位于泰沂山区南麓的泗水县被称为“中国花生之乡”。所产花生纯天然无污染，具有果粒均匀，色泽亮丽纯正，籽粒饱满，含油率高但不腻口等特点，花生的油酸、维生素、磷脂、糖、蛋白质含量高，而且无重金属、杂质少、低水份、低农残，素有“长生果”之美誉。使用传统工艺压榨的小槽花生油色泽金黄、清澈透明、气味芳香、营养丰富。

1. 土壤地貌情况：自然生态环境和人文历史因素：泗水县位于山东省中南部，泰沂山区南麓，东西长46公里，南北长40.6公里，总面积1118.96平方公里，其中山地、丘陵占67.6％，平原占32.4％，全县地势、地貌复杂，一年四季分明，山川、平洼皆有，河、库、汪、塘齐全。
2. 水文资源：全县多年平均天然河川径流量29440万立方米，多年平均地下水资源量为21940亿立方米，多年平均天然水资源总为量38330万立方米（扣除重复计算量）。全县地下水藏量丰富达4.95亿立方米。境内有泗河、黄沟河、济河、石漏河等大小河流共33条，并建有贺庄、华村、龙湾套等中小型水库78座，拦河大闸两座，配套深井380余处，山区截水工程400余处。境内多泉，特别是东部泉林一带，泉多如林，有“名泉七十二，大泉数十，小泉多如牛毛”之誉。
3. 气候情况：属暖温带季风型大陆性气候，四季分明，春季温暖，夏季湿润多雨，秋季凉爽，冬季寒冷干燥。年平均气温13.4℃左右，年平均光照时间为2411.5小时左右，年平均降雨量718毫米左右，无霜期197天，全年大于0℃积温5006.8℃，空气清洁，昼夜温差大，水质清纯，土壤有机质含量丰富。具有丰富的光、热、水资源。
4. 人文历史情况：泗水花生历史悠久，据《泗水县志》记载：自清末民国初期境内就有种植，因植株开花下针在土中结果，故人们把花生叫做“落花生”、“藏国”。花生中含有丰富的氨基酸、蛋白质、脂肪、维生素E、C、B，并含有钙、磷、铁等多种元素，香脆可口，可以加工制作成多种风味食品、糖果辅料，有健脑强体的作用。花生油是人们的日常生活用油，它不仅是一种美味可口，营养丰富的食品，并且还是一种重要的国际贸易商品。它起源于南美热带、亚热带地区，十九世纪末我国迅速发展。目前我国是世界上花生主要生产国之一，产量和面积均占首位。泗水县适宜种植花生的土地面积大，分布广，泗河两岸、南北两山区均宜种植。1933年，全县种植8100亩，单产60公斤，从1949年到1978年的三十年间花生种植面积总是在六、七万亩上下徘徊，单产75公斤左右。1979年之后年种植面积扩大到十万亩以上，1980、1981年均在20万亩以上，单产也有新的突破，1984年单产达143.5公斤。1988年干旱严重，单产为80公斤。1979年张庄区大李村培育出亩产450公斤以上的高产地块并荣获地区科技三等成果奖。桃花岗村农民技术员刘忠海自1981年连续3年种植双季花生实验成功，《人民日报》1983年2月18日第二版报道了此消息。星村镇侯家村种植地膜覆盖夏花生海花一号品种24.3亩，平均亩产341.2公斤，其中5.1亩地单产达到357.15公斤，创全地区历史最高产量。泗水县是山区农业县，地域多低山丘陵，土壤类型多为砂壤土、棕壤土和褐土，土壤PH值6－7.3之间，有机质含量0.8－1％左右，各种微量元素充足；境内属淮河水系，是泗河发源地，全县有效灌溉面积40万亩，境内山清水秀、天蓝地绿、工业污染少，四季分明，雨热同季，光照充足，雨量充沛，水肥气热条件非常适合花生生产，产出的花生具有形大均匀，色泽亮丽纯正，籽粒饱满，含油率高但不腻口等特点，花生的油酸、维生素、磷脂、糖、蛋白质含量高，而且无重金属、杂质少、低水份、低农残。无论是生吃还是熟吃均具有开胃、健脾、美容、抗衰老、预防贫血和防治胃病之功效，素有“长生果”之美誉。使用传统工艺压榨的小槽花生油色泽金黄、清澈透明、气味芳香、营养丰富。花生制品厂的花生系列产品及烤果，出口欧盟、东南亚、中东、日本、韩国、香港等20多个国家和地区。2001年12月，泗水县被中国优质农产品开发服务协会命名为“中国花生之乡”，2000年至今，泗水县先后承担全国花生高产创建示范项目、花生单粒精播示范区建设项目、全国花生“十、百、万”高产创建示范工程、济宁市优质花生生产基地建设项目、济宁市市级十万亩花生标准化示范基地建设工程。其中，2008年全国花生“十、百、千、万”(既十亩高产攻关示范点，亩平均荚果达到600公斤；百亩高产攻关示范田，亩平均荚果达到500公斤；千亩高产攻关示范片，亩平均荚果达到450公斤：万亩高产攻关示范乡，亩平均荚果达到350公斤)高产示范工程，在我县星村镇、大黄沟乡和圣水峪乡试点，涉及16个村，11110亩。经专家验收，该项目平均亩产量分别达到645公斤、507公斤、456公斤和361公斤，均超过预期目标。农业部、山东省农业厅、济宁市农业局先后在我县召开多次大型花生产业化现场会议或生产经验交流会议，并与山东、河北、河南、安徽、江苏等花生种植大县建立了友好的花生新品种信息交流关系。目前，全县有6家重点花生出口创汇企业通过了ISO系列质量标准体系认证，1家花生米出口企业获得了欧盟注册，2个花生油品牌获得国家绿色食品颁发的A级使用证书，1个花生油品牌获得国家有机食品认证。其中，泗水慧丰花生食品有限公司现已通过HACCP食品安全认证、有机食品认证、QS、ISO9000质量管理体系、ISO14000环境管理体系等认证。公司所生产的脱皮花生仁、分级花生仁、花生果、油炸花生等系列产品80%出口到欧盟、东南亚、中东、日本等国家和地区，公司连续多年荣获市优秀民营企业、市功勋民营企业等荣誉称号，2005年获“济宁市农业产业化重点龙头企业”；山东金峪食业有限公司花生油品牌获得国家有机食品质量认证，公司生产的“鲁香坊“牌有机花生油畅销省内外。泗水锦川花生食品有限公司获“济宁市农业产业化重点龙头企业”称号。

泗水花生的地域保护范围为山东省泗水县境内。地理坐标为东经117°05′00″～117°25′00″，北纬35°28′00″～35°48′00″。海拔为154－608米之间，全县耕地面积54728.58公顷，花生生产面积20666.7公顷，常年产量9.18万吨，产值5.5亿元，主要涉及泗水县的泗河街道、济河街道、金庄、圣水峪、泗张、泉林、苗馆、大黄沟、星村、高峪、中册、柘沟、杨柳等13个乡（镇、街道），共计592个行政村。

泗水花生历史悠久，据《泗水县志》记载：自清末民国初期境内就有种植，所产花生纯天然无污染。花生含人体所必须的多种微量元素，各种营养成分均达到绿色保健食品的指标要求，是优质上乘的绿色保健食品。由于特殊的地理环境，泗水花生具有果粒均匀，粒小如豆，籽粒饱满，色泽亮丽，香中带甜，出油率高，味不腻口等特点。花生的油酸、维生素、磷脂、糖、蛋白质含量高，而且无重金属、杂质少、低水份、低农残。无论是生吃还是熟吃均具有开胃、健脾、美容、抗衰老、预防贫血和防治胃病之功效，素有“长生果”之美誉。而且远销东南亚、欧洲、日本、韩国、香港等20多个国家和地区。
1. 外在感官特征：新鲜度：新鲜、清洁，荚果网纹清晰，籽仁色泽鲜艳。无不正常外来水分。色泽：具有本品种所固有的色泽，所加工的花生油味浓香，油酸/亚油酸比值高。风味：具有本品种特有的风味，可加工成脱皮花生仁、花生果、分级花生仁、油炸花生米、风味花生、花生糁等系列产品。腐烂：荚果无腐果、烂果、虫食果、芽果，籽仁。整齐度：果粒均匀、粒小如豆、籽粒饱满。
2. 内在品质指标：泗水花生籽粒饱满、香中带甜，不腻口。营养成分主要有脂肪，含量≥42.0％；蛋白质含量≥24.0%；花生仁含有丰富的维生素，其中以维生素Ｅ为最多，含量≥80.0mg/kg；花生仁含丰富的钙、磷、硒等营养成分，其中钙含量≥50.0mg/100g；磷含量≥260mg/100g；硒含量4×10-2~7×10-2ug/g；花生仁可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。
3. 安全要求：大气、灌溉水、地面水、药防执行标准：GB3095—1996大气质量标准、GB5084—1992农田灌溉水质标准、GB3838—1988国家地面水质量标准、GB4285—1989农药安全使用标准。上标准的条文，在参照标准未被修订的情况下使用，若修订按最新国家标准执行，泗水花生已通过农业部食品质量监督检验测试中心（济南）检测。

1. 产地选择与特殊内容规定：产地农田土壤必须符合农田土壤环境质量指标要求。土层深厚土质以砂壤土为主，且旱能灌、涝能排。低产田土层厚度要大于30㎝以上。中产田土层厚40㎝，丰产田土层厚要大于50㎝。冬耕25-30厘米为宜，同时做到耕匀耙细，达到深、厚、细、平，无明暗坷垃。
2. 品种选择与指定要求：选用适合出口的鲁花10号、丰花1号等优良品种。播种前10天左右剥壳，剥前晒种果2-3天，以提高种子活力和消灭部分病菌。种子分级粒选，选一二级米作种。
3. 生产过程管理，包括农业投入品方面的特殊使用规定：泗水花生的生产过程包括播种、田间管理、病虫害防治、产品收获处理等几个生产时期。
4. 花生收获运输贮藏技术：及时收刨。收刨过早，产量低，品质差。适宜收获的指标是：茎叶：上部叶片变黄，中下部叶片由绿转黄并逐步脱落，茎枝转为黄绿色。荚果：大多数饱果外表发育硬化，网纹清晰，果壳内壁产生青褐色斑片。绿色食品花生要单收、单运、单晾晒、单独贮藏。收获后的花生应及时晒干入库，确保不发生霉捂。
5. 其它：花生储藏、运输、加工所用场地、设备必须安全卫生、无污染。生产记录要求：如实记录生产投入品，特别是化肥、农药的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期、收获日期、质量检测情况、销售情况、生产记录应保存2年。

1. 包装：标志明显，标清产品、品名、等级、重量（毛重、净重），并注明检验人员姓名或代号。
2. 标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（泗水花生和公共标识图案组合标注型式）。
3. 运输：注意严防雨淋，严禁用含残毒污染的仓库和车厢，不允许和有毒物品混放混装，贮存在通风、干燥的室内、以防发霉。