五莲县栽培国光苹果有着悠久的历史，是全国栽植苹果最早的地区之一。据《五莲县志》记载，五莲县于上世纪三十年代引入西洋苹果。五莲县独特的自然生态环境孕育了“五莲国光苹果”果实果个小、肉质细腻、酸甜适口，有香味，脆爽多汁、营养丰富等优良食用品质，被誉为“果中珍品”而驰名全国。

1. 土壤地貌情况：五莲县位于山东半岛的南部，全县以低山丘陵为主，约占全县总面积的86％。北部地势较低平，是潍河平原的一部分，东南部有几块河谷冲积平原，平原约占全县总面积的14%。境内地势为中间高、四周低。主要地貌类型有山脉、丘陵和平原。由于气候、地形、母质、水文地质条件的不同，形成不同的土壤类型。主要有棕壤、褐土、潮土和砂姜黑土等4类，适合于国光苹果的生长。
2. 水文情况：全县地表水资源总量多年平均为4.0864亿立方米，境内地下水资源总量为0.7449亿立方米，县境内径流量4.47亿立方米。境内有潍河、沭河、傅疃河、潮白河4大水系。共有大小河流数十条，并建有墙夼、学庄、却坡、户部岭等中小型水库78座。
3. 气候情况：五莲县处于暖温带大陆性季风气候区，周期性变化比较明显，四季分明，春季温暖，夏季湿润多雨，秋季凉爽，冬季寒冷干燥。年平均气温12.6℃，年平均降水量为767.1毫米，雨量多集中在6. 7. 8月份，春、秋、冬降水偏少。历年平均日照为2449.3小时。年均无霜期220天，年均雾天20天，积温大于10℃的为4200℃。

“五莲国光苹果”的地域保护范围为山东省五莲县境内。地理坐标为：东经119°04ˊ-119°31ˊ，北纬35°34ˊ-35°56ˊ，海拔高度18-706米。地域保护种植面积1700公顷，年产量4.5万吨。主要涉及五莲县的洪凝、街头、许孟、潮河、汪湖、叩官、中至、高泽、石场、户部和松柏等11乡镇（街道）所辖265个村。

1. 外在感观特征：五莲国光苹果果个小，单果130克左右。果实底色黄绿，被有红霞和粗细不均匀的断续红色条纹，具有本品种所固有的色泽。套袋果果面光滑，无锈斑，果实底色黄绿，阳面或全面着淡红或鲜红色细条纹，鲜食风味极佳，果实营养丰富，富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。刚采收时，肉硬而脆，汁多，味酸甜而浓。贮藏后风味更佳，适于鲜食、加工。
2. 内在品质指标：“五莲国光苹果”营养价值很高，肉质细腻、果肉黄白色 ，酸甜适口，有香味，品质上等，“五莲国光苹果”中可溶性固形物≤13%，硬度≥11每千克平方米，维生素C≥4mg/100g，铁≥0.4mg/100g，钙≥5 mg/100g，维生素可提高机体抵抗力。五莲国光苹果已成为本地的名优特果品之一。
3. 安全要求：五莲国光苹果严格按照苹果栽培生产技术综合标准DB11/T081-1997进行生产和管理，合理使用农业投入品，严禁使用国家明令禁止使用的高剧毒农药，严格执行农药安全间隔期，经农药残毒检测合格方可上市。

1. 产地：五莲国光苹果产于五莲境内的东至潮河镇王家窑村；西至石场乡官山沟村；南至潮河镇东石河村；北至汪湖镇大胡村。产地环境质量符合《无公害食品林果类产品产地环境技术条件》（NY5013-2006）的要求。
2. 品种选择：通过多年的栽培经验，选育出了适应我县的自然条件，具有丰产、质优和抗逆性强等特点的国光苹果品种。
3. 生产过程管理：严格按照五莲国光苹果地方标准进行生产管理。①土壤管理：国光苹果生长结果需要良好的土壤条件和足量的营养物质。而我县国光苹果园大多建在山坡地上，土壤瘠薄，土层浅，有机质含量低。我们采用在苹果采收后结合土壤深翻增施有机肥的办法，增加土壤有机质含量，并加大有机肥的施入量。生产上多使用优质鸡粪作为有机肥，每亩施入6000公斤以上。以改善土壤的理化性状，疏松土壤，培肥地力，促进苹果根系部分健壮生长和发育。②地膜覆盖：“五莲国光苹果”在果实生长发育期间，若前期干旱，后期灌水或遇大雨，常常会造成不同程度的裂果，严重影响商品价值。地膜覆盖不仅可以保持土壤水分，而且能防止土壤水分“忽干忽湿”，有效地减轻裂果。同时覆盖地膜可以提高地温，促进根系早活动，吸收水分，补充地上部分对水分的消耗，有效地防止抽条。③合理整形修剪：为形成良好的树冠结构，延长结果寿命，实现优质稳产，对郁闭园采用高光效树形进行整形。实行长年修剪，冬夏结合，以夏为主。严格控制枝量。冬季修剪后亩枝量控制在9万条以内，生长季节控制在13万条以内。④花果管理：调整花量，提倡早疏花，以花定果，辅助授粉，及时套袋、摘叶、转果，保证苹果质量。
4. 产品收获：为获得最好的果实品质和较高的产量，根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收期，严禁早采或晚采。采后的苹果可按市场要求或苹果标准进行分级，及时入冷库贮藏，实现果品的周年供应。
5. 生产记录要求：国光苹果生产企业和农民专业合作经济组织，按照农产品质量安全法的要求建立生产记录，记载使用投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期；苹果病虫害的发生和防治情况；采收日期等，生产记录保存二年。

1. 分级包装：按果实大小进行分级，有果梗，允许少量果锈，果面无碰压伤和机械损伤。
2. 标志:五莲县地域范围内的国光苹果的生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的“五莲国光苹果”农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，要按照《农产品地理标志公共标识使用规范》的要求，在销售和运输包装物上应注明“五莲国光苹果”地理标志及其图案，产品名称、产品的标准编号、商标、生产单位名称、详细地址、等级、规格、净含量和包装日期，并注明检查人员姓名或代号，标志上的字迹应清晰、完整、准确。不符合本标志的产品，其产品名称不得使用含有“五莲国光苹果”（包括连续或断开）的名称。
3. 贮藏、运输：苹果贮存时，不得直接着地或靠墙存放，果品库内要加强防鼠措施。冷藏时执行GB8559和GB/T10651标准。
苹果在堆放和装卸时要轻拿轻放，运输工具要清洁卫生，不得与有毒、有害物品混装、混运。