文登大樱桃

文登市农业环境保护站 【管理

原产地山东

– 产地市县:山东省威海市文登市
– 产品大类:种植业类
– 产地小类:果品类
– 地标证书编号:AGI00498
– 地标认证时间:2010
– 品质特点:外观艳丽,营养丰富,酸甜适口
– 地理标志分类:农业部农产品地理标志
– 地标批准文号:农业部公告第1517号
– 地标批准时间:2010年12月24日
产品介绍

文登市是我国大樱桃的两个主产区之一,栽培历史已达100多年。素有北方“春果第一枝”、“果中珍品”的美誉。栽培面积400公顷,年总产量4500吨。文登大樱桃果实色泽艳丽,晶莹美观,单果重,果肉柔软多汁,营养丰富,酸甜适口,品质上等,颜色分为红、黄、紫等,鲜食风味极佳,除鲜食外,还可加工成樱桃汁、樱桃酱、樱桃脯和樱桃罐头等。每年5. 6月份樱桃节到昆嵛山品樱桃、吃农家宴、游山水,成为威海人乃至胶东人的时尚休闲旅游首选,“青山绿水红樱桃”成为文登大樱桃的知名品牌。

生态环境

1. 土壤地貌情况:文登市位于胶东低山丘陵区的东端,境内地形复杂,丘陵起伏,沟壑纵横。平原沿河谷两岸及滨海地区呈带状展布。山地占总面积19%,丘陵占58.4%,平原占22.6%。西部昆嵛山脉是胶东屋脊,为西部南北向分水岭;北部有双角山丘陵区,组成北部东西向分水岭;东部有刁石山、林子顶、箱子项、凤台顶、老驴山、清洁岭、小莫山、邹山、老青山等丘陵,组成东界分水岭。全境象一簸箕,口向南、伸向黄海。地形总的趋势是两侧高、中间低;北部高,南部低。因三面有分水岭,成为单独的水系。主要河流发源于北部山区,两侧山谷水系向中间汇集,因此支流较多。中间除偏北的南北向正棋山余脉外,主要为丘陵分布区。沿河两侧分布着冲积平原。沿海地带分布有海积、冲积海积平原。海岸曲折蜿蜒,多为泥质、砂质岩。棕壤土是全市主要土壤类型,分布于全市各地。据测定该范围内土壤有机质含量平均为1.16%,含氮0.12%,含磷0.3%,速效磷大于80mg/kg,速效钾大于120mg/kg,土壤PH值在6左右,土层深厚,土质疏松,保水保肥能力强,非常适合大樱桃的生长。
2. 水文情况:文登市境内有西、北、东三条分水岭,成为单独的水系。主要河流4条,小河36条,加上支流,大小河道1226条,全长2147公里。其中1公里以上河道578条,总长1814公里。第一大河为母猪河,全长58公里,流域面积1115.8平方公里,多年平均径流深297.4毫米。青龙河,全长31公里,流域面积235.8平方公里,多年平均径流深273毫米。昌阳河,全长23.5公里,流域面积119.2平方公里,多年平均径流深284毫米。黄垒河,为文登与乳山的界河,界河段长17公里,多年平均径流深283毫米。全市有浅海面积3万公顷,淡水水面3067公顷。已开发利用的温泉4处:城区的七里汤、城南13公里的汤村汤、城东南16公里的呼雷汤、城西南22公里的大英汤,水温39~77℃。大型水库米山水库,总库容2.8亿立方米,最大坝高21.1米,是威海市最大的淡水水源;中型水库3座,小(一)型水库20座,小(二)型水库58座,塘坝942座,总库容达4.6亿立方米,兴利库容为1.86亿立方米,有效灌溉面积达到63万亩。
3. 气候情况:文登市地处北温带,属于大陆性季风气候,四季分明。年均气温11.5℃,有气象资料记录以来极端最高气温36.4℃,极端最低气温-25.5℃。多年平均降水量762.2毫米,降水分布不均,夏季较为集中,6~9月降水量约占全年70%;春秋季降水偏少,常发生干旱。年均日照时数2390.2小时,无霜期194天。冬季漫长,盛行从大陆北部吹来的干冷冬季风,气温偏低,为半岛地区低温点;夏季最短,盛行从海洋吹来的暖湿夏季风;春秋两季属冬夏季风转换期。冬季寒冷少雨雪,春季干旱多风,夏季炎热多雨,秋季天高气爽温差大,有利于大樱桃的生长发育。光照:光照资源丰富,日照时间长,光照充足,有利于果树光合作用,常年平均日照时数为2390.2小时,占全年可照时间的60%。温度:年平均气温11.5℃,7月份最高25.2℃,1 月份最低气温-3.4℃。无霜期平均194天,自然农耕期长达290天左右。夜间凉爽,昼夜温差大,有利于果树养分积累。水:降水偏少,因多集中于夏季,年均变化大,降水不稳定,年平均降水量762.2毫米。
4. 人文历史情况:文登有100多年的樱桃栽培历史。清代,文登境内始有栽植,多为栽植在庭院的房前屋后。20世纪50~60年代,栽植面积增加,但分布较分散,没有形成规模栽植。主栽品种为:红樱桃(俗称小樱桃)、毛把酸等。八十年代末九十年代初我市开始大面积种植大樱桃,主要品种有那翁、红灯、大紫、先锋等。1999年葛家镇新河村的5年生大樱桃有20亩亩产高达600多公斤,亩净收入1.3万元,为文登的果业生产培植了新的增长点。随着经济效益的增加,大樱桃的栽培面积逐渐增加,2000~2007年,全市大樱桃栽植面积逐年增加,到2009年,全市发展大樱桃园5000多亩,主要集中在文登的界石镇、葛家镇、大水泊镇等镇。由于文登大樱桃管理简单,生产成本低。不需套袋,整形修剪少,喷药次数一般只有苹果、梨的1/3~1/2。生产成本一般只有苹果、梨的一半。并且,大樱桃果实发育周期短,大樱桃从开花到采收一般不需喷药,是名副其实的绿色食品。2007年我市两个单位通过了绿色食品认证,认证面积达4000多亩,产地环境质量和产品质量完全符合绿色食品温带水果质量标准。为了扩大文登大樱桃的知名度,扩大文登大樱桃销售途径,2005年5月21日在文登界石、葛家两镇举办了我市第一届昆嵛山樱桃节。以后每年举办一届樱桃节,自樱桃节开幕以来,平均每年接待外省市及文登周边市区游客近15万人,旅游总收入达2000余万元。樱桃节不仅给村民带来巨大的经济收入,推动我市观光果业和文化果业的发展,同时也为当地的招商引资工作起到了重要的桥梁作用。

地域范围

文登市位于山东半岛东部,西依昆嵛山,与烟台市牟平区和乳山市相接,北连威海市环翠区,东邻荣成市,南濒黄海。文登大樱桃地理标志申请登记保护地域范围为界石、葛家、大水泊、文登营、米山、宋村6个镇、龙山、环山、天福3个办事处和开发区的420个行政村,东至大水泊镇孤石村,西至葛家镇西谭家口村,南至宋村西海庄村,北至界石镇店子村,地理坐标为东经121°43′00″~122°19′00″,北纬37°08′00″~37°16′00″。海拔在0~200米之间。

品质特性

1. 外在感官特征:文登大樱桃果实个大、外观艳丽,营养丰富,酸甜适口,品质上等,单果重达8克以上,颜色分为红、黄、紫等,被誉为“果中珍品”。
2. 内在品质指标:文登大樱桃果实的可食部分为88%,每百克鲜果肉中含碳水化合物±8g,蛋白质±1.2g,钙±6毫克,磷±3mg,±铁5.9mg,以及多种维生素。樱桃含铁量位于各种水果之首。每百克高达6~8mg,比苹果、桔子、梨高20至30倍,维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍。所以说,文登大樱桃营养丰富,是当之无愧的。
3. 安全要求:文登大樱桃卫生指标按照绿色食品标准执行。

生产方式

1. 产地选择与特殊内容规定:根据大樱桃生态环境条件的要求和适应性,综合考虑地形、土壤及小气候条件,文登大樱桃的产地选择生态条件良好,远离污染源、光照充足、土层深厚肥沃,有灌溉条件、交通方便的地块,产地环境质量必须符合NY/T391-2000绿色食品产地环境技术条件的要求。
2. 品种选择与特定要求:文登大樱桃应选择大果型品种。
3. 生产过程管理:在栽植沟内按株距挖深宽30厘米的栽植穴。将苗木放入穴中央,舒展根系,扶正苗木,纵横成行,边填土边提苗、踏实。填土完毕在树苗周围做直径1米的树盘,立即灌水,浇透后覆盖地膜保墒。栽植深度,实生砧苗木的接口略高于地面;营养系矮化、半矮化中间砧苗木约有二分之一长度的中间砧埋于地下;营养系矮化、半矮化自根砧苗木的接口应高出地面10厘米以上(降雨较少的地区可适当深栽)。春栽苗植后立即定干;秋栽苗翌年春季萌芽前定干。定干后,采取适当措施保护剪口。a土肥水管理:①土壤管理:深翻改土:分为开沟和全园整翻。山地果园,栽植前应先开沟,沟宽100厘米,深60厘米左右,开沟后即可回填。回填时混以有机肥,表土放在底层,底土放在上层,然后充分灌水,使土沉实。全园整翻一般于秋季结合秋施基肥进行,深度以20厘米左右为宜。中耕:清耕制果园生长季节降雨或灌水后,及时中耕松土,保持土壤疏松无杂草。中耕深度5-10厘米,以利调温保墒。覆草和埋草:覆草在春季施肥、灌水后进行。覆盖材料可以用麦秸、麦糠、玉米秸、干草等。把覆盖物覆盖在树冠下,厚度10~15厘米,上面压少量土,连覆3~4年后浅翻1次。也可结合深翻开大沟埋草,提高土壤肥力和蓄水能力。种植绿肥和行间生草行间种植三叶草、苜蓿草等,增加土壤有机质。②施肥:施肥原则:以有机肥为主,化肥为辅,保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。每年3月、11月用腐熟粪肥3000kg/亩分别追喂1次。允许使用的肥料种类:农家肥料:按NY/T394-2000所述的农家肥料执行,即包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等。商品肥料:按NY/T394-2000中3.5所述的各种肥料执行,即包括商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合肥、无机(矿质)肥、叶面肥、有机无机肥等。③禁止使用的肥料:未经无害化处理的城市垃圾或含有金属、橡胶和有害物质的垃圾;硝态氮肥和未腐熟的人粪尿;未获准登记的肥料产品。b整形修剪:①适宜树形:定植后即根据栽植密度选定适宜树形。②修剪:幼树期:除竞争枝和近地枝梢外,保留定干后发出的所有枝条,第3年冬剪时疏除整形带以下的全部多余枝条。春季对枝条中后部、背后和两侧不易萌发的芽进行刻伤。冬剪时,一二年生树以中短截发育枝为主,促发长枝;缓放二年生树的个别长枝和三年生树的大部分长枝,促发中短枝。二三年生树于生长季进行拉枝。初果期:以疏除无用枝、徒长枝和纤细枝为主,培养以中小结果枝组主的健壮结果枝组,调节结果量,合理负载。除冬剪外,还应通过刻芽、拉枝、环剥等措施,加强生长修剪。盛果期:强旺树、弱树和中庸健壮树分别采取以“控”、“促”和“保”为主的修剪措施,使树体稳定、健壮。枝条分布上稀下密、外稀里密。行间冠距保持在1米以上,行内略有交叉。结果枝、营养枝和预备枝配套,并轮流转换。调整好结果部位,控制结果量,防止“大小年”结果现象。更新复壮期:注意各类多年生票箱和枝组的更新香闺,昼维持产量。冬季修剪时剪除病虫枝,消除病僵果。加强大樱桃生长季修剪,拉枝开角,及时疏除树冠内直立旺枝、密生枝和剪锯口处的萌蘖枝等,以增加树冠内通风透光度。c花果管理:重点抓好疏花疏果、人工辅助授粉,防止晚霜冻及科学浇水等。①防霜冻及科学浇水:由于樱桃春季开花早,始花期多在当地晚霜期之前,同时樱桃花耐低温的能力差,容易遭受低温晚霜危害,造成减产。因此,在花期要注意天气预报,做到及时预防,最大限度地减轻损失。预防措施主要有:早春灌水可以降低地温,延迟萌芽和开花,可能避开晚霜的危害。根据天气预报,在霜冻前1-2小时喷水,靠水分凝结散热。提高园内小气候的温度。用熏烟法,即在花期夜间温度下降到2℃时,点燃草类或作物秸秆熏烟,熏烟对防霜效果较好。②花期辅助授粉:大樱桃大多数品种需要异花授粉,所以在建园时必须配置授粉树,同时花期还必须由昆工或人工辅助授粉。d病虫害防治:防治原则以农业和物理防治为基础,生物防治为核心,按照病虫害的发生规律和经济阈值,科学使用化学防治技术,有效控制病虫危害。农业防治:采取剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干翘皮、翻树盘、地面秸秆覆盖、科学施肥等措施抵制病虫害发生。物理防治:根据害虫生物学特性,采取人工刷杀、树干缠草绳和黑光灯等方法诱杀害虫。化学防治:应符合NY/T393-2000绿色食品农药使用准则的要求。
病害防治:a介壳虫:用30%佳盛悬浮剂稀释2000倍,于3月底喷施干枝。b穿孔病:用50%多菌灵可湿粉剂稀释800倍,在采果后6月底喷施树叶。c赤星病:用50%大生M-45可湿粉剂稀释800倍,在8月底喷施树叶。
4. 采收、加工的规定:成熟大樱桃极易腐烂变味,一般不易贮存,可直接采收后加工,一般宜随采收随处理,不要久贮。可制成具特殊风味的饮料、果酱、果冻、果脯、罐头等。或者可以经过发酵制成果酒等。应根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收期。成熟不一致的品种,应分期采收。就地销售,果实应充分成熟。长途运输或贮藏保鲜应在八、九成熟采收。
5. 生产记录要求:文登大樱桃生产要建立完整的生产记录,实现大樱桃质量安全可追溯管理。生产记录应当如实记载下列事项:农产品生产基本情况记录,包括农产品名称、种植面积、生产地点等;病虫害的发生和防治情况记录,包括病虫害的名称、发生日期及防治方法等;农产品收获情况记录,包括收获日期、产量、包装和标识、销售去向等。档案记录要求准确、清晰、完整、齐全。档案记载妥善保存3年,以备查阅。

包装规范

同一品种大樱桃根据果个大小分级。分为超特等、特等、一等和二等四个等级,对果实大小的要求分别为大于10g、8.0~9.9g、6.0~7.9g、4.0~5.9g。有树磨和枝磨等机械损伤、病虫伤的不合格果实另行处理。标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(文登大樱桃和公共标识图案组合标注型式)。包装材料必须符合国家强制性技术规范要求。包装前必须严格挑选,然后装入包装箱。

产品百科
文登大樱桃,山东省文登市特产,全国农产品地理标志。
文登市是中国大樱桃的主产区之一,栽培历史已达100多年,有北方“春果第一枝”、“果中珍品”之誉。文登大樱桃果实色泽艳丽,晶莹美观,单果重,果肉柔软多汁,营养丰富,酸甜适口,品质上等,颜色分为红、黄、紫等,鲜食风味佳,除鲜食外,还可加工成樱桃汁、樱桃酱、樱桃脯和樱桃罐头等。
2010年12月24日,中华人民共和国农业部批准对“文登大樱桃”实施农产品地理标志登记保护。
中文名
文登大樱桃
产地名称
山东省文登市
品质特点
外观艳丽,营养丰富,酸甜适口
地理标志
农业部农产品地理标志
批准文号
农业部公告第1517号
批准时间
2010年12月24日

文登大樱桃产品特点

文登大樱桃外在感官

文登大樱桃果实个大、外观艳丽,营养丰富,酸甜适口,品质上等,单果重达8克以上,颜色分为红、黄、紫等,被誉为“果中珍品”。由于文登大樱桃管理简单,生产成本低。不需套袋,整形修剪少,喷药次数一般只有苹果、梨的1/3—1/2。生产成本一般只有苹果、梨的一半。并且,大樱桃果实发育周期短,大樱桃从开花到采收一般不需喷药,是绿色食品。

文登大樱桃内在品质

文登大樱桃果实的可食部分为88%,每百克鲜果肉中含碳水化合物±8克,蛋白质±1.2克,钙±6毫克,磷±3毫克,±铁5.9毫克,以及多种维生素。樱桃含铁量位于各种水果之首。每百克高达6—8毫克,比苹果、桔子、梨高20至30倍,维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍。
理化指标
项目
指标
可溶性固形物,%
≥14.5
总糖,%
15%—24%
总酸量(以柠檬酸计),%
≤0.8
维生素C,毫克/千克
≥1000
单果重,g
≥7
≥5

文登大樱桃等级分类

同一品种文登大樱桃根据果个大小分级。分为超特等、特等、一等和二等四个等级,对果实大小的要求分别为大于10克、8.0—9.9克、6.0—7.9克、4.0—5.9克。有树磨和枝磨等机械损伤、病虫伤的不合格果实另行处理。

文登大樱桃产地环境

文登大樱桃位置境域

山东省文登市位于山东半岛东部,西依昆嵛山,与烟台市牟平区和乳山市相接,北连威海市环翠区,东邻荣成市,南濒黄海。

文登大樱桃土壤地貌

文登市位于胶东低山丘陵区的东端,境内地形复杂,丘陵起伏,沟壑纵横。平原沿河谷两岸及滨海地区呈带状展布。山地占总面积19%,丘陵占58.4%,平原占22.6%。西部昆嵛山脉是胶东屋脊,为西部南北向分水岭;北部有双角山丘陵区,组成北部东西向分水岭;东部有刁石山、林子顶、箱子项、凤台顶、老驴山、清洁岭、小莫山、邹山、老青山等丘陵,组成东界分水岭。全境像一簸箕,口向南、伸向黄海。地形总的趋势是两侧高、中间低;北部高,南部低。因三面有分水岭,成为单独的水系。主要河流发源于北部山区,两侧山谷水系向中间汇集,因此支流较多。中间除偏北的南北向正棋山余脉外,主要为丘陵分布区。沿河两侧分布着冲积平原。沿海地带分布有海积、冲积海积平原。海岸曲折蜿蜒,多为泥质、砂质岩。棕壤土是全市主要土壤类型,分布于全市各地。据测定该范围内土壤有机质含量平均为1.16%,含氮0.12%,含磷0.3%,速效磷大于80毫克/千克,速效钾大于120毫克/千克,土壤pH值在6左右,土层深厚,土质疏松,保水保肥能力强,适合大樱桃的生长。

文登大樱桃水文情况

文登市境内有西、北、东三条分水岭,成为单独的水系。主要河流4条,小河36条,加上支流,大小河道1226条,全长2147千米。其中1千米以上河道578条,总长1814千米。第一大河为母猪河,全长58千米,流域面积1115.8平方千米,多年平均径流深297.4毫米。青龙河,全长31千米,流域面积235.8平方千米,多年平均径流深273毫米。昌阳河,全长23.5千米,流域面积119.2平方千米,多年平均径流深284毫米。黄垒河,为文登与乳山的界河,界河段长17千米,多年平均径流深283毫米。全市有浅海面积3万公顷,淡水水面3067公顷。已开发利用的温泉4处:城区的七里汤、城南13千米的汤村汤、城东南16千米的呼雷汤、城西南22千米的大英汤,水温39—77℃。大型水库米山水库,总库容2.8亿立方米,最大坝高21.1米,是威海市最大的淡水水源;中型水库3座,小(一)型水库20座,小(二)型水库58座,塘坝942座,总库容达4.6亿立方米,兴利库容为1.86亿立方米,有效灌溉面积达到63万亩。

文登大樱桃气候情况

文登市地处北温带,属于大陆性季风气候,四季分明。冬季漫长,盛行从大陆北部吹来的干冷冬季风,气温偏低,为半岛地区低温点;夏季最短,盛行从海洋吹来的暖湿夏季风;春秋两季属冬夏季风转换期。冬季寒冷少雨雪,春季干旱多风,夏季炎热多雨,秋季天高气爽温差大,有利于大樱桃的生长发育。
光照:光照资源丰富,日照时间长,光照充足,有利于果树光合作用,常年平均日照时数为2390.2小时,占全年可照时间的60%。无霜期194天。
温度:年平均气温11.5℃,7月份最高25.2℃,1月份最低气温-3.4℃。有气象资料记录以来极端最高气温36.4℃,极端最低气温-25.5℃。无霜期平均194天,自然农耕期长达290天左右。夜间凉爽,昼夜温差大,有利于果树养分积累。
水:多年平均降水量762.2毫米,降水分布不均,夏季较为集中,6—9月降水量约占全年70%;春秋季降水偏少,常发生干旱。

文登大樱桃文登大樱桃

文登大樱桃历史渊源

文登有100多年的樱桃栽培历史。
清代,文登境内始有栽植,多为栽植在庭院的房前屋后。
20世纪50—60年代,栽植面积增加,但分布较分散,没有形成规模栽植。主栽品种为:红樱桃(俗称小樱桃)、毛把酸等。
20世纪80年代末90年代初,文登市开始大面积种植大樱桃,主要品种有那翁、红灯、大紫、先锋等。
1999年,葛家镇新河村的5年生大樱桃有20亩亩产高达600多千克,亩净收入1.3万元,为文登的果业生产培植了新的增长点。随着经济效益的增加,大樱桃的栽培面积逐渐增加。
2000—2007年,文登市大樱桃栽植面积逐年增加。
2005年5月21日,为了扩大文登大樱桃的知名度,扩大文登大樱桃销售途径,在文登界石、葛家两镇举办了文登市第一届昆嵛山樱桃节。以后每年举办一届樱桃节。
2007年,文登市两个单位通过了绿色食品认证,认证面积达4000多亩,产地环境质量和产品质量完全符合绿色食品温带水果质量标准。

文登大樱桃生产情况

2009年,文登市发展大樱桃园5000多亩,年总产量4500吨。主要集中在文登的界石镇、葛家镇、大水泊镇等镇。

文登大樱桃文登大樱桃

文登大樱桃产品荣誉

2010年12月24日,中华人民共和国农业部批准对“文登大樱桃”实施农产品地理标志登记保护。
2017年,“文登大樱桃”获国家地理标志证明商标。

文登大樱桃地理标志

文登大樱桃地域保护范围

文登大樱桃地理标志申请登记保护地域范围为界石、葛家、大水泊、文登营、米山、宋村6个镇、龙山、环山、天福3个办事处和开发区的420个行政村,东至大水泊镇孤石村,西至葛家镇西谭家口村,南至宋村西海庄村,北至界石镇店子村,地理坐标为东经121°43′00″—122°19′00″,北纬37°08′00″—37°16′00″。海拔在0—200米之间。

文登大樱桃质量技术要求

(1)产地选择与特殊内容规定:根据大樱桃生态环境条件的要求和适应性,综合考虑地形、土壤及小气候条件,文登大樱桃的产地选择生态条件良好,远离污染源、光照充足、土层深厚肥沃,有灌溉条件、交通方便的地块,产地环境质量必须符合NY/T391—2000绿色食品产地环境技术条件的要求。
(2)品种选择与特定要求:文登大樱桃应选择大果型品种。
(3)生产过程管理:在栽植沟内按株距挖深宽30厘米的栽植穴。将苗木放入穴中央,舒展根系,扶正苗木,纵横成行,边填土边提苗、踏实。填土完毕在树苗周围做直径1米的树盘,立即灌水,浇透后覆盖地膜保墒。栽植深度,实生砧苗木的接口略高于地面;营养系矮化、半矮化中间砧苗木约有二分之一长度的中间砧埋于地下;营养系矮化、半矮化自根砧苗木的接口应高出地面10厘米以上(降雨较少的地区可适当深栽)。春栽苗植后立即定干;秋栽苗翌年春季萌芽前定干。定干后,采取适当措施保护剪口。
A土肥水管理:文登大樱桃
文登大樱桃(10张)

①土壤管理
深翻改土分为开沟和全园整翻。山地果园,栽植前应先开沟,沟宽100厘米,深60厘米左右,开沟后即可回填。回填时混以有机肥,表土放在底层,底土放在上层,然后充分灌水,使土沉实。全园整翻一般于秋季结合秋施基肥进行,深度以20厘米左右为宜。
中耕清耕制果园生长季节降雨或灌水后,及时中耕松土,保持土壤疏松无杂草。中耕深度5—10厘米,以利调温保墒。
覆草和埋草覆草在春季施肥、灌水后进行。覆盖材料可以用麦秸、麦糠、玉米秸、干草等。把覆盖物覆盖在树冠下,厚度10—15厘米,上面压少量土,连覆3—4年后浅翻1次。也可结合深翻开大沟埋草,提高土壤肥力和蓄水能力。
种植绿肥和行间生草行间种植三叶草、苜蓿草等,增加土壤有机质。
②施肥
施肥原则以有机肥为主,化肥为辅,保持或增加土壤肥力及土壤微生
物活性。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。每年3月、11月用腐熟粪肥3000千克/亩分别追喂1次。
允许使用的肥料种类
农家肥料按NY/T394-2000所述的农家肥料执行,即包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等。
商品肥料按NY/T394—2000中3.5所述的各种肥料执行,即包括商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合肥、无机(矿质)肥、叶面肥、有机无机肥等。
③禁止使用的肥料
未经无害化处理的城市垃圾或含有金属、橡胶和有害物质的垃圾;硝态氮肥和未腐熟的人粪尿;
未获准登记的肥料产品。
B整形修剪:
①适宜树形
定植后即根据栽植密度选定适宜树形。
生产上的常用树形
树形
密度,株/公顷
主要结构特点
小冠疏层形
500—825
树高3.0—3.5米,干高0.5—0.6米,5个主枝(第一层3个,第二层2个),第一层的3个主枝上各2个侧枝
自由纺锤形
825—1000
树高2.5—3.0米,干高0.5—0.7米,中央干上螺旋上升着生10—15个主枝。主枝长度1.5—2.0米,分枝角70°—90°。同向主枝间距不小于0.5米
细长纺锤形
1000—1245
树高2—3.0米,干高0.5—0.7米,冠径1.5—2.0米,在中央领导干上不分层次,均匀分生势力相近,水平、细长侧生分枝15—20个
主干形圆柱形
1245—1650
树高2米左右,干高0.3—0.4米,冠径2米左右。无主枝。围绕中心干螺旋式上升,分生大、中、小结果枝组30—35个,每个枝组由3个以上组成
改良纺锤形
600左右
树高3米左右,干高0.5—0.6米,基层有主枝3—4个,分枝角80°—90°,往上中心干不再分层,10—15个侧生分枝呈螺旋式上升
②修剪
幼树期
除竞争枝和近地枝梢外,保留定干后发出的所有枝条,第3年冬剪时疏除整形带以下的全部多余枝条。春季对枝条中后部、背后和两侧不易萌发的芽进行刻伤。冬剪时,一二年生树以中短截发育枝为主,促发长枝;缓放二年生树的个别长枝和三年生树的大部分长枝,促发中短枝。二三年生树于生长季进行拉枝。
初果期
以疏除无用枝、徒长枝和纤细枝为主,培养以中小结果枝组主的健壮结果枝组,调节结果量,合理负载。除冬剪外,还应通过刻芽、拉枝、环剥等措施,加强生长修剪。
盛果期
强旺树、弱树和中庸健壮树分别采取以“控”、“促”和“保”为主的修剪措施,使树体稳定、健壮。枝条分布上稀下密、外稀里密。行间冠距保持在1米以上,行内略有交叉。结果枝、营养枝和预备枝配套,并轮流转换。调整好结果部位,控制结果量,防止“大小年”结果现象。
更新复壮期
注意各类多年生票箱和枝组的更新香闺,昼维持产量。冬季修剪时剪除病虫枝,消除病僵果。加强大樱桃生长季修剪,拉枝开角,及时疏除树冠内直立旺枝、密生枝和剪锯口处的萌蘖枝等,以增加树冠内通风透光度。
C花果管理:
重点抓好疏花疏果、人工辅助授粉,防止晚霜冻及科学浇水等。
①防霜冻及科学浇水
由于樱桃春季开花早,始花期多在当地晚霜期之前,同时樱桃花耐低温的能力差,容易遭受低温晚霜危害,造成减产。因此,在花期要注意天气预报,做到及时预防,最大限度地减轻损失。预防措施主要有:
早春灌水可以降低地温,延迟萌芽和开花,可能避开晚霜的危害。
根据天气预报,在霜冻前1—2小时喷水,靠水分凝结散热。提高园内小气候的温度。
用熏烟法,即在花期夜间温度下降到2℃时,点燃草类或作物秸秆熏烟,熏烟对防霜效果较好。
②花期辅助授粉
大樱桃大多数品种需要异花授粉,所以在建园时必须配置授粉树,同时花期还必须由昆工或人工辅助授粉。
D病虫害防治:
防治原则以农业和物理防治为基础,生物防治为核心,按照病虫害的发生规律和经济阈值,科学使用化学防治技术,有效控制病虫危害。
农业防治采取剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干翘皮、翻树盘、地面秸秆覆盖、科学施肥等措施抵制病虫害发生。
物理防治根据害虫生物学特性,采取人工刷杀、树干缠草绳和黑光灯等方法诱杀害虫。
化学防治应符合NY/T393-2000绿色食品农药使用准则的要求。
病害防治
a介壳虫:用30%佳盛悬浮剂稀释2000倍,于3月底喷施干枝。
b穿孔病:用50%多菌灵可湿粉剂稀释800倍,在采果后6月底喷施树叶。
c赤星病:用50%大生M—45可湿粉剂稀释800倍,在8月底喷施树叶。
(4)采收、加工的规定:成熟大樱桃极易腐烂变味,一般不易贮存,可直接采收后加工,一般宜随采收随处理,不要久贮。可制成具特殊风味的饮料、果酱、果冻、果脯、罐头等。或者可以经过发酵制成果酒等。应根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收期。成熟不一致的品种,应分期采收。就地销售,果实应充分成熟。长途运输或贮藏保鲜应在八、九成熟采收。
(5)生产记录要求:文登大樱桃生产要建立完整的生产记录,实现大樱桃质量安全可追溯管理。生产记录应当如实记载下列事项:农产品生产基本情况记录,包括农产品名称、种植面积、生产地点等;病虫害的发生和防治情况记录,包括病虫害的名称、发生日期及防治方法等;农产品收获情况记录,包括收获日期、产量、包装和标识、销售去向等。档案记录要求准确、清晰、完整、齐全。档案记载妥善保存3年,以备查阅。

文登大樱桃专用标志使用

标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(文登大樱桃和公共标识图案组合标注型式)。包装材料必须符合国家强制性技术规范要求。包装前必须严格挑选,然后装入包装箱。