育稀播。4月10日至15日播种,每平方米播催芽种子100克至200克,适时浇水,通风练苗。
3.本田整地:在整地前施足底肥,施肥后翻耕,插播前灌水泡田,耙平土地等待插秧。
4.插秧:5月中下旬以后气温稳定在12℃时开始插秧,插秧密度8300至1.25万穴/亩,每穴2至3株。
5.追肥:6月中旬追分蘖肥,以氮肥为主;7月中旬追施穗肥,应钾肥与氮肥配合施用。
6.灌溉:插秧后深水护秧,浅水分蘖,后期采用“浅→湿→干”间断灌水。
7.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
8.收获:在水稻充分成熟后适时收割,按品种单收、单脱、单储藏。
(四)加工工艺
稻谷经过风选→清理(磁选)→去杂→砻谷→谷糙分离→碾米→白米精选→色选→抛光→白米分级→检验→包装→入库。
(五)质量特色
1.感官特征:粒呈半透明、有光泽,垩白小。米饭油亮、香、软、粘、滑,口感好,食味佳,冷饭不回生。
2.理化特性:直链淀粉15%至18%;胶稠度≥75毫米;垩白粒率≤10.0%;垩白度≤2.0%;碱消值6至7级;蛋白质含量6%至9%。
3.安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

姜家店大米专用标志使用

姜家店大米地理标志产品保护范围内的生产者,可向吉林省柳河县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。