（一）土壤地貌情况
1. 土壤类型
新宾县境内土壤共有6个土类、9个亚类、43个土属、83个土种。
土壤类型：暗棕壤土、棕壤土、白浆土、草甸土、水稻土、沼泽土。土壤 pH值为4.5～7.9，平均为5.6，呈现弱酸性。
新宾土壤介于砂土和粘土之间，其耕性和肥力较好，通气、透水、供肥和保肥能力适中，pH值是水稻生长的最佳区域值，为水稻的生长提供了基础保障。
2. 土壤肥力
新宾县土壤有机质含量平均为25.8 g/kg，土壤碱解氮含量平均为148.6 mg/kg，土壤速效磷含量平均为84.0 mg/kg，土壤速效钾含量平均为89.2 mg/kg。土壤有机质总体含量处于中等偏上水平，是保证土壤的肥力有利因素，碱解氮总体含量处于较高水平，水稻易出现倒伏和感稻温病现象，速效钾总体含量处于中等偏低水平，是大米中钾元素偏低的原因之一。
3. 地形地貌
新宾县地貌类型属于构造侵蚀的中低山区，境内峰峦叠嶂，山丘起伏，群山绵延（呈现为八山半水一分田，半分道路和庄园的格局）。总的地势倾斜为东高西低，由东、北、南向中间倾斜，而又向西和缓渐次降低。受山区的地貌影响，新宾县形成了昼夜温差大，雨量集中，雾露较大等特点，形成不同的小气候区域，蕴育出“新宾大米”独特优良的品质。
（二）水文情况
新宾县境内溪水萦绕，水源丰富、水量充沛、水质良好。有苏子河、太子河、富尔江三大水系，有大小河流1，753条，河道总长6，310公里。全县水资源总量为144，660万m3，其中地表径流量为93，656万m3，可利用水量为77，278万m3。
新宾县境内无污染源，水质保持在原生态状态，素有“甜水”之称，形成了大米晶莹润滑、绵软略甜的特点，为“新宾大米”的生产提供了优质的水源保障。
（三）气候情况
新宾县地处暖温带，属湿润地区，大陆性季风气候，冬冷夏热，四季分明。年平均太阳总辐射能量为121.6 kcal/cm2，农作物生长季节（4～9月）太阳总辐射能量平均为76.5 kcal/cm2。年平均日照时数为2，222.4h，农作物生长季节平均日照时数为1，188h，年平均气温4～8℃。 日平均气温≥10℃持续日数151天，有效积温2，759.6℃。平均无霜期132天。历年平均降水量769.5mm，农作物生长季节平均降水量为654.2mm，占全年降水总量的85%。全年降水日。湿润度指数等于2.3，干燥度指数等于0.69。
新宾县最大的气候特点为昼夜温差大，在作物生长季节日平均温差13℃，最高可达24℃。白天高温促进了蛋白质、脂肪等干物质的合成，夜间低温有利于促进水稻干物质的积累。新宾县7. 8月是全年温度最高月份，降雨量也最大，正值水稻的拔节期至始穗期，高温促进了水稻对镁元素的吸收，使新宾大米中镁元素含量明显高于其它地区。而多雨、寡照、高温和雾露较大也是新宾县水稻易感稻温病的主要原因之一。

地理经纬度：东经124°15′56〞至125°27′46〞，北纬41°14′10〞至41°58′50〞之间。东至响水河子乡大坎子村，西至南杂木镇转湾子村，南至大四平镇徐甸子村，北至南杂木镇南杂木村。
所辖乡镇：旺清门镇、响水河子乡、新宾镇、北四平乡、红庙子乡、红升乡、苇子峪镇、永陵镇、木奇镇、榆树乡、上夹河镇、下夹河乡、南杂木镇、大四平镇、平顶山镇15个乡镇，181个行政村。

（一）外在感官特性特征：
外在感官符合国家优质稻谷标准（GB/T 17891）要求，籽粒均匀，半透明，粒型中等偏长，粒长5～6mm，无异常色泽和气味，米饭富有光泽，米香扑鼻，细腻爽口，绵软略甜，米粒纵向伸展好，剩饭不回生。
（二）内在品质指标：
内在品质指标符合：垩白度0～5.0%；直链淀粉含量15～18.4g/100g。
（三）质量安全要求：
产品质量指标符合国家相关产品质量安全标准。

新宾县水稻栽培已有百余年历史。根据当地实际情况，不断创新推广水稻栽培新技术，积累了丰富的种稻经验，总结出独特的水稻栽培技艺：“抗病良种质为先，旱育稀植是关键。适时早育早移栽，安全成熟创高产。浅湿灌溉节约水，生长过旺要晒田。控氮增钾磷适量，营养均衡生长健。生物防治病虫草，保护环境无污染。综上技术掌握好，喜庆丰收笑开颜”。
（一）产地要求
产地选择应符合《绿色食品产地环境质量》（ΝY/T 391）有关规定。
（二）品种选择与种子处理
1. 品种选择：五优稻4号为主栽品种，经检测：蛋白质6～8g/100g；胶稠度68～85mm；食味品质分90～100；钾62.6～90.1mg/100g；镁12.9～20.4mg/100g；硒1.0～3.0μg/100g。
种子标准应符合国家粮食作物种子（GB4404.1）有关规定，种子质量达到国家一级标准，即纯度99%，净度98%，发芽率85%，含水量14.5%。
2. 选择的品种要通过省级以上农作物品种审定委员会审定的非转基因品种，品种要经过本地区试验、示范后才能种植。选择的品种要具有品质优良、高产稳产、抗逆性强、适应性广、生育期适宜等特点。
3. 品质：符合国家优质稻谷标准（GB/T17891）中粳稻谷质量指标要求。
4. 生育期：早熟品种134～139天，中熟品种140～145天，晚熟品种146～151天。
5. 晒种选种：3月下旬浸种前选择晴暖天气晒种2～3天，每天翻动种子3～4次。晒好的种子用16%盐水选种，清除秕谷和杂质，将种子用清水冲洗后再浸种。
6. 浸种消毒：4月上旬进行浸种消毒，选用防治水稻恶苗病的化学药剂进行浸种，浸种时间按照农药说明书具体要求执行。
7. 催芽播种：当种子吸水量增大到种子重量的25%时，捞出种子，置于30～32℃温度条件下催芽，种堆内温度最高不能超过40℃。当种子80%以上破胸时，降温20～25℃，要经常翻动种子，保证出芽整齐。芽长至1.0～2.0mm时，将种子放在阴凉处摊开，晾芽6～8小时后播种。
（三）培育壮秧、秧田管理
秧田要选择无污染，地势平坦，土壤肥沃，土质疏松，背风向阳，排灌方便，地下水位低的旱田，园田或庭院育苗。
1. 壮秧标准
形态指标：株高15～18cm；根数13～20条；根毛多而粗壮；秧苗整齐。
生态指标：秧龄30～40天；叶龄3.5～5.5片。
生理指标：叶色绿而不浓；根白色；植株富有弹性；根吸收力强；发根快；耐凋萎性强；无病虫害。
2. 整地：无论是秋整地还是春整地，秧田耕深10cm左右，去除石块、根茬等杂物，耙细整平。
3. 做床：床面平整，无土坷垃，无根茬，无石块等杂物。床面长15～20m，床面宽1.5～1.8m，沟深10 cm，沟宽40cm。
4. 施肥浇水
结合翻耕耙地，腐熟过筛优质农肥10～15kg/m2，均匀混拌到10cm深土层内。结合做床，硫酸铵100g/m2. 磷酸二铵100 g/m2. 硫酸钾50g/m2或水稻壮秧剂1.25kg/m2，均匀混拌在5cm深土层内。播种前床面要浇水，浇水深度要达到10cm。
5. 配营养土
营养土的配比为60%过筛园田土加40%过筛腐熟农肥。盘育苗每盘备2kg营养土，旱育苗备营养土3kg/m2。
6. 适时播种
播种时期：4月上中旬，当气温稳定通过5℃以上时，抓住冷尾暖头进行播种。适时早播，保证了水稻的成熟度，提高产量。
播种数量：旱育苗播催芽的种子150～200g/ m2，播种10～15m2/亩，盘育苗每盘播催芽的种子75～100g，每亩播种30～35盘。工厂化育苗的每盘播催芽的种子150 g。
7. 覆土打药：播种后将种子拍入土内，覆盖营养土0.5～1cm，然后喷洒除草剂封闭杂草。使用剂量按照农药说明书规定量进行。
8. 覆膜保温：喷施除草剂后床面要平铺一层地膜，然后架拱条覆盖保温材料。可选用塑料布覆盖，也可选用无纺布覆盖，覆盖后拌绳拉紧，防止大风揭膜。
9. 秧田管理
温度管理：出苗前的管理主要是保温保湿，防止大风揭膜，出齐苗后及时抽出地膜。一叶一心期床内温度控制在25～30℃，二叶一心期床内温度控制在20～25℃，三叶一心期以后温度控制在20℃左右。床内温度超过30℃时要通风炼苗，防止高温引起徒长和灼伤。防止通风不及时引发青枯病。
水分管理：土壤含水量为田间持水量的85%～95%，至少不低于65%。出苗见青头时，如床土缺水，应浇一次青头水。通风炼苗后要注意补水，缺水时要一次浇透水，尽量减少浇水次数，反对大水漫灌和长期淹灌。移栽前5～7天，控制浇水，促进根系生长。
施肥管理：不宜多施氮肥，要施足磷、钾、硅肥。在施足底肥和壮秧剂的条件下，一般苗期不用追肥。秧苗3～5叶后，出现脱肥现象，追施硫酸铵30～50g/m2，追肥后浇一次水。
防治病虫害：秧苗二叶期进行立枯病防治。移栽前5天左右进行稻水象甲等害虫防治。选用适合立枯病和稻水象甲的化学药品进行防治，使用剂量按照药品说明书规定量进行。
（四）本田管理
1. 整地技术
实施机械秋翻地及机械畜力春翻地，移栽前修整排灌渠系及田埂。插秧前5~7天灌水泡田，水打埂，水耙地，水找平，达到田面平坦，高低差不超过3cm，沉淀适宜后插秧。
2. 适时插秧
插秧时间：5月下旬，当气温稳定通过15℃以上开始插秧，不插6月秧。早移栽为了保证水稻的成熟度，提高产量。
插秧密度：低肥力地块行距30cm，穴距13.3cm（9×4寸）。中肥力地块行距30cm，穴距16.5cm（9×5寸）。高肥力地块行距30cm，穴距20cm（9×6寸）。每穴插3～4株基本苗。
插秧质量：插秧深度不超过2cm，深浅一致。达到行直苗正，穴与穴之间分布均匀。保苗率应达到98%以上。
3. 施肥
肥料施用应符合《绿色食品肥料使用准则》（NY/T394）有关规定，农家肥料必须充分腐熟后才能施用，按照25：1的比例补充化学氮素。最后一次施肥必须在收获前30天结束。采用“氮肥减半，磷肥适量，增施钾肥”的施肥方法，既减少化肥对环境的污染，又对稻瘟病起到预防作用。
施农家肥：允许使用厩肥，堆肥、沤肥、沼气肥、绿肥、秸秆肥、泥肥、饼肥等。施农家肥2000~5000kg/亩，农家肥在翻地或旋耕前施入。
施商品肥：允许使用商品有机肥，腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合肥、无机（矿质）肥、叶面肥等。底肥：施生物有机肥50kg/亩，尿素6kg/亩，磷酸二铵10kg/亩（三元复合肥15kg），硫酸钾10kg/亩，底肥在水耙地前3天施入。6月中旬追施保蘖肥，施尿素5kg/亩。7月中旬根据水稻长势、天气情况酌施穗肥，能不施的则不施，能少施的则少施，如抽穗前15~20天明显脱肥时，追硫酸铵5kg/亩。
4. 间歇灌水
运用节水灌溉模式，全生育期坚持浅、湿、干交替间歇灌溉。浅水插秧，插秧后灌深水护苗3天。7月10日前（幼穗分化前）浅灌水，7月25日后干湿间歇灌水，每次灌水深度不超过5cm，水层消失后，土壤水分含量达到田间持水量的80%~85%，应进行灌水，由浅到湿，由湿到干，后水不见前水，循环交替。从而提高对温度的有效利用率，保证水稻的成熟度，提高产量。
5. 防治病虫草害
农药使用应符合《绿色食品农药使用准则》（NY/T393）有关规定，禁止使用的农药坚决不使用。严格控制用药量与安全使用间隔期，最后一次用药必须在收获前40天结束。为了提高大米产品品质，保证产品的质量安全，近几年在水稻病虫草害防治方面以生物防治为主，化学防治为辅，推广使用生物农药兼顾物理方法防治，减少农药对环境的污染。
1. 本田除草：插秧后5～7天药剂封闭。
2. 防治病害
稻瘟病：防治叶瘟在7月上旬分蘖高峰期打药。
纹枯病：发病初期打药。
稻曲病：水稻抽穗前5～7天打药。
3. 防治虫害
稻水象甲：防治成虫，5月下旬至6月上旬成虫迁飞到水田的高峰期及时打药。防治幼虫，6月下旬至7月上旬幼虫孵化盛期及时打药。并可防治多种水稻害虫。
稻飞虱：7月下旬至8月上旬，发现稻飞虱成虫及时打药防治。
二化螟：7月下旬至8月上旬，发现成虫及时打药。
（五）适时收获
收获时期：黄熟期稻谷颜色变黄，子粒充实饱满坚硬。80%以上的米粒已达到玻璃质，子粒含水量为17%～20%，茎秆含水量为60%～70%时适宜收获。
收获方法：收获前7～10天进行田间排水，不宜过早断水，以免使水稻枯熟，影响产量和品质。可采用机械收割或人工收割两种方法。人工收割时，最好选择晴天无露水时进行，稻捆不宜过大，割后及时晾晒，使稻谷干燥，为脱谷做好准备。机械收割时，直接脱谷，选择晴天无露水时，在水泥晾晒场进行晾晒。不同品种要单独收获。
及时脱谷：稻谷质量符合国家优质稻谷标准（GB/T17891）有关规定。要求稻谷水分达到14.5%时脱谷，脱谷损失率应控制在3%以内，不同品种要单独脱谷。
安全贮存：库房内温度应控制在10℃以下，稻谷水分≤14.5%，空气湿度应控制在70%左右。不同品种要单独贮存。
（六）加工、包装、贮藏与运输
1. 加工：稻谷－初清－去石－磁选－砻谷－谷糙分离－碾米－白米分级－色选－成品大米－真空包装―贮藏。
2. 包装：通常以5kg为单位的密封袋包装，或1kg为单位的真空包装（特殊要求除外），包装物采用食品级内包装材料，外包装为纸制包装箱。
3. 贮藏：加工后的成品，应在常温下贮藏于避光、干燥、防潮和防雨的库房，贮藏设施应清洁、通风、无虫害和鼠害，并严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的物品混贮。
4. 运输：运输工具应清洁、干燥、有防雨设施、严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。
（七）生产记录要求
“新宾大米”的生产全过程必须建立生产记录档案，生产过程记录必须真实、客观，记录产品从栽培到收获所有影响产品的各项农事操作。包括：产地、品种、种子处理、播种或移栽时间、田间管理（肥料使用、病虫草害防治情况、植物生长调节剂类物质的使用）、收获时间、加工时间和方法等技术与过程。生产记录必须存档3年。

（一）符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志：
1. 生产经营的农产品产自登记确定的地域范围；
2. 已取得登记农产品相关的生产经营资质；
3. 能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；
4. 具有地理标志农产品市场开发经营能力。
（二）农产品地理标志使用人享有以下权利：
1. 可以在产品及其包装上统一使用农产品地理标志（新宾大米名称和公共标识图案组合标注型等）；
2. 可以使用登记的农产品地理标志进行宣传，展示、展销其产品。
（三）农产品地理标志使用人应当履行以下义务：
1. 自觉接受登记证书持有人的监督检查；
2. 保证地理标志农产品的品质和信誉；
3. 正确规范地使用农产品地理标志。
（四）地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系，农产品地理标志持有人和标志使用人，对地理标志农产品的质量和信誉负责。
（五）使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用的数量、范围及相关的责任义务。
（六）农产品地理标志登记证书持有人不得向农产品地理标志使用人收取使用费。
（七）任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。
（八）鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督。