耀州花椒

铜川市耀州区农畜产品质量安全检验检测中心 【管理

原产地陕西

– 产地市县:陕西省铜川市耀州区
– 产品大类:种植业类
– 产地小类:香料类
– 地标证书编号:AGI02438
– 地标认证时间:2018
– 品质特点:色泽红艳,香味浓郁
– 地理标志分类:国家农产品地理标志
– 地标批准文号:国家农业农村部第40号公告
– 地标批准时间:2018年7月3日
生态环境

耀州花椒生产区域地处关中平原与渭北高原接壤地带,属暖温带大陆性半干旱、半湿润、易旱区气候;年均降水量554.5毫米,年平均日照2356.6小时,春季干旱,夏季炎热,秋季多雨,冬季寒冷,四季分明。6—8月,日照时间长,光照强烈,多阵雨,正值花椒着色成熟期,利于花椒色泽、油腺、香气有效发育积累。境内多山地峡谷,梁峁丘陵,土层深厚,土质肥沃,土壤以黄绵土为主,排水性好,酸碱度6.5—8.1,符合生产高品质花椒的要求。

地域范围

耀州花椒生产区域涉及陕西省铜川市耀州区孙塬镇、董家河镇、石柱镇、照金镇、小丘镇、庙湾镇、瑶曲镇、关庄镇、锦阳路街道办事处、天宝路街道办10个镇(街办)177个行政村,地理坐标为东经108°34′-109°5′,北纬34°48′-35°19′0,东到孙塬镇焦坪村,南到小丘镇西独塚村,西到照金镇尖坪村,北到瑶曲镇杏树坪村,总保护面积6000公顷,年产量3500吨。

品质特性

1. 外在感官特征:色泽红艳,有光泽,皮厚肉多,油腺密,香味浓郁、持久,麻味适中。
2. 内在品质指标:挥发油≥5.0%,不挥发性乙醚提取物≥9.5%,总黄酮(以芦丁计)≥3.0%。
3. 安全要求:耀州花椒质量安全应符合«花椒»GB/T30391卫生指标相关要求。

生产方式

耀州花椒主栽品种为大红袍。
1. 深秋栽植10月中下旬带叶栽植,选择向阳的地块,深翻整地,深度30—50厘米;开沟深施腐熟农家肥,亩施1000—1500公斤,株行距平地按2米3米栽植、坡地按3米4米挖鱼鳞坑栽植,采取“一提、二踩、三埋”法定植,禁止捶打。栽后穴内浇水覆膜,冬前椒苗根部埋土防寒。
2. 整形修剪以自然开心形为主,栽后第一年,0.3—0.4米处定杆;第二年,在主杆上均衡配置主枝3—4个,每个主枝留2个侧枝;第三年,开始结果,以后每年适时疏除交叉、重叠枝,轻剪长放,单轴延伸,利于通风、透光,椒果颜色艳,品质优,单株产量高。
3. 人工除草3月中下旬萌芽期,6月中上旬果实发育期,人工拔除杂草两次,10月中上旬秋梢生长期,配合施基肥人工拔除杂草一次,避免农机具除草损伤花椒根系,禁止使用除草剂。
4. 病虫害防治3月上旬发芽前,喷施石硫合剂清园,减少病虫害基数;4月中下旬,用1:0.1:4(生石灰+硫磺+水)比例配制涂白剂树干1m以下涂白,预防柱杆害虫产卵危害;5月上旬,用烟叶水及苦参碱等生物农药适时防治蚜虫;11月中下旬,涂白剂树干1米以下涂白,预防冻害,降低越冬病虫基数及阻止蛀杆害虫产卵。日常巡园时,及时砍伐死树,剪除枯死、濒死枝,集中烧毁,消灭虫源。
5. 科学施肥9月中下旬秋梢生长期,沿树干投影外围深翻,施腐熟农家肥1000公斤+复合肥60公斤/亩。
6. 适时采收7月下旬至8月上旬,选晴好天气,分批采摘椒梗变为红色的椒果,采后立即晾晒。
7. 加工储藏强烈阳光下暴晒5—8小时,当椒果全部开裂,用细竹竿轻敲果实,使椒籽与果皮分离,用筛子将椒籽和果皮分开。分级包装密封,放置避光干燥处保存,防止走色、跑味。

包装规范

1. 耀州花椒的生产经营者在使用农产品地理标志前须向登记证书持有人提交使用申请书、生产经营者资质证明、生产经营计划和相应质量控制措施、规范使用农产品地理标志书面承诺以及其他必要的证明文件和材料。
2. 经审核符合标志使用条件的,耀州花椒农产品地理标志证书持有人按照生产经营年度与标志使用申请人签订农产品地理标志使用协议,在协议中载明标志使用数量、范围及相关责任义务。
3. 耀州花椒农产品地理标志使用协议生效后,标志使用人方可在农产品或农产品包装物上使用农产品地理标志,并可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销活动。
4. 耀州花椒农产品地理标志使用人要建立农产品地理标志使用档案,如实记载地理标志使用情况,并接受登记证书持有人的监督。
5. 耀州花椒农产品地理标志使用档案需保存五年,产品地理标志登记证书持有人和标志使用人不得超范围使用经登记的农产品地理标志,何单位和个人不得冒用农产品地理标志。

产品百科
耀州花椒,陕西省铜川市耀州区特产,全国农产品地理标志。
耀州花椒生产区域地处关中平原与渭北高原接壤地带,属暖温带大陆性半干旱、半湿润、易旱区气候;年均降水量554.5毫米,年平均日照2356.6小时,适宜种植花椒。耀州花椒,色泽红艳,有光泽,皮厚肉多,油腺密,香味浓郁、持久,麻味适中。
2018年7月3日,中华人民共和国农业农村部正式批准对“耀州花椒”实施农产品地理标志登记保护。
中文名
耀州花椒
产地名称
陕西省铜川市耀州区
品质特点
色泽红艳,香味浓郁
地理标志
国家农产品地理标志
批准文号
国家农业农村部第40号公告
批准时间
2018年7月3日

耀州花椒产品特点

耀州花椒品质特性

耀州花椒,色泽红艳,有光泽,皮厚肉多,油腺密,香味浓郁、持久,麻味适中。

耀州花椒营养价值

耀州花椒,挥发油≥5.0%,不挥发性乙醚提取物≥9.5%,总黄酮(以芦丁计)≥3.0%。

耀州花椒耀州花椒

耀州花椒产地环境

耀州花椒生产区域地处关中平原与渭北高原接壤地带,属暖温带大陆性半干旱、半湿润、易旱区气候;年均降水量554.5毫米,年平均日照2356.6小时,春季干旱,夏季炎热,秋季多雨,冬季寒冷,四季分明。6-8月,日照时间长,光照强烈,多阵雨,正值花椒着色成熟期,利于花椒色泽、油腺、香气有效发育积累。境内多山地峡谷,梁峁丘陵,土层深厚,土质肥沃,土壤以黄绵土为主,排水性好,酸碱度6.5-8.1,符合生产高品质花椒的要求。

耀州花椒耀州花椒

耀州花椒历史渊源

耀州区栽培核桃、花椒栽培历史悠久。
1988年,孙塬乡花椒面积就达3437亩,产值市场人格共60000余元。
1989年,耀州开展了突击栽植花椒战役,完成新栽花椒24799亩,连前累计达到31857亩。
1999年,耀州区实施“果业富民”战略,形成了北部核桃、中部柿子、南部花椒的三大产业基地格局。

耀州花椒耀州花椒

耀州花椒生产情况

2013年,耀州区种植以大红袍为主要品系的花椒面积累计达到17.4万亩,花椒挂果面积达到9.6万亩,主要分布在孙塬、小丘、关庄、石柱、锦阳、董河、演池等地,年产花椒达2100余吨,产值达9450万元,人均花椒收入达到472.5元。
2015年,耀州区孙塬镇花椒栽植面积38000亩,年总收入3000万元以上。
2017年,耀州区花椒总保护面积6000公顷,年产量3500吨。

耀州花椒耀州花椒

耀州花椒产品荣誉

2018年7月3日,中华人民共和国农业农村部正式批准对“耀州花椒”实施农产品地理标志登记保护。

耀州花椒耀州花椒

耀州花椒地理标志

耀州花椒地域保护范围

耀州花椒的地理标志保护的区域范围为铜川市耀州区所辖孙塬镇董家河镇、石柱镇、照金镇、小丘镇、庙湾镇、瑶曲镇、关庄镇、锦阳路街道办、天宝路街道办共计10个镇(街道)177个行政村。地理坐标为东经108°34′-109°05′,北纬34°48′-35°19′。

耀州花椒质量技术要求

  • 特定生产方式
耀州花椒主栽品种为大红袍。
(1)深秋栽植
10月中下旬带叶栽植,选择向阳的地块,深翻整地,深度30-50厘米;开沟深施腐熟农家肥,亩施1000-1500公斤,株行距平地按2米×3米栽植、坡地按3米×4米挖鱼鳞坑栽植,采取“一提、二踩、三埋”法定植,禁止捶打。栽后穴内浇水覆膜,冬前椒苗根部埋土防寒。
(2)整形修剪
以自然开心形为主,栽后第一年,0.3-0.4米处定杆;第二年,在主杆上均衡配置主枝3-4个,每个主枝留2个侧枝;第三年,开始结果,以后每年适时疏除交叉、重叠枝,轻剪长放,单轴延伸,利于通风、透光,椒果颜色艳,品质优,单株产量高。
(3)人工除草
3月中下旬萌芽期,6月中上旬果实发育期,人工拔除杂草两次,10月中上旬秋梢生长期,配合施基肥人工拔除杂草一次,避免农机具除草损伤花椒根系,禁止使用除草剂。
(4)病虫害防治
3月上旬发芽前,喷施石硫合剂清园,减少病虫害基数;4月中下旬,用1:0.1:4(生石灰+硫磺+水)比例配制涂白剂树干1米以下涂白,预防柱杆害虫产卵危害;5月上旬,用烟叶水及苦参碱等生物农药适时防治蚜虫;11月中下旬,涂白剂树干1米以下涂白,预防冻害,降低越冬病虫基数及阻止蛀杆害虫产卵。日常巡园时,及时砍伐死树,剪除枯死、濒死枝,集中烧毁,消灭虫源。
(5)科学施肥
9月中下旬秋梢生长期,沿树干投影外围深翻,施腐熟农家肥1000公斤+复合肥60公斤/亩。
(6)适时采收
7月下旬至8月上旬,选晴好天气,分批采摘椒梗变为红色的椒果,采后立即晾晒。
(7)加工储藏
强烈阳光下暴晒5-8小时,当椒果全部开裂,用细竹竿轻敲果实,使椒籽与果皮分离,用筛子将椒籽和果皮分开。分级包装密封,放置避光干燥处保存,防止走色、跑味。
  • 产品质量安全规定
耀州花椒质量安全应符合GB/T 30391-2013 花椒卫生指标相关要求。

耀州花椒专用标志使用

(1)耀州花椒的生产经营者在使用农产品地理标志前须向登记证书持有人提交使用申请书、生产经营者资质证明、生产经营计划和相应质量控制措施、规范使用农产品地理标志书面承诺以及其他必要的证明文件和材料。
(2)经审核符合标志使用条件的,耀州花椒农产品地理标志证书持有人按照生产经营年度与标志使用申请人签订农产品地理标志使用协议,在协议中载明标志使用数量、范围及相关责任义务。
(3)耀州花椒农产品地理标志使用协议生效后,标志使用人方可在农产品或农产品包装物上使用农产品地理标志,并可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销活动。
(4)耀州花椒农产品地理标志使用人要建立农产品地理标志使用档案,如实记载地理标志使用情况,并接受登记证书持有人的监督。
(5)耀州花椒农产品地理标志使用档案需保存五年,产品地理标志登记证书持有人和标志使用人不得超范围使用经登记的农产品地理标志,何单位和个人不得冒用农产品地理标志。