莱阳莱胡参

莱阳市农业技术推广中心 【管理

原产地山东

– 产地市县:山东省烟台市莱阳市
– 产品大类:种植业类
– 产地小类:药材类
– 地标证书编号:AGI00484
– 地标认证时间:2010
– 品质特点:质脆、有粉性、易折断
– 地理标志分类:农业部农产品地理标志
– 地标批准文号:农业部公告第1517号
– 地标批准时间:2010年12月24日
产品介绍

莱阳莱胡参,又称北沙参。主要种植在莱阳市五龙河、清水河及其支流两侧的沐浴店、高格庄、团旺、穴坊等6个镇处,总面积350公顷。莱阳莱胡参呈细长圆柱形,表面淡黄白色,略粗糙,质脆、有粉性、易折断,性微寒、味甘、微苦。喜温暖湿润,抗寒,耐干旱,适宜在沙土和沙质土壤中生长。富含蛋白质、皂苷和钙、锌、铁等矿物质元素。因胡城村出产参条洁白、挺直、光滑,固有“莱胡参”之称。入药养阴清肺、养胃生津、除虚热、止咳祛痰。

生态环境

1. 土壤地貌情况:莱阳莱胡参集中种植区是在莱阳市五龙河、清水河两岸,这里土壤为细沙壤土,土层深厚。在耕作层20-60cm的土壤养分,平均含全氮量为0.04-0.06%,全磷量为0.06-0.08%,碱解氮13-20ppm,速效磷1.0-2.4ppm,速效钾9-30ppm,有机质含量0.06-0.48%;微量元素含量:铜5-12ppm,锌0.2-0.7ppm,铁8-15ppm,锰3-9ppm,硼0.02-0.24ppm,ph值6-7。
2. 水文情况:莱阳莱胡参主要分布在莱阳境内五龙河、清水河的河滩地带。河流水质良好。河流基本上都有源短流急、涨落急剧特点,夏季雨量大且集中,春秋降水量少,经常断流。地下水位2-5米,有灌溉条件。区域内工业企业废水均达标排放。
3. 气候情况:莱阳市地处北温带东亚季风区。大陆度为64.3%,属大陆季风型半湿润性气候。具有光照充足,四季分明,春季风多易旱,夏季炎热多雨,秋季昼暖夜凉,冬季寒冷干燥的特点。全市年平均降水量为800MM,年平均气温11.2°,年平均相对湿度73%,年平均日照时数为2996小时,全市平均无霜期173天,适合莱阳莱胡参的生长。
4. 人文历史情况:关于莱阳莱胡参的记载,最早见于《神农本草经》。明代李时珍在《本草纲目》中说:“沙参甘淡而寒,其体轻虚,专补肺气,因而益脾与肾,故金能火者宜之”。清代《本经逢原》中指出:“沙参有南北二种,北者质坚性寒,南者体虚力微”。清乾隆年间,吴仪洛著的《本草从新》里也说:“北沙参专 补肺阴,清肺火,治久咳瘘。”1913-1914年在山东省物品展览会展出,获得银牌。1933年《中国实业志》赞莱阳沙参“久负盛名”,1935年《莱阳县志》记沙参“向为邑出口大宗……成为莱参,邻封所不及也”。建国前通过金口、烟台、青岛海运港澳及东南亚各地区或国家。境内以五龙河、清水河两侧各乡镇种植较多,其中胡城村土壤条件、加工技术特异,出产参条洁白、挺直、光滑,为上等货,固有“莱阳莱胡参”之称。

地域范围

莱阳莱胡参保护范围位于东经120°31′00″~120°59′12″,北纬36°34′10″~37°09′52″。覆盖莱阳市境内的14个镇、4个街道办事处和1个经济开发区。莱阳莱胡参种植区域为莱阳市境内以五龙河、清水河及其支流两侧各乡镇种植较多,其中胡城村土壤条件、加工技术特异,出产参条洁白、挺直、光滑,为上等货,地域保护面积3000公顷。

品质特性

1. 外在感官特征:本品呈细长圆柱形,偶有分枝,长15~45cm,直径 0.4~1.2 cm。表面淡黄白色,略粗糙,偶有残存外皮,不去外皮的表面黄棕色。全体有细纵皱纹及纵沟,并有棕黄色点状细根痕。顶端常留有黄棕色根茎残基;上端稍细,中部略粗,下部渐细。
2. 内在品质指标:质脆,易折断,断面皮部浅黄白色,木部黄色。气特异,味微甘。莱阳莱胡参的总皂苷含量8.6-8.8%,蛋白质10-12%,钙≥93mg/100g,锌7.8-8.0mg/kg,铁38-40mg/kg。
3. 安全要求:明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。莱阳莱胡参种植基地灌溉水质达到农田灌溉水质标准CB5084-92;大气环境要达到"大气环境"质量指标CB3095-82的二级标准;药园土壤环境质量要达到土壤质量CB15618-1995二级标准。

生产方式

1. 产地选择与特殊内容规定:生产基地应选择在无污染和生态条件良好的地区。基地选点应远离工矿区和公路铁路干线,避开工业和城市污染源的影响,同时生产基地应具有可持续的生产能力。
2. 品种选择与特定要求:用于抑制体液免疫和细胞免疫以及抑制T、B细胞的增生作用时,用白条参效果较好;用于镇静、解痉、平喘等作用时,用大红疱更加科学。
3. 生产过程管理,包括农业投入品方面的特殊使用规定:土肥水管理:莱阳莱胡参是深根药用植物,应选择土层深厚、土质疏松、肥沃、浇灌和排水良好的棕壤土,前茬作物以禾本科的玉米、马铃薯等作物为好,忌种植花生、豆类等,以三年以上轮作为宜,忌连作。深耕40厘米以上,结合深耕,每亩施优质腐熟农家肥3000-4000千克,碳铵100千克,磷钾肥各50千克,锌肥1千克。春季一般不浇水,地面稍干有利于参根下伸,十分干旱时适当浇水,以地透为度。田间管理:莱阳莱胡参可在春季和秋季播种,但春季播种的品质和产量均低,以秋播为好,莱阳莱胡参种子要进行低温处理,打破休眠期。春季播种应在地温稳定在10—12℃时播种,秋播时间应在地温稳定在15—18℃时(一般在9月下旬—10月中旬)为宜。在播种前,用清水将莱阳莱胡参种子进行浸种48小时。播种方法以平整畦田,横向开沟条播为主,行距15—20厘米,播幅8—10厘米,沟深3—5厘米,每亩种量3—4公斤,播后覆土3—4厘米,然后镇压或人工踩实。当幼苗长出第一片心叶时,按三角形留苗法间苗,一般株距3-4厘米左右。早春解冻后,要进行浅划锄,进行保墒。幼苗出土后,用小抓钩进行浅松土,并及时拔除杂草,不宜中耕。定苗后,每亩追施尿素15-20千克,撒于行间,随后浇水。后期可用磷酸二氢钾等叶面肥进行根外追施,每隔7-10天追施一次,连续追施2-3次。莱阳莱胡参抗旱力强,轻度春旱有利于根向下长,故一般不需要灌溉。若过于干旱,可适当浇水,以浇透为度。生长后期若雨水过多,易引起烂根,应及时疏通排水沟,排除积水。大田出现花蕾时,要及时摘除,以免耗费养分。病虫害防治:病虫害以预防为主、综合防治为原则,应根据预测预报及时防治。莱阳莱胡参的主要病害有:病毒病、线虫病、根腐病等;主要虫害有:金龟子、蚜虫等。使用高效低毒低残留农药防治,不得使用国家禁用农药。
4. 产品收获后处理的规定:8月下旬至9月中旬,莱阳莱胡参下部叶片基本枯黄、顶叶深绿色、80%的心叶没出土时,即可收获,去掉茎叶,洗净泥土。将参根按粗细分级,选晴天上午,以参尾对齐,捆成小把,先将尾部放入沸水锅内转三圈,再放入锅内烫煮,直至参根中部能捏去皮时,立即捞出,放入冷水中,剥去外皮,晒干。
5. 生产记录要求:莱阳莱胡参收购单位应建立健全进货、质量分级、产品质量检测、生产加工、销售等生产记录。记录应长期保存。

包装规范

1. 分级:根据国家药品监督管理局、中华人民共和国卫生部制订的药材商品规格标准,莱阳莱胡参分为3个等级。
一级:干货。呈细长条圆柱形,去净栓皮。表面黄白色,质坚而脆。断面皮部淡黄白色,有黄色木质心。微有香气,味微甘。条长34厘米以上,上中部直径0.3~0.6厘米。无芦头、细尾须、油条、虫蛀、霉变。二级:干货。呈细长条圆柱形,去净栓皮。表面黄白色,质坚而脆。断面皮部淡黄白色,有黄色木质心。微有香气,味微甘。条长23厘米以上,上中部直径0.3~0.6厘米。无芦头、细尾须、油条、杂质、虫蛀、霉变。三级:呈细长条状的圆柱形,去净栓皮。表面黄白色,质坚而脆。断面皮部淡黄白色,有黄色木质心。微有香气,味微甘。条长22厘米以下,粗细不分,间有破碎。无芦头、细尾须、杂质、虫蛀、霉变。
2. 包装:莱阳莱胡参加工企业应在包装物料进厂前进行检查验收,以符合食品包装质量安全控制要求。供应商应提供包装物料质量检测报告。企业要加强对成品的批次管理。各工序要详细记录原料批次号,成品包装上应当加贴批次标签,标签上应注明批次编号、产品名称等。成品包装上的批次标签能够与原料批次编号相对应。
3. 标识:标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(莱阳莱胡参名称和公共标识图案组合标注型式)。
4. 贮存:库房无异味,不与有毒、有害物品混合存放,不得使用有损莱阳莱胡参质量的保鲜试剂和材料。
5. 运输:运输工具清洁卫生、无异味。不与有毒有害物品混运,装卸时轻拿轻放。待运时,应批次分明、堆码整齐、环境清洁、通风良好。严禁烈日曝雨、雨淋。注意防冻、防热,缩短待运时间。

产品百科
莱阳莱胡参,山东省莱阳市特产,全国农产品地理标志。
莱阳莱胡参,又称北沙参。主要种植在莱阳市五龙河、清水河及其支流两侧的沐浴店、高格庄、团旺、穴坊等6个镇处。莱阳莱胡参呈细长圆柱形,表面淡黄白色,略粗糙,质脆、有粉性、易折断,性微寒、味甘、微苦。喜温暖湿润,抗寒,耐干旱,适宜在沙土和沙质土壤中生长。富含蛋白质、皂苷和钙、锌、铁等矿物质元素。因胡城村出产参条洁白、挺直、光滑,固有“莱胡参”之称。入药养阴清肺、养胃生津、除虚热、止咳祛痰。
2010年12月24日,中华人民共和国农业部批准对“莱阳莱胡参”实施农产品地理标志登记保护。
中文名
莱阳莱胡参
产地名称
山东省莱阳市
品质特点
质脆、有粉性、易折断
地理标志
农业部农产品地理标志
批准文号
农业部公告第1517号
批准时间
2010年12月24日

莱阳莱胡参产品特点

莱阳莱胡参品质特性

沙参,中草药,有滋补、祛寒热、清肺止咳之效,其药用始载于《神农本草经》,列为上品。明代《本草纲目》列为五参(人参、党参、玄参、丹参、沙参)之一。清代《本经逢原》把沙参分为南、北沙参两种,曰“沙参有两种,北者质坚性寒,南者体虚力微,今多用北沙参”。“莱胡参”即为北沙参,以山东莱阳为地道产区,其中以该地胡城村所产品质最为优良,因而得名。

莱阳莱胡参莱阳莱胡参

莱阳莱胡参外在感官

莱阳莱胡参呈细长圆柱形,偶有分枝,长15—45厘米,直径0.4—1.2厘米。表面淡黄白色,略粗糙,偶有残存外皮,不去外皮的表面黄棕色。全体有细纵皱纹及纵沟,并有棕黄色点状细根痕。顶端常留有黄棕色根茎残基;上端稍细,中部略粗,下部渐细。

莱阳莱胡参内在品质

莱阳莱胡参质脆,易折断,断面皮部浅黄白色,木部黄色。气特异,味微甘。莱阳莱胡参的总皂苷含量8.6—8.8%,蛋白质10—12%,钙≥93毫克/100克,锌7.8—8.0毫克/千克,铁38—40毫克/千克。

莱阳莱胡参药用价值

北沙参味甘而寒,能养胃也能清胃热,平时可以用于人类的胃阴虚和胃热等症的调理,对人类因胃热引起的口干多饮以及大便疳积还有胃部疼痛等症都有良好的治疗作用。
北沙参可以提高人体免疫力,它含有的天然多糖能提高人体免疫细胞的活性,也能促进免疫细胞再生,另外北沙参还能提高人体内吞噬细胞的活性,平时经常食用可让人类的身体免疫力明显提高。
解热止痛也是北沙参的重要作用之一,它的提取物让家兔服用以后,能让家兔的体温明显下降,而且北沙参中还含有一些抗病毒成分,平时人类服用以后也能起到解毒止痛作用。

莱阳莱胡参等级分类

根据国家药品监督管理局、中华人民共和国卫生部制订的药材商品规格标准,莱阳莱胡参分为3个等级。
一级:干货。呈细长条圆柱形,去净栓皮。表面黄白色,质坚而脆。断面皮部淡黄白色,有黄色木质心。微有香气,味微甘。条长34厘米以上,上中部直径0.3—0.6厘米。无芦头、细尾须、油条、虫蛀、霉变。
二级:干货。呈细长条圆柱形,去净栓皮。表面黄白色,质坚而脆。断面皮部淡黄白色,有黄色木质心。微有香气,味微甘。条长23厘米以上,上中部直径0.3—0.6厘米。无芦头、细尾须、油条、杂质、虫蛀、霉变。
三级:呈细长条状的圆柱形,去净栓皮。表面黄白色,质坚而脆。断面皮部淡黄白色,有黄色木质心。微有香气,味微甘。条长22厘米以下,粗细不分,间有破碎。无芦头、细尾须、杂质、虫蛀、霉变。

莱阳莱胡参产地环境

莱阳莱胡参土壤地貌

山东省莱阳市莱胡参集中种植区是在莱阳市五龙河、清水河两岸,这里土壤为细沙壤土,土层深厚。在耕作层20—60厘米的土壤养分,平均含全氮量为0.04—0.06%,全磷量为0.06—0.08%,碱解氮13—20ppm,速效磷1.0—2.4ppm,速效钾9—30ppm,有机质含量0.06—0.48%;微量元素含量:铜5—12ppm,锌0.2—0.7ppm,铁8—15ppm,锰3—9ppm,硼0.02—0.24ppm,pH值6—7。

莱阳莱胡参水文情况

莱胡参种植地主要分布在莱阳境内五龙河、清水河的河滩地带。河流水质良好。河流基本上都有源短流急、涨落急剧特点,夏季雨量大且集中,春秋降水量少,经常断流。地下水位2—5米,有灌溉条件。区域内工业企业废水均达标排放。

莱阳莱胡参气候情况

莱阳市地处北温带东亚季风区。大陆度为64.3%,属大陆季风型半湿润性气候。具有光照充足,四季分明,春季风多易旱,夏季炎热多雨,秋季昼暖夜凉,冬季寒冷干燥的特点。全市年平均降水量为800毫米,年平均气温11.2℃,年平均相对湿度73%,年平均日照时数为2996小时,全市平均无霜期173天,适合莱阳莱胡参的生长。

莱阳莱胡参莱阳莱胡参

莱阳莱胡参历史渊源

关于莱阳莱胡参的记载,最早见于秦汉时期的《神农本草经》。
明代,李时珍在《本草纲目》中说:“沙参甘淡而寒,其体轻虚,专补肺气,因而益脾与肾,故金能火者宜之”。
清代,《本经逢原》中指出:“沙参有南北二种,北者质坚性寒,南者体虚力微”。乾隆年间,吴仪洛著的《本草从新》里也说:“北沙参专补肺阴,清肺火,治久咳瘘。”
民国版《莱阳县志》中称北沙参“向为邑出口质大宗,年产二十多万斤,斤值银币七、八角,运向烟台,转输江浙闽广等地,称为莱参,邻封所不及也”。
在《莱胡参详介》资料里记载:“莱阳市境内五龙河流域土质较为特别,为淤性沙质土壤,似土较土松,似沙较沙细,而且土层深厚,非常适合北沙参生长。以该地高格庄乡的胡城和穴坊镇的西富山两个村所产北沙参最为出名,根条细长、色白坚实、质地细密、粉性足,是北沙参中的珍品,堪称北沙参的代表,驰名海内外。”
民国二十二年(1933年),《中国实业志》赞莱阳沙参“久负盛名”。
民国二十四年(1935年)《莱阳县志》记沙参“向为邑出口大宗……成为莱参,邻封所不及也”。
建国前,莱阳莱胡参通过金口、烟台、青岛海运至港澳及东南亚各地区或国家。
建国后,莱阳沙参的种植大约有两个高潮———
  一是1962年春,李先念在全国卫生厅长会议上发出“抢救沙参”的指示后,各级政府非常重视。莱阳,特别是主产区的民众对沙参种植生产加工的积极性空前提高,莱阳沙参的产量逐年增涨。到1969年,年产量达到40多万千克,创历史最高,那时几乎村村都有自己的沙参加工厂。后因国家大形势影响等原因,需求量下降,除胡城、西富山两村还有种植外,周边村庄基本放弃。
  二是20世纪80至90年代,外贸出口任务增多,国内需求量增多,使沙参价格连年攀长,到90年代中期每斤价格达到十几元时,附近各村又纷纷跟进种植。最高涨时,一斤参种的价格甚至炒到一二百元,并供不应求,以致有人开始以野参种充当。品质得不到保证,沙参的收购价格开始下滑。20世纪90年代末,每斤干参的收购价竟跌至一两元。据说村人有一怒之下拿来喂猪或烧火的,更多的是囤积起来,以待时机。
  2003年,“非典”来袭,意外给参民带来了一次机会。因传言沙参可以防治“非典”,当年4月初,先是有南方商人开始聚集到莱阳收购沙参,后本地及各地大批参商纷纷加入,无论陈旧,无论残次,大量抢购,以致沙参价格在一日之内翻涨几倍,达到每斤百元。

莱阳莱胡参生产情况

2010年,莱阳莱胡参地域保护面积3000公顷。

莱阳莱胡参莱阳莱胡参

莱阳莱胡参产品荣誉

民国初年(1913—1914年),莱阳莱胡参在山东省物品展览会展出,获得银牌。
2010年12月24日,中华人民共和国农业部批准对“莱阳莱胡参”实施农产品地理标志登记保护。

莱阳莱胡参地理标志

莱阳莱胡参地域保护范围

莱阳莱胡参保护范围位于东经120°31′00″—120°59′12″,北纬36°34′10″—37°09′52″。覆盖莱阳市境内的14个镇、4个街道办事处和1个经济开发区。莱阳莱胡参种植区域为莱阳市境内以五龙河、清水河及其支流两侧各乡镇种植较多,其中胡城村土壤条件、加工技术特异,出产参条洁白、挺直、光滑,为上等货。

莱阳莱胡参质量技术要求

(1)产地选择与特殊内容规定:生产基地应选择在无污染和生态条件良好的地区。基地选点应远离工矿区和公路铁路干线,避开工业和城市污染源的影响,同时生产基地应具有可持续的生产能力。
(2)品种选择与特定要求:用于抑制体液免疫和细胞免疫以及抑制T、B细胞的增生作用时,用白条参效果较好;用于镇静、解痉、平喘等作用时,用大红疱更加科学。
(3)生产过程管理,包括农业投入品方面的特殊使用规定:土肥水管理:莱阳莱胡参是深根药用植物,应选择土层深厚、土质疏松、肥沃、浇灌和排水良好的棕壤土,前茬作物以禾本科的玉米、马铃薯等作物为好,忌种植花生、豆类等,以三年以上轮作为宜,忌连作。深耕40厘米以上,结合深耕,每亩施优质腐熟农家肥3000—4000千克,碳铵100千克,磷钾肥各50千克,锌肥1千克。春季一般不浇水,地面稍干有利于参根下伸,十分干旱时适当浇水,以地透为度。莱阳莱胡参
莱阳莱胡参(3张)

田间管理:莱阳莱胡参可在春季和秋季播种,但春季播种的品质和产量均低,以秋播为好,莱阳莱胡参种子要进行低温处理,打破休眠期。春季播种应在地温稳定在10—12℃时播种,秋播时间应在地温稳定在15—18℃时(一般在9月下旬—10月中旬)为宜。在播种前,用清水将莱阳莱胡参种子进行浸种48小时。播种方法以平整畦田,横向开沟条播为主,行距15—20厘米,播幅8—10厘米,沟深3—5厘米,每亩种量3—4千克,播后覆土3—4厘米,然后镇压或人工踩实。当幼苗长出第一片心叶时,按三角形留苗法间苗,一般株距3—4厘米左右。早春解冻后,要进行浅划锄,进行保墒。幼苗出土后,用小抓钩进行浅松土,并及时拔除杂草,不宜中耕。定苗后,每亩追施尿素15—20千克,撒于行间,随后浇水。后期可用磷酸二氢钾等叶面肥进行根外追施,每隔7—10天追施一次,连续追施2—3次。莱阳莱胡参抗旱力强,轻度春旱有利于根向下长,故一般不需要灌溉。若过于干旱,可适当浇水,以浇透为度。生长后期若雨水过多,易引起烂根,应及时疏通排水沟,排除积水。大田出现花蕾时,要及时摘除,以免耗费养分。
病虫害防治:病虫害以预防为主、综合防治为原则,应根据预测预报及时防治。莱阳莱胡参的主要病害有:病毒病、线虫病、根腐病等;主要虫害有:金龟子、蚜虫等。使用高效低毒低残留农药防治,不得使用国家禁用农药。
(4)产品收获后处理的规定:8月下旬至9月中旬,莱阳莱胡参下部叶片基本枯黄、顶叶深绿色、80%的心叶没出土时,即可收获,去掉茎叶,洗净泥土。将参根按粗细分级,选晴天上午,以参尾对齐,捆成小把,先将尾部放入沸水锅内转三圈,再放入锅内烫煮,直至参根中部能捏去皮时,立即捞出,放入冷水中,剥去外皮,晒干。
(5)生产记录要求:莱阳莱胡参收购单位应建立健全进货、质量分级、产品质量检测、生产加工、销售等生产记录。记录应长期保存。

莱阳莱胡参专用标志使用

标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(莱阳莱胡参名称和公共标识图案组合标注型式)。

莱阳莱胡参历史文化

提起莱胡参,还有一个美妙动人的传说。
据说很早以前,莱阳城南胡城村,有一个青年,人称张大哥,自幼丧母,十岁丧父,孤单单地一人过日子,为人老实勤快。他把父母留给他的二亩薄田整得地平土深,全部种上了沙能。他想用这二亩沙参盖三间房,娶个贤慧漂亮的媳妇。因此,他天天守在地里,除划、捉虫、浇水,一刻也不肯闲着。二亩沙参长得非常好,比财主“斜巴眼”家的好上几倍。
“斜巴眼”以为张大哥的地里有参神,几次派人要用二亩好地换言之他那二亩沙参地。张大哥都一口回绝了,恨得“斜巴眼”牙根痒痒。
沙参收成的季节快到了,张大哥在地头上搭起一个小棚子,昼夜守护着参田。张大哥见沙参棵棵长得象小孩胳膊一样粗,有的还带着胳膊腿儿,象个招人喜爱的胖娃娃。喜得心里象吃了密一样的甜。这沙参是他的希望,他的幸福,他要盖房娶妻,要过美好的日子。他太喜爱这遍地沙参了,于是便捡了两棵最大的,用盘子盛着,恭恭敬敬地供在他的小棚子里。
这天晚上,张大哥躺在床上,刚一闭上眼睛,一个天仙般的姑娘就站在他的面前,可是一睁开眼,那姑娘又不见了。一连几次都是这样,那姑娘十七八岁的年纪,杨柳般的腰身,杏儿般的双眼,加加的脸蛋,粉皮细肉,两腮有一对浅浅的酒窝,微微一笑,露出两排洁白整齐的牙齿。一身乳白色衣裙拖到地上。张大哥长这么大,还没见过如此俊美的姑娘。一连几个晚上都是这样。
这一天,张大哥把收下的沙参堆在一块,仔细地用苫子苫好,准备明天拿到集上去卖。可是天明以后,一大堆沙参一棵也不见了,张大哥顿时觉得天旋地转,两眼发黑。“扑通”一声栽倒了,当他苏醒过来的时候,只见身旁坐着一个姑娘,他仔细一看,和那天晚上见的那个姑娘一模一样,张大哥一阵激动,立即抓住了她的手。
姑娘告诉他,沙参是被“斜巴眼”偷去了。她是沙参姑娘,见张大哥勤劳善良,又如此珍爱沙参,愿同张大哥结为夫妻。张大哥一听,激动的心都要跳出胸膛,慌忙朝沙参姑娘跪下行礼,沙参姑娘连忙扶住他,当天二人拜了天地,结为夫妻。
这件事很快传到“斜巴眼”耳朵里,他立即带了三个狗腿子来到张大哥家,说张大哥拐骗良家女子,要送衙门治罪。他一挥手,三个狗腿子朝张大哥扑来。“斜巴眼”自己则猛地抱住了沙参姑娘。张大哥顿时气得七窍冒烟,顺手抓起一条棍子打倒了两个狗腿子,又举起了棍子朝“斜巴眼”砸去。“斜巴眼”急忙松开沙参姑娘,和三个狗腿子连滚带爬逃走了。
“斜巴眼”逃走后,沙参姑娘拉住张大哥的手说:“咱们快逃吧,他们还会回来的。”这样,沙参姑娘和张大哥便连夜逃往东北长白山,仍然以种沙参为业。东北人为了纪念沙参姑娘和张大哥,把他们的故事编成戏,还曾到北京演出。