鞍山南果梨这枚奇果，其色泽明艳、果肉细腻、绛汁浓纯、香味馥郁。

优质南果梨一般单果重量平均大约70克以上，最大单果可达200克。果皮薄、表皮清洁、绿或黄绿色，向阳面带有红晕，色泽鲜艳，果梗粗短，并保留完整，果心小，果核的细胞少，果肉乳白色。充分成熟后的南果梨果皮变成金黄色，果肉为黄白色，肉质细腻，柔软多汁，酸甜适口，芳香浓郁，风味极佳。

碑文记载，清光绪二十年仲秋某日，村里老人高永庆行至北坡，突感奇香扑鼻，老人寻觅至一棵碗口粗的梨树下，只见黄里透红的落果满地。老人捡起地上的一枚果实一尝，顿感清香沁入心肺，回味无穷。为弄清该梨由来，高永庆托女婿把梨带到辽阳，让那里南来北往的梨客们辨认，梨客们对该梨味道赞不绝口，赞誉此果味具南方诸果之长，遂给此果定名为南果，因为它产于鞍山、海城，所以南果梨还有另外一个称呼——鞍果或海果。自发现祖树迄今已有100多年历史，近百年人工嫁接和繁衍，南果梨已经成辽宁乃至东北地区特有的产品。

鞍山南果梨的原始祖树，生长在鞍山市千山区大孤山镇上对桩石村，距今有100多年的历史。

2002年鞍山市政府就开始对千山区、海城市两地区的南果梨种植实行全地区规范化、标准化管理，确定了以抓“协会”为龙头带动数千家果农规范化生产的思路，组织成立了“海城市南果梨协会”、“千山区南果梨协会”。

自然环境：该地域位于东北松辽平原东南部边缘，长白山山脉千山余脉南麓，境内有平地，多山丘，四季分明，南国梨生长季节雨量适中，温度适宜，日照充足，属暖温带大陆性季节气候，海拔为300～600米。

气温与有效积温：年平均气温9.6℃、无霜期174天，大于或等于10℃年有效积温3000℃以上。

日照：年平均日照时数2521小时，南国梨生长季节平均日照1604.4小时。

降水：年平均降雨量710.3毫米，南国梨生长季节平均降雨量648.9毫米。

土壤：该区域属长岩或片岩和花岗岩混合岩为成图母岩地区，是南国梨生长的最佳区域。土壤类型是棕壤土类棕壤土亚类，腐殖质厚度10～40厘米，颜色浅灰色至黑色，质地为砂壤土至壤土，结构为粒状或小粒状。有机质含量1.28%～11.60%，全氮量0.068%～0.6%，全磷量0.0153%～0.36，全钾量1.050%～3.833%，pH6.5～7.0。

树势较强壮、幼树树姿直立，枝条分布较密。成年树树体高大，生长健壮，树冠开张，枝条稀疏，披散下垂。定植后一般2年左右开花。3～4年开始结果，10年以后进入大量结果期。寿命长，易丰产。一般寿命在80～120年左右。

结果树的树冠呈自然开心形，在管理较好的条件下，新梢年生长量可达3厘米左右。在自然生长条件一下，20年生树高达5米，树冠枝展达6～7米；60年生以上的大树最高可达8米，树冠枝展在10米以上。

芽萌发力强，发枝力与树龄、树势及修剪因素有关。幼龄树发枝力很强，每枝可萌发新梢4～7个；初结果树每枝可萌发新梢3～4个；大量结果后，每枝可萌发新梢2—5个。以短果枝和短果枝群结果为主，中长果枝结果为附，多在3～5年生枝上结果。腋花芽结果能力强，一般生长健壮的植株，腋花芽结实力高达30～40%。短果枝寿命较长，一般达10年以上。坐果能力较高。大部分花序均能坐果，一般每个花序平均可坐2～4个果。南果梨自花结实率低，建园时要选择亲和力较高的品种（如花盖梨、白小梨、尖把梨等）做为授粉树。

鞍山南果梨原产地域范围以辽宁省鞍山市人民政府《关于申报鞍山南果梨原产地域产品保护的函》（鞍政函[2004]58号）提出的地域范围为准，为辽宁省鞍山市千山区、海城市现辖行政区域。

栽培管理

⒈土壤条件：土壤类型为棕壤土类或棕壤土亚类，有机质含量1.28%以上，pH值6至7.

⒉种苗培育：砧木以抗寒、抗病、抗旱的山梨为主。

⒊施肥：亩施有机肥3000公斤。

⒋花果管理：授粉树不少于1/8.南果梨与授粉树最大距离不超过30米。在花后1个月内完成疏花疏果，每花序留1至2个果，其余疏除。

⒌果实采收：9月上、中旬晴天手摘。

产品质量特色

⒈感官特征：果形近似圆形或椭圆形，部分带红晕，果肉细腻、多汁、甜酸适度、香味浓郁。

⒉理化特征：单果重60至100克，果实后熟后最佳食用期的硬度≥2.0kg/c㎡，可溶性固形物≥13%，总酸≤0.40%，固酸比≥32%.

⒊保护等级：特级、一级、二级、三级。

在鞍山南果梨原产地域范围内的生产者，如使用“原产地域产品专用标志”，须向设在当地质量技术监督局的鞍山南果梨原产地域产品保护申报机构提出申请，经初审合格，由国家质检总局批准后，方可使用鞍山南果梨“原产地域产品专用标志”。

传说，在一千多年前的千山，常有从南方飞来的大雁落在老龙潭一带歇着。有一年春天，有一只象天鹅似的紫褐色大雁从南方飞来，在千山的九百九十九座山峰中间飞来飞去，一个劲儿地打旋儿。它把在南方叼回来的一颗梨籽吐出来，梨籽正好落在了西南沟的向阳坡上。这梨籽一落到地上就入了土，并且立刻发了芽，抽了枝，眼瞅着就长成了一棵带刺儿的野梨树。这一切正好被一个采野果的老道给看见了，他感到很新奇，便常常到这里看望这棵野梨树。不久，这棵树开了花，结了果。果实开始是青色的，个头不大还有点发涩，不好吃。后来，这老道用山丁子树与它嫁接。再结果时，梨的个头比原来大了，梨色也由青色变成金黄，还有点桔红，咬一口，好吃极了!人们从老道那里得知，这梨树是那只大雁从南方叼来的种子下的，古时候也称南方叫南国，于是人们就把这种梨起名为南国梨了。后来这南国梨叫白了，就成了南果梨。这以后，移植这种梨树的人就越来越多。