莱芜生姜

莱芜生姜协会 【管理

原产地山东

– 产地市县:山东省莱芜市
– 产品大类:种植业类
– 产地小类:蔬菜类
– 地标证书编号:AGI02200
– 地标认证时间:2017
– 品质特点:个大皮薄,丝少肉细
– 地理标志分类:国家农业部农产品地理标志
– 地标批准文号:国家农业部2017年第2620号公告
– 地标批准时间:2017年12月22日
生态环境

1. 土壤地貌情况:莱芜北、东、南三面环山,中部为低缓起伏的平原,西部开阔,整个地形像一个向西倾斜的大簸箕。地表面积中,山地占59.89%,丘陵占20.34%,平原占19.77%.生姜主产区高庄、杨庄、寨里、大王庄、羊里等镇,为平原地区、长埠岭及丘陵地带,成土母质多为石灰岩风化的坡积、洪积物,土层深厚,剖面发育完全,熟化度高。这种土壤表层沙粘适中,土质疏松,耕性、透气性良好,有利于作物幼苗生长及根系发育。土壤下层保水保肥性好,营养充足,有机质含量1.172%,含氮0.067%、磷0.1%、碱解氮100.9PPM、速效磷8.8PPM、速效钾51.0PPM,PH6.8,并富含各种微量元素,非常有利于生姜生长后期根茎膨大充实。
2. 水文情况:莱芜东高西低的特殊地理,造就了我国最大的倒流河景观:大汶河自东向西“倒流”,横贯全境,经莱芜、新泰、泰

中华人民共和国农业部公布
安、肥城、宁阳、汶上、东平等县市,经东平湖流入黄河,全长208公里。大汶河支流众多,长度在5公里以上的有120多条,其中的浯汶河、瀛汶河、北汶河、柴汶河被统称为“五汶”。 “五汶”中除柴汶河在泰安境内外,其余四汶均在莱芜境内。“汶河倒流”的独特走向,使莱芜生姜生产地处于灌溉用水的上游源头,河水清澈、甘甜无污染,且富含矿物质,对莱芜生姜优良品质的形成奠定了坚实的基础。
3. 气侯情况:莱芜市属暖温带大陆性半湿润季风气候,年平均气温12.5°C,无霜期191天,年平均降雨量760.9mm,年光照时数2629.2小时,冷暖适宜,四季分明,无霜期长,光照充足,光、热、水资源时序变化与作物生长期匹配良好,雨热同期,无严重旱、涝、冻、雹等自然灾害,特别是9-10月份,秋高气爽,光照充足,昼夜温差大,正是生姜形成产量的关键时期,气化条件非常有利于生姜的生长发育。
4. 植被情况:莱芜原属暖温带落叶阔叶林带。经人类长期的生产活动,自然植被率降低,且具有明显的次生性质,除个别山地丘陵和沟谷中可见次生落叶、阔叶杂林外,主要是抗旱耐瘠的针叶树种。大面积的是人工植被,栽培植物分为粮食作物、经济作物、林木三大类。经济作物主要有生姜、大蒜、大葱等;境内植物资源丰富,物种繁多,农作物生长良好。

地域范围

莱芜生姜农产品地理标志地域保护范围为:东径117°19′—117°58′,北纬36°02′—36°33′,莱芜市行政区域内包括:寨里、大王庄、羊里、杨庄、高庄、口镇、雪野、牛泉、苗山、方下、茶业口、和庄、张家洼、凤城、鹏泉、辛庄、里辛、颜庄、黄庄、艾山等20个镇(街道办),1016个行政村。总生产面积13333公顷,年总产量50万吨。

品质特性

1. 感官特征:个大皮薄,丝少肉细,色泽鲜艳,辣浓味美,营养丰富,耐贮藏。
2. 理化指标:莱芜生姜营养丰富,含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和微量元素。据测定,莱芜生姜干物质含量≥8%,粗纤维≤1.8%,维生素C≥5.0mg/100g,铁≥12mg/kg,锌≥2.5mg/kg,钙≥12mg/100k ,挥发油≥1.2mg/100k。生姜精油约有400多种芳香成分,主要有姜酚、姜烯、柠檬醛、姜醇等。还含有胡萝卜素、硫胺素、抗坏血酸、叶酸、钙、镁、磷、铁等矿质元素及多种维生素。
3. 安全要求:明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。按照国家质量监督检验检疫总局安全要求执行。产品质量符合《无公害食品》NY 5225-2004标准。

生产方式

1. 产地选择与特殊内容规定:选择在地势较高、地面平坦、土层深厚、土质疏松、有机质丰富,酸碱适宜、排灌方便、通风良好、无污染的地块。
2. 品种选择与特殊内容规定:选择具有莱芜生姜品种(大姜、小姜)特性,姜块肥大、丰满、有光泽、肉色鲜黄、无明显缺陷,未受冻、无病虫害的姜块作姜种。
3. 生产过程管理:莱芜生姜的生产严格按照《无公害农产品 莱芜生姜生产技术规程》要求进行。

包装规范

1. 莱芜生姜等级规格质量标准如下:生姜出口一般按出口国要求进行分级每块姜要无泥土、无霉烂、无地膜、无变质、无姜芽、无姜根、无蛆头、无黑心。生姜表皮平滑鲜亮、无水裂赖皮、无头发等异物杂质。
2. 贮存:包装多采用纸箱,容量规格为20公斤,封面印有“莱芜生姜”图案,商标及产地,包装精美。
3. 运输:需经长途运输的莱芜生姜,要避免重压及颠簸,装卸要认真仔细,轻拿轻放。待运时,应批次分明、堆码整齐、环境清洁、通风良好。严禁烈日暴晒,雨淋。
4. 标识:销售和运输包装物上应标注“莱芜生姜”地理标志及图案,并表明产品的名称、数量、产地、包装日期、生产单位、保质期、产品质量、执行标准、执行标准代号、等级等内容。不符合本标准的产品,其产品名称不得使用含有“莱芜生姜”(包括连续或断开)的名称。

产品百科
莱芜生姜,山东省莱芜市特产,全国农产品地理标志。
莱芜市属暖温带大陆性半湿润季风气候,年平均气温12.5°C,无霜期191天,年平均降雨量760.9毫米,年光照时数2629.2小时,适宜种植生姜。莱芜生姜,个大皮薄,丝少肉细,色泽鲜艳,辣浓味美,营养丰富,耐贮藏。含有胡萝卜素、硫胺素、抗坏血酸、叶酸、钙、镁、磷、铁等矿质元素及多种维生素。
2017年12月22日,原中华人民共和国农业部正式批准对“莱芜生姜”实施农产品地理标志登记保护。
中文名
莱芜生姜
产地名称
山东省莱芜市
品质特点
个大皮薄,丝少肉细
地理标志
国家农业部农产品地理标志
批准文号
国家农业部2017年第2620号公告
批准时间
2017年12月22日

莱芜生姜产品特点

莱芜生姜品质特性

莱芜生姜,个大皮薄,丝少肉细,色泽鲜艳,辣浓味美,营养丰富,耐贮藏。莱芜生姜营养丰富,含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和微量元素。据测定,莱芜生姜干物质含量≥8%,粗纤维≤1.8%,维生素C≥5.0毫克/100克,铁≥12毫克/千克,锌≥2.5毫克/千克,钙≥12毫克/100克,挥发油≥1.2毫克/100克。生姜精油约有400多种芳香成分,主要有姜酚、姜烯、柠檬醛、姜醇等。还含有胡萝卜素、硫胺素、抗坏血酸、叶酸、钙、镁、磷、铁等矿质元素及多种维生素。

莱芜生姜药用价值

莱芜生姜既是调味佳品,又是除湿、祛寒、消痰、健胃、发汗的良药。李时珍在《本草纲目》中也说:“姜可蔬、可和、可果、可药,其利博也。”民间有“冬夏吃生姜,不劳医生开药方”之说。

莱芜生姜莱芜生姜

莱芜生姜产地环境

莱芜生姜土壤地貌

莱芜北、东、南三面环山,中部为低缓起伏的平原,西部开阔,整个地形像一个向西倾斜的大簸箕。地表面积中,山地占59.89%,丘陵占20.34%,平原占19.77%.生姜主产区高庄、杨庄、寨里、大王庄、羊里等镇,为平原地区、长埠岭及丘陵地带,成土母质多为石灰岩风化的坡积、洪积物,土层深厚,剖面发育完全,熟化度高。这种土壤表层沙粘适中,土质疏松,耕性、透气性良好,有利于作物幼苗生长及根系发育。土壤下层保水保肥性好,营养充足,有机质含量1.172%,含氮0.067%、磷0.1%、碱解氮100.9PPM、速效磷8.8PPM、速效钾51.0PPM,pH6.8,并富含各种微量元素,非常有利于生姜生长后期根茎膨大充实。

莱芜生姜水文情况

莱芜东高西低的特殊地理,造就了我国最大的倒流河景观:大汶河自东向西“倒流”,横贯全境,经莱芜、新泰、泰安、肥城、宁阳、汶上、东平等县市,经东平湖流入黄河,全长208公里。大汶河支流众多,长度在5公里以上的有120多条,其中的浯汶河、瀛汶河、北汶河、柴汶河被统称为“五汶”。“五汶”中除柴汶河在泰安境内外,其余四汶均在莱芜境内。“汶河倒流”的独特走向,使莱芜生姜生产地处于灌溉用水的上游源头,河水清澈、甘甜无污染,且富含矿物质,对莱芜生姜优良品质的形成奠定了坚实的基础。

莱芜生姜气侯情况

莱芜市属暖温带大陆性半湿润季风气候,年平均气温12.5℃,无霜期191天,年平均降雨量760.9毫米,年光照时数2629.2小时,冷暖适宜,四季分明,无霜期长,光照充足,光、热、水资源时序变化与作物生长期匹配良好,雨热同期,无严重旱、涝、冻、雹等自然灾害,特别是9-10月份,秋高气爽,光照充足,昼夜温差大,正是生姜形成产量的关键时期,气化条件非常有利于生姜的生长发育。

莱芜生姜莱芜生姜

莱芜生姜历史渊源

莱芜生姜有两千多年的种植历史,封建社会曾是朝庭的贡品。
莱芜生姜在中国的栽培和利用具有悠久历史,早在春秋时代的《论语乡党》中就记载了孔子生平“不撒姜食”,可见在2500年前,人们就知道吃姜对身体有益。到汉代,就有人大量种姜,锯《莱芜县志》记载,清光绪甲午年间(1894年),莱芜生姜已作为主要农作物征税。解放后,生姜种植面积不断扩大,产量稳步提高
1965年6月15日山东省财委宣布莱芜为省属生姜、大蒜、大蒜商品基地县。

莱芜生姜莱芜生姜

莱芜生姜生产情况

2017年,莱芜市生姜总生产面积13333公顷,年总产量50万吨。

莱芜生姜莱芜生姜

莱芜生姜产品荣誉

2017年12月22日,原中华人民共和国农业部正式批准对“莱芜生姜”实施农产品地理标志登记保护。

莱芜生姜莱芜生姜

莱芜生姜地理标志

莱芜生姜地域保护范围

莱芜生姜的地理标志保护的区域范围为莱芜市所辖寨里镇、大王庄镇、羊里镇、杨庄镇、高庄镇、口镇镇、雪野镇、牛泉镇、苗山镇、方下镇、茶业口镇、和庄镇、张家洼镇、凤城镇、鹏泉镇、辛庄镇、里辛镇、颜庄镇、黄庄镇、艾山镇共计20个镇(街道办)1016个行政村。地理坐标为东经117°19′-117°58′,北纬36°02′-36°33′。

莱芜生姜质量技术要求

  • 特定生产方式
(1)产地选择与特殊内容规定:选择在地势较高、地面平坦、土层深厚、土质疏松、有机质丰富,酸碱适宜、排灌方便、通风良好、无污染的地块。
(2)品种选择与特殊内容规定:选择具有莱芜生姜品种(大姜、小姜)特性,姜块肥大、丰满、有光泽、肉色鲜黄、无明显缺陷,未受冻、无病虫害的姜块作姜种。
(3)生产过程管理:莱芜生姜的生产严格按照《无公害农产品莱芜生姜生产技术规程》要求进行。
  • 产品质量安全规定
明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。按照国家质量监督检验检疫总局安全要求执行。产品质量符合《无公害食品》(NY5225)标准。
  • 标志使用规定
(1)莱芜生姜等级规格质量标准如下:生姜出口一般按出口国要求进行分级每块姜要无泥土、无霉烂、无地膜、无变质、无姜芽、无姜根、无蛆头、无黑心。生姜表皮平滑鲜亮、无水裂赖皮、无头发等异物杂质。
(2)贮存:包装多采用纸箱,容量规格为20公斤,封面印有“莱芜生姜”图案,商标及产地,包装精美。
(3)运输:需经长途运输的莱芜生姜,要避免重压及颠簸,装卸要认真仔细,轻拿轻放。待运时,应批次分明、堆码整齐、环境清洁、通风良好。严禁烈日暴晒,雨淋。
(4)标识:销售和运输包装物上应标注“莱芜生姜”地理标志及图案,并表明产品的名称、数量、产地、包装日期、生产单位、保质期、产品质量、执行标准、执行标准代号、等级等内容。不符合本标准的产品,其产品名称不得使用含有“莱芜生姜”(包括连续或断开)的名称。