朝阳小米

朝阳市农业产业化龙头企业协会 【管理

原产地辽宁

– 产地市县:辽宁省朝阳市
– 产品大类:种植业类
– 产地小类:粮食类
– 地标证书编号:AGI00308
– 地标认证时间:2010
– 品质特点:颗粒均匀、香甜可口、营养丰富
– 地理标志分类:国家质检总局地理标志产品
– 地标批准文号:国家质检总局公告2015年第74号
– 地标批准时间:2015年06月19日
产品介绍

朝阳小米,产地位于辽宁省朝阳市。农产品地理标志地域保护范围为朝阳县、北票市、凌源市、建平县、喀左县以及龙城区和双塔区所属的所有乡镇。地理坐标为东经118°50′—121°20′,北纬40°35′—42°20′,证书持有人为朝阳市农业产业化龙头企业协会。2009年获得农业部农产品地理标志登记。朝阳小米具有籽粒饱满,米粒均匀,色泽光润,呈金黄色或乳白色;米粥粘稠,香气浓厚,口感柔软细腻;米饭香味浓郁,富有弹性。据史志记载清乾隆年间曾将朝阳小米进奉朝廷,成为贡品,此后“朝廷贡米”称谓流传至今。朝阳地区谷子种植历史悠久。朝阳位于辽燕地区的红山文化区,考古发掘表明,这一地区在5000年前,就是粟作农业区。由于朝阳气候干旱冷凉,昼夜温差大的特点,谷子的病虫害较轻,干物资积累厚重,谷子生产区域绝大部分远离城市和工业区,生产过程中不用或较少使用化肥和农药,空气、水质、土壤具有较好的洁净度。独特的气候特点及良好的生态环境,造就了朝阳地区的杂粮品质在全国具有较高的知名度。朝阳小米在辽宁及周边省、区已成为尽人皆知的地域品牌,朝阳谷子常年种植面积约100余万亩,年产小米30万吨。 朝阳小米获得农产品地理标志登记后,品牌知名度明显提升,市场价格也明显高于其它地区,据统计,朝阳小米年产值约30亿元左右。凡是到朝阳出差、旅游的人员,返程时必带些朝阳小米,为当地农民带来了较好的经济收益。

生态环境

1. 土壤地貌情况:朝阳地处辽西低山丘陵区,境内主要有努鲁尔虎山脉和松岭山脉,在其影响下,西北部为黄土丘陵区,中部主要为土石质丘陵区、中南部主要为石质丘陵区。朝阳地区地域性土壤为褐土,土壤类型主要有褐土、棕壤及草甸土等,褐土主要分布在海拔600米以下的山麓缓坡,成土母质为黄土或红土层及各类母岩的风化物,PH7~8左右,有机质含量在1%左右。
2. 气候情况:朝阳市属北温带大陆季风气候,由于北部蒙古高原的干燥冷空气经常侵入,形成了半干旱半湿润易旱地区。主要气候特点为四季分明,雨热同季,日照充足,昼夜温差较大,降雨偏少。年平均气温5.4-8.7℃;年日照时数2800-2950小时,朝阳地区年降雨量450-580mm,无霜期120-155天,生育期内≥10℃的积温在3445-3720℃之间,日照充足,完全满足谷子的生长发育要求。
3. 水文情况:朝阳市地表水文径流量14.71亿立方米,地下水资源量6.77亿立方米。平均径流深度106毫米。大凌河流域多年平均年径流量为8.82亿立方米,折合径流深度77.2毫米。境内河水质达标率42.1%,特别适合灌溉。
由于气候干燥寒冷,昼夜温差大的特点,谷子的病虫害较轻;谷子生产区域绝大部分远离城市和工业区,许多农产品在生产过程中不用或较少使用化肥和农药,空气、水质、土壤基本上保持良好的洁净水平。在这种独特的自然条件下生产的小米,其独特的品质明显优于其他地区。
4. 人文历史情况:朝阳小米,历史悠久,久负盛名,品质优良。《中国农业通史?原始农业卷》第三章第五节这样写道:“在兴隆洼遗址10号和31号房址内发现有炭化的的粟,经过人工栽培,是中国目前所发现的年代最早的粟,也是兴隆洼先民从事原始农耕生产的实证。……”。兴隆洼遗址主要分布在辽河流域和大凌河流域,也是该地区新石器时代较早的文化遗存之一。据碳14测定年代,约为公元前5290±95年,经树轮校正,距今约8000-7000年。《朝阳经济史》第一章第三节,第一段 原始农业与发展:“据考证,‘红山文化’时代的朝阳地区,原始人类正处于高度发展的母系氏族社会,人们已开始建造房屋。……当时的农作物主要有粟和黍,标志着朝阳地区的农业生产已达到了一个新的水平。” 第三段 元朝时期对农业经济的巨大破坏和朝阳地区的繁荣:“大宁路(今朝阳)不仅农桑业发达,物产丰富而且手工业、商业、林牧业等也相当发达。土产有谷、麦、稷、黍、豆、麻等。……”。第五段 清朝乾隆年间朝阳经济的短暂复苏:“当地出产的小米、黄米、高粱米已经行销到北京一带。……”。据史料记载,公园1783年金秋(清乾隆47年)乾隆帝率员驾临边北营谢州龙山(现朝阳市凤凰山)祭拜龙相,仪式结术后,适逢中午,当地百姓端着热气腾腾的小米饭请万岁品尝。此时,一股香气扑鼻而来,乾隆帝兴起食之,赞其“口感如肉,香味如茶”,当场下旨将该地小米进奉朝廷,从此以来成为“朝廷贡米”享誉古今。

地域范围

朝阳市位于辽宁省西部,产品涉及全市7个县(市)区132个乡镇,地理坐标为东经118°50′—121°20′,北纬40°35′—42°20′,地处冀、蒙、辽三省区交界处。历史上,朝阳一直是连接关内和东北地区的咽喉要道,在现代的经济区划中,朝阳是环渤海经济圈内的一个重要成员,西连京、津、唐都市群,东接东北经济区,地理位置得天独厚,区位优势十分明显。朝阳市土地面积约2万平方公里,其中耕地面积近600万亩,谷子的种植面积近100万亩,遍及朝阳所辖五县二区的所有乡镇,年产小米近30万吨。

品质特性

1. 外在感官特征:朝阳小米,其籽粒饱满、米粒均匀、晶莹剔透、色泽光润,呈金黄色或乳白色;煮粥,粥粘、香气浓重、口感柔软细腻;做饭,具有饭香浓郁、弹性强、口感好等特点。
2. 加工品质指标:朝阳小米采用国内一流的先进设备和工艺,经过谷物清理、除杂、去石、砻谷脱壳、抛光、色选等十余道工艺程序精制而成。本产品的特点是营养丰富,保留了小米中绝大部分营养,避免了小米中维生素B以及微量元素,如钙、铁、硒等物质的大量流失。
3. 安全要求:朝阳小米安全指标要达到《无公害食品粟米》(NY5305-2005)的要求。

生产方式

1. 产地选择:谷子耐瘠薄、耐干旱、适应性广,对地块的要求不高,坡地或平地均可,对土壤要求不严,一般选择地势平坦,保水保肥,排水良好,肥力中等的地块,避免选择重茬地块。
2. 品种选择:品种以朝谷14号、朝谷12号、朝谷13号、辽谷10号、齐头白为主。种子发芽率不低于90%,纯度不低于95%,净度不低于96%,含水率不高于14%。
播前晒种:播种前一周,选晴天将种子摊放在席上2㎝-3㎝厚度,翻晒3天,可提高谷子发芽率和发芽势。
盐水选种:播前5天,将种子放在浓度10%的盐水内,捞出漂在水面上的秕谷,然后再将下沉的籽粒捞出,用清水洗2遍,晒干。
3. 生产过程管理:执行高于NY5305—2005无公害食品粟米标准和朝阳市谷子生产技术操作规程。
4. 产品收获:当谷壳变为品种固有色泽,子粒变硬,就要及时收获。采用人工或机械采收,做到单收、单贮。要在晾晒15天后,晴天打场脱粒,以利降低水份,保证纯度、净度乃至商品质量。脱粒时严禁品种间混杂。
5. 生产记录要求:详细记录生产操作日期、施用农业投入品的名称、生产厂家、施用量等。

包装规范

1. 包装:包装材料应符合国家食品包装卫生要求,还应符合环境保护的要求。小米的销售包装应符合GB/T 17109的有关规定,所有包装材料均应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味,符合食品卫生要求。所有包装应牢固,不泄漏物料。包装材料以塑编袋、牛皮纸袋、NY/PE复合袋为主。
2. 标识:标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(朝阳小米名称和公共标识图案组合标注型式)。
3. 运输:成品运输工具、车辆必须清洁、卫生、干燥,无其他污染物。成品运输过程中,必须遮盖,防雨防晒,严禁与有毒有害和有异味的物品混运。
4. 贮存:成品不得露天堆放。成品仓库必须清洁、干燥、通风,无鼠虫害。成品堆放必须有垫板,离地10厘米以上,离墙20厘米以上。成品不得与有毒有害、腐败变质、有不良气味或潮湿的物品同仓库存放。

产品百科
朝阳小米,辽宁省朝阳县特产,中国国家地理标志产品。
朝阳小米颗粒均匀、香甜可口、营养丰富、食用方便、用途较广的特点,对于治疗肝脏病、心脏病、神经官能症、贫血等有一定辅助作用。食用可做成美味可口的稠粥、小米发糕、煎饼干、小米锅巴、小米面饼等二十余种不同风味的食品。“朝阳小米”以独特的土壤、光照、水质条件为基础,利用天然水、农家肥作补充,采用传统的农业耕作方式,精加工制作而成。
2015年06月19日,原国家质检总局批准对“朝阳小米”实施地理标志产品保护。
中文名
朝阳小米
产地名称
辽宁省朝阳县
品质特点
颗粒均匀、香甜可口、营养丰富
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局公告2015年第74号
批准时间
2015年06月19日

朝阳小米产品特点

据辽宁省农科院测定:朝阳小米含淀粉57.55%,蛋白质10.12%,脂肪4.22%(均高于大米、白面),比普通小米高1%—2.5%;可溶性糖类的含量达1.6%,人体必需的8种氨基酸含量丰富且比例协调。如赖氨酸0.22%—5.24%,蛋氨酸0.4%,色氨酸0.25%,亮氨酸1.87%,苏氨酸、异亮氨酸及缬氨酸等含量在0.42%—2.88%之间。维生素的含量亦较丰富,而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的。

朝阳小米朝阳小米

朝阳小米产地环境

辽宁省朝阳市朝阳县属于北温带大陆性季风气候区,四季分明,雨热同期,昼夜温差大,积温高,日照时间长。全年平均气温约为8.5℃,年均日照总时数为2861.7小时,年均降水量约为486毫米,平均风速约为3米/秒,无霜期为127到167天。朝阳县空气质量优良,列辽宁省第一位,全年达到二级(良)以上标准天数在350天左右。
朝阳县版图南北较长,东西略窄。地貌属于冀北辽西侵蚀低山丘陵地区,以低山、丘陵为主要地形特征。地势由西北向东南倾斜,山区与丘陵相对高度约为300—600米。大凌河流域为狭长冲积平原,沿河两岸呈不规则带状分布,一般宽为3—5千米,最宽处7—8千米,沉积土层较厚,土质肥沃,又与河流相伴,灌溉条件较好,此区域是朝阳县最好的农业区,人口集居较密。
朝阳小米种植和当地独特的自然条件密不可分。这里雨热同期,日照充足,昼夜温差较大。此外,朝阳地势西高东低,山地、丘陵、平原、小盆地等多种地貌在朝阳县均有分布,为朝阳谷子丰产奠定了基础。同时,谷子的适应性强,农民有句谚语“只有青山干死竹,未见地里旱死粟”,说明谷子既耐干旱、贫瘠,又不怕酸碱,特别适宜朝阳地区种植。
朝阳小米主产区在自然条件优越的小凌河流域,大气无污染,晴好天气全年可以达到324天左右,光照充足,秋季昼夜温差大。经沈阳农业大学、中国农业大学的专家测定,符合农业部农业生产优良等级的标准,是少有的天然农业生产区。其水源优良丰富,土壤检测均不含重金属。

朝阳县农产品安全生产示范区谷子朝阳县农产品安全生产示范区谷子

朝阳小米历史渊源

小米学名“粟”,又称“谷子”,传说是黄帝发明了小米粥,《周书》中对此也有记载:“黄帝始烹谷为粥。”正因为如此,在历史上,夏代和商代时期的文化也被称作“粟文化”,可见小米是中国古代主要的粮食作物,对我国的影响很大。
据最新考证,谷子原产于中国,人工栽培已有8000多年的历史。在朝阳有多处5000多年前的红山文化遗址,考古工作者在遗址中发现有窖藏炭化谷物,由此推测,朝阳种植谷子的历史至少有5000年了。
朝阳不但种植谷物的历史十分悠久,而且种植谷物的种类也很多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙,另外还有紫色等颜色的小米,也有黏性小米,当地一直以来都有种植,因谷子适合在半干旱半湿润的地区生长。
在《朝阳县志》里,记者也看到这样的记载:“粟,有青、赤、黄、白、黑数色。今本地所种者,色黄赤者,其种出山东河南;白者,种出北地;黑者为辽东种。俗称白者为‘凉谷米’,红壳者为‘红黏米’,青壳者为‘黑米’。”
1300多年前,唐太宗李世民就曾把朝阳小米带回长安享用。
200多年前,乾隆吃过朝阳产的小米后,曾传口谕,封朝阳小米为“珍珠贡米”,将其列为宫廷贡米。
清咸丰、同治年间,朝阳本地有个叫丛占鳌的人曾做过大官,他在曾国藩的保荐下出任赣州知府以及布政使。据民国十九年(1930年)版的《朝阳县志》说:“据记载,他十分清正廉洁,官声卓著,每次进京,他都要带许多家乡的小米,一部分进贡给皇帝,一部分送给各位交好的王公大臣。

朝阳小米生产情况

2017年,朝阳谷子常年种植面积约100余万亩,年产小米30万吨。

朝阳小米朝阳小米

朝阳小米产品荣誉

2015年06月19日,原国家质检总局批准对“朝阳小米”实施地理标志产品保护。

朝阳小米地理标志

朝阳小米地域保护范围

朝阳小米产地范围为辽宁省朝阳县现辖行政区域。

朝阳小米质量技术要求

一、品种
当地谷穗颜色为黄色或红色的小粒品种类型。
二、立地条件
海拔300至1000米,土壤类型为棕壤、褐土,土壤质地为沙壤土,耕层厚度≥25厘米。土壤有机质含量≥0.8%,pH值7.2至8.4。
三、栽培管理朝阳小米
朝阳小米(9张)

1.土地要求:不得重茬,轮作3年以上。
2.播种:播种时间为4月中旬至5月上旬;种植密度为每公顷留苗不超过45万株。
3.生长期管理:生育期间中耕除草3次以上。
4.收获:当谷皮变为品种固有的色泽、籽粒变硬时及时收获。不同品种单打、单收、单贮。
5.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定,不得污染环境。
四、加工
谷子原粮→去杂→碾磨→精选→定量→包装→检验→入库。
五、贮藏
小米安全贮藏的水分应控制在13%以下,常温下密闭保存不超过12个月。
六、质量特色
1.感官特色:米色金黄,米粒小、均匀、且饱满,表面有光泽,无明显感官色差,煮熟的小米饭入口柔软,饭香浓郁,易于蒸煮,凉饭不回生。
2.理化指标:水分≤13.0%,蛋白质≥8.5%,粗脂肪≥2.5%。
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

朝阳小米专用标志使用

朝阳小米产地范围内的生产者,可向辽宁省朝阳县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经辽宁省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。朝阳小米的检测机构由辽宁省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

朝阳小米历史文化

传说唐太宗李世民曾来过朝阳,还把当地著名的特产小米带回了帝都长安大明宫
据说,唐贞观十九年(645年),李世民曾御驾亲征辽东,获胜之后,率部队返回长安的途中,经过朝阳松岭门一带,正赶上中午吃饭时间,御厨在附近的农家里收到了一些小米。他发现小米色泽金黄、颗粒浑圆、晶莹明亮,瞅着就眼馋,便做小米粥给李世民吃。
李世民喝了小米粥后,觉得十分好吃,好奇地问御厨:“以前你怎么没有做出这么好吃的小米粥呢?”御厨连忙跪倒道:“陛下,这是本地产的小米,并不是我们随军携带的。”李世民听后感到十分惊奇,便令人又收了许多小米,把这些小米带回长安,带到了大明宫中,除了自己享用外,还赏赐给东征的有功将士一些。