丹凤核桃

丹凤县农业技术推广中心 【管理

原产地陕西

– 产地市县:陕西省商洛市丹凤县
– 产品大类:种植业类
– 产地小类:果品类
– 地标证书编号:AGI00055
– 地标认证时间:2008
– 品质特点:壳面洁净,缝合线紧密
– 地理标志分类:国家农业部农产品地理标志
– 地标批准文号:国家农业部2008年第1080号公告
– 地标批准时间:2008年8月22日
产品介绍

丹凤核桃,栽培历史悠久。据传为张骞出使西域时带回,先在京都长安试种不适,后移植商洛山中,生长旺盛,挂果累累。唐代以后,丹凤核桃已有相当规模。清《直隶商州总志》载,“商洛果之最盛者无如核桃”。《商州直隶州乡土志》载,民国二十二年,龙驹寨所产核桃行销东南各省,每年由汉口出口,或价值数十万。50年代后期,核桃成为丹凤的主导产业,受到国家、地方各级赞誉,商洛地委为推行丹凤经验,作出了“每户种一升核桃”的决定,得到了毛主席的赞许,并在《工作方法六十条(草案)》中作了专门批示,号召全国推广。

生态环境

1. 土壤地貌情况:丹凤核桃生产地是土石山区,全境呈“掌状”地貌,北玉皇顶与南雷家洞(海拔412米)间最大相对高差1645.9米,整个地势自西北向东南倾斜,大体划分为河谷川塬、低山丘陵、中山三个农业地貌形态。垂直分布着水稻土、潮土、淤土、紫色土、褐土、黄棕壤、棕壤,pH值6.3-8.3,土壤容重1.03-1.75g/立方厘米,土壤孔隙度50-55%,肥力中等,有机质含量0.8-3.09%之间。2. 水文情况:丹凤县境内主要河流有丹江、银花河、武关河、老君河、资峪河等14条,均属长江水系。总径流量12.28亿立方米,水库7座,塘池2座。河流水源主要来自天然降水,其次为山涧泉水。河流平时清澈见底,汛期水量猛增。地下水主要由降水和地表水入渗补给,又以泉水形式出露,排泄于河流,转化为地表水。地下水和地表水水质良好,矿化度小于1g/L的重碳酸盐型淡水,pH值7.4-8.9,是理想的工农业生产和生活用水。3. 气候情况:丹凤县属凉亚热带半湿润和东部季风暖温带过度性气候区,受季风影响明显、夏季东南季风直入、冬季西北季风活跃,四季分明,雨热同期,光热资源充足,年平均日照时数2056小时,年总幅量122.79千卡/平方厘米。年平均降水687.4mm。年平均气温13.8℃,大于0℃积温5103.6℃,大于5℃积温4899.1℃。冬无严寒,夏无酷暑,无霜期217天,年有效生长期长。由于核桃是温带树种,丹凤的气候特点,对其生长发育非常有利。4. 人文历史情况:核桃在丹凤栽培历史悠久,张骞出使西域时带回,先在京都长安试种,不适。后移植商洛山中,生长旺盛,挂果累累。唐代以后,丹凤核桃已有相当规模。清《直隶商州总志》载,“商洛果之最盛者无如核桃。”50年代后期核桃就成了丹凤的主导产业,且受到了国、省、市的赞誉,当时的商洛地委、行署为了推行丹凤的经验作出了“每户种一升核桃”的决定,得到了毛泽东主席的赞尚,并在《工作方法六十条(草案)》中作了专门批示,号召全国推广。如今,核桃已成为丹凤的当家产品,2007年丹凤核桃被陕西省农业厅认定为无公害果品。

地域范围

丹凤县位于陕西省商洛市,秦岭东南麓,东经110°7′49″-110°49′33″,北纬33°21′32″-33°57′4″。南北相对高差1645.9米,海拔412米-2057.9米。丹凤核桃生产地在丹凤县境内东至桃坪大老林沟,西至棣花的雷家坡,南至竹林关的雷家洞,北至庾岭的陈家铺,涉及21个乡镇208个行政村、4个社区。总生产面积6710公顷,年总产量5870吨。

品质特性

1. 外在感官特征:丹凤核桃坚果方椭园形,横径35-55mm ,外壳黄白色,壳面洁净,缝合线紧密,无露仁、虫蛀、霉变、异味、破损、空壳、黑斑和出油。无杂质、未经化学漂洗处理,坚果含水量≤8%,且取仁容易,种仁饱满,仁色黄白。平均果重大于10g,空粒果小于1%,破损果小于0.1%,黑斑果小于0.1%,出仁率大于50%。2. 内在品质指标:丹凤核桃富含磷、钙、镁、铁、锌等矿物质元素及多种维生素。核桃仁含脂肪60-70%,粗蛋白在1.5%以上,糖在10%以上。3. 安全要求:丹凤核桃执行《无公害食品落叶果树坚果》(NY5307-2005)标准。

生产方式

1. 产地选择:龙驹寨镇、棣花镇、商镇、资峪乡、月日乡、寺坪镇、庾岭镇、蔡川镇、峦庄镇、双槽乡、铁峪铺镇、武关镇、赵川乡、花园乡、东岭乡、竹林关镇、土门镇、留仙坪乡、桃坪乡、花瓶子乡、毛里岗乡、丹江社区、中街社区、凤麓社区、水泉社区等21个乡镇四个社区,产地环境质量符合《无公害品食品林果类产品产地环境条件》(NY5013-2006)的要求。2. 品种选择:选用经审定推广的抗逆性强、丰产性好、品质优良、适于丹凤种植的核桃品种。3. 生产过程管理:丹凤核桃生产执行《丹凤县核桃生产技术操作规程》、《农药合理使用准则》、《肥料合理使用准则》(NY/T496-2000)等标准。4. 产品收获及产后处理:核桃必须达到完全成熟期才能采收。核桃完全成熟的特征:外果皮由青变黄,顶部出现裂缝,总苞自然开裂,容易剥离。核桃壳坚硬,呈黄白色或棕色。当全树80%的核桃成熟(约有1/5顶部出现裂缝)为最适采收期。果实采收后,拣出脱皮果,对未脱青皮的,用40%的乙烯利水剂浸醮或喷雾。堆沤3-5天后,及时脱皮。将脱皮果用水洗净后立即晾干或烘干。5. 生产记录要求:丹凤核桃的生产全过程,要建立田间生产记录档案,详细记录生产操作日期、农业投入品的种类、生产厂家、施用时间、施用量等,并妥善保存,以备查阅。

包装规范

丹凤核桃采用的包装袋为麻袋或编织袋。包装袋上注明产品批号并加注“丹凤核桃”字样,并执行国家有关包装标识的标准和要求。贮藏、运输执行《绿色食品贮藏运输准则》( NY/T1056-2006)。

产品百科
丹凤核桃,陕西省商洛市丹凤县特产,全国农产品地理标志。
丹凤县属凉亚热带半湿润和东部季风暖温带过度性气候区,受季风影响明显、夏季东南季风直入、冬季西北季风活跃,四季分明,雨热同期,光热资源充足,年平均日照时数2056小时,适宜种植核桃。丹凤核桃坚果方椭园形,横径35-55毫米,外壳黄白色,壳面洁净,缝合线紧密。丹凤核桃富含磷、钙、镁、铁、锌等矿物质元素及多种维生素。核桃仁含脂肪60-70%,粗蛋白在1.5%以上,糖在10%以上。
2008年8月22日,原中华人民共和国农业部正式批准对“丹凤核桃”实施农产品地理标志登记保护。
中文名
丹凤核桃
产地名称
陕西省商洛市丹凤县
品质特点
壳面洁净,缝合线紧密
地理标志
国家农业部农产品地理标志
批准文号
国家农业部2008年第1080号公告
批准时间
2008年8月22日

丹凤核桃产品特点

丹凤核桃品质特性

丹凤核桃坚果方椭园形,横径35-55毫米,外壳黄白色,壳面洁净,缝合线紧密,无露仁、虫蛀、霉变、异味、破损、空壳、黑斑和出油。无杂质、未经化学漂洗处理,坚果含水量≤8%,且取仁容易,种仁饱满,仁色黄白。平均果重大于10克,空粒果小于1%,破损果小于0.1%,黑斑果小于0.1%,出仁率大于50%。

丹凤核桃营养价值

丹凤核桃富含磷、钙、镁、铁、锌等矿物质元素及多种维生素。核桃仁含脂肪60-70%,粗蛋白在1.5%以上,糖在10%以上。

丹凤核桃丹凤核桃

丹凤核桃产地环境

丹凤核桃土壤地貌

丹凤核桃生产地是土石山区,全境呈“掌状”地貌,北玉皇顶与南雷家洞(海拔412米)间最大相对高差1645.9米,整个地势自西北向东南倾斜,大体划分为河谷川塬、低山丘陵、中山三个农业地貌形态。垂直分布着水稻土、潮土、淤土、紫色土、褐土、黄棕壤、棕壤,pH值6.3-8.3,土壤容重1.03-1.75克/立方厘米,土壤孔隙度50-55%,肥力中等,有机质含量0.8-3.09%之间。

丹凤核桃水文情况

丹凤县境内主要河流有丹江银花河武关河老君河、资峪河等14条,均属长江水系。总径流量12.28亿立方米,水库7座,塘池2座。河流水源主要来自天然降水,其次为山涧泉水。河流平时清澈见底,汛期水量猛增。地下水主要由降水和地表水入渗补给,又以泉水形式出露,排泄于河流,转化为地表水。地下水和地表水水质良好,矿化度小于1克/升的重碳酸盐型淡水,pH值7.4-8.9,是理想的工农业生产和生活用水。

丹凤核桃气候情况

丹凤县属凉亚热带半湿润和东部季风暖温带过度性气候区,受季风影响明显、夏季东南季风直入、冬季西北季风活跃,四季分明,雨热同期,光热资源充足,年平均日照时数2056小时,年总幅量122.79千卡/平方厘米。年平均降水687.4毫米。年平均气温13.8℃,大于0℃积温5103.6℃,大于5℃积温4899.1℃。冬无严寒,夏无酷暑,无霜期217天,年有效生长期长。由于核桃是温带树种,丹凤的气候特点,对其生长发育非常有利。

丹凤核桃丹凤核桃

丹凤核桃历史渊源

核桃在丹凤栽培历史悠久,张骞出使西域时带回,先在京都长安试种,不适。后移植商洛山中,生长旺盛,挂果累累。
唐代以后,丹凤核桃已有相当规模。
清朝,《直隶商州总志》载,“商洛果之最盛者无如核桃。”
20世纪50年代后期,核桃就成了丹凤的主导产业,商洛地委、行署为了推行丹凤的经验作出了“每户种一升核桃”的决定,得到了毛泽东主席的赞尚,并在《工作方法六十条(草案)》中作了专门批示,号召全国推广。
1958年9月,在商洛参加核桃生产现场会的16省(市)代表在丹凤县武关镇栽植百亩核桃林,并修建了纪念碑。
20世纪60至70年代,陕西省果树研究所在丹凤县武关林场、两岭等地长期蹲点,曾与武关林场场长李朝良合作,进行多课题研究,改核桃树天然生长,天然结果为嫁接、修枝、防虫、疏果、施肥、浇水、松土等科学管理,使原有土种不断优化,又引进推广一批优质核桃。
1997年开始,丹凤县将核桃作为优势产业开发,实施退耕还林、产业结构调整,把核桃产业作为振兴县域经济和群众脱贫致富的一项主导产业。

丹凤核桃丹凤核桃

丹凤核桃生产情况

2008年底,丹凤核桃总生产面积6710公顷,年总产量5870吨。
2009年,丹凤县核桃栽培面积达到26.5万亩、445.5万株,建成2公里以上的核桃路18条,5公里以上核桃路10条,20公里以上核桃路5条,30公里以上的核桃路2条,发展专业大户4150户,年产量达到260万公斤,产值1560万元。

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丹凤核桃产品荣誉

2007年,丹凤核桃被陕西省农业厅认定为无公害果品。
2008年8月22日,原中华人民共和国农业部正式批准对“丹凤核桃”实施农产品地理标志登记保护。

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丹凤核桃地理标志

丹凤核桃地域保护范围

丹凤核桃的地理标志保护的区域范围为陕西省商洛市,秦岭东南麓,东经110°7′49″-110°49′33″,北纬33°21′32″-33°57′4″。在丹凤县境内东至桃坪大老林沟,西至棣花的雷家坡,南至竹林关的雷家洞,北至庾岭的陈家铺,涉及21个乡镇208个行政村、4个社区。

丹凤核桃质量技术要求

  • 生产技术要求
(1)产地选择:龙驹寨镇、棣花镇、商镇、资峪乡、月日乡、寺坪镇庾岭镇、蔡川镇、峦庄镇、双槽乡、铁峪铺镇、武关镇、赵川乡、花园乡、东岭乡、竹林关镇、土门镇、留仙坪乡、桃坪乡、花瓶子乡、毛里岗乡、丹江社区、中街社区、凤麓社区、水泉社区等21个乡镇四个社区,产地环境质量符合《无公害品食品林果类产品产地环境条件》(NY5013-2006)的要求。
(2)品种选择:选用经审定推广的抗逆性强、丰产性好、品质优良、适于丹凤种植的核桃品种。
(3)生产过程管理:丹凤核桃生产执行《丹凤县核桃生产技术操作规程》、《农药合理使用准则》、《肥料合理使用准则》(NY/T496-2000)等标准。
(4)产品收获及产后处理:核桃必须达到完全成熟期才能采收。核桃完全成熟的特征:外果皮由青变黄,顶部出现裂缝,总苞自然开裂,容易剥离。核桃壳坚硬,呈黄白色或棕色。当全树80%的核桃成熟(约有1/5顶部出现裂缝)为最适采收期。果实采收后,拣出脱皮果,对未脱青皮的,用40%的乙烯利水剂浸醮或喷雾。堆沤3-5天后,及时脱皮。将脱皮果用水洗净后立即晾干或烘干。
(5)生产记录要求:丹凤核桃的生产全过程,要建立田间生产记录档案,详细记录生产操作日期、农业投入品的种类、生产厂家、施用时间、施用量等,并妥善保存,以备查阅。
  • 产品质量安全规定
丹凤核桃执行《无公害食品落叶果树坚果》(NY5307-2005)标准。

丹凤核桃包装标识等相关规定

丹凤核桃采用的包装袋为麻袋或编织袋。包装袋上注明产品批号并加注“丹凤核桃”字样,并执行国家有关包装标识的标准和要求。贮藏、运输执行《绿色食品贮藏运输准则》(NY/T1056-2006)。