榆社洋槐蜜

榆社县花茂养蜂专业合作社 【管理

原产地山西

– 产地市县:山西省晋中市榆社县
– 产品大类:畜牧业类
– 产地小类:肉类产品类
– 地标证书编号:AGI00345
– 地标认证时间:2010
– 品质特点:清澈透明,色泽鲜亮、清香可口
– 地理标志分类:农业部农产品地理标志
– 地标批准文号:农业部公告第1459号
– 地标批准时间:2010年09月13日
产品介绍

榆社作为“华夏文明之巢”,早在100万年前旧石器时代就有人类活动,商朝时榆社是商纣王叔父太师箕子的城邑,名箕城。据县志记臷,当时揄社四周梁峁连绵,古树参天,郁郁葱葱、遮天蔽日,其中就有洋槐,我们的先人不仅在这里劳作,还学会养蜂采蜜,殷墟中出土的甲骨文中就有“蜂”、“蜜”二字,“太师献蜜”典故就发生在这一时期,相传公元前1067年春夏之交,箕子在古榆州游猎(榆社当时叫榆州),以许多猎物与一老者换取了半陶盆甜液(当时不知道叫蜂蜜),马上回朝献给纣王,并详细说眀来历,纣王吃后称赞道:榆州这种蜜清澈透明,色鲜味美,真是人间神液啊!并命名为“榆州洋槐蜜”,至此榆社洋槐蜜就成为历代皇宫贡品,可见其历史悠久,久负盛名。

生态环境

1. 土壤地貌情况:榆社属典型的土石山区,91%的地形为丘陵山地,河谷平川仅占9%,西北高,东南低,四面环山,海拔中部在1000—2000米之间,基本地形为山地褐土,草甸土两种类型,褐土面积最大达239.8万亩,占94%,分布于丘陵山区。其土壤PH值为7.1—8.3,呈弱碱性,土壤深厚,有机质、微量元素、养分较高,非常适宜洋槐生长。
2. 水文情况:本县水资源比较丰富,水资源总量1.42亿立方米,可利用水资源7800万立方米,可利用地表水资源6700万立方米,可利用地下水资源6700万立方米,全县径流量1.72亿立方米。水资源 充足,对洋槐生长非常有利。
3. 气候情况:属暖温带大陆性季风气候,春季多风少雨,素有十年九春寒之说,夏季雨量集中,年均气温8.8°C,季度温差、昼夜温差较大,境内光照充足,年均日照2605小时,全年太阳总辐射量254.74千卡/平方厘米,≥0°C有效积温3703°C,≥10°C有效积温160°C,无霜期130~178天,年均降水量560毫米,年均蒸发量1692毫米。独特的气候条件,促进了洋槐的发育成长。
4. 人文历史情况:榆社洋槐蜜历史悠久,品质一流、久负盛名。这主要与当地独特的地貌特征,气候、土质、温度和特定环境因素有关,榆社气候干燥,日温高、夜温低,昼夜温差大,而日温高有利于洋槐光合速率提高,为植物生长提供充足物质,夜温低可减少呼吸作用对有机物的消耗,使其营养成分大量积聚。同时还有利于于根的生长和细胞的分裂素合成,从而提高了整株洋槐的生长速率。洋槐属落叶乔木,喜光耐旱、适应性强、生长快,是世界上重要的速生树种,垂直分布最高可达海拔2100米,近年来多以防护林、水土保持林、路边观赏树种应用。而洋槐花清淡素雅、气味芬芳,是珍贵的蜜粉资源,洋槐花含有丰富的蛋白质,脂肪,糖,维生素,矿物质,刀豆酸,黄酮类等。槐花可鲜食,炒菜,做馅,民间还以槐花制作药膳,疗理各种疑难杂症;槐花入肝径 ,具有消炎抗菌,消水肿,抗溃疡、降血压、防止动脉硬化作用,还可预防中风。而洋槐蜜是槐花中的精品,所含营养成分非常丰富,榆社洋槐全部生长在山坡梁峁地带,既沒有人为施用过化肥、农药,又远离城市、工厂,无任何污染,因此榆社洋槐蜜历来被外地客商视为蜜中精品,每逢釆蜜季节纷涌而来进行抢购。蜂蜜功效最早记载可追溯到汉代《神农本草经》,明代李时珍《夲草纲目》,蜂蜜是蜜蜂釆集百花之精酿制而成的高档食品和保健品,洋槐蜜具有护脾养胃、淸热解毒、袪皱去斑、养颜正气、清脂降压、舒张血管、安神静心之功效,是我国出囗创汇的上等蜂蜜。榆社洋槐蜜因气候特征、区域位置影响,除具有上述功效外其颜色口味,营养成份均优于国内同类产品,颜色为水白色或乳白色,是蜂蜜专著记载的最正宗色气,而其它地方同类产品均为琥珀色或深琥珀色;榆社洋槐蜜口味鲜洁,甜而不腻,有洋槐花特有的香味,而它地方的同类产品,口味甜腻,没有洋槐味;榆社洋槐蜜波美度平均41度以上,其它地方的大部分在40度以下;榆社洋槐蜜氷分含量为17—18%,而其它地方的大都高于20%;榆社洋槐蜜还原糖含量达72%以上,而其他地方同类产品大都在65%以下;菌群含量国家规定1000以下,榆社洋槐蜜在10以下,基本上是无菌产品,而其它地方同类产品菌落含量大都在几百以上,榆社洋槐蜜理化指标见《农业部天津乳品检测报告》,榆社洋槐蜜凭借100%纯天然,绿色化,纯度高,品质好,赢得社会广泛赞誉,现在己申报有机食品,并通过专家评审程序,可望今年发证。榆社作为“华夏文明之巢”,早在100万年前旧石器时代就有人类活动,在4000—5000年前,这里就是炎帝八世榆罔建立的古榆州国政治经济文化中心。商朝时榆社是商纣王叔父太师其子的城邑,名箕城。据县志记臷,当时揄社四周梁峁连绵,古树参天,郁郁葱葱、遮天蔽日,其中就有洋槐,我们的先人不仅在这里劳作,还学会养蜂采蜜,殷墟中出土的甲骨文中就有“蜂”、“蜜”二字,“太师献蜜”典故就发生在这一时期,相传公元前1067年春夏之交,箕子在古榆州游猎(榆社当时叫榆州),路过紫金山下,远见一老者赤膊劳作,一行人甚感诧异,进前一看,老者弯腰曲臂,两手握着块黑东西使劲挤,水白色浆液呈线条状缓缓流入陶盆(最原始取蜜),老者告诉箕子,这是从洋槐树上取下的东西,把它掰成小块,才能挤出稠水,非常好吃,箕子当即用手从陶盆里蘸上放入囗中,顿觉清香甜润、神清气爽,箕子认为这是上天赐予人间的仙浆,于是以许多猎物换取了半陶盆甜液(当时不知道叫蜂蜜),马上回朝献给纣王,并详细说眀来历,纣王虽然每天享用山珍海味,但这一甜美食物还是第一次吃到,随之告诉其叔父,这叫蜂蜜,以前吃过,但没有榆州这种蜜清澈透明,色鲜味美,这真是人间神液啊!既然从洋槐树上取得,干脆叫“榆州洋槐蜜吧下次别忘了再换些回来”,至此榆社洋槐蜜就成为历代皇宫贡品。近年来榆社按照国家要求,大力实施退耕还林、荒山绿化,种 植洋槐20万亩,几乎所有山坡全是洋槐,洋槐大面积种植不仅促进了生态平衡,而且为养蜂业发展创造了条件。目前养蜂户达到200多户,蜂箱总数2600余箱,年产榆社洋槐蜜500多吨。花茂养蜂专业合作社立足地域优势,发掘出历史悠久并具有显著特征的“榆社洋槐蜜”,目前已占领了山西大部分市场,并远销广州、上海、北京等地,深受广大消费者欢迎。2007年榆社洋槐蜜荣获山西省十佳特色品牌产品,2009年3月荣获山西省特色农产品,2008年顺利通过了国家QS认证,并申报囯家有机食品认证。

地域范围

榆社县地处太行山西麓,位于山西省晋中市东南部,东与左权、和顺相邻,南与武乡、沁县接壤,西与太谷、祁县相依,北与榆次毗邻。这里是海河支流漳河的发源地。榆社洋槐蜜产地范围几乎遍及全县,辖四镇五乡182个自然村,东到箕城镇红崖头,西到河峪乡雾云山,南到郝北镇吴家庄,北到社城镇大牛村,地理坐标为东经112°8'—113°12',北纬36°51'—37°24'。洋槐种植面积20万亩,目前年产榆社洋槐蜜500吨。五年后可达1000吨。

品质特性

1. 外在感官特征:榆社洋槐蜜常温下呈水白色、流体状,清澈透明,半结晶、结晶后为乳白状,色泽鲜亮、别具一格、口感甜润、清香可口、有洋槐花淡雅香味。
2. 内在品质指标:国家农业部检测中心检测还原糖≥72.6%,高于国家強制性理化要求60%≥规定,水分含量18%,低于国家強制性理化要求≤20%规定;酸度(1mol/L氢氧化钠mL/kg)7低于国家强制性理化要求≤40的规定;蔗糖含量(g/100g)4.7,低于国家强制性理化要求≤5的规定;羟甲基糠醛mg/kg)16.1,低于国家推荐性理化要求≤40的规定;淀粉酶活性(1%淀粉溶液)/[mL/(h·g)]5.5,高于国家推荐性理化要求≥4的规定。菌落数<10,大大低于国家标准≤1000以下。100g蜂蜜含维生素740ug,氨基酸含量达0.8%,矿物质含量占总量的0.8%。
3. 安全要求:产品质量安全执行国家强制性理化要求和推荐性理化要求。安全生产符合GB14963标准和法律、法规及有关标准要求。
4. 包装物、包先标识相关规定。接触蜂蜜的包装容器,包括原蜜罐、成品罐,生产成套设备,包括过滤器、搅拌罐符合国家GB18796—2005要求。商标设计标识符合GB191标准规定,包装箱及礼盒符合GB7718要求。

生产方式

1. 有机蜜源区选择离县城10公里以上的沟坡大山,且刺槐分布面积广,可以满足蜜蜂采蜜的区域,本县确定了七个区域,分别是云竹湖海金山,讲堂乡杨家脑、河峪乡悟云山、社城镇石源山、箕城镇黑神山、云竹镇和平宁家沟山、郝北镇东方山。
2. 有机蜜源区管理。严禁非有机养蜂户进入区域放蜂,从源头上切断外来病源侵入渠道,严禁采蜜区周围三公里范围施用农药、化肥。保证榆社洋槐蜜源区不受任何污染。
3. 原蜜采收要规范,符合标准。规定所有蜂农必须在早上收蜜摇蜜,采收人员、采收工具、包装容器要灭菌消毒,整个收获过程须符合GB18796—2005蜂蜜食品卫生要求。
4. 运输入库要符合规范要求。外观标准必须符合榆社洋槐蜜规定标准、颜色为水白色,气味芬芳,无杂质、清澈透明,波美仪测量达41度以上,入库化验数据符合GB18796—2005强制性理化要求标准。生产技术标准。加工以过滤为主,一般经粗滤、细滤、精滤三个工段在全封闭下一次性完成,然后进入灌装车间进行灌装、包装。灌装车间为无菌车间,工作人员入内需先更衣、洗手、经风淋门灭菌消毒,灌装车间实行封闭式生产,所有进入车间的装蜜罐,灭菌后的玻璃瓶必须从专门设计的通道传递,实行人、物严格分流。生产记录要求。详细记录操作加工日期,设备清洗人,操作人员,加工量、加工人员、成品数量、检测结果、原蜜来源单位或蜂农,建立质量跟踪追溯制度。

包装规范

1. 产品质量安全执行国家强制性理化要求和推荐性理化要求。安全生产符合GB14963标准和法律、法规及有关标准要求。
2. 包装物、包先标识相关规定。接触蜂蜜的包装容器,包括原蜜罐、成品罐,生产成套设备,包括过滤器、搅拌罐符合国家GB18796—2005要求。商标设计标识符合GB191标准规定,包装箱及礼盒符合GB7718要求。

产品百科
榆社洋槐蜜,山西省晋中市榆社县特产,全国农产品地理标志。
洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜,在榆社县有着悠久的生产历史,与当地独特的地貌特征,气候、土质、温度和特定环境因素有关,榆社气候干燥,日温高、夜温低,昼夜温差大,而日温高有利于洋槐光合速率提高,为植物生长提供充足物质,夜温低可减少呼吸作用对有机物的消耗,使其营养成分大量积聚。同时还有利于于根的生长和细胞的分裂素合成,从而提高了整株洋槐的生长速率,所产的榆社洋槐蜜颜色浅、味鲜醇、甜而不腻、有洋槐特有的清香味,不易结晶。
2010年09月13日,中华人民共和国农业部批准对“榆社洋槐蜜”实施农产品地理标志登记保护。
中文名
榆社洋槐蜜
产地名称
山西省晋中市榆社县
品质特点
清澈透明,色泽鲜亮、清香可口
地理标志
农业部农产品地理标志
批准文号
农业部公告第1459号
批准时间
2010年09月13日

榆社洋槐蜜产品特点

榆社洋槐蜜品质特性

洋槐属落叶乔木,喜光耐旱、适应性强、生长快,是世界上重要的速生树种,垂直分布最高可达海拔2100米,近年来多以防护林、水土保持林、路边观赏树种应用。而洋槐花清淡素雅、气味芬芳,是珍贵的蜜粉资源,洋槐花含有丰富的蛋白质,脂肪,糖,维生素,矿物质,刀豆酸,黄酮类等。槐花可鲜食,炒菜,做馅,民间还以槐花制作药膳,疗理各种疑难杂症;槐花入肝径,具有消炎抗菌,消水肿,抗溃疡、降血压、防止动脉硬化作用,还可预防中风。而洋槐蜜是槐花中的精品,所含营养成分非常丰富,榆社洋槐全部生长在山坡梁峁地带,既没有人为施用过化肥、农药,又远离城市、工厂,无任何污染,因此榆社洋槐蜜历来被外地客商视为蜜中精品。
蜂蜜功效最早记载可追溯到汉代《神农本草经》,明代李时珍《本草纲目》,蜂蜜是蜜蜂釆集百花之精酿制而成的高档食品和保健品,洋槐蜜具有护脾养胃、淸热解毒、袪皱去斑、养颜正气、清脂降压、舒张血管、安神静心之功效,是我国出囗创汇的上等蜂蜜。榆社洋槐蜜因气候特征、区域位置影响,除具有上述功效外其颜色口味,营养成份均优于国内同类产品,颜色为水白色或乳白色,是蜂蜜专著记载的最正宗色气,而其它地方同类产品均为琥珀色或深琥珀色;榆社洋槐蜜口味鲜洁,甜而不腻,有洋槐花特有的香味,而它地方的同类产品,口味甜腻,没有洋槐味;榆社洋槐蜜波美度平均41度以上,其它地方的大部分在40度以下;榆社洋槐蜜氷分含量为17—18%,而其它地方的大都高于20%;榆社洋槐蜜还原糖含量达72%以上,而其他地方同类产品大都在65%以下;菌群含量国家规定1000以下,榆社洋槐蜜在10以下,基本上是无菌产品,而其它地方同类产品菌落含量大都在几百以上,榆社洋槐蜜理化指标见《农业部天津乳品检测报告》,榆社洋槐蜜凭借100%纯天然,绿色化,纯度高,品质好。

榆社洋槐蜜榆社洋槐蜜

榆社洋槐蜜外在感官

榆社洋槐蜜常温下呈水白色、流体状,清澈透明,半结晶、结晶后为乳白状,色泽鲜亮、别具一格、口感甜润、清香可口、有洋槐花淡雅香味。

榆社洋槐蜜内在品质

经国家农业部检测中心检测,榆社洋槐蜜还原糖≥72.6%,高于国家强制性理化要求60%≥规定,水分含量18%,低于国家强制性理化要求≤20%规定;酸度(1摩尔/升氢氧化钠毫升/千克)7低于国家强制性理化要求≤40的规定;蔗糖含量(克/100克)4.7,低于国家强制性理化要求≤5的规定;羟甲基糠醛毫克/千克)16.1,低于国家推荐性理化要求≤40的规定;淀粉酶活性(1%淀粉溶液)/[毫升/(小时·克)]5.5,高于国家推荐性理化要求≥4的规定。菌落数<10,大大低于国家标准≤1000以下。100克蜂蜜含维生素740微克,氨基酸含量达0.8%,矿物质含量占总量的0.8%。

榆社洋槐蜜产地环境

榆社洋槐蜜地理位置

榆社县地处太行山西麓,位于山西省晋中市东南部,东与左权、和顺相邻,南与武乡、沁县接壤,西与太谷、祁县相依,北与榆次毗邻。这里是海河支流漳河的发源地。榆社洋槐蜜产地范围几乎遍及全县,辖四镇五乡182个自然村,东到箕城镇红崖头,西到河峪乡雾云山,南到郝北镇吴家庄,北到社城镇大牛村,地理坐标为东经112°8'—113°12',北纬36°51'—37°24'。

榆社洋槐蜜土壤地貌

榆社县属典型的土石山区,91%的地形为丘陵山地,河谷平川仅占9%,西北高,东南低,四面环山,海拔中部在1000—2000米之间,基本地形为山地褐土,草甸土两种类型,褐土面积最大达239.8万亩,占94%,分布于丘陵山区。其土壤pH值为7.1—8.3,呈弱碱性,土壤深厚,有机质、微量元素、养分较高,非常适宜洋槐生长。

榆社洋槐蜜水文情况

榆社县水资源比较丰富,水资源总量1.42亿立方米,可利用水资源7800万立方米,可利用地表水资源6700万立方米,可利用地下水资源6700万立方米,全县径流量1.72亿立方米。水资源充足,对洋槐生长非常有利。

榆社洋槐蜜气候情况

榆社县属暖温带大陆性季风气候,春季多风少雨,素有十年九春寒之说,夏季雨量集中,年均气温8.8°C,季度温差、昼夜温差较大,境内光照充足,年均日照2605小时,全年太阳总辐射量254.74千卡/平方厘米,≥0°C有效积温3703°C,≥10°C有效积温160°C,无霜期130—178天,年均降水量560毫米,年均蒸发量1692毫米。独特的气候条件,促进了洋槐的发育成长,为榆社洋槐蜜的生产提供了理想的自然基础。

榆社洋槐蜜榆社洋槐蜜

榆社洋槐蜜历史渊源

商朝时榆社是商纣王叔父太师其子的城邑,名箕城。据县志记臷,当时揄社四周梁峁连绵,古树参天,郁郁葱葱、遮天蔽日,其中就有洋槐,先民们不仅在这里劳作,还学会养蜂采蜜,殷墟中出土的甲骨文中就有“蜂”、“蜜”二字,“太师献蜜”典故就发生在这一时期。相传公元前1067年春夏之交,箕子在古榆州游猎(榆社当时叫榆州),路过紫金山下,远见一老者赤膊劳作,一行人甚感诧异,进前一看,老者弯腰曲臂,两手握着块黑东西使劲挤,水白色浆液呈线条状缓缓流入陶盆(最原始取蜜),老者告诉箕子,这是从洋槐树上取下的东西,把它掰成小块,才能挤出稠水,非常好吃,箕子当即用手从陶盆里蘸上放入囗中,顿觉清香甜润、神清气爽,箕子认为这是上天赐予人间的仙浆,于是以许多猎物换取了半陶盆甜液(当时不知道叫蜂蜜),马上回朝献给纣王,并详细说眀来历,纣王虽然每天享用山珍海味,但这一甜美食物还是第一次吃到,随之告诉其叔父,这叫蜂蜜,以前吃过,但没有榆州这种蜜清澈透明,色鲜味美,这真是人间神液啊!既然从洋槐树上取得,干脆叫“榆州洋槐蜜吧下次别忘了再换些回来”,至此榆社洋槐蜜就成为历代皇宫贡品。
2003年,榆社县养蜂人联合成立了榆社县第一个农民专业技术组织养蜂协会。
2006年3月,榆社县“然晶蜂业开发合作社”成立。

榆社洋槐蜜生产情况

2010年,榆社县洋槐种植面积20万亩,养蜂户达到200多户,蜂箱总数2600余箱,年产榆社洋槐蜜500吨。

榆社洋槐蜜榆社洋槐蜜

榆社洋槐蜜产品荣誉

2007年,榆社洋槐蜜获山西省十佳特色品牌产品。
2008年,榆社洋槐蜜通过国家QS认证,并申报囯家有机食品认证。
2009年3月,榆社洋槐蜜获山西省特色农产品。
2010年09月13日,中华人民共和国农业部批准对“榆社洋槐蜜”实施农产品地理标志登记保护。

榆社洋槐蜜地理标志

榆社洋槐蜜地域保护范围

榆社县箕城镇、云竹镇、郝北镇、社城镇河峪乡、北寨乡、西马乡、兰峪乡、讲堂乡等四镇五乡182个自然村。东经112°08'—113°12',北纬36°51'—37°24'。

榆社洋槐蜜质量技术要求

1、有机蜜源区选择
离县城10千米以上的沟坡大山,且刺槐分布面积广,可以满足蜜蜂采蜜的区域,本县确定了七个区域,分别是云竹湖海金山,讲堂乡杨家脑、河峪乡悟云山、社城镇石源山、箕城镇黑神山、云竹镇和平宁家沟山、郝北镇东方山。榆社洋槐蜜
榆社洋槐蜜(6张)

2、有机蜜源区管理。
严禁非有机养蜂户进入区域放蜂,从源头上切断外来病源侵入渠道,严禁采蜜区周围三公里范围施用农药、化肥。保证榆社洋槐蜜源区不受任何污染。
3、原蜜采收要规范,符合标准。
规定所有蜂农必须在早上收蜜摇蜜,采收人员、采收工具、包装容器要灭菌消毒,整个收获过程须符合GB18796—2005蜂蜜食品卫生要求。
4、运输入库要符合规范要求。
外观标准必须符合榆社洋槐蜜规定标准、颜色为水白色,气味芬芳,无杂质、清澈透明,波美仪测量达41度以上,入库化验数据符合GB18796—2005强制性理化要求标准。
5、生产技术标准。
加工以过滤为主,一般经粗滤、细滤、精滤三个工段在全封闭下一次性完成,然后进入灌装车间进行灌装、包装。灌装车间为无菌车间,工作人员入内需先更衣、洗手、经风淋门灭菌消毒,灌装车间实行封闭式生产,所有进入车间的装蜜罐,灭菌后的玻璃瓶必须从专门设计的通道传递,实行人、物严格分流。
6、生产记录要求。
详细记录操作加工日期,设备清洗人,操作人员,加工量、加工人员、成品数量、检测结果、原蜜来源单位或蜂农,建立质量跟踪追溯制度。