米城大米

原产地四川

– 地标证书编号:国家质检总局地理标志产品
– 地标认证时间:2010年9月30日
– 品质特点:米质优良、油亮光泽
– 地理标志分类:国家质检总局地理标志产品
– 地标批准文号:国家质检总局2010年第112号公告
– 地标批准时间:2010年9月30日
产品百科
米城大米,四川省达州市达县特产,中国国家地理标志产品。
达县米城乡历史上曾出产过贡米;达县辖区内山峦重叠,峡谷纵伸,土壤母质为棕紫泥,平均海拔782米,年均气温15.5℃,年均降雨量1359毫米,春暖夏凉,四季分明,立体气候强,昼夜温差大,远离城市,无环境污染,适宜种植水稻。米城大米具有米质优良、油亮光泽、米饭滋和糯实、清香可口等显著特点。
2010年9月30日,原国家质检总局批准对“米城大米”实施地理标志产品保护。
中文名
米城大米
外文名
Micheng rice
产地名称
四川省达州市达县
品质特点
米质优良、油亮光泽
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局2010年第112号公告
批准时间
2010年9月30日

米城大米产品特点

米城大米品质特征

米城大米具有米质优良、油亮光泽、米饭滋和糯实、清香可口等显著特点。经过长期的生产实践和经验总结,不分品种限制,只要是种植在米城一带的大米,都具有这些特点。相同稻种、相同种植方法,在其它地方种植的大米米质就远不及在该地域的大米。民间谚语“米城米,油糯米,不用菜,撑死你”就表明了其品质的独特所在。

米城大米营养价值

大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。

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米城大米产地环境

米城大米产自四川省达县,米城乡因为历史上曾出产过贡米而得其名。辖区内山峦重叠,峡谷纵伸,土壤母质为棕紫泥,平均海拔782米,年均气温15.5℃,年均降雨量1359毫米,春暖夏凉,四季分明,立体气候强,昼夜温差大,远离城市,无环境污染,适宜种植水稻。

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米城大米历史渊源

达县米城乡历史上曾出产过贡米;
2009年12月,达县成立米城大米专业合作社。
2015年,达州市将省内外收集的17个特种稻材料分类进行了引种与鉴定。
2016年,达州市在原有特种稻材,将上年栽培适应性强的T11、T13、T14和R12进行进行了大田扩繁,并取得了成功。

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米城大米生产情况

截至2017年底,四川省达县米城大米原粮基地8.15万亩,产原粮5万吨,可加工成品大米2.5万吨,实现产值1.5亿元。

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米城大米产品荣誉

2010年9月30日,原国家质检总局批准对“米城大米”实施地理标志产品保护;
2011年,米城大米获得四川“中国西部农产品博览会”名优产品荣誉。

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米城大米地理标志

米城大米地域保护范围

米城大米地理标志产品保护产地范围为四川省达县米城乡、赵固乡、大堰乡、檬双乡、堡子镇、龙滩乡、金石乡、安云乡、碑庙镇、青宁乡、梓桐乡、北山乡、江陵镇等13个乡镇现辖行政区域。

米城大米质量技术要求

  • 品种
籼型杂交稻。
  • 立地条件
保护区内海拔500米至1000米;土壤类型为紫色土,质地为壤土或粘土,土壤pH值为6.3至7.5,有机质含量≥1.0%;耕作层厚度≥30厘米。
  • 栽培管理
种子处理 :播种前晒种1至2天,用清水洗净后,催芽至破胸露白即可。
育秧:播种时间为3月20日前,每公顷用种14.5至15.5公斤,旱地育秧,秧龄期35至40天。
移栽:4月底移栽结束,每公顷植株数≥18万,每窝栽双粒谷或间窝双粒谷。
施肥:每年每公顷施用有机肥量≥15000公斤,氮肥施用量≤180公斤。
水管理:水稻移栽至分蘖浅水灌溉,适时晒田,灌浆期间歇灌溉,以湿润为主。
收获:当全田黄熟时抢晴收获稻谷,收获时间为9月中旬。
环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
  • 加工
稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→成品包装
  • 质量特色
感官特色:大米油亮光泽,米饭滋和糯实,有较浓的清香和甜味。
理化指标:碎米总量≤25%、出糙米率≥75%、精米率≥70%、整精米率≥52%;胶稠度≥55毫米、直链淀粉≤25%、糊化温度(碱消值/级)≥4。
安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

米城大米专用标志使用

米城大米地理标志产品保护产地范围内的生产者,可向四川省达县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经四川省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。米城大米的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。