特点：徐庄镇栽培板栗历史悠久，种植面积6万亩，年产量2万吨，素有“中国富硒板栗之乡”美誉，是鲁南最大的以板栗为主的干果生产基地和山东省科普示范基地，先后通过国家级无公害产品和绿色食品认证，“徐庄板栗”已通过国家地理标志产品保护认证。产品包括原栗及系列加工产品，销往河北、上海等20多个省市，出口韩国、日本等国家。形成了鲁南最大的板栗交易市场，辐射带动周边10多个地区，被誉为“鲁南板栗大镇”。特性：徐庄板栗素以籽粒硕大，色泽油光鲜艳，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，营养丰富而被美食家们誉为“佳果珍馐”。

1. 土壤地貌情况：地处沂蒙山区南部，北高南低，海拔158.3米到592.2米。土壤主要是褐土性土，土壤发育良好，适合于板栗的生长。
2. 水文情况：地下水资源较丰富，地下水深度在40-50米之间，含水层厚度12-20米，含水层岩性为砂砾石，成井深度在40米左右，成井涌水量40-50立方米/小时。是枣庄市年降水量最多的地方，地下水多年平均补给量模数为18.2万立方米/年.平方公里；可开采模数为9.2万立方米/年.平方公里。是发展种植业的良好基地。按照《农用水源环境质量监测技术规范》（NY/T396-2000）的要求，对产地的灌溉用水进行监测，评价结果表明，板栗产地灌溉水所监测项目检测值均未见超标，判定灌溉水质合格。
3. 气候情况：板栗种植区属温带大陆性季风气候。年平均降雨量为1200毫米，年平均气温为13.5℃，日照时数为2447小时，无霜期为171天。光热资源充足，有利于农作物碳水化合物和蛋白质的合成。该气候特点为徐庄板栗的生长发育提供了极其有利的条件。

徐庄镇位于枣庄市北部、山亭区东侧，与平邑、费县接壤，总面积180平方公里，现有42个行政村，233个自然村，人口5.6万人，是枣庄市辖区内面积最大的乡镇之一，山场面积占70%、森林覆盖率65%。徐庄板栗地域保护范围：东至徐庄镇柿行村，西至徐庄镇高庄村，南至徐庄镇柳泉村，北至徐庄镇武王庄村。辖23个行政村，地理坐标为东经117°29′10″～117°39 ′44″，北纬35°10′～35°0′30″，总生产面积6667公顷，年生产总量为35000吨。

1. 外在感官特征：徐庄板栗在长期的栽培和自然选择下，形成了自己独特的产品特征，产品外形玲珑，色泽鲜艳果红呈米黄色，糯性强，甘甜芳香，口感极佳。
2. 内在品质指标：徐庄板栗内在营养丰富，每100克鲜栗仁中，含水份≤55%，淀粉含量在≥24.3%之间，含糖在≥14.3%，蛋白质在≥5%；脂肪在≥0.7%，氨基酸≥2.5%。此外，还含有多种维生素和无机盐。
3. 安全要求：大气、地表水、药防及产品执行标准：NY/T391—2000绿色食品、产地环境技术条件、NY/T393—2000绿色食品、农药使用标准、NY/T1042—2006绿色食品、坚果。以上标准的条文，在参照标准未被终订的情况下使用，若终订按农业部最新标准执行。

1. 保持园区环境清洁卫生
2. 土壤管理
3. 科学施肥
4. 适时灌溉及时排涝
5. 合理整形修剪
6. 密植园的改造
7. 花果管理
8. 品种改良
9. 病虫防治
10. 板栗的采收、贮运

1. 包装标志：地域范围内的生产经营企业要按照《农产品地理标志公共标识使用规范》的要求，在产品或产品包装上正确使用“徐庄板栗”农产品地理标志及图案。建立标识使用管理制度，对标识的使用情况如实记录，登记造册并存档，存期三年。
2. 贮藏、运输：板栗收取后要放置在地势较高的阴凉地方，并盖上杂草等物促进栗果进一步成熟，另外采收后要集中熏蒸杀虫，一般用二硫化碳作熏蒸剂进行杀虫，然后进入贮藏阶段，贮藏不允许用化学药品保鲜贮藏，必须放在恒温库内贮藏，保持清洁卫生、无异味气体污染。运输板栗的工具要清洁卫生，不能与有毒、有害的物品混装。