一直以来，国外裘皮市场有着旺盛的消费需求。在裘皮中，最为名贵的当属貂皮。貂皮经过加工后，可以用来制造皮衣、皮帽和皮褥等顶级裘皮类消费品，其毛质光滑、细密、柔顺，因而被称作是“软黄金”。文登毛皮动物养殖历史可以追溯到上世纪50年代，当时文登从俄罗斯引进了水貂进行繁育养殖，貂皮出口以换取外汇。由于水貂具有生长快、周期短、用工少、收益高等特点，以水貂为主的特种毛皮动物养殖逐渐成为文登广大农村的主要产业之一。

文登市位于山东半岛东部，在北纬36°52'-37°23'、东经121°43'-122°19'之间。西依昆嵛山，与烟台市牟平区和乳山市相接，北连威海市环翠区，东邻荣成市，南频黄海。总面积1645平方公里，海岸线长达156公里，海洋水产资源丰富。境内山峦起伏，沟谷纵横，属低山丘陵地带、大陆性季风气候，四季分明，光照周期变化明显，有利于刺激水貂生殖器官发育、发情、配种。四季温差较大，昼夜温差明显，年平均气温11.5℃，春季气温温和，适合种貂妊娠、产仔及仔貂的生长发育；冬季气温寒冷，有利于冬毛生长。1. 人文历史资料：据文登市志记载，我市于1964年从前苏联引进欧系水貂。改革开放以后，水貂种群不断发展。到1994年全市水貂种貂数量达到4万只。由于品种退化，养殖效益低。从1995年开始，先后引进美国短毛黑等优良品种，采用级进杂交、选种选配、横交固定、选育提高等方法，开展水貂品种的选育工作。经过十多年的系统选育，培育出体型大、毛绒质量好、生长发育快、繁殖能力高、抗病力强的优良种群。使文登市的水貂养殖业步入健康可持续发展道路。2008年，市政府出台了水貂品种改良扶持政策，加快了我市水貂品种改良步伐。2. 水文情况：文登市境内有西、北、东三条分水岭，成为单独的水系。主要河流4条，小河36条，加上支流，大小河道1226条，全长2147公里。其中1公里以上河道578条，总长1814公里。第一大河为母猪河，全长58公里，流域面积1115.8平方公里。青龙河，全长31公里，流域面积235.8平方公里。昌阳河，全长23.5公里，流域面积119.2平方公里。黄垒河，为文登与乳山的界河，界河段长17公里。（3）气候情况：文登市地处北温带，属大陆性季风气候，四季分明。年均气温11.5℃，有气象资料记录以来极端最高气温36.4℃，极端最低气温-25.5℃。降水量762.2毫米，年均日照时数2390.2小时，无霜期194天。产区气候生态条件适宜文登水貂饲养。

文登水貂分布在文登市境内的界石镇、葛家镇、泽头镇、小观镇、宋村镇、侯家镇、泽库镇、张家产镇、高村镇、大水泊镇、文登营、米山镇、天福街道办事处、环山街道办事处、龙山街道办事处、经济开发区等17个镇（办），存栏水貂1000万余只。地域保护范围位于北纬36°52'-37°23'、东经121°43'-122°19'之间，总面积1568平方公里。

1. 外貌特征：文登水貂毛色深黑，背腹毛色一致，体型粗大美观，头小而粗短，耳壳小，四肢短，尾细长，尾毛长而蓬松，体质坚实健壮。
2. 体尺体重：成年公貂体重2.55±0.21千克，体长47.7±1.9厘米；成年母貂体重1.15±0.11千克，体长40.3±1.7厘米。
3. 毛皮品质：文登水貂毛色深黑，毛绒细密丰厚柔软；针毛平齐、坚挺灵活富有弹性，能覆盖绒毛；针毛绒毛长短比例适中；针毛和底绒颜色一致、色泽光润。公貂背、腹部针毛长分别为20.8±0.9毫米和19.2±0.8毫米，母貂背、腹部针毛长分别为20.5±0.9毫米和17.7±0.8毫米；公貂背、腹部绒毛长分别为13.4±0.9毫米和10.2±0.4毫米，母貂背、腹部绒毛长分别为12.5±0.9毫米和9.7±0.6毫米。
4. 安全要求：生产严格按《NY5032-2006无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》、《NY5030-2006无公害食品畜禽饲养兽药使用准则》执行。

1. 产地要求：文登境内冬季较长，盛行从大陆北部吹来的干冷冬季风，气温偏低，为半岛地区低温点；夏季较短，盛行从海洋吹来的暖湿夏季风，春秋两季属冬夏季风转换期，春季大风天气较多。境内饮用水、大气、土壤均符合国家有关标准；产品产地环境符合《畜禽场环境质量标准》NY/T388-1999；环境空气质量符合《绿色食
品产地环境技术条件》NT/T391-2000规定的《环境空气质量标准》和《绿色食品产地环境导则》中的要求；土壤环境质量符合《绿色食品产地环境技术条件》NT/T391-2000规定的《土壤空气质量标准》和《绿色食品产地环境导则》中的要求。独特的地质地貌、气候条件和饲料资源为文登水貂的发展提供了广阔的发展前景。
2. 品种形成过程：文登饲养水貂已有40多年历史。据文登市志记载，我市于1964年从前苏联引进欧系水貂。改革开放以后，水貂种群不断发展。到1994年全市水貂种貂数量达到4万只。由于品种退化，养殖效益低。从1995年开始，先后引进美国短毛黑等优良品种，采用级进杂交、选种选配、横交固定、选育提高等方法，开展水貂品种的选育工作。经过十多年的系统选育，培育出体型大、毛绒质量好、生长发育快、繁殖能力高、抗病力强的优良种群。使文登市的水貂养殖业步入健康可持续发展道路。目前，文登水貂养殖品种良种化水平较高，具有个体品质好、抗病力强、繁殖性能高等特点。
3. 生产控制：3.1. 选址：场址的选择，应以自然环境条件适合于水貂生物学特性为宗旨。貂舍要建在地势较高、地面干燥、背风向阳的地方。3.2. 饲料：根据水貂不同饲养阶段的营养需要合理搭配。饲料质量符合DB37/2138-2012的规定。干饲料室要求阴凉、干燥、通风，无鼠虫为害。冷冻库主要用来储藏鲜动物性饲料，库温控制在-15℃以下。小型场或专业户，可在背风阴凉处修建简易冷藏室或购置低温冰柜。3.3. 饮水：水貂饮用水最好采用深井水、泉水或自来水，水质符合NY5027的规定。3.4. 防疫：严格按照免疫程序进行免疫，免疫器械在免疫前后均彻底消毒。3.5. 兽药、饲料添加剂使用：预防和治疗用药时，符合NY5030-2006的规定。
3.6. 卫生消毒：选用的消毒剂符合NY5148的规定貂舍周围环境定期用3%火碱或生石灰消毒。定期进行带貂消毒，减少环境中的病原微生物。3.7. 排泄物处理：貂场排泄物处理符合GB7959和GB14554的规定。
4. 生产记录：4.1. 繁殖记录：包括发情、配种、妊娠、空怀、产仔及产后监护、产仔数、断奶活仔数、育成数。4.2. 育种记录：包括水貂编号、配种计划、仔貂系谱等有关信息。4.3. 兽医记录：包括水貂发病时间、数量、症状、用药情况、治疗效果、死亡率；免疫时间、疫苗种类、批号、生产日期、生产厂家、接种剂量和方法、疫苗进货保存状况及免疫反应等。4.4. 病残记录：记录死亡时间、死亡原因、死亡数量、尸体剖检和处理方法等。记录资料应完整、真实所有记录应保存三年以上，保证水貂系谱清楚，为制定科学的配种计划奠定基础；不断总结经验，依据兽医记录，科学管理与预防，是降低发病率的关键。

本部分主要包括登记产品的分级、包装、标识、贮藏、运输等内容。(1)等级规格：甲级皮毛色黑褐、光亮，背、腹毛绒平齐、灵活、板质好。乙级皮毛色黑褐光亮，毛绒略空疏，或具有甲级皮质量，但有以下伤残之一者:毛色淡，耳鼻眼边缘带有夏毛，两侧略显露绒；有自咬、擦伤、小疮疤和破洞，面积不超过2平方厘米；皮板有破口，长度不超过2cm；皮张撑拉过大者。等外皮：不符合甲、乙级皮规格的均列为等外皮。(2)包装：包装材料应符合GB11680和GB9687的规定，标志使用人在其产品或包装上统一使用农产品地理标志。内外包装应单独存放，不得污染。（3）销售和运输包装物应标明产品名称、数量、产地、包装日期、生产单位、保质期、产品质量等内容。
4. 贮存：生皮在-15℃环境下储存；熟皮应在干燥通风环境下悬挂储存。