乳山大花生果型较大、籽粒饱满、皮白仁红、香脆可口,生食香中带甜,口感尤佳。可加工成脱皮花生仁、花生果、分级花生仁、油炸花生米、风味花生等系列产品。乳山大花生生长期长达170~180天,氨基酸合成比较全面,蛋白质和维生素含量较高,营养丰富等优良特点,有“长生果”“万寿果”之称。全市花生种植面积达30万亩(其中出口花生种植面积22万亩),总产量7.5万吨,主要品种有花17. 花39. 8130、花育22号等。乳山全面实行花生标准化种植,2010年创建全国绿色食品花生原料基地,现已通过国家验收。
1. 气候情况:乳山属暖温带东亚季风型大陆性气候,具有气候温和、温差较小、雨水丰沛、光照充足、无霜期长的特点。年平均日照时数为2635.5小时,年平均气温11.6℃,2000年到2008年冬季极端温度为-14度,年大于 0℃以上的有效积温时间为4230小时,历时281天,年无霜期206天,年平均相对湿度为70%。
2. 水文情况:乳山境内水资源主要由大气降水形成的地表径流和地下潜水组成。全市多年平均水资源量5.1亿立方米。地表水径流量4.64亿立方米,地下水储量1.49亿立方米。地表水的水质大部分在1~3级内。地下水其化学性主要为重碳酸盐类水,矿化度均小于1克/升,属淡水。皆适于饮用及农业灌溉。
3. 地形地貌:乳山属胶东低山丘陵区,山丘起伏和缓,沟壑纵横交错。东、西两侧和北部多低山,间有山地、丘岭、平原三类地貌,地势呈簸萁状由北向南台阶式下降。土壤类型多样,有棕壤土、潮土、褐土、盐土4个土类、8个亚类、15个土属、153个土种。其中棕壤土分布最广,可利用面积180万亩。土壤有机质含量5-15g/kg之间,ph值平均为5.2,土体深厚,质地较好,保供性能好,富含锌、铁、硼、钙、镁、钼等微量元素。
乳山地处山东半岛东南端,东经121°11′~121°51′,北纬36°41′~37°08′,东邻文登市,西毗海阳市,北接烟台市牟平区,南濒黄海,总面积1668平方公里,耕地总资源85.6万亩,辖15个镇(办事处),601个行政村,花生种植面积30万亩,地域保护种植面积20000公顷,年总产量9万吨。
1. 外在感观特征:良好的生态环境和生长条件,使乳山大花生具有出米率高,荚果大,籽仁椭圆饱满,种皮粉红,色泽鲜艳,生食香中带甜,口感尤佳的特点。
2. 内在品质指标:乳山大花生含有13种维生素和26种矿物元素,不含胆固醇和反式脂肪酸。主要内在品质指标:蛋白质≥23.0%、脂肪42.0~45.0%、棕榈酸8~10%、硬脂酸3~5%、油酸50~55%、亚油酸≥26.0%。
3. 质量安全规定:乳山大花生执行绿色食品花生(果、仁)NY/T420-2000的要求。
1. 产地要求:产地选择地势平坦、土壤结构适宜、理化形状好,土层深30厘米以上的轻壤或砂壤地,地力中等以上,旱能浇,涝能排,不内涝,不高燥的生茬地或轮作倒茬地块。产地环境符合《绿色食品产地环境技术条件》(NY/T391-2000)标准。
2. 品种范围:选用优质、抗病、适应性广、商品性好的传统种植品种,有8130、花17. 花育22. 花育25等。
3. 生产管理:形成乳山大花生特有的品质,生产管理主要有以下五点,一是播期;二是足墒浅播;三是合理密植;四是覆盖地膜;五是轮作换茬。
4. 病虫害防治:花生病虫害防治,必须贯彻“预防为主,综合防治”的植保工作方针,突出生态控制,应用农业、生物、物理和化学相结合的综合防治技术。严格控制农药残留不超标,严禁使用国家规定的禁止使用的高毒、高残留或具有三致(致癌、致畸、致突变)作用的农药。使用农药时要严格按照农药使用说明书科学操作运用。
5. 适时收获,确保质量花生群体大部分荚果果壳硬化,网纹清晰,果皮外表呈现铁青色,果壳内壁发生青褐色斑片,即所谓“铁里”或“金碗”,这时应及时收获。收的过早、过晚均影响产量和质量。收获的花生应及时晒干入库,确保不霉变,花生贮藏、运输、加工所用的场地、设备及包装等都必须具备安全、无污染的条件。
1. 标志使用规定:“乳山大花生”地理标志的管理和使用,将严格按照《农产品地理标志管理办法》和《农产品地理标志公共标识使用设计规范》以及《农产品质量安全法》、《农产品包装和标识管理办法》等要求,规范使用“乳山大花生”农产品地理标志及其图案。
2. 贮藏及运输:运输过程中,注意严防雨淋,严禁用含残毒污染的仓库和车厢,不允许和有毒物品混放混装,贮存在通风、干燥的室内、以防发霉。
- 中文名
- 乳山大花生
- 产地名称
- 山东省威海市乳山市
- 地理标志
- 国家农业部农产品地理标志
- 品质特点
- 种皮粉红,色泽鲜艳
- 批准文号
- 中华人民共和国农业部公告 第1699号
- 批准时间
- 2011年12月20日
乳山大花生产品特点
乳山大花生品质特性
乳山大花生营养价值
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乳山大花生气候情况
乳山大花生水文情况
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乳山大花生历史渊源
乳山大花生生产情况
乳山大花生产品荣誉
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乳山大花生地域保护范围
乳山大花生质量技术要求
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特定生产方式
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产品质量安全规定