黑山县处于温带半湿润区内，属温带大陆性季风气候，四季分明，年平均气温8℃；年平均降水量为568.4mm；无霜期165天；日照时数达3300-3500小时，雨热同季。区域内土地集中连片，土壤疏松肥沃、中性偏酸、降雨偏少、日照充足、昼夜温差大，有利于地瓜养分的积累，具有生产优质地瓜得天独厚的自然条件。

黑山地瓜保护范围位于东经121°49′-122°36′，北纬41°28′-42°8′。涵盖英城子乡、新立屯镇、薛屯乡、芳山镇、八道壕镇、白厂门镇、太和镇、无梁殿镇、镇安乡、胡家镇、半拉门镇、绕阳河镇、历家镇、姜屯镇、新兴镇、大兴乡、常兴镇、四家子镇、大虎山镇、段家乡、黑山镇21个乡镇、62个村，总生产面积2万亩，总产量3万吨。

1. 外在感官特征：薯块长纺锤，表皮光滑，紫红色；薯肉乳白色。平均单块重200g，最大达到450g。熟食甜面，纤维少，口感细腻，适口性好。2. 内在品质指标：黑山地瓜总糖（以葡萄糖计）3.5~5.5g/100g，蛋白质3~4.5g/100g，淀粉率>20%，钾180~220mg/100g。

1. 品种选择：以传统老品种为主，代表品种为“早丰”。2. 培育壮苗：2.1. 苗床准备：采用酿热温床育苗。选择地下水位低、排水方便、避风向阳的地块作苗床。苗床做成宽1.3m左右，长度视地形和需要而定（一般每亩大田需苗床3平方米左右），便于管理，深度40—50cm，床底挖成龟背形。2.2. 填放酿热物：将新鲜猪牛粪、作物秸秆等酿热物分层垫放，厚度50cm左右。然后在酿热物上铺5—8cm厚的肥土。2.3. 排种及种薯消毒：3月上旬开始育苗。苗床土温在14℃以上才能排种，排种密度22.5—25kg/平方米。排种前将种薯用25%多菌灵粉剂500倍液浸10分钟消毒。排种后覆细沙土5cm左右，盖土后用地膜低拱覆盖保温。2.4. 苗床管理：要坚持前期高温催芽，中期适温长苗，后期低温炼苗的温度控制原则，前期床温保持在30—35℃，薯苗长至6—7叶时，转入炼苗为主，在气温不低于20℃时，揭膜炼苗，经3—5天炼苗后即可剪苗栽插。苗床不宜过干或过湿，床土发白要少量浇水，保持床土湿润。3. 大田栽培技术：3.1. 选地整地：选择土壤肥沃、地势平坦、排灌方便、耕作层深厚、土质疏松的地块。3.2. 精准施肥：肥料要符合NY/T496-2010的规定。基肥：秋天结合整地每亩施入2000Kg以上优质有机肥，以优质鸡粪、猪粪为主。移栽前结合起垄施入50-80Kg复合肥或施磷酸二铵10-20Kg，硫酸钾20-25Kg，尿素5-10Kg。追肥，追肥分两次施用，移栽成活后新蔓长5—10cm时追施苗肥，追施尿素5—7kg/亩，移栽后50—60天，结合中耕追施10kg/亩地瓜专用肥加硫酸钾5kg/亩。3.3. 合理密植：黑山地瓜栽插密度应根据土壤肥力、施肥水平确定，肥地宜稀薄地宜密，一般密度为5000株/亩。3.4. 适时栽插：当10cm地温稳定通过17℃为栽插的上限。争取在5月下旬插完。采用斜插法，要求薯苗长有5—7个节，入土3—4个节，露出2叶1心。3.5. 查田补苗：在插后3—7天要及时查田补苗，对补栽的地瓜苗要实行重点管理。3.6. 适时灌溉：水质要求按SL207 节水灌溉技术要求执行。灌溉方式采取滴灌、喷灌或沟灌。3.7. 中耕除草：在地瓜封垄前，中耕除草2—3次。3.8. 病虫害防治：使用的农药应符合GB4285. GB/T8321-2000、NY/T393-2000的规定。3.9. 黑山地瓜收获期：黑山地瓜在9月末至10月初收获为宜。3.10. 收获方法：人工收获：适用于种植面积较小的农户。畜力收获：适用于几十亩种植面积的中等农户。多数采用“脚底铧”。机械收获：适用于种植大户。3.11. 安全储藏：保持适宜的温度、湿度是贮藏好地瓜的关键。保持温度11～13℃，相对湿度85%～90%。

协议：明确标志使用范围、使用对象、使用方法。签订协议后，按照地理标志管理规定操作。包装：销售的地瓜按照《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定进行包装。标识：标志使用人应该在其产品或包装上统一使用农产品地理标志（黑山地瓜名称和公共标识图案组合标注形式）。