乳山大花生

乳山市农业环境保护站 【管理

原产地山东

– 产地市县:山东省威海市乳山市
– 产品大类:种植业类
– 产地小类:油料类
– 地标证书编号:AGI00792
– 地标认证时间:2011
– 品质特点:种皮粉红,色泽鲜艳
– 地理标志分类:国家农业部农产品地理标志
– 地标批准文号:中华人民共和国农业部公告 第1699号
– 地标批准时间:2011年12月20日
产品介绍

乳山大花生果型较大、籽粒饱满、皮白仁红、香脆可口,生食香中带甜,口感尤佳。可加工成脱皮花生仁、花生果、分级花生仁、油炸花生米、风味花生等系列产品。乳山大花生生长期长达170~180天,氨基酸合成比较全面,蛋白质和维生素含量较高,营养丰富等优良特点,有“长生果”“万寿果”之称。全市花生种植面积达30万亩(其中出口花生种植面积22万亩),总产量7.5万吨,主要品种有花17. 花39. 8130、花育22号等。乳山全面实行花生标准化种植,2010年创建全国绿色食品花生原料基地,现已通过国家验收。

生态环境

1. 气候情况:乳山属暖温带东亚季风型大陆性气候,具有气候温和、温差较小、雨水丰沛、光照充足、无霜期长的特点。年平均日照时数为2635.5小时,年平均气温11.6℃,2000年到2008年冬季极端温度为-14度,年大于 0℃以上的有效积温时间为4230小时,历时281天,年无霜期206天,年平均相对湿度为70%。
2. 水文情况:乳山境内水资源主要由大气降水形成的地表径流和地下潜水组成。全市多年平均水资源量5.1亿立方米。地表水径流量4.64亿立方米,地下水储量1.49亿立方米。地表水的水质大部分在1~3级内。地下水其化学性主要为重碳酸盐类水,矿化度均小于1克/升,属淡水。皆适于饮用及农业灌溉。
3. 地形地貌:乳山属胶东低山丘陵区,山丘起伏和缓,沟壑纵横交错。东、西两侧和北部多低山,间有山地、丘岭、平原三类地貌,地势呈簸萁状由北向南台阶式下降。土壤类型多样,有棕壤土、潮土、褐土、盐土4个土类、8个亚类、15个土属、153个土种。其中棕壤土分布最广,可利用面积180万亩。土壤有机质含量5-15g/kg之间,ph值平均为5.2,土体深厚,质地较好,保供性能好,富含锌、铁、硼、钙、镁、钼等微量元素。

地域范围

乳山地处山东半岛东南端,东经121°11′~121°51′,北纬36°41′~37°08′,东邻文登市,西毗海阳市,北接烟台市牟平区,南濒黄海,总面积1668平方公里,耕地总资源85.6万亩,辖15个镇(办事处),601个行政村,花生种植面积30万亩,地域保护种植面积20000公顷,年总产量9万吨。

品质特性

1. 外在感观特征:良好的生态环境和生长条件,使乳山大花生具有出米率高,荚果大,籽仁椭圆饱满,种皮粉红,色泽鲜艳,生食香中带甜,口感尤佳的特点。
2. 内在品质指标:乳山大花生含有13种维生素和26种矿物元素,不含胆固醇和反式脂肪酸。主要内在品质指标:蛋白质≥23.0%、脂肪42.0~45.0%、棕榈酸8~10%、硬脂酸3~5%、油酸50~55%、亚油酸≥26.0%。
3. 质量安全规定:乳山大花生执行绿色食品花生(果、仁)NY/T420-2000的要求。

生产方式

1. 产地要求:产地选择地势平坦、土壤结构适宜、理化形状好,土层深30厘米以上的轻壤或砂壤地,地力中等以上,旱能浇,涝能排,不内涝,不高燥的生茬地或轮作倒茬地块。产地环境符合《绿色食品产地环境技术条件》(NY/T391-2000)标准。
2. 品种范围:选用优质、抗病、适应性广、商品性好的传统种植品种,有8130、花17. 花育22. 花育25等。
3. 生产管理:形成乳山大花生特有的品质,生产管理主要有以下五点,一是播期;二是足墒浅播;三是合理密植;四是覆盖地膜;五是轮作换茬。
4. 病虫害防治:花生病虫害防治,必须贯彻“预防为主,综合防治”的植保工作方针,突出生态控制,应用农业、生物、物理和化学相结合的综合防治技术。严格控制农药残留不超标,严禁使用国家规定的禁止使用的高毒、高残留或具有三致(致癌、致畸、致突变)作用的农药。使用农药时要严格按照农药使用说明书科学操作运用。
5. 适时收获,确保质量花生群体大部分荚果果壳硬化,网纹清晰,果皮外表呈现铁青色,果壳内壁发生青褐色斑片,即所谓“铁里”或“金碗”,这时应及时收获。收的过早、过晚均影响产量和质量。收获的花生应及时晒干入库,确保不霉变,花生贮藏、运输、加工所用的场地、设备及包装等都必须具备安全、无污染的条件。

包装规范

1. 标志使用规定:“乳山大花生”地理标志的管理和使用,将严格按照《农产品地理标志管理办法》和《农产品地理标志公共标识使用设计规范》以及《农产品质量安全法》、《农产品包装和标识管理办法》等要求,规范使用“乳山大花生”农产品地理标志及其图案。
2. 贮藏及运输:运输过程中,注意严防雨淋,严禁用含残毒污染的仓库和车厢,不允许和有毒物品混放混装,贮存在通风、干燥的室内、以防发霉。

产品百科
乳山大花生,山东省威海市乳山市特产,全国农产品地理标志。
乳山属暖温带东亚季风型大陆性气候,具有气候温和、温差较小、雨水丰沛、光照充足、无霜期长的特点,适宜种植花生。乳山大花生具有出米率高,荚果大,籽仁椭圆饱满,种皮粉红,色泽鲜艳,生食香中带甜,口感尤佳的特点。
2011年12月20日,原中华人民共和国农业部批准对“乳山大花生”实施农产品地理标志登记保护。
中文名
乳山大花生
产地名称
山东省威海市乳山市
地理标志
国家农业部农产品地理标志
品质特点
种皮粉红,色泽鲜艳
批准文号
中华人民共和国农业部公告 第1699号
批准时间
2011年12月20日

乳山大花生产品特点

乳山大花生品质特性

乳山大花生具有出米率高,荚果大,籽仁椭圆饱满,种皮粉红,色泽鲜艳,生食香中带甜,口感尤佳的特点。

乳山大花生营养价值

乳山大花生含有13种维生素和26种矿物元素,不含胆固醇和反式脂肪酸。主要内在品质指标:蛋白质≥23.0%、脂肪42.0—45.0%、棕榈酸8—10%、硬脂酸3—5%、油酸50—55%、亚油酸≥26.0%。

乳山大花生—外观乳山大花生—外观

乳山大花生产地环境

乳山大花生气候情况

乳山属暖温带东亚季风型大陆性气候,具有气候温和、温差较小、雨水丰沛、光照充足、无霜期长的特点。年平均日照时数为2635.5小时,年平均气温11.6摄氏度,2000年到2008年冬季极端温度为-14摄氏度,年大于0摄氏度以上的有效积温时间为4230小时,历时281天,年无霜期206天,年平均相对湿度为70%。

乳山大花生水文情况

乳山境内水资源主要由大气降水形成的地表径流和地下潜水组成。全市多年平均水资源量5.1亿立方米。地表水径流量4.64亿立方米,地下水储量1.49亿立方米。地表水的水质大部分在1—3级内。地下水其化学性主要为重碳酸盐类水,矿化度均小于1克/升,属淡水。适于饮用及农业灌溉。

乳山大花生地形地貌

乳山属胶东低山丘陵区,山丘起伏和缓,沟壑纵横交错。东、西两侧和北部多低山,间有山地、丘岭、平原三类地貌,地势呈簸萁状由北向南台阶式下降。土壤类型多样,有棕壤土、潮土、褐土、盐土4个土类、8个亚类、15个土属、153个土种。其中棕壤土分布最广,可利用面积180万亩。土壤有机质含量5—15克/千克之间,pH值平均为5.2,土体深厚,质地较好,保供性能好,富含锌、铁、硼、钙、镁、钼等微量元素。

乳山大花生—去皮乳山大花生—去皮

乳山大花生历史渊源

据史料记载,清嘉庆十年(1805年)夏,福建商人庄慕陶携长生果(花生)一袋,以祝寿之礼,献给归故里省亲的知府李宜升(海阳凤城人),李宜升尝之味佳,遂吩咐家人种之。是年秋,李宜升将所收获的花生果分与乡亲们栽种。
清嘉庆十三年(1808年),花生传至海阳东乡各村(今乳山境内西南部)。
道光年间(1821—1850年),花生传及胶东各县。
清咸丰年间(1851—1861年),乳山已成为胶东地区的主要花生产区。随着青岛、烟台的开埠,花生逐渐成为该地出口的大宗商品。
1862年,美国传教士把大花生种带到胶东,由教徒试种成功,不久即传播到乳山一带。
民国三十年(1941年),乳山建县时调查,乳山县花生种植面积达18万亩,已经成为该地主要的经济作物和油料作物。

乳山大花生乳山大花生

乳山大花生生产情况

2011年,乳山大花生种植面积30万亩,地域保护种植面积20000公顷,年总产量9万吨。

乳山大花生—两粒乳山大花生—两粒

乳山大花生产品荣誉

2011年12月20日,原中华人民共和国农业部批准对“乳山大花生”实施农产品地理标志登记保护。

乳山大花生—带壳乳山大花生—带壳

乳山大花生地理标志

乳山大花生地域保护范围

乳山大花生的地理标志保护的区域范围为山东省威海市乳山市15个镇(办事处),601个行政村。地理坐标为东经121°11′00″—121°51′00″,北纬36°41′00″—37°08′00″。

乳山大花生质量技术要求

  • 特定生产方式
(一)产地要求:产地选择地势平坦、土壤结构适宜、理化形状好,土层深30厘米以上的轻壤或砂壤地,地力中等以上,旱能浇,涝能排,不内涝,不高燥的生茬地或轮作倒茬地块。产地环境符合《绿色食品 产地环境技术条件》(NY/T391-2000)标准。
(二)品种范围:选用优质、抗病、适应性广、商品性好的传统种植品种,有8130、花17、花育22、花育25等。
(三)生产管理:形成乳山大花生特有的品质,生产管理主要有以下五点,一是播期;二是足墒浅播;三是合理密植;四是覆盖地膜;五是轮作换茬。
(四)病虫害防治:花生病虫害防治,必须贯彻“预防为主,综合防治”的植保工作方针,突出生态控制,应用农业、生物、物理和化学相结合的综合防治技术。严格控制农药残留不超标,严禁使用国家规定的禁止使用的高毒、高残留或具有三致(致癌、致畸、致突变)作用的农药。使用农药时要严格按照农药使用说明书科学操作运用。
(五)适时收获,确保质量
花生群体大部分荚果果壳硬化,网纹清晰,果皮外表呈现铁青色,果壳内壁发生青褐色斑片,即所谓“铁里”或“金碗”,这时应及时收获。收的过早、过晚均影响产量和质量。
收获的花生应及时晒干入库,确保不霉变,花生贮藏、运输、加工所用的场地、设备及包装等都必须具备安全、无污染的条件。
  • 产品质量安全规定
乳山大花生执行绿色食品花生(果、仁) NY/T 420-2000的要求。

乳山大花生专用标志使用

1、标志使用规定:“乳山大花生”地理标志的管理和使用,将严格按照《农产品地理标志管理办法》和《农产品地理标志公共标识使用设计规范》以及《农产品质量安全法》、《农产品包装和标识管理办法》等要求,规范使用“乳山大花生”农产品地理标志及其图案。
2、贮藏及运输:运输过程中,注意严防雨淋,严禁用含残毒污染的仓库和车厢,不允许和有毒物品混放混装,贮存在通风、干燥的室内、以防发霉。