胶北镇地处胶州市西北部约12公里，距济青高速、同三高速入口约5公里，交通便利。全镇有46个行政村，3.2万人口，耕地6.5万亩，现北梁蜜桃种植面积1万亩，年产量4万吨。。分布在以北梁、店子、柏兰等村为龙头的全镇范围。
北梁蜜桃已有近40年的历史。在70年代“知识青年”下乡时，由青岛的“知青”从青岛市中山公园引进“寒露蜜桃”，最早在北梁种植2亩，到80年代中期面积就达了500多亩。经多年栽植，从芽变中优中选优，逐步形成了具有地方特色的优良品种——北梁蜜桃。北梁蜜桃1995年通过了青岛市专家评审组现场鉴定，被评为青岛市科技成果三等奖。在2003年中国国际农业博览会上“北梁蜜桃”获山东农业名优特产称号。
胶北镇党委、政务为进一步增加农民收入，富民强镇，打造胶北的蜜桃品牌，于1993年在北梁村举办了第一届北梁桃花节——“桃花盛开的北梁”经贸文化活动周。经济搭台，文化唱戏，吸引了很多外地客商前来洽谈订货，增加了果农生产的积极性。当时果农每亩收入都在4000-5000元左右。1995年胶北镇党委、政府成立了“高效农业科技服务中心”，由分管农业的副镇长亲自挂帅，从有关部门抽调精干的工作人员，带领一班人，提供产、供、销一条龙服务，并于1997年注册了“北梁蜜桃”商标，从此使胶北的桃子有了身份证。
最近几年来，镇党委、政府狠抓机遇，全力打造“北梁蜜桃”品牌，充分发挥“北梁蜜桃”的资源优势，以花为媒，以游为介，以桃为商，举行了盛大的“胶北桃乡文化旅游节”，从1993年至2010年已举办了十四届。为打造宜居、宜游、宜业的特色胶北，起到了强有力的宣传和推介作用。胶北镇党委、政府积极响应上级号召，鼓励果农于2005年成立了蜜桃专业协会，使果农有组织、有规模的团队式发展。随着市场和社会发展的需要，果农要向品牌要效益，要有规范的管理，要以强有力的团队抢占市场份额，于2009年成立了青岛福寿蜜桃种植专业合作社。合作社成立以来，坚持“民办、民管、民受益”的原则，按照合理、规范、科学的方向有序运行，显示了旺盛的生命力。在工作职能上，合作社以发展北梁蜜桃产业为着眼点，以为社员搞好服务为着力点，对社员实行“统一技术标准、统一供应生产资料、统一防疫植保、统一市场营销”“四统一”管理，大力推行无公害标准化生产。目前，“北梁蜜桃”年销售额达5000万元，，产品远销广州、福建、上海等地，在市场上深受广大客商及消费者的青睐和认可。

1. 土壤地貌情况：北梁蜜桃地理标志保护区域坐落在胶潍河盆地的南缘，其整个地势东南高、西北低，墨水河流经区域内，使其表层土壤为湖相沉积物所覆盖，故土层深厚，质地细而粘，潜在肥力高。土壤类型以改良砂姜黑土和河潮土为主，砂姜层埋藏较深，不影响耕作，土壤保水保肥力高。区域内土壤有机质平均含量1.3%，碱解氮140mg/kg，速效磷65mg/kg，速效钾在120mg/kg以上，非常有利于蜜桃的生长。
2. 水文情况：北梁蜜桃地理标志产品保护地域范围内水资源丰富，水质优良，灌溉用水pH值6.3-6.5之间。较大河流有墨水河、十米河、新河、碧沟河等常年性河流；区域内有大中小型水库30余座，年共水资源6亿立方米，同时地下水源丰富，静水位25m左右。
3. 气候：为典型的温带湿润季节性大陆气候，四季分明，气候温和，光照资源丰富，日照时间长，辐射强度大，有利于作物的光合作用，年平均气温13.6℃，年平均日照2383hs；全年平均无霜期210d，全年月平均气温≥0℃的时间可持续298d，积温5058℃，日平均气温≥10℃的时间可持续213d，积温4533℃。年平均降水756mm，其中5-9月份降水量占全年总量的80%。

北梁蜜桃生产区域位于胶州市西北部，西起楼子底村与高密市接壤，东至南疃村与马店镇相依，南起北台村，北端至北梁村，包括柏兰、北梁、店子、北辛屯、北于家、北赵家庄、陈家泊子等46个行政村，蜜桃常年种植面积1万亩左右，年产蜜桃4万吨。地理坐标为东经119°89′00″～119°99′00″，北纬36°31′00″～36°43′00″。

1. 外在感官特征：北梁蜜桃生产地域光照充足，昼夜温差大，土壤酸碱适度。独特的小气候和优越的地理条件，使这里生产盛产的蜜桃品质独特，以个大色艳、果形端正、肉质致密、汁多、味甜而久负盛名。
2. 内在品质指标：北梁蜜桃要求维生素C≥14.0mg/100g，总糖含量≥6.00%，总酸含量为0.1%～0.3%，可溶性固形物含量≥9.0%，钙含量≥3.0mg/100g，铁含量≥1.5mg/100g。
3. 安全要求：入市蜜桃必须达到农业部“无公害食品落叶核果类果品”（NY5112-2005）的卫生指标，土壤、大气、灌溉水、地面水、药防执行以下标准：GB15618—1995土壤环境质量标准、GB3095—1996 环境空气质量标准、GB5084—2005农田灌溉水质标准、GB3838—2002地表水环境质量标准、GB4285—1989农药安全使用标准、GB/T 8321.1-GB/T8321.8农药合理使用准则

1. 产地选择：北梁蜜桃栽培宜选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、土质肥沃的砂姜土或河潮土地块，要求有机质含量在1.3％以上，土壤pH值在6.5以上。
2. 品种选择：以本地培育品种寒露蜜、艳红为主。
3. 生产控制：①土壤管理：每年秋季果实采收后结合秋施基肥进行。全园深翻，深度30～40CM，回填时配合追肥，然后充分灌水。②生草覆草：实行生草的桃园在行间种植白三叶草2～4行。实行覆草制的桃园，按桃树栽植行向覆盖麦秸，麦糠，干草等作物秸秆，厚度10～15CM，上面压土。③基肥：秋季果实采收后一月后施入。施肥量按1kg桃果施1.5kg～2.0kg优质农家肥计算，并每亩配施果树专用肥100kg。施用方法以沟施为主，施肥部位在树冠投影范围内。④追肥：幼龄树和结果树的果实发育前期，追肥以氮磷肥为主；果实发育后期以磷钾肥为主。
⑤水分管理：芽萌动期、果实迅速膨大期和落叶后封冻前应及时灌水；设置排水系统，在多雨季节通过沟渠及时排水。⑥整型修剪： 三主枝开心形：干高40cm～50cm，选留三个主枝，在主干上分布错落有致，主枝方向不要正南；主枝分枝角度在40°～70°；每个主枝配置2个～3个侧枝，呈顺向排列，侧枝开张角度70°左右。
两主枝开心形：干高40cm～50cm，两主枝角度60°～90°，主枝上着生结果枝组或直接培养结果枝。
⑦花果管理：疏花疏果原则：根据品种特点和果实成熟期，通过整形修剪、疏花疏果等措施调节产量，一般每667平方米在2500kg～3500kg。疏花疏果时期：疏花在大蕾期进行；疏果从落花后两周到硬核期前进行。疏花疏果方法：具体步骤先里后外先上后下；疏果首先疏除小果、双果、畸形果、病虫果；其次是朝天果、无叶果枝上的果。
⑧果实套袋：套袋时期和方法：在定果后及时套袋。套袋前要喷一次杀菌剂和杀虫剂。套袋顺序为先早熟后晚熟，坐果率低的品种可晚套、减少空袋率。解袋：解袋一般在果实成熟前10d～20d进行；不易着色的品种和光照不良的地区可适当提前解袋；解袋前，单层袋先将底部打开，逐渐将袋去除；双层袋应分两次解完，先解外层，后解内层。⑨病虫害防治：防治原则：积极贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律和经济阈值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫害，禁止使用剧毒、高毒、高残留和致畸、致癌、致突变农药。
4. 产品收获及产后处理：4.1. 适时采收： 本地区套袋桃的采收期一般在8月中下旬，要求采收时果顶全红，果肉黄白色，可溶性固形物7％以上，硬度达到4.5kg/平方厘米。也可根据果品购销客户的要求，达到客户所需的外观质量时采收。4.2. 采收方法：采收时要随采随剪果柄，随套网套，轻拿轻放，防止发生碰、压、刺伤，并按果实个头大小分级放置。
5. 生产记录要求：如实记录生产投入品，特别是化肥、农药的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期、收获日期、质量检测情况、销售情况。生产记录保存两年。

在地理标志保护区域内的蜜桃生产经营单位或个人如要在产品或包装上使用北梁蜜桃农产品地理标志，须向青岛福寿蜜桃种植专业合作社提出申请，合作社受理申请后按照本质量控制技术规范的要求对地理标志的使用人进行统一培训、规范生产，符合要求的可加贴地理标志，保护区域内的产品统一采用北梁蜜桃和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。